துலா ஜிஞ்சர்பிரட் - நேரம் நினைவுக்கெட்டாத இருந்து செய்முறையை

துலா ஜிஞ்சர்பிரட், கதை அதன் சமையல் மரபுகளிலும் க்கான நூற்றாண்டு காலமாய் அறியப்பட்டிருந்தது சென்றடைகிறது. XVII நூற்றாண்டின் வரலாற்று கண்டெடுக்கப்பட்ட இந்த சமையல் மகிழ்வு முதல் குறிப்பும். டேஸ்டி உபசரிப்பு மற்றும் பழைய ரஷியன் ஒரு உண்மை அடையாளமான துலா ஜிஞ்சர்பிரட் இருந்தது. இந்த அசல் உற்பத்தியில் செய்முறையை சமையல் முதுநிலை இரகசிய இருந்தது மற்றும் விளம்பரம் இல்லை.

ஜிஞ்சர்பிரெட் - அனைத்து முதலாவதாக, மேலிருந்து ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு சுவையான நிரப்புதல், உடன் ரஷியன் இனிப்புக்கு ஒரு அச்சிடப்பட்ட வடிவத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நவீன பதிப்பில், பதிலாக அச்சிடும் பனிக்கட்டியாதல் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கல்வெட்டு அல்லது ஒரு கற்பனையான எண்ணிக்கை, இருக்க முடியும். துலா ஜிஞ்சர்பிரட் செய்முறையை இதில் கீழே தரப்பட்டுள்ளது, மிகவும் எளிய சமையல் தயாரிப்பு ஆகும். ஒவ்வொரு குடும்பத்தலைவி ஆயுதக்கிடங்கில் ஒரு குறிப்பிட்டத் தேவையான இருக்கும் பொருட்கள் இணைந்து இந்த சுவையாகவும். அது மாவு கப் 3 தேவை, தேன் (சிறந்த buckwheat) 100 கிராம், வெண்ணெய் 100 கிராம். நீங்கள் 2 முட்டைகள், ½ தேக்கரண்டி வேண்டும் பேக்கிங் சோடா, இலவங்கப்பட்டை 3 கிராம், சர்க்கரை, சாதிக்காய், allspice, தரையில் கிராம்புகள் கப்.

நீர் 50-70 கிராம், தூள் சர்க்கரை 100 கிராம் மற்றும் 1 (2 சாத்தியம்) எலுமிச்சை சாறு தேக்கரண்டி: படிந்து உறைந்த பின்வரும் பொருட்கள் தேவை. நிரப்புதல் ஒரு தடித்த ஜாம் அல்லது சட்னி பயன்படுத்தும். சர்க்கரை தேன் மற்றொரு 100 கிராம் பதிலாக என்றால், யாருடைய செய்முறையை தேன் அடங்கும் துலா ஜிஞ்சர்பிரட், அதிக காற்று மற்றும் ஒளி, மற்றும் 13-15 நாட்கள் அதிகரித்துள்ளது அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை இருக்கும். வெறும் ஜிஞ்சர்பிரட் தேன், சர்க்கரை அல்லது வெல்லப்பாகு மாவு மற்றும் முட்டைகள், மற்றும் திரவ இல்லை பிணைக்க காட்டப்பட்டுள்ளன, அளவு ஒரு குறைந்தபட்ச குறைகிறது என்பதை நினைவில் என்ன அது முக்கியம் இருக்கிறது.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் (பான் அல்லது கிண்ணத்தில்), நீங்கள் தேன், சர்க்கரை, மற்றும் வெண்ணெய் வைத்து வேண்டும். அனைத்து இந்த பொருட்கள் மென்மையான வரை அவர்கள் முற்றிலும் கரையக் கூடியவை வரை பிசைந்து. 10-12 நிமிடங்கள் தாங்குகிறது caramelization அதிகரிக்க ஒரு தண்ணீர் குளியல் (இன்னும் சில இருக்கலாம்), என்று காரணமாக சர்க்கரை கரித்தல் ஒரு இருண்ட நிறம். மாவு அதன் செலவும் குறைகிறது போது, குளிர்விக்கப்பட்ட வெகுஜன சேர்க்க நல்லது, மற்றும் மாவை அதிகம் வளைந்து கொடுக்கும் மற்றும் எளிதாக இருக்கும். கலவை கட்டிகள் தவிர்க்க முன் சேர்க்க, ஒரு கோதுமை மாவு மூலம் தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் seyannuyu பிசைந்து நன்கு கவனமாக இருந்தது.

இரண்டு தோராயமாக சமமாக பகுதிகளாக மாவை பிரிக்கின்றன, ஒவ்வொன்றும் வெளியே ஒரு floured மேஜையில் என்று மாவை ஒரு ரோலிங் பின் மற்றும் அட்டவணை மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை ரோல். 4-7 மில்லி மீட்டர் இரண்டு அடுக்குகள் தடித்த திரும்ப வேண்டும். இரண்டின் சம அளவு கட்டுப்பட்டதாகவே எனவே தங்கள் அளவில் அடிப்படையில் விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவு குச்சி, தேர்வு வேண்டும். கிளாசிக் பதிப்பில் ஒரு செவ்வகம் அல்லது சதுர உள்ளது. ஒரு தாளில் காகிதத்தோலில் காகிதம் ஒன்று உருவாக்கம் அதன் மேல் சமமாக பரவி தடித்த ஜாம் அல்லது சட்னி, அவர்கள் சற்று sourish சுவை இருந்தால் நன்றாக இடுகின்றன. இரண்டாவது உருவாக்கம் சோதனை, zaschipyvaem விளிம்பில் மன்னன் சிறந்த கவர் நிரப்புதல். மேலும், ஒரு கூர்மையான கத்தி மேலும் அழகியல் வடிவமைப்பு குச்சி க்கான வந்தார் அவர்கள் வெட்டி முடியும். மீதமுள்ள மாவை தடிமன் உள்ள 5 மிமீ பரவலாக உள்ள மற்றும் உருவகப்படுத்தப்பட்ட அச்சு முறை, அதாவது வெட்டு வடிவம் அல்லது கல்வெட்டு உருவாக்க, மற்றும் மேல் அடுக்கு தீட்டப்பட்டது. அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் இடத்தில் ஜிஞ்சர்பிரெட் hoisting. 3 நிமிடங்கள் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் 220 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ள. 180-190 ° சி இந்த பெரிய பேக்கிங் குறிப்பாக செய்யப்படுகிறது மற்றும் துலா ஜிஞ்சர்பிரட் மீது வரைபடம் பிரவுனிங் உள்ளது.

இந்த இனிப்புக்கு செய்முறையை படிந்து உறைந்த தயார் அடங்கும்: சுத்த எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, தூள் சர்க்கரை குளிர் வேகவைத்த நீருடன் வேண்டும். கலவை தடிமனாக தொடங்குகிறது வரை, அது குறைந்த வெப்பத்தை அது அனைத்து சமைக்க வேண்டும். படிந்து உறைந்த இறுதியில் துலா கிங்கர்பிரெட் உண்மை குணவியல்பு என்றோ கண்ணை கூசும் இது குச்சி, மேல் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட இனிப்பு உதாரணமாக, துலா ஜிஞ்சர்பிரட் மிளகு லினன் சித்திர வேலைப்பாடு துணி சமதளமான டிஷ் மீது பரவி பணியாற்ற.