வெங்காயம் தோல்கள் பேக்கன் எப்படி சமைக்க

, புகைபிடித்த வீசுகிறது ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்போது கொழுப்பு நரம்புகள் ஒரு சிறந்த இறைச்சி துண்டு, தேடுவது, நீங்கள் கூட அது ஒரு நாள் தயாராக முடியும் என்று நான் நினைக்கவில்லை.

இது smokehouse உள்ள, வெங்காயம் தோல்கள் ஒரு கொழுப்பு உள்ளது. ஒரு சிறிய வெவ்வேறு புகைபிடித்த இருந்து என்றாலும். பன்றி இறைச்சி போன்ற கோடுகள் துண்டுகளாக மாமிசம் விருப்பத்துக்குரியவை. ஆனால் அவர்கள் அதை ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்க. அத்தகைய vkusnotischi தயாரித்தல் பொருட்களை தயாரிக்கவும் நிறைய தேவையில்லை. பூண்டு கொழுப்பு போதிய அளவு சிறியதாகவும் தலைகள், நீர் லிட்டர், உப்பு polstakana மூன்று ஒரு கிலோகிராமுக்கு பே இலைகள், கருப்பு மற்றும் பல பட்டாணி allspice, மற்றும் பெரிய சில வெங்காயம் தோல்.

நீங்கள் மேலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறம் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி தொடர்ந்து வாசனை பெற விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் பீல் எடுத்து ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும் "பிர்ச் புகை." எனாமல் பான் தண்ணீர், வைத்து உப்பு, சுவையூட்டும் மற்றும் வகைகளும் ஊற்ற. உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னரே அந்த கொழுப்பு கட்டி மாட்டா.

கிலோகிராம் மூன்று அல்லது நான்கு நூறு கிராம் எடையுள்ளதாக இவை ஒவ்வொன்றும் பல துண்டுகளாக, பிரிக்கப்படும் என்றால் அது நன்றாக இருக்கும். அவர்கள் ஒரு சுத்த போட எளிதாக இருக்கும், மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக சிறந்த prosolyatsya. போதுமான பதினைந்து நிமிடங்கள் வெங்காயம் தோல்கள் உள்ள குக் பேக்கன். பின்னர் ஒரு சூடான அறையில் மேஜை மீது வெப்பம் மற்றும் தொகுப்பில் இருந்து பான் நீக்க. பொதுவாக அது - சமையலறையில் ஒரு அட்டவணை.

வெங்காயம் தோல்கள் உள்ள ஊறுகாய் பேக்கன் ஒரு நாள் அழுத்தம் கீழ் விட்டு வேண்டும். இந்த நாங்கள் தேர்வு செய்ய தட்டு அல்லது மர வட்டம் பொருத்தமான விட்டம் தயார் இடத்தில் ஏதாவது கனரக சுமை எடுத்து. பெரும்பாலும் இது போன்ற காரணங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, கனரக கல் கழுவி, மூன்று லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது இயக்கிகள் கொண்டு ஜாடி மடங்கு டம்ப்பெல்ஸ். முக்கிய விஷயம் பேக்கன் துண்டுகள் நன்கு பான் கீழே அழுத்தும் என்று உள்ளது.

ஒரு நாள் நீங்கள் உப்பு இருந்து கொழுப்பு பெற முடியும். ஒரு வடிகட்டி உள்ள துண்டுகள் வைத்து மற்றும் பிறகு இருபது நிமிடங்கள் விட்டு. இந்த நேரத்தில், எந்த மிகுதியான உப்பு வடிகால். முன்னதாக பூண்டு தயார். இந்த நோக்கில் அது சுத்தம் மற்றும் ஒரு சிறிய grater மீது அழுத்துதல் அல்லது நறுக்கு கடந்து வேண்டும். பூண்டு கஞ்சி பேக்கன் துண்டுகள் பூசப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் உறை தாளில் மடிக்க அல்லது களைந்துவிடும் பைகள் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். உறைவிப்பான் உள்ள துண்டுகள் நீக்கவும். அவர்களை உறைய வேண்டும், நீங்கள் மகிழ்ந்தன மட்டுமே இரண்டு மணி நேரம் அது போதுமானதாக.

நீங்கள் இரண்டாவது செய்முறையை உள்ள வெங்காயம் தோல்கள் பேக்கன் சமைக்க முடியும். இந்த முறைக்கு முந்தைய காலங்களில் அதே பொருட்கள் வைக்க வேண்டியிருக்கும். கூடுதலாக சிவப்பு மிளகு வேண்டும் மற்றும் கலவையை துளசி, ஆர்கனோ, உலர்ந்த வெங்காயம், விரிகுடா இலை, இதில் "இத்தாலிய கிராஸ்" இருந்தது சிவப்பு மிளகு, கடல் உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு.

உப்பு தயார். நீர் கண்ணாடி லிட்டருக்கு எடுத்து உப்புக்கள் கருப்பு மற்றும் allspice கடித்தார், கிராம்பு பல inflorescences, மற்றும் மூன்று தாள்கள் பெரிய சில வெங்காயம் தோல் lavrushki. கொதிக்கும் இல் உப்பு தீட்டப்பட்டது பேக்கன் வெட்டு துண்டுகள், மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பம் அணைக்க மற்றும் மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு. நாம் உப்பு இருந்து கொழுப்புதான் கிடைக்கும் ஒரு தட்டில் சுருக்கமாக விட்டு. இந்த அதிகப்படியான திரவத்தை வாய்க்கால் அனுமதிக்கும்.

ஒரு சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் கொண்டு மேல் கொழுப்பு மேலோட்டமான கீறல் ஒவ்வொரு துண்டு. சுத்தம் மற்றும் பூண்டு அரை. சுவையூட்டும் கொண்டு கூழ் கலந்து. இந்த கலவையை நன்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து எங்கள் கொழுப்பு பூசப்பட்டிருக்கும். பிளாஸ்டிக் உறை அல்லது தாளில் ஒவ்வொரு துண்டு மடக்கு மற்றும் உறைவிப்பான் ஒரு நாள் நீக்க.

தயார் பன்றி இறைச்சி கீறல் குறைக்க முடியும். பெறப்படுகிறது மென்மையான மற்றும் அழகான துண்டுகள். நீங்கள் ரொட்டி துண்டுகள் அதை விதிப்பது போன்ற ஒரு கொழுப்பு மகிழ்ந்தன முடியும். ஒரு முடியும் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து வறுக்கப்படுகிறது வித்தியாசமான முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள். கொழுப்பு சமைத்த போதிலும், அது புகைபிடித்த இறைச்சி உணவு நறுமணம் பூர்த்தி, நன்கு வறுக்கப்பட்ட மற்றும் உருகிய உள்ளது.

அத்தகைய சேர்க்கை பட்டாணி சூப், buckwheat மற்றும் கோதுமை தானிய குறிப்பாக சுவையான. மற்றும் சமையல் Kulesza துண்டுகள் பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் தோல்கள் கொண்டு சமைக்கப்படும் சாதாரணத் இயலாமலும் உள்ளன. டேஸ்ட் ஒரு அற்புதம் முறை, நீங்கள் மிக பெரும்பாலும் இந்த டிஷ் தயார் செய்து விடும்.