எப்படி வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் சமைக்க. அவசரத்தில் ருசியான உணவு

இந்த ஒரு முற்றிலும் தனிப்பட்ட மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு - விஞ்ஞானிகள் நீண்ட முட்டை என்ற கருத்தை ஒப்புக்கொண்டுள்ளனர். அது புரதம் நிறைந்த மற்றும் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் பெரிய அளவில் ஒரு உண்மையான களஞ்சியத்தில் உள்ளது. இல்லை மக்கள் நீண்ட ஒரு சீரான உணவு கொள்கைகளை கடைபிடிக்கின்றன முயற்சி அங்கு மேற்கில் மிக காரணம் இல்லாமல், ஒவ்வொரு புதிய நாள் தொடங்கும் வழக்கமாக முட்டை டிஷ். அவர்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் தயார். ஆனால் எந்த வழக்கில், கூட சிறிய முட்டை மேலே நாள் முழுவதும் மனித உடல் ஆற்றல் ஒரு பெரிய ஊக்கத்தை கொடுக்க முடியும். சமையல், இந்தப் தயாரிப்பு செய்யும் விருப்பங்களை நிறைய அறியப்படுகிறது. அது வேகவைத்த முடியும் வறுத்த, புகைப்பழக்கம் மற்றும் மேலும் சிக்கலான உணவுகள் தயாரித்தல் முக்கிய கூறுகளின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமீபத்தில், மிகவும் பிரபலமான வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் பிரஞ்சு முறையில், ஷெல் இல்லாமல் சமைத்த அதாவது. தெளிவாக எப்படி வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் சமைக்க படிப்படியாக விளக்குகிறது என்று ஒரு குறிப்பிட்ட நுட்பம் உள்ளது. வினிகர், அது இல்லாமல் அது கூறியதாவது: முட்டைகள் தயார் இரண்டு வழிகள் உள்ளன என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு. இருவரும் விருப்பங்களை கருத்தில்.

எப்படி வினிகர் இல்லாமல் வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் சமைக்க?

முதல் நீங்கள் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் உணவுகள் எடுக்க வேண்டும்: மூல முட்டைகள், தண்ணீர், பான், உப்பு, கரண்டியால்-சாராயக் கடைகளில், பேப்பர் துண்டுகள். இப்போது செயல்முறை தொடங்குகிறது:

1. பான் குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர.
2. விரைவில் கீழே மயக்கம் குமிழிகள் போன்ற, நீங்கள் உடனடியாக ஒரு முட்டை மெதுவாக நீர் உடைக்க வேண்டும்.
3. இந்த தயாரிப்பு பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தை 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் குளிர் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் முட்டைகள் அதை வெளியேற அனுமதிக்கின்றன.
4. ஒரு காகித துண்டு நீர் மற்றும் உலர் இருந்து முட்டைகள் நீக்கவும்.

சிறிய, அடர்ந்த மணிகள் காரணமாகிறது முட்டை வெள்ளை, எந்த உள்ளே softest, மென்மையான மஞ்சள் கரு உள்ளது.

எப்படி வினிகர் வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் சமைக்க?

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் கருவிகள்: மூல முட்டைகள், தண்ணீர், வினிகர், உப்பு, பான், கரண்டியால்-சாராயக் கடைகளில், தட்டு (அல்லது piala) 6% தீர்வு 2 தேக்கரண்டி.

பின்வருமாறு தயார்:

1. அதன் நிலை கீழிருந்து செ.மீ. மிக அதிகமானது 5-6 இல்லை என்று பான் தண்ணீர் ஊற்ற.
2. நாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு அதை கொண்டு, பின்னர் தீ குறைக்கின்றன.
3. ஒரு சுத்த வினிகர் சேர்க்கவும்.
4. சாசர் (அல்லது கிண்ணத்தில்) உடைக்க முட்டை.
5. மெதுவாக சுடு நீரில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற.
6. அதை நீரில் பரவியது முடியவில்லை, மெதுவாக ஸ்பூன் புரதம் "எங்கள் சரி".
7. நாம் 3-4 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு மூழ்க கொடுக்க. இது உங்களைப் மஞ்சள் கரு பார்க்க வேண்டும் என்பதை மென்மையான பொறுத்தது.
8. நாம் தயாராக சாராயக் கடைகளில் முட்டைகள் பெற்று, zavetrivaniya மேற்பரப்பில் தடுக்க குளிர்ந்த நீரில் அவர்களை மாட்டா.

இரண்டு விருப்பங்களும் முற்றிலும் எளிமையானவை, மற்றும் அனைவருக்கும் எப்படி உங்கள் காலை வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் சமைக்க தன்னை முடிவு செய்யலாம்: அல்லது அவரை இல்லாமல் வினிகர்.

நீங்கள் நெருக்கமாக இருக்கும் என்றால், ஒவ்வொரு தேசிய உணவு முட்டைகளில் இருந்து உணவுகள் காணலாம். இந்த வழக்கமான சுவை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட நாட்டில் வாழும் மக்களின் பழக்கம் காரணமாக உள்ளது. உதாரணமாக, அதே முட்டைகள் சிற்றுண்டி அடுப்பில் உலர்ந்த சமையல் பிறகு பிரிட்டிஷ் வேட்டையாடப்பட்ட.

அமெரிக்கர்கள் தக்காளி உலர்ந்த மசாலா துண்டுகள் வெள்ளை பந்துகளில் குவியலாக தயாராக உள்ளன.

கூடுதலாக, சமையல் முட்டைகள் மற்ற வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, எடுத்து, எளிய முட்டை. அதன் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது: 4 முட்டைகள், பால் அரை கண்ணாடி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, சீஸ் மற்றும் பச்சை பீம் 40 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகள் ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் பால் மற்றும் உப்பு ஒரு நல்ல துடிப்பு உள்ளன.
2. எண்ணெய் பான் வெப்பம் மற்றும் முட்டை கலவையை அதை ஊற்ற. 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. இந்த நேரத்தில், கிரீன்ஸ் கத்தி வெட்டுவது மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தட்டி உண்ணவும்.
4. முட்டடை, அரை கொள்கிறார்கள், சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வெப்பத்தை விட்டு.
5. பாலாடைக்கட்டி உருகிய முறை, டிஷ் வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றினோம், தட்டில் பரவ முடியும். பரிமாறும் முன், எக்கச்சக்கமாக மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

பிரஞ்சு வித்தியாசமாக சிறிது வந்துள்ளனர். சமைத்த வரை அவர்கள் ஒரு சிறிய மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள முட்டை வெகுஜன சேர்க்க. பின்னர் பாலாடைக்கட்டி முட்டடை தூவி மற்றும் அரை மடிகின்றன. சூடான உருகிய சீஸ், முட்டை அடுக்குகள் இடையே மற்றும் அது ஒரு சுவையான அடுக்கு காலை மாறிவிடும். ஒரு ஸ்பெயின் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் இந்த டிஷ் தயார்.

சில தவறுதலாக சமையல் முட்டைகள் சிறப்பு திறன்கள் மற்றும் திறமைகளை தேவையில்லை என்று நம்புகிறேன். நேர்மாறாக. இந்த தயாரிப்பு வேகமாக போதுமான தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை. நீங்கள் ஒரு தவறு செய்தால், நீங்கள் முடிவடையும் விரும்பிய டிஷ் பெற சாத்தியமில்லை கொண்டு.

ஐந்து ஒரு விரைவான மதிய அல்லது ஒரு ஒளி இரவு , நீங்கள் ஒரு முட்டை Kokot சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் வேண்டும் எங்கே: முட்டைகள், பொறித்த காளான்கள், ஹாம், தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. எனவே நீங்கள் தயார் வேண்டும்:

1. ஒரு சிறப்பு கோப்பையில் (cocottes) தீட்டப்பட்டது பின்வரும் வரிசையில் பொருட்கள்: ஹாம் - காளான்கள் - தக்காளி - முட்டை.
2. பரந்த திறன், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் போடுங்கள். அவர்கள் சற்று கப் முனைகளின் அடையவில்லை என்று Cocottes நீர் ஒரு குறைத்தது. வட்டுக்கள் கொண்டு மேல் மேலுறை.
3. 20 நிமிடங்கள் பிறகு, புரதம் காய்ச்ச வேண்டும், மஞ்சள் கரு திரவ உள்ளது.
4. டிஷ் அதே கொள்கலனில் அட்டவணை வழங்கப் பெறுகிறது. முன் சிறிது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

அது போதுமான சத்தான மற்றும் மிகவும் சுவையாக டிஷ் பெறுகிறார். மற்றொரு Bulgakov ஆர்வத்துடன் தனது படைப்பான அது பற்றி பேசினார் "மாஸ்டர் மற்றும் மார்கரிட்டா." உண்மையில், அது அனைத்து பாராட்டியே ஆகவேண்டும். எனினும் இது வழங்கப்பட்டால் சாப்பாட்டின் எந்த மதிப்புள்ள அவரை ஒருமுறையாவது முயற்சி.