எப்படி பின்னிஷ் மற்றும் ரஷியன் உள்ள சல்மான் மீன்களைக் கொண்டு சூப் சமைக்க.

பல சமையல் உள்ளன சூப் எப்படி சமைக்க மீனோடு விளையாடியது, அவர்கள் அனைவரும் வெவ்வேறு தேசியத்தின் மக்கள் மத்தியில் புகழுக்குக் அனுபவித்து. இவற்றுக்குள் மீன்கள், சிறந்த சுவை வேறுபடுகிறது அவற்றில் முதலாவது, வெவ்வேறு வழிகளில் தயார். ரஷியன் உள்ள காது - சால்மன் தலைகள் இருந்து, வேட்டை இல் - கிரீம் கூடுதலாக - தானியங்கள் (எ.கா., தினை), ஃபின்னிஷ் கொண்டு.

எப்படி சூப் சமைக்க ரஷியன் உள்ள சல்மான் மீன்களைக் கொண்டு

உணவு வேண்டும் பொறுத்தவரை:
- சால்மன் தலை - 1 பிசி.
- 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- 2-3 கேரட்;
- 1 வெங்காயம்;
- தேயிலை ஒரு ஜோடி உப்பு கரண்டி;
- தண்ணீர் 3 லிட்டர்;
- மசாலா: விரிகுடா மணம் கருப்பு மிளகு 5 மற்றும் 8 பட்டாணி விட்டு.

பான் ஒரு சிறிய, மூன்று லிட்டர் அல்லது ஒரு சிறிய கனமாக்கியது வேண்டும், ஆனால் ஒரு இருந்து சூப் க்கான தலை நீண்ட தண்ணீர் 3 லிட்டர் சாத்தியமற்றது pour - சுவையான இருக்க முடியாது. நீங்கள் மேலும் சூப் தேவைப்பட்டால் - குழம்பு உள்ள சால்மன் ஒரு வால் மற்றும் துடுப்புகள் சேர்க்கவும், பின்பு நீரின் அளவை அதன்படி அதிகரித்துள்ளது. மீன் அது குளிர்ந்த எடுக்க வேண்டும், ஆனால் உறைந்திருக்கும் இல்லை.

நீங்கள் மீனோடு விளையாடியது சூப் சமைக்க முன், மீன் கழுவி மற்றும் ஒப்பளவுகளின் சுத்தப்படுத்த வேண்டும். தலை அவசியம் செவுள்கள் வெட்டி வேண்டும் இருந்து, பின்னர் மீண்டும் நன்கு அவர்கள் அங்கு இடத்தில் துவைக்க. நீங்கள் செவுள்கள் வெளியேறினால், டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவை ஆதாயத்தைப் பெறும். அவர்கள் சிறிய தூசி மற்றும் எந்த கழுவி இல்லை கெடுதியான, இருக்கலாம், இன்னும் கிண்ணத்தில் விழுகின்றனர்.

பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் துண்டுகள் ஒரு சுத்த வைக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற. உயர் வெப்ப நல்ல மீது சமையல் தொடங்கும். கொதிக்க குழம்பு ஒரு தெளிவான சூப் மற்றும் appetizing கொடுக்க சாராயக் கடைகளில் வழியாக நுரை குறைக்க முடியும்.

தலைமை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள், பின்னர் காது வீசுதல் மிளகு மற்றும் அரை மணி நேரம் வெப்பத்தை விட்டு கொதிக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்க முடியும்: வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட். அதே தலை நீக்க மற்றும் ஒரு தட்டு குளிர்ந்து வைக்க நல்லது. காய்கறிகள் குழம்பு அதில் உப்பு மற்றும் விரிகுடா இலை சேர்க்க, பத்து நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம் மறுப்பதாகும். பின்னர் சமைத்த காய்கறிகள் வரை காது வேகவைத்த. தலை எலும்புகள் பிரிக்கும் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது மற்றும் எரிவாயு அணைக்க 5 நிமிடங்கள் ரசம் இறைச்சி திரும்ப வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் வெறும் பரிமாறும் முன் ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் வைத்து வேண்டும்.

எப்படி சூப் சமைக்க வேட்டையாடுதல் உள்ள சல்மான் மீன்களைக் கொண்டு

ரெசிபி வேட்டையாடுதல் சூப் சரியாக ஒரு வித்தியாசம் தவிர, முந்தைய ஒரு மீண்டும். கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள காய்கறிகள் சேர்த்து நேரத்தில் இந்த டிஷ் இன்னும் மற்றும் தினை ஊற்றினார். முன்னதாக அது தெளிவான நீர் வரை முறை விட குறைவாக 7 செல்லப்பட்டுள்ளது. நீர் 2-3 லிட்டர் க்கான பரிந்துரைக்கப்படும் தினை அரை கப் பற்றியது.

எப்படி பின்னிஷ் உள்ள சல்மான் மீன்களைக் கொண்டு சூப் சமைக்க

அது ஃபின்ஸ் பாரம்பரிய என்று ஒரு ரஷியன் செய்முறையை மிகவும் அசல். அது தேவைப்படுகிறது:
- சால்மன் fillets 300 கிராம்;
- பல்பு சுமார் 100 கிராம் எடையுள்ள;
- மிகவும் friable உருளைக்கிழங்கு 600 கிராம்;
- முழு பால் அல்லது கிரீம் 400 கிராம்;
- 20 கிராம் மாவு;
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
- பல்வேறு மூலிகைகள்;
- உப்பு.

தண்ணீர் பான் தீ வைக்கப்படுகிறது, அது கொதிக்க இல்லை போது, உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் வேண்டும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டுவது. நீர் கொதித்தது போது, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதை உப்பு எறிந்தாலும் வேண்டும். பின்னர் காய்கறிகள் 10 நிமிடங்கள் மீன் வெட்டி வரை, மிகவும் குறைந்த வெப்பம், மூடப்பட்ட சமைக்கப்படும். தோல் கொண்ட பெரிய துண்டுகளாக சால்மன் ஆட்டுக்கறி வெட்டு, முன்பு தேவையான அனைத்து அளவுகளும் ஆஃப் சுத்தம் செய்ய. மீன் காய்கறிகள் சேர்ந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க சூப் சேர்க்கப்படும்.

6% கொழுப்பு அல்லது கிரீம் இருந்து பால் மாவு கலவையை அசை, மற்றும் கட்டிகள் முழுமையான கலைக்கப்பட்டது வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். தொடர்ந்து, கிளறி வெப்பம் முதல் கொதிக்கும் போது நீக்க உடனடியாக கொதிக்கும் சூப் அதை ஊற்ற மற்றும். கிரீன்ஸ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் மேஜை மீது ஒரு தட்டு முன் டிஷ் சேர்க்கப்பட்டது.
இந்த சூப் சுவை பாரம்பரிய சூப் வேறுபட்டது, ஆனால் அது அதன் வியந்து பாராட்டியது இல்லை, ஒருவேளை, யாராவது முதல் முறையாக இந்த டிஷ் பின்னிஷ் பதிப்பு முயற்சி, அது விரும்புகிறார்கள்.

தெரிந்தும் மீன் சூப் எப்படி சமைக்க மீனோடு விளையாடியது, உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான இரவு அல்லது நண்பர்கள் தயவு செய்து மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம்.