Boletus எடுலிஸ்: நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, கலோரி உள்ளடக்கத்தை பயன்படுத்த

வெள்ளை பூஞ்சை நீங்கள் பாதுகாப்பாக அவர் சுவை சிறந்த என்று சொல்ல முடியும் ஏனெனில் பேரினம் boletus தங்கள் ராஜா அழைப்பு விடுத்தார். அது வரை 30 செ.மீ., மற்றும் அவரது தொப்பியை முடியும் -. விட்டம் 50 செ.மீ. வெள்ளை பூஞ்சை, விலைமதிக்க முடியாத பயன்படுத்த இதில், மர வகை ஆல்டர் ஆகிய மரங்கள் தவிர, கிட்டத்தட்ட அனைத்து காடுகளும் காணப்படுகிறது. பயன்பாட்டு புதிய (சமையல், குண்டு, வறுக்கப்படுகிறது) இருக்க முடியும், உலர்ந்த, ஊறுகாய். மேலும் porcini ரசங்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் கலவை சாப்பாட்டின் பல்வேறு.

பண்புகள் Borovik

இந்த "காளான்கள் ராஜா" வெறும் அதன் பெயர் கிடைத்தது உள்ளது. அவர் மிகவும் சிறந்த சுவை கொண்ட, சத்தான, கவர்ச்சிகரமான மற்றும் appetizing நறுமணம் கருதப்படுகிறது. இந்த பண்புகள் நன்றி வழங்கப்படுகிறது, இது மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது சமையல்காரர்களுக்கு.

வயது பூஞ்சைக் தொப்பி வளர்ச்சி இடத்தில் பொறுத்து வெளிர் மஞ்சள் அல்லது அடர் பழுப்பு நிறம் இருக்கலாம். உதாரணமாக, ஒரு தேவதாரு மரம் வளர்ந்து காளான்கள், ஒரு இருண்ட தொப்பி வேண்டும்.

ஏனெனில் வெள்ளை பூஞ்சை அனுபவமின்மை, இது வரை மற்ற பூஞ்சை நலனுக்காக அதிகமாகச் செல்லும் நன்மைகள், சாப்பிடக்கூடாத எளிதாக குழப்பமான இருக்க முடியும், அது அடிப்படை அம்சங்கள் அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும். முதலாவதாக, குறைந்த தொப்பி Borovika பச்சை மற்றும் மஞ்சள் இருக்கலாம். சதை அது வெள்ளை மற்றும் கசப்பான இல்லை சுவை இருக்க வேண்டும்.

கலோரி ceps

Boletus 90% நீர் கொண்டுள்ளது. அது குறைந்த கலோரி அதனால் தான். அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காளான்கள் 34 ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி 100 கி ஆகவும் இருக்கும். ஆனால் உலர்ந்த boletus அது 286 கலோரிகள் கொண்டிருப்பதன் காரணமாக, இந்தத் திறன் இல்லை. அது சமையல் பயன்படுத்தப்படும் போது துல்லியமாக தயாரிப்பு தேவையான எடை கணக்கிட வேண்டும். இந்த உண்மையை காரணமாக கலோரி வெள்ளை காளான்கள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது என்று. மேலும், இது மனித உடலில் உண்டாகும் பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும் தவிர்க்க உதவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

பற்றி பேசுகையில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வெள்ளை காளான்கள், அது புதிய உற்பத்தியில் 100 கிராம் கொண்டிருக்கும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• நீர் - 89,4 கிராம்;
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலம் - 0.4 கிராம்;
• நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலம் - 0.4 கிராம்;
• இரு- மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகளில் - 1.1 கிராம்;
• சாம்பல் - 0.9 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 1.1 கிராம்;
• நார் - 3.2 கிராம்;
• புரதம் - 3.7 கிராம்;
• கொழுப்பு - 1.7 கிராம்

உலர்ந்த செப் மேலே இருந்து அளவிற்கு மாறுபடுகிறது இது வேறொரு தொகுப்பில் உள்ளது. எனவே, 100 கிராம் உள்ளது:

• 3.1 கிராம் கொழுப்பு நிறைவுற்ற அமிலங்கள் ;
• சாம்பல் 7.2 கிராம்;
• இரு- மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகளில் 9 கிராம்;
• நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் 3.1 கிராம்;
• 13 கிராம் தண்ணீர்;
• நார்ச்சத்து உணவு 26.2 கிராம்;
• 30.3 கிராம் புரதம்;
• கொழுப்பு 14.3 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் 9 கிராம்.

ceps ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வைட்டமின்கள், macro- மற்றும் microelements போன்ற, அதன் கூறுகள் வகைப்படுத்தப்படும். அவற்றின் உள்ளடக்கம் புதிய ஒப்பிட்டு Borovik உலர்ந்த.

வைட்டமின்கள்:

• பிபி (நியாசின் சமமான) - 8.5 மற்றும் 69,1 மிகி;
• ஈ (TE- ஐ) - 0.9 மற்றும் 7.4 மிகி;
• சி - 30 மற்றும் 150 மிகி;
• B9 = (ஃபோலிக்) - 40 மற்றும் 140 மிகி;
• B6 (பைரிடாக்சின்) - 0.07, மற்றும் 0.4 மிகி;
• B3 என்பது (பேண்டோதெனிக்) - 2.7 மிகி (புதிய);
• பி 2 (ரிபோப்லாவின்) - 0.3 மற்றும் 2.45 மிகி;
• பி 1 (தயாமின்) - 0.04 மற்றும் 0.24 மிகி;
• பிபி - 5 மற்றும் 40.4 மிகி.

பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்:

• சல்பர் - 47 மிகி (புதிய);
• குளோரின் 22 மற்றும் 151 மிகி;
• பாஸ்பரஸ் 89 மற்றும் 606 மிகி;
• பொட்டாசியம் 468 மற்றும் 3937 மிகி;
• 6 மற்றும் 41 மிகி சோடியம்;
• 15 மற்றும் 102 மிகி மெக்னீசியம்;
• கால்சியம் 13 மற்றும் 107 மிகி.

கூறுகள் டிரேஸ்:

• 26 மிகி ரூபிடியம்;
• 6 மற்றும் 41 மிகி கோபால்ட்;
• சிலிக்கான் 0.02 மிகி;
• 60 மிகி ஃப்ளோரின்;
• 6 மி.கி குரோமியம்;
• 0.33 மிகி துத்தநாகம்;
• 0.23 மிகி மாங்கனீசு;
• 0.5 மற்றும் 4.1 மிகி இரும்பு.

நன்மைகள் boletus

, கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற பெறுகிறது செரிமானம் தூண்டுகிறது மற்றும் இரைப்பை சாறுகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது வெள்ளை பூஞ்சை. இதை செய்ய, நீங்கள் வழக்கமான இறைச்சி குழம்பு விட பயனுள்ள கருதப்படும் சூப் boletus, சாப்பிட வேண்டும்.

அவர்கள் காளான்கள் வைட்டமின்கள் இருப்பதால் அவர்கள் தைராய்டு சுரப்பி செயல்பாட்டை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் அழகு மற்றும் சுகாதார ஒரு சாதகமான விளைவை.

அது வெள்ளை பூஞ்சை டானிக், காயங்களை ஆற்றுவதை, எதிர்ப்பு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு கட்டி-விளைவுகளை சொத்துக்கள் பின்வருமாறு வேண்டியதாகும். உதாரணமாக, புற்றுநோய் உதவி சல்பர் மற்றும் பாலிசாக்காரைட்கள் எதிரான போராட்டத்தில்.

அனைத்து அறியப்படுகிறது பயன்படுத்த இதில் வெள்ளை பூஞ்சை, இரத்த நாளங்கள் சுவர்களில் கொழுப்பு குவியும் தடுக்க உதவும் லெசித்தின் ஒரு பயனுள்ள கூறு, கொண்டிருக்கிறது. இந்த அதிரோஸ்கிளிரோஸ் தடுப்பு மிகவும் முக்கியமானது. இதையொட்டி, அமினோ அமிலங்கள் தொடர்புடைய செயல்முறைகள் செயல்படுத்த உதவி, செல் புதுப்பித்தல் செயல்பாட்டில் உதவியாளர்கள் உள்ளன.

Borovik மற்றும் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைய இடம்பெற்றிருந்தன. அவர் வைரஸ்கள், பாக்டீரியா கொடுக்க முடியாது மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடல் உள்ளிடவும்.

Boletus எடுலிஸ், விந்தை போதும், மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருத்துவர்கள் காசநோய், சோர்வு, குறைந்த வளர்சிதை மாற்றத்தில் இது பயனுள்ளதாக சொல்ல. ஆனால் அது ஒரு சிறப்பான அக்வஸ் சாறு புண்கள் மற்றும் frostbite தொடர்புடைய பிரச்சினைகள் தீர்ப்பதில் உதவுகிறது கொண்டிருந்தது.

வெள்ளை உலர்ந்த காளான்கள் உடல் 80% வரை உறிஞ்சி முடியும் என்று புரதம் ஒரு ஆதாரமாக செயல்படுகிறது. இது கொழுப்பு மற்றும் கிளைக்கோஜனின் முறிவு உதவும் நொதிகள் கொண்டிருக்கிறது. உலர்ந்த porcini காளான்கள் புற்றுநோய், தலைவலி, அத்துடன் வீக்கம் மற்றும் இரத்த சோகை தடுப்பு பயன்படுத்த முடியும். அவர்கள் பொதுவாக இதயம் மற்றும் உடல் வலுப்படுத்த மன அளவிலான தூண்டுகிறது.

விண்ணப்ப

வெள்ளை காளான்கள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த நிலையில் இருவரும் பயன்படுத்த முடியும். எனினும், அது உடல் அவர்களை எளிதாக metabolizes காரணம் அப்போதிருந்த, மிகவும் பயன் தரக்கூடியது என்று நம்பப்படுகிறது. இங்கு, எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த காளான்கள் கனரக உணவு நம்புகிறேன்.

ஆனால் நீங்கள் இன்னும் உங்கள் கைகளில் புதிய காளான்கள் ஹிட், மற்றும் நீங்கள் காயவைக்க முடியவில்லை என்றால், பின்னர் அவர்கள் உறையாமல் வேகவைத்த, ஊறுகாய்களிலும் முடியும். நாம் உதாரணமாக சமையல் ஒரு ஜோடி வழங்குகின்றன.

Boletus எடுலிஸ்: புகைப்படங்கள் சமையல்

நாம் கிரீம் சாற்றில் செய்முறையை சுண்டவைத்தவை boletus பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள தொடங்க தெரிவிக்கின்றன. எனவே, எடுத்து:

• 1.5 கிலோ boletus;
• மூன்று வெங்காயம்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• மிளகு;
• உப்பு.

நல்ல காளான்கள் (கெடுத்துவிட்டது இல்லை wormy இல்லை முதலியன) சுத்தமான உலர்ந்த. மூலம், தொப்பி சுத்தம் மட்டும் கால்கள் உள்ளது. முற்றிலும் நீர் இயங்கும் கீழ் காளான்கள் கழுவ வேண்டும். 4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு கொதி கொடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், நுரை நீக்க, 10-15 நிமிடங்கள் தீ கொதி குறைக்கின்றன. அடுத்து, அதிகப்படியான திரவ நீக்க அமைக்க காளான்கள், கழுவ வேண்டும்.

அரை மோதிரங்கள் ஒரு வெங்காயம் வெட்டி. வெண்ணெய் உள்ள ஃப்ரை வரை சிறிது பழுப்பு நிற. சமைத்த காளான்கள், வறுக்கவும் 5 நிமிடங்கள், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி எப்போதாவது, குண்டு, 5 நிமிடம், கிரீம் சேர்க்கவும். கவர் மூடி 10 நிமிடம் வலியுறுத்துகின்றனர்.

நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய இருந்தால் சமையல் காளான்கள் செய்முறையை, நாம் காளான்கள் அது எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் உங்கள் உணவு சுவையாக இருக்கும் எப்படி பார்ப்பீர்கள்.