என்ன மீன் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள சிறந்த? வேகவைத்த மீன்: சிறந்த சமையல்

ஒரு சுவையான வேண்டும் வேகவைத்த மீன் அடுப்பில்? இந்த ஒரு நல்ல யோசனை. இங்கே விடுமுறை சாதாரண அன்றாட வாழ்க்கையில் ஏற்றது, அத்துடன் சில உணவுகள் உள்ளன. விருப்பங்களில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யவும் மற்றும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த உருவாக்க தொடர.

என்ன மீன் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள சிறந்த

நீங்கள் உங்கள் வீட்டு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய உணவை தயார் செய்ய முடிவு செய்துள்ளோம்? பின்னர் தங்கள் வேகவைத்த மீன் மகிழ்விக்க. அது காய்கறிகள் அல்லது புதிய காய்கறிகள் பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.

நாம் மீன்களுக்கு கடைக்கு செல்ல. அது கவனமாக தேர்வு அவசியம். அனைத்து பிறகு, சில வகை மீன்களிலும் பேக்கிங் ஏற்றது அல்ல. என்ன கவனத்தை செலுத்த? நீங்கள் புதிய, இல்லை சுத்தம் மீன் வாங்க வேண்டும் என்றால், ஒரு காட்சி ஆய்வு செய்ய மறக்காதீர்கள். வீக்கம் அல்லது சிதைக்கப்பட்ட வயிறு சீரழிந்துபோன தயாரிப்பு என்பதைக் குறிக்கிறது. புதிய மீன் மென்மையான பளபளப்பான செதில்கள் உள்ளது. அது இல்லை விரும்பத்தகாத வாசனை இருந்து. மற்றும் புதிய மீன் கண்கள் எப்போதும் வெளிப்படையாகத் தெரிகிறது. இதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

என்ன மீன் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள சிறந்த? நீங்கள் வரை. அது உங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் கணவர் சுவை விருப்பங்களை பொறுத்தது. நாம் ஃஆப், ஈட்டி, கெண்டை மற்றும் மீன் இருந்து எளிய சமையல் வழங்குகின்றன. இவற்றில் மீன் அலமாரிகளில் எப்போதும் உள்ளன. இதனால் அவர்களுடைய கொள்முதல் பிரச்சினைகள் எழுகின்றன மாட்டேன்.

புளிப்பு கிரீம் சுட்டுக்கொள்ள கெண்டை

உற்பத்திப் பொருட்களின் பட்டியல் (4 பரிமாறுவது அடிப்படையில்):

• 6 உருளைக்கிழங்கு;
• 350 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• நதி கெண்டை 600 கிராம்;
• 2 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு;
• மசாலா;
• தாவர எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி. எல்.
• ஒரு வெங்காயம்;
• வெண்ணெய்.

எப்படி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் கெண்டை சமைக்க:

1. உருளைக்கிழங்கு கழுவ வேண்டும். நாம் ஒரு தொட்டியில், சூடான தண்ணீர் ஊற்ற வைத்து. உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் திரவ ஊற்றினார். உருளைக்கிழங்குகள் குளிர்விக்க மற்றும் உலர் வேண்டும். பீல் மற்றும் சதை துண்டுகளாக வெட்டி அகற்றவும்.
2. பான் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து தாவர எண்ணெய் அளவு கூறினார் ஊற்றி. தங்க பழுப்பு வரை உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும்.
3. கெண்டை அழி. தலையை வெட்டி செல்லரிக்கின்ற நீக்க. உள்ளே மற்றும் வெளியே மீன் கழுவ வேண்டும். நாம் ஒரு காகித துண்டு மீது கெண்டை வைத்து. பின்னர் அவர்கள் மிளகு மற்றும் உப்பு பருவத்தை. 5-7 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. எனவே நாம் ஒரு சுவையான மீன் கிடைக்கும் என்று, அது ரொட்டி மாவு உள்ள ரோல் வேண்டும். வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடேற்றவும். கிரீம் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களின் ஒரு கலவையில் மீன் வடிவ வறுக்கவும்.
5. ஒரு வெங்காயம் தலாம் நீக்கவும். சதை ஒரு தனி கடாயில் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு சிறப்பு மண்வாரி பரபரப்பை.
6. பயனற்ற அச்சு பரவல் வறுத்த மீன் மத்தியில். ஒரு வட்டம் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் விநியோகிக்க. மற்றும் டிஷ் மேல் வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க.
7. புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர் நீர்த்த. உப்பு சீசன். விளைவாக கலவையை மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து தெளிக்க முடியாது.
8. எப்படி அடுப்பில் மீன் சமைக்க? 270 ° சி ஒரு வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் மொத்தம் ஒரு ஒளி கலவை அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் அட்டவணை.

தாளில் அடுப்பில் ஃஆப்

பொருட்கள்:

• நண்டு இறைச்சி 100 கிராம்;
• செலரி ஒரு குச்சி;
• பெரிய ஃஆப் கடல் ;
• இனப்பூண்டு;
• இறால் 100-160 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• 5-6 கலை. எல். நண்பனின்;
• வெண்ணெய்;
• மசாலா.

பின்வருமாறு தயாராக தாளில் அடுப்பில் ஃஆப்:

1. வெண்ணெய் (2 டீஸ்பூன். எல்) ஒரு கடாயில் உருக்கி தொடங்க. மேலும் நண்பனின் ஊற்ற. ஒரு வலுவான தீவைத்து மூலம் கலவையை சூடாக்கவும். தொடர்ந்து பொருட்கள் அசை. பிஸ்கட் ஒரு தங்க நிறம் மாறும், நீங்கள் வெப்பம் அணைக்க மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை அனுப்ப வேண்டும்.
2. மீண்டும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெண்ணெய் உருகி. ஆனால் இப்போது 1 டீஸ்பூன். எல். , பச்சை வெங்காயம் மற்றும் செலரி, கிண்ணத்தில் இருந்து துணிக்கைகளை, நண்டு இறைச்சி, நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வேகவைத்த இறால் துண்டுகள் அரைக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் இந்த பொருட்கள் சூடாக்கவும். பரபரப்பை. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க.
3. அலுமினிய தாளில் எடுத்து செவ்வக வடிவில் ஒரு காயில் வெட்டி. ஓகூன்'ஸ் துவைக்க மற்றும் உலர். மீன் திணிப்பு வைத்து. தகடு, "மடக்குதலை" டிஷ் விளிம்புகள் மடக்கு. எப்படி அடுப்பில் மீன் சமைக்க? 20-25 நிமிடங்கள் போதுமான இருக்கும்.

மயோனைசே உள்ள பைக் வேகவைத்த

உணவு தொகுப்பு:

• ஒரு ஊடகத்தில் எலுமிச்சை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• ஈட்டி - 1 உடலில்;
• மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்.

எப்படி அடுப்பில் சுட்ட முழு ஈட்டி:

1. செதில்கள் மற்றும் உள்ளுறுப்புகளில் மீன் சுத்தம். செவுள்கள் மேலும் நீக்கப்பட வேண்டும்.
2. தண்ணீர் கிண்ணத்தில் வினிகர் (லிட்டர் ஒன்றுக்கு 2 டீஸ்பூன். எல்) சேர்க்க. ஒரு ஈட்டி போடு. நாம் ஒரு மணி நேரம் அதை விட்டு. இந்த செயல்முறை சகதி வாசனை அகற்ற உதவும்.
3. குழாய் தண்ணீரைக் கொண்டுவந்து மீன் கழுவ, பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது பரவியது.
4. அடுப்பில் பைக் மயோனைசே கொண்டு மணம் இருக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பல்வேறு பயன்படுத்த. உடலில் இருந்து துடைப்பான்.
5. பைக் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் மயோனைசே கொண்டு தெளிக்கப்படும். அனைத்து இந்த சிறந்த தட்டில் செய்யப்படுகிறது. நாம் மீன் எலுமிச்சை 2-3 துண்டுகள் உள்ளே இயங்கியது. நாம் 40-60 நிமிடங்கள் போன்ற விட்டு.
6. பைக், எண்ணெய் உராய்வு எண்ணெய் இருக்கும் தாளில் மடிக்க மற்றும் அடுப்பில் அனுப்ப. அடுப்பில் நேரம் - (200 ° C இல்) 40 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், மீன் ஒரு சிவந்த மேலோடு மூடப்பட்டே இருக்கும்.
7. 10-15 நிமிடங்கள் வரை ஈட்டி, திறந்த தகடு பெற்று, மீண்டும் அடுப்பில் வடிவம் அனுப்ப வேண்டிய தேவையை சமைத்த. ஆனால் இப்போது 150 ° சி குறைந்து விளைவாக ஒரு ருசியானது மற்றும் சுவையான மீன். இது வெப்ப மற்றும் குளிர் பணியாற்றினார் முடியும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் அரைப்பகுதியில் துண்டுகளுடன் டிஷ் அலங்கரிக்க. உங்கள் உணவை உண்டு!

துளை உள்ள வேகவைத்த ஈட்டி

பொருட்கள்:

• ஒரு எலுமிச்சை;
• செலரி ஒரு குச்சி;
• வெந்தயம்;
• மூன்று பல்புகள்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு:

உடற்பாகங்கள் நீக்கி, ஃஆப் அழி. பகுதிகள் துண்டுகளாக மீன் வெட்டி. அரை எலுமிச்சை இருந்து அழுத்தும் சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும். இப்போது நீங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு உடலில் சேர்க்க அது பதப்படுத்துவதில் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். நாம் பேக்கிங் க்கான ஸ்லீவ் எடுத்து. அது உட்காரும் போடு. தெளி வெங்காய பஜ்ஜி, எலுமிச்சை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் வட்டமிடுகையில். வெண்ணெய் போடு. இருபுறங்களிலும் ஸ்லீவ் மூடு. நாம் அடுப்பில் அனுப்ப. சுட்டுக்கொள்ள அரை மணி நேரம் (200 ° C இல்). சூடாக பரிமாறவும்.

பால் சாற்றில் உருளைக்கிழங்கு மீன்

தயாரிப்புகள்:

• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• உருளைக்கிழங்குகள் - 6-8 துண்டுகள்;
• ஒல்லியான மீன் 800 கிராம்;
• இரண்டு பல்புகள்;
• கிரீம் (10% கொழுப்பு) 250 மிலி;
• கெட்ச்அப்;
• மாவு - 2st. எல்;
• பால் 300 மில்லி;
• மசாலா.

நடைமுறை பகுதியாக:

1. மென்மையான வரை உருளைக்கிழங்கு, கழுவும் மற்றும் கொதி சுத்தம்.
2. வெங்காயம் இருந்து வகைகளும் நீக்க, சதை கந்தை துணி. எண்ணெய் பயன்படுத்தி ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். வெங்காயம், கோதுமை மாவு, கெட்ச்அப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பரபரப்பை. 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
3. உணவினால் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மூலம் பரவியது இதில் கீழே எண்ணெய் பூசப்படுகின்றது. அடுத்த அடுக்கு - மீன் துண்டுகள். கெட்ச்அப், புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் வெங்காயம் செய்யப்பட்ட சாஸ் நிரப்பவும்.
4. 220 ° சி Preheat அடுப்பில் நாம் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வடிவில் போடுங்கள். 40 நிமிடங்கள் நேரம் முடிந்து விட்டது. இந்த சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுகள் தயாரிப்பது எவ்வளவு நேரம் தேவை தான். முன் grated சீஸ் பேக்கிங் செயல்முறை தூவுவதற்குப் மீன் 10 நிமிடங்கள். இந்த டிஷ் உடன் பசியை தங்க பழுப்பு மாறும். அதை சரியான நிறைவுடன் கடல் சாலட் இருக்கும்.

ஒரு அடுப்பில் சமையல் மீன் நேரம்

இன் 180-200 ° சி உகந்த வெப்பநிலை எலுமிச்சை சாறு, மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் வெவ்வேறு விகிதங்களில் மற்றும் சமையல் பல்வேறு நிலைகளில் சேர்க்கப்படும். இந்த காரணிகள் பேக்கிங் மீன் நேரத்தைத் தீர்மானிக்கின்ற கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும்.

விரைவான வழி பூண்களும் தயாராகி வருகிறது. 500 கிராம் எடையுள்ள மீன் 15-20 நிமிடங்கள் சுடப்படும். நாங்கள் பொத்தல் பற்றி பேசுகிறீர்கள் என்றால், அது அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். சரியான கானாங்கெளுத்தி வேகவைத்த 40 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் ஸ்லீவ்களில்.

1 கிலோ விலங்குகளின் உடல்களையும் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. தங்கள் பேக் செய்யப்படும்போது 30 நிமிடங்கள் ஆகும். மீன் எடையுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் நீண்ட அதை தயார் என்றால். இந்த புள்ளி கவனத்தில் கொள்ளப்பட வேண்டும்.

சமையல் குறிப்புகள்

நீங்கள் முடிவு செய்யலாம் மீன் என்ன மாதிரியான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள சிறந்தது. ஆனால் அதன் தயாரிப்பு குறித்து, தொழில்முறை மேல் ஆலோசனையின் செவிசாய்க்க வேண்டும்.

இங்கே ஆரம்ப இல்லத்தரசிகள் சில குறிப்புகள் உள்ளன:

1. நிச்சயமாக நீங்கள் தாகமாக மாறியது மற்றும் உலர் இல்லை மீன் வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, இது ஒரு கடாயில் அல்லது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வேக வைக்க வேண்டும். உணவுகள் மீன் மற்றும் பிற பொருட்கள் நிரப்பப்பட்ட வேண்டும். மெல்லிய அடுக்குகள் ஏற்க மறுக்கிறது. இல்லையெனில், ஈரம் எந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக மற்றும் தாகமாக இல்லை மாறிவிடும் என்று பொருள், விரைவில் ஆவியாகி.
2. பேக்கிங் தாளில் தயவுசெய்து தெளிவற்ற உணவுகள். வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு அதை உயவூட்டு. இந்த நடவடிக்கை மீன் ஒட்டக்கூடிய தடுக்கும். மற்றும் பேக்கிங் பிறகு உணவுகள் கழுவ எளிதாகும்.
3. அடுப்பில் குக் புதிய மீன் உணவுகள் தான் விருந்தினர்கள் வருகைக்கு முன்பு மற்றும் சேவை செய்ய நல்லது "ஹாட் குழாய்." குளிர்ந்து உணவு அதன் தனிப்பட்ட சுவை இழக்கிறது.
4. பேக்கிங் முன் மீன் பனி நீக்கு அவசியமில்லை. அனைத்து பிறகு, இந்த செயல்முறை எதிர்மறையாக உணவு எதிர்கால சுவை பாதிக்கும்.

தயாராகிறது உணவு

முதலில் நீங்கள் மீன் வாங்க வேண்டும் (- மிகவும் முக்கியம் இல்லை சுத்தம் அல்லது உள்). முக்கிய விஷயம் தயாரிப்பு புதிய உள்ளது. சமையல் உடனடியாக முன் மீன் சுத்தம். அளவைகள் தலையில் வால் இருந்து திசையில் நீக்கப்பட்டது. அதன் பின்னர் வயிறு vsparivaem மற்றும் உள்ளேயும் பிரித்தெடுக்க. மிகவும் கவனமாக பித்தப்பை வெடித்தது தெரிந்துகொள்ள முடிவதில்லை சட்டம். நீங்கள் இதை தவிர்க்க நிர்வகிக்க முடியவில்லை என்றால், அது முற்றிலும் உடலில் இயங்கும் நீர் உள்ளே துவைக்க வேண்டும்.

தகடு பயன்படுத்தி

சில இல்லத்தரசிகள் நேரடியாக கடாயில் மீன் மற்றும் பிற பொருட்கள் பரவியது. ஆனால் இந்த ஒரு பெரிய தவறு. வெறும் 10 நிமிடங்கள் பிறகு, தயாரிப்பு எரிக்க தொடங்கி. இதை தவிர்க்க, தகடு பயன்படுத்த. அங்கிருந்து, மீன் அனைத்து ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஏற்புத்தன்மையால் வைத்துக்கொள்ளும்.

நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு மிக எளிய செய்முறையை வழங்குகின்றன. ஒரு எலுமிச்சை, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், கீரைகள், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு எடுத்து. சுத்தம் மற்றும் மீன் கழுவுவார்கள். எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. கேரட் ஒரு grater கந்தை துணி. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat. அவரது கேரட் மற்றும் வெங்காயம், எண்ணெய் பயன்படுத்தி வறுக்கவும். காய்கறிகள் உப்பு இருக்க முடியும். மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து பிங்க் சால்மன் துடைப்பான். தொப்பை வறுத்த காய்கறிகள் முட்டையிடும். நாம் எலுமிச்சை துண்டுகள் அதே ஜோடி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ஸ்லைஸ் இயங்கியது. வடிவில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் குணமடைந்து, கீழே இதில் தாளில் இடுகின்றன. Zamatyvaem நல்ல உணவு. 1 மணி சுட்டுக்கொள்ள. இதற்குப் பின் நாங்கள், வடிவம் பெற தாளில் திறந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அது அடுப்பில் அனுப்ப.

முடிவுக்கு

இப்போது நீங்கள் மீன் என்ன மாதிரியான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள சிறந்த தெரியும். நாம் எளிய சமையல் உத்திகளாவன மற்றும் செலவு குறைந்த காலப்போக்கில் இவை சமையல் வழங்கப்படும். நீங்கள் சாப்பாட்டின் தங்கள் சொந்த வேறுபாடுகள் உருவாக்கி, பல்வேறு பொருட்கள் கொண்டு சோதித்துப் பார்க்கலாம். அதை நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் மனைவி அனுபவிக்க எந்த ஒரு சமையல் வெற்றி, வாழ்த்த மட்டுமே உள்ளது.