எப்படி சிவப்பு மீன் ஊறுகாய் செய்ய

எந்த விடுமுறை அட்டவணை ஒரு பெரிய கூடுதலாக சிவப்பு மீன் இருக்கும். ஊறுகாய் சிவப்பு மீன் உங்களை தயார் செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் ஆச்சரியமாக பிரியம் வேண்டிய ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் உள்ளது. ஆனால் எப்படி , சிவப்பு மீன் ஊறுகாய் செய்ய பயன்படுத்தாமல் மேஜையில் சிறந்த உபசரிப்பு இருந்தது மற்றும் அனைத்து விருந்தினர்கள் மெச்சி என்று? முதலில், மீன் வாங்கும் போது, அதன் புத்துணர்ச்சி கவனம் செலுத்துகிறேன். அது எலும்புகள் இல்லாமல் பெறுவீர்கள் மீன் தேர்வு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆப்த சால்மன், சால்மன், மீன், எரிப்பதை: செய்தபின் பின்வரும் இனங்கள் உப்பிலிடுதல் பொருத்தமானது. உப்பு மீன் முழு பூண்களும் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகள் வேண்டும். எந்த வழக்கில் தோல் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம், அல்லது எதிர்காலத்தில் குறைக்க கடினமானதாக இருக்கும்.

1 கிலோ புதிய மீன் பூண்களும் உப்பு, சர்க்கரை,: எங்கள் செயல்முறைகளில் உப்பிலிடுதல் அது பொருட்கள் சிறிது தேவைப்படுகிறது சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஓட்கா. brining முறை சிக்கலான அல்ல, ஆனால் ஒவ்வொரு அடியிலும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

தோல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து ஆட்டுக்கறி சுத்தம், மற்றும் முற்றிலும் அது துவைக்க என்ற உண்மையை தொடங்குவோம். சற்றே frostbitten பூண்களும் மெல்லிய துண்டுகளாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டி. பயன்படுத்த வசதியான ஆழமான கொள்கலன் உப்பிலிடுதல் உள்ளது. அனைத்து ஆட்டுக்கறி மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட போது, அது தட்டில் வைக்கவும் படிப்படியாக சாத்தியமாகும். முதல் அடுக்கு தீட்டப்பட்டது நிலையில், அனைத்து பொருட்கள் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஓட்கா தெளி மீன் தெளி. நீங்கள் அனைத்து மீன், பொருட்களுடனான தெளிக்கப்படும் போட வரை இந்த பல முறை செய்யுங்கள்.

மீன் கொண்டு கொள்கலன் ஒட்டி படம் இறுக்கமுற்றது முடியும், ஆனால் படத்தில் ஒரு டூத்பிக் ஒரு சில ஓட்டைகள் செய்ய மறக்க வேண்டாம் பிறகு, மீன் திணறடித்தார். ஒரு சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் கொண்டு கொள்கலன் மூட பின்னர் மற்றும் குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் தட்டில் கீழே இருந்து சாறு ஊற்றி அதை எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் 5 மணி, உட்செலுத்த மீன் விடவும். சாறு படிப்படியாக ஏற்கனவே கொள்கலன் இருந்து மீன் நீக்க முடியும் மீன் உறிஞ்சப்பட்டு போது, அது துவைக்க மற்றும் உலர்ந்த கிண்ணத்தில் வைத்து. இப்போது வீட்டில் சிவப்பு மீன் ஊறுகாய் எப்படி, உங்களுக்கு தெரியும், இல்லாமலிருந்தால் மட்டுமே பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் கொண்டு மீன் உணவு விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சிக்குள்ளாக்கும். ஊறுகாய் மீன் இடையீட்டு ரொட்டிகள் ஒரு பெரிய இருக்கும் மதுவை க்கு சிற்றுண்டி அல்லது சிவப்பு ஒயின்.

சிவப்பு மீன் ஊறுகாய் பல மற்ற வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று முந்தைய இருப்பதால் அதை மட்டும், ஆனால் இறைச்சி சற்றே பல்வேறு பொருட்கள் வேண்டும். பொதுவாக தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி, 1/3 கப் எடுக்கும் காடி, தாவர எண்ணெய், 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சுமார் 2-3 தேக்கரண்டி, உப்பு 2 தேக்கரண்டி அதே 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை தலாம். இறைச்சி சாமான்களை அளவு சால்மன் 1 கிலோ போதும். கொள்கலனில் மீன் துண்டுகள் முற்றிலும் தயாராக இறைச்சி நிரப்ப மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 நாட்களுக்கு மீன் விட்டு (அடுக்குகளுக்கு இடையில், அது விரும்பத்தக்க மேலும் வெட்டப்பட்டது வெங்காயம், ஒரு சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மற்றும் horseradish தைத்தான் உள்ளது).

பல இல்லத்தரசிகள், மிக எளிய சந்திக்க பொருட்கள் குறைந்தது எண் பயன்படுத்தி, சிவப்பு மீன் ஊறுகாய் எப்படி என்ற கேள்வி: உப்பு மீன் எண்ணெய். பதனம் ஒரு முறையானது, முந்தைய தான் இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட அல்ல. நீங்கள், எலும்புகள் மற்றும் தோல் இருந்து மீன் சுத்தம் விட முடியாது 0.5 செமீ தடிமன் அதை மெல்லிய தகடுகள் வெட்டி ஒரு தயாராக கொள்கலனில் அனைத்து வைத்து அனைத்து எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். தாவர எண்ணெய் பாதி ஒரு கப் போதுமானதாக இருக்கும். உப்பு பற்றி, நிச்சயமாக, மறக்க வேண்டாம். polstakana எண்ணெய் மற்றும் மீன் 1 கிலோ, உப்பு சுமார் 3 தேக்கரண்டி எடுத்து மீது.

எப்படி ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்தி இல்லாமல் சிவப்பு மீன் ஊறுகாய் எப்படி? மேலும், இது மிகவும் எளிது! வெட்டப்பட்டது பூண்களும் துண்டுகள் ஒரு சில நாட்களுக்கு ஒரு மூடப்பட்ட தட்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஒதுக்கி உப்பு மடக்கு காகித துடைக்கும் அல்லது வேறு எந்த சுத்தமான துணி, துடைப்பது, ஒன்றாக மடிய. பொதுவாக, எப்படி ருசியான ஊறுகாய் சிவப்பு மீன், பல்வேறு விதங்களில் பயன்படுத்தி, உங்களுக்கு தெரியும், அதனால் நான் உடனடியாக செயல்முறை தொடங்க ஆலோசனை! அது organizma.Gotovte முக்கியம் நுண் கொண்டுள்ளது மற்றும் மகிழ்ச்சியோடு சாப்பிட போன்ற மருத்துவர்கள், ஒரு மாறுபட்ட தோற்றத்தில் மீன் சாப்பிடுவதன் பரிந்துரை!