எப்படி அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி ஒரு கால் வறு?

மாமிசம் எங்கள் உணவில் அவசியமான தயாரிப்புகளைக் நாங்கள் தொடர்ந்து நுகரும் ஒன்றாகும். அது மனித உடல் அத்தியாவசிய பல ஊட்டச்சத்துள்ள பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. நான் ஒரு சில ஆட்டுக்குட்டி சமையல், அதாவது ஆட்டுக்குட்டி கால்கள் முன்வைக்க விரும்புகிறேன்.

எப்படி வறு ஆட்டுக்குட்டி ஒரு கால் அடுப்பில் - ஒரு செய்முறையை №1

தேவையான பொருட்கள்:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• ஆட்டுக்குட்டி கால்களின்;
• கிரீன்ஸ்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• மிளகு, உப்பு;
• உருளைக்கிழங்குகள் - 1-2 கிலோ.

முதலில் நீங்கள் நீரில் ஆட்டுக்குட்டி கால்களின் கழுவ மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பு இருந்து அதை நீக்க வேண்டும். பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற. இறுதியாக, மூலிகைகள் வெட்டுவது எலுமிச்சை இருந்து சாறு கசக்கி மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்க. பின்னர் தூவுவதற்குப் அனைத்து உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவைக்கு முற்றிலும். அது வேண்டும் குறிப்பிடத்தக்க த எண்ணெய் முடியும்என் பிரித்தெடுக்கவும் இருந்து பச்சை அனைத்து அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், மூலம் இது உணவுகளாகும் எனவே மணம்.

இப்போது அது முற்றிலும் நனைத்த மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு செய்ய செம்மறி ஆடு போன்ற தயாராக கலவையை தேய்க்க வேண்டும். அதன் பிறகு, கால் தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும் அது பிளாட் உள்ளது, மேலும் சுமார் ஒரு நாள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இடத்தில் என்று. , ஆட்டுக்குட்டி marinating செயல்பாட்டில் மட்டும் மூலிகைகள் நறுமணம் நனைத்த ஆனால் அண்ணம் மீது மென்மையான மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும்.

மணிக்கு தி முடிவு தி டே போது தி கால் ஆட்டுக்குட்டி நன்கு promarinuetsya தேவையை அகற்றுவதில் அதிலிருந்து தி குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் காத்திருப்புக்கான அதை ஆக அறை வெப்பநிலையில். அப்போது தான் தகடு அகற்றுவோம். இப்போது நீங்கள் சமையல் போது வெளியே காய இல்லை இறைச்சி உதவும் தண்ணீர் தட்டில், போடுவதை போது, 215 டிகிரி அடுப்பில் preheat வேண்டும். ஆட்டுக்குட்டி லெக் அடுப்பில் மத்தியில் அமைந்துள்ள கட்டம் மீது வைக்கப்பட வேண்டும். இது தயாரிப்பு ஆரம்பத்தில் கால்கள் வெட்டி இருந்தது கொழுப்பு, அது அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி திணிக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு எண்ணிக்கை ஆட்டுக்குட்டி கால்கள் எடை பொறுத்தது. நீங்கள் பின்னர் தலாம் மற்றும் அது துண்டுகள் வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும். இது வழங்கவேண்டும் பின்வருமாறு குறிப்பிடத்தக்க என்று எனில் கால் இது சிறிய, அது வேண்டும் ஒரு சிறிய கொதி தி உருளைக்கிழங்கு க்கான 4-6 நிமிடங்கள் முன் புட் அது ஒரு பேக்கிங் தாள்.

பிறகு 16 நிமிடங்கள் வருக்கும் ஆட்டுக்குட்டி வேண்டும் திரும்பி கால், பின்னர் மற்றொரு 16 நிமிடங்கள் முறை மீண்டும். பின்னர், வெப்பம் குறைக்க மற்றும் இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு. போது தி ஆட்டுக்குட்டி இது தயாராக, அது வேண்டும், அகற்றவோ இருந்து தி அடுப்பில் படலம், பின்னர் இறுக்கமாக மடக்கு மற்றும் கவர் ஒரு துண்டு. இந்த இறைச்சி தாகமாக இருக்கவேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஆடு வறுத்த கால் அடுப்பில் மிகவும் எளிமையானது. தயாரிப்பு சிறிது நேரம் ஆகும், ஆனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான மாறிவிடும் என்றாலும். ஆப்பீட் பான்!

எப்படி தயிர் உள்ள அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி ஒரு கால் வறு - ஒரு செய்முறையை №2

சமையலுக்குப் தேவையான பொருட்கள்:

• தயிர் - 2 கப்;
• ஆட்டுக்குட்டி கால் - சுமார் 4 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 2-3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• இஞ்சி மற்றும் சுண்ணாம்பு பீல் (grated) - 1 கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி, தரையில் சீரகம், கடுகு உலர்ந்த, தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு.

முதலில், நீங்கள் தேவையை கழுவும் தி கால் ஆட்டுக்குட்டி, பின்னர் உலர்ந்த அதை வெட்டு தி கொழுப்பு. பின்னர் தயிர், எலுமிச்சை சாறு கலந்து இறைச்சி இந்த கலவையை தேய்க்க. பின்னர் 8-10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பின்னர் இறைச்சி வாய்க்கால். இப்போது ஒரு மோட்டார் உள்ள பூண்டு, இஞ்சி, எலுமிச்சை அனுபவம், உப்பு, கடுகு, கிராம்பு நசுக்க மற்றும் மீதமுள்ள தயிர் சேர்க்க. பின்னர் சேர்க்க சீரகம், கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் கலவைக்கு நன்கு. ஒரு கால் இந்த கலவையை மற்றும் கோட் படலம் கவர், கட்டம் நிலைத்து நின்றது. பின்னர் அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி கால்களின் சுட்ட அரை மணி நேரம் 195 டிகிரி. பின்னர் கவனமாக ஆஃப் வெப்பம் திரும்ப படலம் நீக்க மற்றும் அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு பாதி இறைச்சி விட்டு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கலவை கொண்ட உதவும்.

எப்படி உருளைக்கிழங்கு கொண்டு துளை உள்ள ஆட்டிறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள - செய்முறையை №3

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

• உருளைக்கிழங்குகள் - 550 கிராம்;
• மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• ஆட்டுக்குட்டி கால் - சுமார் 750 கிராம்;
• தக்காளி - 2-3 துண்டுகள்;
• கடுகு, ஹாப்ஸ்-சன்லி - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகு, உப்பு.

ஆரம்பத்தில், ஆட்டுக்குட்டி கால்களின் நீங்கள், உப்பு, கடுகு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் கலவையை தேய்க்க வேண்டும் பின்னர் அரை மணி நேரம் marinate விட்டு. பின்னர் பீல் தி உருளைக்கிழங்கு, கழுவும் முற்றிலும் வெட்டு நான்கு துண்டுகள், பின்னர் பருவத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு. பெல் மிளகுத்தூள் பின்னர் பாதியாக சுத்தம் மற்றும் கழுவி, வேண்டும். பின்னர் தக்காளி எடுத்து ஒவ்வொரு நான்கு துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி. ஆட்டுக்குட்டி promarinuetsya கால்களின், அது ஸ்லீவ் ஒரு ஒன்றாக காய்கறிகள் வைக்க வேண்டும் போது, பின்னர் இறுக்கமாக இருபுறமும் கட்டு. இப்போது நாம் கண்டிப்பாக ஆட்டுக்குட்டி கால்களின் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு மணி நேரம் 185 டிகிரி அடுப்பில். ஆப்பீட் பான்!