எப்படி சரியாக மற்றும் சுவையான சூப் சமைக்க

, அத்துடன் ரசிப்பான் மற்றும் ரஷியன் மற்றும் நேசிக்கும் அந்த ஸ்லாவிக் மக்கள் பிரதிநிதிகள் பொறுத்தவரை உக்ரைனியன் உணவு, சூப் போன்ற சுவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான விடும் படியும் முதல் நிச்சயமாக ஒரு இரண்டாவது. பல சமையல்காரர்கள் ஸ்லாவிக் உணவு சூப்பு வகை நன்றி உக்ரைன், குறிப்பாக சமையல் அறிவியல் அங்கு கிட்டத்தட்ட தெரியாது அதில் ஒரு தனி நபர் அல்ல எங்கே ஐரோப்பா முழுதும் பிரபலமான மாறிவிட்டது என்று உறுதியாக சூப் எப்படி சமைக்க.

இந்த உக்ரைன் டிஷ் சமையல்காரர் திறன் மற்றும் பிராந்தியத்தின் சமையல் பொறுத்து வேறுபடும் அசல் சமையல், படி, சுவைகள் பல்வேறு உருவாக்க முடியும். எனினும், இது இல்லாமல் இந்த டிஷ் அவரது பெருமை பெயர் அழைக்க மாட்டேன் சில பொதுவான அம்சங்கள் உள்ளன. எப்படி சூப் சமைக்க சரியா? Kushanov அடிப்படை சுவை மற்றும் வண்ண அளிக்கிறோம் என்ற தவிர்க்க இயலாத பகுதியாக போன்ற கிழங்கு எடுக்க வேண்டும். வித்தியாசம் பொறுத்தவரை, பின்னர், அடிப்படையில், அது சூப் மற்றும் காய்கறிகள் தொகுப்புகளுக்கான குழம்பு எப்படி என்ன இருந்து சமைத்தார்கள் உள்ளது. இந்த மாற்றம் பொறுத்து, அவருடைய பெயர் மிகவும் பொதுவாகப் பகுதியில் அதில் அவர் இணைந்திருந்தார் முதல் சமையல் இருந்தன உள்ளது. கீவ் மற்றும் போல்ட்டாவா, Lvov மற்றும் Galich, கிளாசிக் உக்ரைனியன் மற்றும் ODESSA அங்கு சூப்பு வகை.

வேறு என்ன சூப் எப்படி சமைக்க பற்றி யோசிக்க, தொகுப்பாளினி தெரிய வேண்டும்? அது, தயார் கொண்டு, சில நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் உட்செலுத்த அதிகபட்ச குறைந்த வெப்பம் தட்டு அல்லது அரை மணி நேரம் நடத்த தேவை என்ற உண்மையை. ஒரு தட்டில் அமைக்கப்பட்டன டிஷ், பரிமாறும் முன், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

இங்கு, தமது அன்புக்குரியவர்கள் சுவையான பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் உணவு தயவு இல்லத்தரசி மாட்டிறைச்சி ஒரு அற்புதமான சூப் சமைக்க அறிய உதவும் என்று சில உணவுகள் உள்ளன. எனவே, தேவை தயாரித்தல் க்கான: (. 450 GR) மாட்டிறைச்சி (. 300 GR), பீட் (. 300 GR), புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ். மேலும், இது கேரட் எடுக்க வேண்டும் (100 கிராம்.), டொமாட்டோஸ் (400 GR.) அல்லது தக்காளி கூழ் (100 GR.), அதே போல் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு (1-2 கோல்.). மற்றொரு தேவை மாவு (1 டீஸ்பூன். எல்), கொழுப்பு (200 கிராம்.) மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு (50 கிராம்.), மசாலா மற்றும் மூலிகைகள். சில இல்லத்தரசிகள் கொழுப்பு எடுக்க பரிந்துரை (50 கிராம்.) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (100 GR.).

ஒரு சூப் மிகவும் எளிய தயார்: சமைத்த இறைச்சி வரை கொதி, குழம்பு கவனமாக வாய்க்கால் மற்றும் குளிர்ந்து இறைச்சி துண்டுகள் வெட்டி. கிழங்கு துவைக்க, மெல்லிய "சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற" வெட்டப்பட்ட, சுத்தம், வெறும் வினிகர், சர்க்கரை ஊற்றி உப்பு தூவி, பின்னர் ஒரு கடாயில் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் தக்காளி (தக்காளி பேஸ்ட்) வைத்து அரை சில சமயத்திற்கு கொதிக்க. இவற்றைத் வெட்டி வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மத்தியில் அளவிலான க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வறுக்கவும் மற்றும் குழம்பு போடுங்கள் அவசியம்.

பல புதிய சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் அவர் அதன் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தரமான அனைத்து இழந்துவிடவில்லை என சூப் எப்படி சமைக்க நினைக்கிறேன். சிறந்த தீர்வு முறை தயாராக காய்கறிகள் மற்றும் புதிய முட்டைக்கோஸ், கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன அவரை மணிக்கு காரி உமிழ்ந்து, 10-15 நிமிடங்கள் தயாராக உணவுகள் கொண்டு, முடிக்கப்பட்ட சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு உள்ளது. மாட்டிறைச்சி இந்த சுவையான சூப் மட்டும் தயார் கொண்டுவர மற்றும் தெரிவிக்கும் பிறகு பதினைந்து நிமிடங்கள் நிற்க. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு தட்டில் ஊற்ற மற்றும் தாராளமாக மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

கேள்வி ஒருபோதும் எப்படி சமைக்க சூப் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமானது உணவுகள் பல்வேறு சமையல் எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்பதை அறிந்த யாரோ இருந்து எழும் உள்ளது. அசல் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப். அவரை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் sorrel போன்ற பொருட்கள் அமை (100 GR.), உருளைக்கிழங்கு (60 கிராம்.), கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு (10 GR.). நீங்கள் ஒரு தக்காளி சாஸ் (15 அவுன்ஸ்.), முட்டை, எடுக்க வேண்டும் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (15 GR.), சுவையூட்டும் மற்றும் மசாலா. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, தீர்த்துக்கொள்ள மற்றும் சமைத்த வரை குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் கொதி கொண்டு துவைக்க நீராவி செய்ய வேண்டும். தனித்தனியாய் வெங்காயம் மற்றும் வெட்டுவது வேண்டும் வோக்கோசு ரூட் க்யூப்ஸ் ஒரு உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தக்காளி சேர்ந்து அவர்களை வறுக்கவும் மற்றும் பிசைந்து நெட்டில்ஸ் இணைந்து ஒரு சூடான குழம்பு வைத்து. மேலும், உருளைக்கிழங்கு சூப் வெளியே க்யூப்ஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மசாலா, மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் தீட்டப்பட்டது - sorrel துண்டாக்கப்பட்ட.