உருளைக்கிழங்கு கொண்டு vareniki க்கான ரெசிபி: வேகமாக மற்றும் வியக்கத்தக்க ருசியான

வெரேனிக்கி ஒரு அசாதாரணமான சுவையான உணவு, இது உக்ரேனுக்கு வெளியே மிகவும் பிரபலமானதாகும், இது அவர்களின் தாய்நாடு என்று கருதப்படுகிறது. உண்மையில், இந்த செய்முறையின் தோற்றத்தின் வரலாறு மிகவும் பழமையானது, அதைக் கண்டறிவது சாத்தியமற்றது, ஆனால் இது ஆசிய, ஐரோப்பியரிடமிருந்து உலகின் பல மக்களது சமையலறைகளில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய வெரனிக்கி, நாம் அவர்களை பார்த்து பழக்கமாகிவிட்டது போல, உக்ரைனில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, அதன் குடிமக்கள் தங்களை உக்ரேனிய உணவின் ஒரு பகுதியாக கருதுகின்றனர் .

Vareniki பல்வேறு நிரப்புகளுடன் தயார், ஆனால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அவர்கள் இனிப்பு உள்ளன, அவர்கள் பழங்கள் அல்லது பெர்ரி கொண்டிருக்கும், ஆனால் என்ன இனிப்புகள் பிடிக்காது அந்த பற்றி? அவர்களுக்கு, பல விருப்பங்களை இல்லை, மற்றும், பல கருத்துக்களை படி, அவர்கள் மிகவும் ருசியான உருளைக்கிழங்கு கொண்டு vareniki க்கான செய்முறையை உள்ளது. உருளைக்கிழங்கை கொண்டு வெரனிக்கி என்று சொல்ல வேண்டும் - இது மிகவும் பொதுவான கருத்தாகும், இது போன்ற ஒரு நிரப்பலுக்கான விருப்பம் நிறைய இருப்பதால், பலர் அதைத் தடுக்கவில்லை, அவற்றிற்கு சொந்தமானவர்களாக இருக்கிறார்கள்.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைப் போட்டுக் கொள்ளுவதற்கு முன், அவர்களுக்கு ஒரு மாவை செய்ய வேண்டும். பாலாடை பாலாடை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: இரண்டு, இரண்டரை கப் மாவு மற்றும் ஒரு முட்டை ஒரு கண்ணாடி தண்ணீருக்கு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. தண்ணீர் இடத்தில் நீங்கள் பால், தயிர் அல்லது கேஃபிர் எடுத்து கொள்ளலாம். Sifted மாவு, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும், பின்னர் சிறிது தண்ணீர் மூலம் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் எல்லாம் கலப்பு. மாவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் போது, ஆனால் இன்னும் மிகவும் பிளாஸ்டிக், நீங்கள் நன்றாக அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு, பாலிஎதிலின்களில் முன் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். நீங்கள் இந்த நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் திணிப்பு செய்ய வேண்டும்.

உப்புநீரில் ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் அனைத்து தண்ணீரினையும் கவனமாக வடிகட்ட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு ஒழுங்காக அடக்கி வைக்கப்பட வேண்டும். பாரம்பரியமாக, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வெரனிக்கிக்கு செய்முறையை வறுத்த வெங்காயங்களுடன் உருளைக்கிழங்கை நிரப்புவது - வெங்காயம் இந்த அளவுக்கு ஒரு தலை வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதிகமானவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம். வெங்காயம் தங்கம் வரை பொறித்ததும் பொறித்ததும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கிற்கு சேர்க்கப்படும். ஒரு வில்லை போட்டுக் கொள்ளும் கொழுப்பு எவருக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம் - நீங்கள் விரும்பும் ஒன்று. நீங்கள் முன் வறுக்கவும் cracklings அவர்கள் போதுமான கொழுப்பு கொடுத்து, பின்னர் அதே வில் வறுக்கவும் உறுதி என்றால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. அதே கலவை உருளைக்கிழங்கு கொண்டு vareniki நிரப்பப்பட்ட.

பொதுவாக, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு vareniki க்கான செய்முறை இன்னும் மாறுபடலாம் . உதாரணமாக, நீங்கள் இறுதியாக பருப்பு வெந்தயம் சேர்க்க முடியும், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த சேர்க்க முடியும், grated மூல வெங்காயம், சீஸ், grated அல்லது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, வறுத்த புதிய அல்லது நனைத்த உலர்ந்த காளான்கள், மசாலா.

நீங்கள் பல வழிகளில் vareniki தயாரிக்க முடியும்: நீங்கள் மாவை ஒரு பெரிய அடுக்கு அவுட் ரோல் மற்றும் தேவையான விட்டம் தேவையான அளவு வட்டங்களில் ஒரு கப் இருந்து வெட்டி, அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட தடிமன் மாவை சிறிய துண்டுகளாக உருட்ட முடியும் - அது யாரோ வசதியாக எப்படி சார்ந்துள்ளது. மாவை தடிமன் 1-2 மில்லிமீட்டர் இருக்க வேண்டும், ஆனால் எல்லாம், மீண்டும், சுவை சார்ந்துள்ளது. பாலாக்களுக்கான மாவை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை அல்ல, மற்றும் தடிமனான மாவை, பாலாடைக்கட்டியைக் குடிக்கக் கூடாது என்று குறைவாக இருக்கும். வட்டங்களின் விட்டம் 5 முதல் 7 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்க வேண்டும்.

பின்னர், திணிப்பு அளவு குறைவாக இருக்கும், ஆனால் அது எளிதில் மூடிவிடலாம். விளிம்புகள் இணைந்துள்ளன மற்றும் எந்த வசதியான முறையில், இரண்டு முறை சிறந்தது - முதலில், வெறுமனே விளிம்பில் சில மில்லிமீட்டர்களைத் தள்ளி மீண்டும் மீண்டும் கட்டி வைக்க முடியும். இது தண்ணீர் உள் உள் விளிம்பில் moisten கூட சாத்தியம் - இந்த மடிப்பு பலம் பல கொடுக்கும்.

2 முதல் 3 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் உறைநீக்கியை அவர்கள் உறைந்திருந்தால், மற்றும் 5 - உறைந்திருந்தால் உண்ணுங்கள். உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வெரனிக்கியைச் சமைக்க முன், நீர் ஒழுங்காகக் கொதித்துவிடுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். அவர்கள் பருப்பு அல்லது வறுத்த அல்லது பித்தளை, மற்றும் மிகவும் நல்ல புளிப்பு கிரீம் சேர்ந்து பணியாற்றினார் - குளிர் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சூடான dumplings பணியாற்றினார் என்றால் மிகவும் ருசியான. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு vareniki க்கான செய்முறையை மிகவும் எளிது, ஆனால் டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும் மாறிவிடும்.