எப்படி இறைச்சி கொண்டு குழம்புகள் செய்வது எப்படி?

குழம்பு (அல்லது சாஸ்) இறைச்சி, மீன் அல்லது காளான்கள் ஒரேநேரத்தில் தயார், ஒரு குறிப்பிட்ட சைட் டிஷ் தொடர்புடையவையாக இருக்கலாம் எந்த ஒரு முக்கிய உணவாகும், இது. குழம்புகள் இறைச்சி கலோரி வளம் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் அதிகரித்துள்ளது. சேர்த்தல் சில மசாலா மற்றும் சுவையூட்டும் சுவை கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் சாப்பாட்டின் அதிகரிக்கின்றது, அது அது சாஸ் கூடுதல் பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் தேவையில்லை, அட்டவணை கொண்டுவர வசதியாக உள்ளது. எப்படி குழம்பு சமைக்க இறைச்சி கொண்டு?

டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட காரமான சுவை மற்றும் மணம் கொடுக்க உதவும் ரகசியங்களை, நிறைய உள்ளன. பன்றி இறைச்சி, உதாரணமாக, ஒரு வெளிர் நிறத்தில் கொண்ட, தங்க பழுப்பு வரை, அது குழம்பு நிறம் கொடுக்கும் வெங்காயம் வறுக்கவும் வேண்டும். அதே கோழி கொண்டு குழம்பு மேற்கொள்ளப்படக் கூடிய. ஆட்டுக்குட்டி மாவு, ஜெல்லி திராட்சை வத்தல் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு சிறிய சிவப்பு வைன் கடுகு தூள் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வாத்து குழம்பு துறைமுகத்தின் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற grated அனுபவம் மற்றும் ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு சாறு, மற்றும் சரியா கொண்டு வேக வைக்க வேண்டும். மாயமாக மாட்டிறைச்சி சுவை மதேயரா, தரங்களாக ஒரு மது வகை ஒரு கண்ணாடி வளப்படுத்த.

செய்முறையை 1

செய்முறையை பாருங்கள், குழம்புகள் எப்படி செய்ய ஒரு க்ரீம் குழம்பு காபி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கொண்டு? தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin 0.5 கிலோ 2 செ.மீ. க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன;
• 2 கேரட்;
• எந்த தாவர எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி;
• 2 வெங்காயம், சதுரமாக;
• ½ கொண்டிருக்கும் கருப்பு காபி (துருக்கியர் மற்றும் வடிகட்டி சூடான) கோப்பையில்;
• 2 நடுத்தர தக்காளி (கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded, 5 வினாடிகள் தூக்கி முடியும் கொதிக்கும் நீர், தூய்மைப்படுத்த மற்றும் தோல் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட இருந்தது);
• ½ கப் கனரக கிரீம் (பரபரப்பை 1 மாவு தேக்கரண்டி);
• வேகவைத்த தண்ணீர்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• கிரீன்ஸ்.

இங்கே நீங்கள் காபி ஒரு நுட்பமான சுவை வகைப்படுத்தப்படும் இது இறைச்சி, உடன் குழம்பு செய்வது எப்படி படிக்கும். மாட்டிறைச்சி அதிக வெப்பம் எண்ணெய் பொறித்த. பிரவுனிங் இறைச்சி பிறகு, நடுத்தர வெப்ப குறைக்க வெங்காயம் பரவி, வேகவைத்த வெங்காயங்கள் வரை வறுக்கவும் வேண்டும் (அது மென்மையான இருக்கும்) தொடர்ந்து. இறைச்சி முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் வருகிறது என்று ஒரு அளவு தண்ணீர் (அவசியம் வேகவைத்த) ஊற்றப்படுகிறது. தக்காளி லே. வெப்பமூட்டும் குறைக்க கொதி மற்றும் பேட்ஸ் வை. 2 மணி சமைத்த வரை (இறைச்சி இளம் என்றால் குறைவாக இருக்க முடியும்) அணைக்கின்றன. மிளகு மற்றும் உப்பு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சி கிளறி தொடர்ந்து, காபி மற்றும் கிரீம், கொதிக்க கொடுக்க, ஊற்றப்படும். வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. பரிமாறும் முன், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

செய்முறையை 2

குழம்பு ரயில் மிகவும் வசதியாக உள்ளது, எனவே தொகுப்பாளினி இறைச்சி கொண்டு குழம்புகள் எப்படி தெரியும். வியல் மணம் மற்றும் தாகமாக பெற: ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக ஆர்வமாக இருப்பார்கள் என்று ஒரு செய்முறையை உள்ளது. பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி 1 கிலோ, எந்த படம் வெட்டி துண்டுகள் 2h2h4 செ.மீ. வெட்டி கழுவி, உலர்ந்த;
• 1 வெங்காயம், க்யூப்ஸ் துண்டாகும்;
• 2 நடுத்தர கேரட் சுத்தம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள்;
• 3 தேக்கரண்டி மாவு;
• நீர்;
• உப்பு;
• இறைச்சி marinating ஐந்து லாரல் இலை 3 (ஒவ்வொரு தாள் 3-4 பகுதிகளாக உடைந்து);
• லாரல் இலை 2;
• 12 பட்டாணி கருப்பு மிளகு;
• 8 பட்டாணி allspice, ;
• 1 தேயிலை கரண்டியால் (மேல் கொண்ட) தரையில் மிளகு (வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு) ஒரு கலவை.

இங்கே படிக்க கொழுப்பு சேர்த்து இல்லாமல் இறைச்சி கொண்டு குழம்புகள் எப்படி. வியல் மிளகு மற்றும் லாரெல் இலைகள் துண்டுகள் கலவையை கொண்டு தெளிக்கப்படும். ஒரு உலர், நன்கு சூடான பான் மற்றும் பரவியது இறைச்சி குண்டு 2 மணி, எப்போதாவது கிளறி ஐந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, மூடி 15 நிமிடங்கள், பின்னர் உப்பு மற்றும் ஒரு சுத்த சென்றார். தண்ணீர் நிரப்பவும். 20 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை சுண்டவைத்தவை வெங்காயம், மிளகு, 2 லாரெல் இலை சேர்க்கப்பட்டது. குக் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் 1 கப் ostuzhennoy குழம்பு உள்ள நீர்த்த மூடி 3. சேர் மாவு கீழ் இறைச்சி கேரட், சுண்டவைத்தவை நிமிடங்கள் விரிந்துள்ள மற்றும் வியல் ஊற்றப்படுகிறது. தடித்த வரை சமைக்கவும்.

செய்முறையை 3

அவர்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் குழம்புகள் எப்படி, சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் பட்டாணி, உண்மையான செய்முறையை வளர போது கோடையில்,. பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி tenderloin, கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி;
• எந்த தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
• 1 கப் பச்சை பட்டாணி;
• 1 வெங்காயம், க்யூப்ஸ் துண்டாகும்;
• 2 இளம் சராசரி மதிப்பு கேரட், சதுரமாக;
• 1 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ், பீல் தூரிகைகள் (இல்லை மைய அகற்றப்பட்டது) க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட;
• 2 இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, அகற்றப்பட்ட தண்டு (இடது விதைகள்) க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட;
• 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்;
• கரண்டியால் ½ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
• தண்ணீர் 1 கப்;
• துளசி உலர்ந்த;
• உப்பு.

ஒரு வாணலி வெளிப்படையான வரை எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும். ஸ்ப்ரெட் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுத்த நிமிடங்கள் 15. 8. நீர் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து கேரட், பெல் மிளகு, பட்டாணி, ஸ்குவாஷ் மற்றும் அவியாது நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். தக்காளி பேஸ்ட், மிளகு, உப்பு, துளசி கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது பரவி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் தயாராக கொண்டு சுமார் 15 நிமிடங்கள் குழம்பு சமைக்கவும்!