எப்படி இறைச்சி, காளான்கள், கொத்தமல்லி ஒரு கடாயில் முட்டைக்கோஸ் braise எப்படி?

இந்த கட்டுரையில் நாம் முட்டைக்கோஸ் (புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் செய்தால் போதுமானது) எப்படி அணைக்க நீங்கள் காட்ட வேண்டும். மேலும், நாம் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைத்த இந்த ஆரோக்கியமான டிஷ் உங்கள் மேஜையில் ஒரு வழக்கமான விருந்தினர் மாறும் என்று நம்புகிறேன். நீங்கள் முந்த என்று மட்டுமே சிரமம் - இந்த இந்நூலாசிரியர், ஆனால் அது கையாள எளிதானது, இந்த கத்தி அல்லது grater குறிப்பாக வாங்கினார். அதிர்ஷ்டவசமாக, தேர்வு பெரியது.

எவ்வளவு நேரம் நான் முட்டைக்கோஸ் வெளியே எங்கு சேர்ப்பது?

கேள்வி சொல்லாட்சி உள்ளது. வகையான - இது அனைத்து கீழே ஒரு புள்ளி என வருகிறது. ஆரம்ப முதிர்ச்சி வகைகள் பொதுவாக மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக. அவர்கள் விரைவில் சமைக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் பற்றி, சாறு நிறைய கொடுக்க. அவர்கள் சிறந்த பொருத்தமானது அணைக்க. களின் பிற்பகுதி பழுக்க வைக்கும் வகைகள் அதிகமாக வெட்டிச் மற்றும் ஊறுகாய்களிலும் இன்னும் பொருத்தமான, ஆனால் அவற்றின் உண்மையான வெளியே வைத்து, மிக சரியான அமைப்பு வேண்டும். சுவை முந்தைய விடவும் உயர்ந்ததாக இருக்கும், ஆனால் டிஷ் குறைவாக ஓரு வெளியே மாறும். எனவே, இது ஓரு காய்கறிகள் (தக்காளி, மிளகுத்தூள்), காய்கறி சாறுகள் அல்லது broths சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த முட்டைக்கோஸ் நீங்கள் மிகவும் முட்டைக்கோஸ் வேகவைத்த விரும்பினால், நீண்ட இளங்கொதிவா, வெளியே நீண்ட ஏறக்குறைய பாதி, குறைந்தது இருபது நிமிடங்கள் வைத்து தேவைப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் braise எப்படி உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு கடாயில்

வறுக்கப்படுகிறது பான் அன்று வெங்காயம் வறுக்கவும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க, மறியல் மற்றும் மூழ்க. உலர்ந்த காளான்கள் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் டிப். பின்னர் துவைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி அரவை பயன்படுத்த முடியும். , முட்டைக்கோஸ் இணையலாம் அசை, உப்பு சேர்க்க, தரையில் மிளகு (கருப்பு அல்லது வாசனை) மற்றும் ஒரு விரிகுடா இலை ஒரு சிட்டிகை தூக்கி. மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் மூழ்க. கீரைகள் பரிமாறவும்.

எப்படி முட்டைக்கோஸ் braise இறைச்சி ஒரு கடாயில்

இந்த செய்முறையை சிறந்த பொருத்தமானது பன்றி இறைச்சி கழுத்து உள்ளது. தொகுதி மிருதுவான வரை ஒரு உயர் வெப்ப மீது சூடான எண்ணெய் துண்டுகள் வறுக்கவும் அனுப்ப. பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். அடுத்து, க்யூப்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு கேரட் இடுகின்றன. பத்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பம், நன்கு கலப்பு காய்கறிகள் மீது இளங்கொதிவா. அடுத்து, இனிப்பு மணி மிளகு, துண்டுகள் மற்றும் தக்காளி வெட்டப்பட்ட பரவியது. உப்பு, சர்க்கரை (சிட்டிகை) மற்றும் மசாலா கடந்த, நன்கு கலப்பு சேர்க்க வேண்டும் மூழ்க காய்கறிகள் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள். நின்று பணியாற்ற வேண்டும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு முட்டைக்கோஸ் braise எப்படி

, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும் நறுக்கு சேர்க்க மற்றும் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் நீங்கள் ( "Crusted" அல்லது இல்லை) வரை சமைக்கவும். அடுத்து, துண்டாக்கப்பட்ட சேர்ப்பது முட்டைக்கோஸ், அசை, விரிகுடா இலை சேர்த்து மூடி மூட மறக்க வேண்டாம். குறைந்த வெப்பத்தை இளங்கொதிவா. கிட்டத்தட்ட இருபது நிமிடங்கள் பிறகு, உப்பு மற்றும் மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். உட்செலுத்த விடவும்.

ஒரு கடாயில் கொத்தமல்லி கொண்டு முட்டைக்கோஸ் குண்டு என

தயாரிப்பு நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், கவர் வைத்து மெதுவாக மூடியை மூடி கீழ் வெளியே வைக்க வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறு வேண்டும். சமையல் காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் மசாலா, விரிகுடா இலை ஒரு சிட்டிகை மூலம் பிடித்த கெட்ச்அப், ரோல் சேர்த்த பின், வெட்டப்பட்டது கொத்தமல்லி. இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் வெளியே போடு. புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து பரிமாறவும்.

எப்படி சார்க்ராட் அணைக்க ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில்

சார்க்ராட் ஒரு வடிகட்டி உள்ள மடிய மற்றும் உப்பு வாய்க்கால் அனுமதிக்க. வறுத்த வெங்காயம் மூலம், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து டெண்டர் வரை மெதுவாக சூடாக்கவும். முடிவில், ஒரு பிடித்த கெட்ச்அப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க, நீரில் நீர்த்த ஊற்ற. இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் மூழ்க. வேகவைத்த கொத்தமல்லி மற்றும் கீரைகள் பரிமாறவும்.