உப்புக் கரைசல் கானாங்கெளுத்தி உப்பிலிடுதல். செலவுகளுக்கான முனை

கானாங்கெளுத்தி - ஒரு நுட்பமான மற்றும் சத்தான இறைச்சி உணவு மீன், அது 20% கொழுப்பு, வைட்டமின் பி 12 வரை கொண்டிருக்கிறது. ஆட்டுக்கறி வறுக்கப்படுகிறது dryish மாறுகிறது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை கையகப்படுத்தும் போது, எனவே பொருத்தமான ஒன்று கானாங்கெளுத்தி உப்பிலிடுதல் மீன் சமையல் உள்ளது. இதனுடைய மென்மையான காரமான சதை நண்பர்கள் நிறுவனத்தின் ஒரு பீர் உடன் நல்லது, குடும்பத்துடன் ஒன்றிணைவு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு, மற்றும் பிந்தைய அதை வெறுமனே இயலாமலும் உள்ளது.

டிஷ் தயார் நீங்கள் மீன் புதிய அல்லது உறைந்த எடுத்துக் கொள்ளலாம். நார் அமைப்பு தொந்தரவு லிருந்து + 5 ° சி அல்ல - உறைந்த மீன் +3 முன் வெப்பநிலையில் thawed வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஆட்டுக்கறி ஒரு மோசமான தொங்கியே தோற்றம் பெற முடியாது. மீன் அப்பீடத்தைத் வேண்டும்: வால் துடுப்பு தலையில் இருந்து தொப்பை சேர்த்து உடலில் கானாங்கெளுத்தி வெட்டி உள்ளேயும் வெளியே எடுத்து. பின்னர் கசப்பான இல்லை ஆட்டுக்கறி செய்ய plenochku நீக்க. முற்றிலும் குளிர் இயங்கும் நீர் பல முறை கொண்டு கழுவி. நீங்கள் ஒரு அழகான அட்டவணை அமைப்பை உப்புக் கரைசல் கானாங்கெளுத்தி உப்பிலிடுதல் க்கான, விருந்தினர்கள் வருகைக்காக காத்திருக்கிறார்கள் என்றால் முழு உடலில் (தலைவர்) எடுக்கும். அது ஒரு அவசர சமையல் மற்றும் விரைவில் வெறும் சுவையான, மற்றும் வேண்டும் என்றால், அது பகுதிகள் துண்டம் ஒரு உடலில் பிரித்து முடியும்.

நாங்கள் வேண்டும் இறைச்சி தயாராவதற்காக: குளிர்ந்த நீரை 1 லிட்டர் 5 உப்பு தேக்கரண்டி (முன்னுரிமை பெரிய மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல்) (முடிந்தால், வடிகட்டி பயன்படுத்த). மேலும் தேநீர் தேநீர் இலைகள் (சிறந்த இலை), 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, பட்டாணி 10 allspice,, விரிகுடா இலை ஒரு சில துண்டுகள், கிராம்புகள் 5-7 மொட்டுகள் மற்றும் வெங்காயம் 1 கிராம்பு 2 தேக்கரண்டி வேண்டும்.

20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் 100 கிராம் ஊற்றி சமையல் உப்பு சூடான இலை தேனீர்க்கெண்டி தேநீர் முன். நாம் அது காய்ச்ச கொடுக்க. உப்புநீரை சமைப்பார்கள்; , enamelware ஏனெனில் அலுமினிய cookware நீண்ட ஒட்சியேற்றம். உப்பு நீர் பான் ஊற்றப்படுகிறது தயார் மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்க. , தீ மீது பான் போடு உப்பு, உப்பு மறியல் மற்றும் சர்க்கரை முழுமையாக கலைத்து, வெங்காயம் தலைவர் வைத்து வெங்காயம் செதில்களாக தவிர விழ தொடங்குகிறது வரை வரை சமைக்க, பின்னர் வெல்டிங்கில் வடிகட்டிய பிரித்துக்காய்ச்சி பகுதியாக சேர்க்க மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு, வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. நாற்றமுடையதாக மணம் பொருட்கள் ஆவியாகி இல்லை, ஒரு மூடி கவர் உப்பு வேண்டும். 18-20ºS செய்ய கூலிங் உப்பு. கானாங்கெளுத்தி முழு உடலில் ஒரு ஜாடி வைத்து முற்றிலும் மீன் மறைப்பதற்கு அதனால் உப்பு ஊற்ற. ஜார் மூடியதாக மற்றும் உப்பு 3 chasa மூலம் மறந்து இல்லாமல் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து கிளர்ச்சியுறவும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை துரிதப்படுத்திய, மற்றும் கானாங்கெளுத்தி உப்பிலிடுதல் சீராக இருந்தது. 12 மணி நேரம் கழித்து மீன் 5 நிமிடங்கள் ஜாடி இருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்டு crème காரமான அழகான சதை நிறம் புகைபிடித்த மீன் ஊற்ற உள்ளது. அந்த உப்பிலிடுதல் கானாங்கெளுத்தி கடந்து எவ்வளவு விரைவாக, வம்பு மற்றும் சிறப்பு திறன்கள் இல்லாமல் தான். இரண்டு வாரங்களுக்கு இதனால் மீன்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. கானாங்கெளுத்தி மீன் பதனம் பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவை காதலர்கள் ஒரு காரமான உப்புக் கரைசல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அது இன்னும் வினிகர் மற்றும் திரவ புகை சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் மேஜையில் ஒரு அழகான பரிமாறும் உணவு ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, தலையை வெட்டி, பகுதிகள் 2-2.5 செ.மீ. தடித்த துண்டுகள் கானாங்கெளுத்தி ஒரு. பிரித்து அழகான டிஷ் மீது பரப்புங்கள் ஒருமைப்பாடு மீன் மீண்டும் உருவாக்கியபோது, உள்ளது. அலங்கரி.உண்மையில் வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காய பஜ்ஜி நறுக்கப்பட்ட தங்கள் விசிறி விரிவடைந்து. அனைத்து மேல் நீங்கள் பெர்ரி நனைத்த வேர்க்கடலை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தி இன் நிரப்புவதற்கான சாஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு செய்ய. நாம் ஒரு பொதுவான தட்டில் விட தனித்தனியாக அவர்கள் மீன்களைக் சமர்ப்பித்தால், பின்னர் வாணலி சாஸ் வைத்து. கானாங்கெளுத்தி சாஸ் எரிபொருள் கொடு - மீன் பிரகாசம். என்ன சுவை ...

உப்புக் கரைசல் உப்பிலிடுதல் கானாங்கெளுத்தி - உங்கள் சமையல் விருப்பங்களை படி ஒரு பாஸ்ட் புட். நீங்கள் முயற்சி மற்றும் பரிசோதனை செய்ய ஒரு வாய்ப்பு கொடுக்கிறது சமையல் ஒரு பெரிய பல்வேறு. ஒரு வேகமான உப்பிலிடுதல் கானாங்கெளுத்தி உள்ளது ஒரு நீண்ட வேண்டும், ஆனால் விளைவாக எப்போதும் ஒரே மாதிரி இருக்கிறது - நீங்கள் ஒரு அற்புதமான தொகுப்பாளினி மற்றும் retseptik அனைத்து விருந்தினர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.