எப்படி காளான்கள் ஊறுகாய் எப்படி?

காளான்கள் - அது புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் உணவு மிகவும் சுவையாக மற்றும் பணக்காரி. பூஞ்சைகள் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் விட அதிகமாக இருக்கும். காளான்கள் இருந்து உணவுகள் பல்வேறு வடிவங்களில் உள்ளன, ஆனால் அவர்கள் சிறப்பு, காளான், சுவை மற்றும் piquancy ஒருங்கிணைக்கிறது. முக்கியமாக, உணவு காளான் தொப்பிகள் பயன்படுத்தப்படும் மிகக் குறைவாக இருக்கிறது ஊட்டச்சத்து கால்களில் போன்ற. காளான்கள் மிகவும் அழுகும் என்ற உண்மையை காரணமாக, கட்டிங் பிறகு அவர்களை மணி பிறகு 4-5 விட தயார் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. , உப்பு உலர்ந்த காளான்கள் நீண்ட கால சேமிப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட. இந்த கட்டுரை நான் பதனம் தங்க விரும்புகிறேன் அறுவடை இந்த சுவையான உற்பத்தியில் முக்கிய வழிகளில் ஒன்றாகும்.

எப்படி காளான்கள் ஊறுகாய் எப்படி?

காளான்கள் இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில், குளிர் (உலர் என அழைக்கப்படும்) மற்றும் சுடுநீர் உப்பு.

எப்படி குளிர் காளான்கள் ஊறுகாய் எப்படி? ஊறுகாய்களிலும் வேட்பாளர்களை முன்னுரிமை அளவு மற்றும் பெயர் வாரியாக, சமீபத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட. ஒரு டிஷ் உள்ள சால்ட் அதே அளவு மற்றும் அச்சு ஒரு தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும். கவனமாக சேதமடைந்த அல்லது கெட்டுப்போன காளான்கள், wormy பழைய உப்பிலிடுதல் க்கான தொட்டி விழுந்துவிடக் கூடாது, வரிசைப்படுத்த சரிய. இது மிகவும் கவனமாக பாசி, பூச்சிகள் மற்றும் புல் சலி வேண்டும். வேர்கள் கூட மென்மையான அல்லது தெளிவாக கெடுத்துவிட்டது நீங்கள் வெட்டி boletus மூடியுடன் தோல் சுத்தம் செய்ய வேண்டும் வைக்கிறது. காளான்கள் வெறுமனே ஒரு ஈரமான துண்டு அவர்களை துடைக்க, கழுவி கூடாது.

நீங்கள் காளான்கள் முக்கியமாக சிறிய என்றால், அவர்கள் முற்றிலும் உப்பு இருக்க முடியும், அவை சிறு இருந்தால் எப்படி, காளான்கள் ஊறுகாய் எப்படி? அது இரண்டு கூடுதல் நடைமுறைகள் நடத்த தேவையான இருக்கும். பின்னர் கால்கள் இருந்து தொப்பி பிரிந்து காளான்கள் வெட்டி பிறகு 2-6 பாகங்கள் (எண் பூஞ்சைகளின் அளவை பொருத்து).

உற்பத்தியில் தயாரிக்கும் முக்கிய பணி முடித்தவுடன், பதனம் ஏற்படும் இதில் கொள்கலன் அதை முட்டையிடும் தொடர. காளான்கள் தொப்பிகள் மேல்நோக்கி 6 செமீ பாளம் திணித்தன. ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு 45 கிராம் வெளியே காளான் 1 கிலோ நித்திரையாயிருந்தார் உப்பு விழும் வழக்கமாக. நீங்கள் வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது புதினா சேர்க்க முடியும். உணவுகள் நிரப்பப்பட்ட போது, அது மர வட்டத்தின் மேல் மூடி வேண்டும், அது உப்பு பூச்சு திறன் விட்டம் விட குறைவாக இருக்க மற்றும் அது உள்ளே சுதந்திரமாக செல்ல வேண்டும், ஆனால் எளிதில் மறைவிடங்களைக் பூஞ்சை. ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி மேல் அட்டையில் வைத்து முழு அமைப்பில் ஏற்ற. இப்போது நீங்கள், காளான்கள் ஒரு சில கூடுதல் அடுக்குகளை சேர்த்து, ஒரு சில நாட்கள் காத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் காளான்கள் குடியேற போது, அதை செயல்முறை மீண்டும் தேவையான இருக்கும் உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் ஊற்ற. நீண்ட கொள்கலன் காளான்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் போன்ற இந்த வழிமுறைகளை செய்யவும்.

தட்டு ஒரு துண்டு மேல் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் என்றால், அது தண்ணீர் லிட்டருக்கு உப்பு 45 கிராம் ஒரு பகுதியினர் உள்ள உப்பு மற்றும் தண்ணீர் எடுத்து தயாரித்த வைக்க வேண்டும் என்ற உப்புக் கரைசலைக், அதை நிரப்ப நேரம். பின்னர் நீங்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் உணவுகள் வைத்து, இலை, உப்பு காளான்கள் நிரப்புகின்றேன்உனக்கு முற்றிலும் நீர் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று செய்யவும். அது நான் உங்களுக்கு ஒரு நிலையான வெப்பநிலை ஒரு குளிர் இடத்தில் அவர்களை வைக்க முடியவில்லை என்றால், காளான்கள் ஊறுகாய் எப்படி தெரியாது ஏனெனில் அது ஒரு அடித்தள அல்லது பாதாள என்று, நிச்சயமாக நல்லது.

கொள்கலன் மூடப்பட்டிருக்கும் இது திசு, அச்சு இருந்தால், அது கழுவ மீண்டும் பானை மறைப்பதற்கு வேண்டும். இரண்டு அல்லது மூன்று வாரங்கள் கழித்து காளான்கள் நன்கு prosoleny, மற்றும் அவர்கள் இருக்கும்.

எப்படி காளான்கள் சூடான வழி ஊறுகாய் எப்படி? முதலாவதாக, நீங்கள் அவர்களை தயார் வேண்டும், இந்த செயல்முறை குளிர் உப்பு தயாரித்தல் முற்றிலும் ஒப்பானதாக இருக்கும். நீங்கள் ஏற்கனவே இந்த செயல்முறை முழுமையாக என்றால், நாம் ஒரு முறை உப்பு காளான்கள் தொடங்குகின்றன. தண்ணீர் லிட்டருக்கு உப்பு 20 கிராம் ஒரு தீர்வு விகிதம் தயார். கொதிக்கும் தீர்வு ஒரு கடாயில் Blanshiruem காளான்கள், தொப்பி நான்கு நிமிடங்கள், கால்கள் 6 நிமிடங்கள் நனைத்த வேண்டும். அனைத்து காளான்கள் தயாரிப்பு தீர்வு குப்பியில் இருந்து வடி மற்றும் உப்பிலிடுதல் க்கான தயாராக உணவுகள் போடப்படுகிறது வேண்டிய அவசியம் blanched போது. பின்னர், குளிர் செயல்பாட்டில் விவரித்தார் அதே முறையில், அவர்கள் உப்பு, மேல் கவர் மர வட்டம் ஊற்ற வேண்டும், மற்றும் இந்த வட்டத்தில் நுகத்தடியை வைப்பேன். அதே போல, அவர்கள் பின்னர் அவர்கள் ஒரு அடித்தளத்தில் உள்ள பல நாட்கள் நிற்க வேண்டும், 1-2 நாட்கள் நிற்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் குடியேறினர். பின்னர் எல்லாம் அத்துடன் குளிர் ஊறுகாய்களிலும் அடுக்குகளை. தட்டு ஒரு துண்டு முழு இருக்கும் போது, அது உப்பு ஐந்து சதவீத கரைசலை நிரப்ப மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்க அவசியம். காளான்கள் இரண்டு மூன்று வாரங்களில் தயாராகிவிடும்.