எப்படி மற்றும் ஈஸ்ட் என்ன

ஈஸ்ட் மனிதர்களால் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் உணவு மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது என்று ஒரு வாழும் உயிரினம். நீங்கள் ஈஸ்ட் எது இருந்து, கேட்டால் ஒரே வார்த்தையிலே பதில் அது சாத்தியமானதல்ல. அவர்கள் மனித நாகரிகம் பிறப்பதற்கு முன்னர் பூமியில் என்கின்ற உண்மை.

தனிப்பட்ட நுண்ணுயிரிகளால்

ஈஸ்ட் - ஊட்டி இனப்பெருக்கம் முடியும் என்று நுண்ணுயிரிகளாகும் உள்ளன. அவர்கள் உணவு வெப்பநிலை மற்றும் கலவை மிகவும் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

ஈஸ்ட் பூஞ்சை இயற்கையில் எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன. அவர்கள் உயிரியல் மூலப்பொருட்கள் உண்ணும்படி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் செயல்பாட்டில், புதிய இரசாயன கலவைகள் தயாரிக்க வேலைத்திட்டங்கள், நொதித்தல். இயற்கையில் இந்த நுண்ணுயிர்களின் எண்ணிக்கையை நாங்கள் கடலில் மற்றும் நிலத்தில் மணல் துகள்களின் எண்ணிக்கையை அதை ஒப்பிட்டால், ஈஸ்ட் வித்துகளை பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் என்று மிக நன்றாக உள்ளது. ஈஸ்ட்டுகள் இரண்டு வகையான மிகுதியாக கூட உள்ளன என்று, தேவையில்லை சொல்ல. சில எங்கள் சுகாதார ஏற்றது என்பதுடன் மற்றும் பலர் - தீங்கு விளைவிக்கக்கூடியவை. அனைத்து உயிர் வாழ் ஈஸ்ட் தீவிரமாக கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் மது பகுதியை வெளியிடுவதில்லை.

ரொட்டி மாவை உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் Mycetomas வகையான

உணவுத் துறையில், மற்றும் இந்த வழக்கில், பேக்கிங் துறையில், ஒரே குறிப்பிட்ட வகைகளிலான, அதாவது அந்த உண்ணும் சத்தான கீழிடுதல் பயன்படுத்த கார்பன் டை ஆக்சைடு அதிக அளவில் வெளியிடுவதில்லை. அது எரிவாயு குமிழ்கள் ஏற்படுகிறது என்பதுடன் ரொட்டி நுண்ணிய மாறிவிடும். கலவைகள் மற்றும் வெளியீடு எதிர் புறத்தில் அது சுருங்க என்றால் அதன் தரத்தை கூட துண்டு எப்படி செயல்படும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அவள் அதன் அசல் நிலைக்கு நிமிர்ந்து போது - இந்த ரொட்டி தரமான என்று பொருள். இந்த வர்க்கம் அதிகமாக உள்ள ஈஸ்ட். குடும்ப சாக்கரோமைசஸ் இருந்து மென்மையான ரொட்டி மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் காளான்கள் உற்பத்திக்காக நவீன பேக்கிங் தொழிற்துறையில்.

பேக்கர் ஈஸ்ட் மற்றும் sourdough

என்ன ரொட்டி பேக்கிங் ஈஸ்ட், அனைவருக்கும் ரொட்டி விற்பவன் தெரியும் உள்ளது. ரொட்டி ஈஸ்ட் sourdough கதை தொடங்கும் சரியான பற்றி பேசுங்கள். அது வயதில் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு எண்ணிக்கையை அளிக்கிறது, பண்டைய புத்தகங்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. Sourdough மற்றும் பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட் - ஒன்றேதான் என்பதுதான். Sourdough - என்று எப்போதும் குறிப்பாக கவனமாக வருகிறது பொருத்தமானதாக இருக்கிறது என்று ஒரு தயாரிப்பு. அவளுடன் அனைத்து செயல்களும் பல டிரபீசியம் மற்றும் சடங்குகள் சூழப்பட்டுள்ளது. அசல் ஸ்டார்டர் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், மிகவும் கவனமாக தேர்வு செய்யப்பட்டார். மிக வெற்றிகரமாக தலைமுறை தலைமுறையாக கடந்து வைக்கப்படும் மற்றும் வளர்ந்து.

தர ரொட்டி - நல்ல உடல்நிலையுடன் உத்தரவாதம்

காளான்கள் பல்வேறு வகையான பல்வேறு நிலைகளில் உள்ளன என்ற உண்மையை. அதே மூலப்பொருட்கள் மீது இனப்பெருக்கம் மாவை ஈஸ்ட், மிகவும் சுவையாக இருக்கும் கூட, அது ஸ்டார்டர் நீங்கள் பயன்படுத்த அடுத்த முறை இதேபோல் தங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன என்று அர்த்தம் இல்லை. அசல் காளான் கலாச்சாரம் ஒரு புதிய மாற்றப்பட்டார் என்று ஒரு வாய்ப்பு எப்போதும் உள்ளது. அது வெறுங்கண்ணால் காண முடியாது, ஆனால் ரொட்டி அடுத்த தொகுதி சுவையோ சுகாதார கூட தீங்கு விளைவிக்கும். இது பழைய நாட்களில் எந்தச் விபத்து எதிரி பழங்குடி அழிக்க ஒரு வழி அல்லது மற்றொரு சமூகத்தில் இவ்வாறு செய்தனர். அது நம்பப்பட்டது ஏனெனில் ஸ்பை, எதிரி முகாம் மற்றும் துறைமுக புளித்தமாவைக்குறித்து ஊடுறுவு என்று ரொட்டி மற்றும் நீர் - மனிதர்கள் உணவு மீறும். இரண்டு பொருட்கள் தரத்தினால் ஏற்படும் சுகாதார மற்றும் வாழ்க்கை பொறுத்தது. என்ன ஈஸ்ட்டுகள் தயாரிப்பு செய்ய? அவர்கள் அதன் தோற்றம், அமைப்பு, இயைபு மற்றும் பண்புகள் மாற்ற. அவர்களின் பணியின் பொறிமுறையை புரிந்துகொள்ள, எப்படி என்ன பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட் செய்கிறது புரிந்து கொள்ள அவசியம்.

ஹாப்ஸ் புளித்தமாவைக்குறித்து

ஒன்று கண்ணாடி எடுத்து , ஹாப் கூம்புகள் நீரை இரு கண்ணாடிகள் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. குக் வரை வரை திரவ தொகுதி பாதியாக குறைகிறது. 37-40 டிகிரி மற்றும் பலத்தை கூல். ஹாப் குழம்பு, சர்க்கரை ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி மற்றும் மாவு அரை கப் வைக்க. cheesecloth உறை. இவ்வாறு இல்லையெனில் அவர்கள் இறக்க, ஈஸ்ட் ஆக்சிஜன் கொடுக்க பொருட்டு அவசியம். விட்டு நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் வரைவுகளிலிருந்து ஒரு சூடான உலர் இடத்தில் கொள்கலன் வைக்கவும். இரண்டு நாட்களுக்கு பின்னர், நீங்கள் பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட் கலாச்சாரம், அதே சூழலை இது சிறிது சிறிதாக எடுத்து அதிகரிக்கும், நீங்கள் மீண்டும் பயன்படுத்த முடியும் பேக்கிங் உள்ள. பொதுவாக, மாவு 1 கிலோ 50 முதல் 100 கிராம் sourdough வேண்டும்.

கஃபேயில் சுவையான கிடைக்கும் sourdough மீது ரொட்டி தேன் மற்றும் ஹாப்ஸ் கொண்டு பார்லியில். மால்ட் - முளைத்த மற்றும் உலர்ந்த தானியங்கள் இருந்து ஆலை ஒரு மாவு. பளபளப்பான தானிய மாவு கலவை அதன் அடிப்படையில் வெவ்வேறு இன் நுண்ணுயிரியல் கலவை.

மால்ட், ஹாப்ஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் - சுவையான பீரை இரகசிய

ஹாப்ஸ் மற்றும் பார்லியில் - இந்த ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் எது உள்ளது. காய்ச்சும் செயல்முறை மிகவும் எளிது. முழு தானிய முளைக்கும் க்கான ஊறவைக்கப்படுகின்றன பார்லி உள்ளது. ரெய் தானிய - இது ஈஸ்ட் பீர் எது, என கூறலாம். எனினும், குறிப்பிட்ட சுவை, பார்லி அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது முளைவிடுவதில்லை அவசியம். Neproroschennoe தானிய ஈஸ்ட் பிடிக்காது - சர்க்கரை ஸ்டார்ச் நிறைய மற்றும் குறைந்த உள்ளன. செயலாக்கப்படும் போது, கரு, அதாவது முளைக்கும், தானிய அதை அமினோ அமிலம் தற்போது செயல்படுத்தப்படுகிறது - அமைலேஸ். மாப்பொருணொதி மற்றும் காளான் செரிமானத்திற்கு சர்க்கரை ஒரு ஸ்டார்ச் நீர்ப்பகுப்பாவதின். மல்ல தானிய, சில நேரம் என அழைக்கப்படுகிறது மால்ட் மிகவும் முழுமையான நொதித்தல், பின்னர், அரைக்கப்பட்டு நீருடன் கலந்து மற்றும் ஹாப்ஸ் கூடுதலாக சமைத்த உறுதி ஓய்வு வைத்து. ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் ஒரு சிறந்த உணவு - அது வோர்ட் மாறிவிடும். ஈஸ்ட் இரண்டு வகையான பீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில புளிக்க பானம் மற்றும் + 14-25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் மேற்பரப்பில் வாழ்கின்றனர். இந்த ஈஸ்ட் மேஷ் நுரைப்போன்ற தலை மேற்பரப்பில் சேணம் வடிவம் என்று அழைக்கப்படும். கீழே எடைப்பொருளில் புளிக்க ஈஸ்ட் மூழ்கிவிடும் சவாரி செயல்முறை முடிவில். அடிமட்ட ஈஸ்ட் - மற்றொரு காலனி அங்கு தொடங்குகிறது. அவர்கள் குளிர்ச்சியான சூழ்நிலைகளில் வேலை - +6 +10 டிகிரி இருந்து ஒரு வெப்பநிலையில்.

பேக்கரி கடினமான கலை

பழைய நாட்களில், மின்சார அடுப்புகள் மற்றும் குளிர்பதன பெட்டிகள், சமையல் செயல்முறை வருகையுடன் முன் மற்றும் பாதுகாக்க புளித்தமாவைக்குறித்து ரொட்டி கிட்டத்தட்ட ஒரு திருவருட்சாதனம் இருந்தது. கலாச்சாரங்களிலும் கொடுக்க வேண்டாம், அவர்கள் ரொட்டி போது (இந்த செயல்முறை குறைந்தது இரண்டு நாட்கள் எடுக்கும்), பின்னர் சத்தம் பிரிக்க வேண்டாம் என்று முயற்சி, கதவுகள் மற்றும் அடைப்பு மூஞ்சி மேலேயே இல்லை. தொடர்ந்து காய்ச்ச அது obmyat நேரம் வேகத்துடன் வைத்து புளிப்பு கொடுக்க இல்லை. வெவ்வேறு ஈஸ்ட் ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடு மூலக்கூறு பல்வேறு வெப்பநிலை, அடர்த்தி மற்றும் கலவை வேண்டும் ஏனெனில் நிபந்தனைகளை அல்லாத இணக்கம், மற்ற ஈஸ்ட் கலாச்சாரத்தின் வளர்ச்சி நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். பயனுள்ள ஈஸ்ட் தீங்கு பதிலாக இருக்க முடியும். அது ஏழை எப்போதும் சுவையற்ற ரொட்டி என்று நம்பப்பட்டது. ரொட்டி ஒரு குறிப்பிட்ட குருவிடமிருந்து மட்டுமே வாங்க முயற்சித்த.

ஈஸ்ட் - சுகாதார தேவையான வைட்டமின்கள் ஆதாரமாக

ஈஸ்ட் ரொட்டி இதனால் புளிக்க அது மாற்றுகிறது என்பதைப் அடிப்படையில், அதன் ரசாயனக் கலப்பு. நல்ல ரொட்டி இதில் ஈஸ்ட் சர்க்கரைக்கான உணவு ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது, மாவு, நீர் மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்டுள்ளது. ரொட்டி டேஸ்ட் - நொதித்தல் ஈஸ்ட் மாவு விளைவாக. ஈஸ்ட் ரொட்டி பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி ஒரு ரஷியன் அடுப்பு பேக்கிங் போது வளம், அநேக சத்துகளைப் இருந்தது. அது முதியவர்களையும் அறியப் பட்டு இருந்தது என்பது தெளிவாகவில்லை, ஆனால் உலையில் வெப்பநிலை மூன்று பண்புகளைப் பெற்றுள்ளதைக் - போது மற்றும் பேக்கிங் முன்பாகவோ. அப்பங்கள் சமையல் போது மென்மையான சீருடை வெப்பம் நீர் கொதிக்கும் வெப்பநிலை கீழே இருந்தது. மிக பெரிய வெப்பம் தயாரிப்பு வெளியில் எரித்து உள்ளே மூலம் சுட்ட அல்ல. நவீன உலர் ஈஸ்ட், ஈஸ்ட் போலல்லாமல், மிகவும் வசதியான ஏனெனில் குறைவாக கவலைப்படவில்லை மற்றும் மிகவும் நிலையானதாக. ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள சிறந்த முடியும் கூட அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி உள்ளன. இந்த இணைப்பில் ஏற்பட்ட இயற்கை கேள்வி எழுகிறது: "மேலும் என்ன உலர் ஈஸ்ட் செய்யும்?"

சர்க்கரை, தண்ணீர், மற்றும் காற்றின் வெப்பநிலை 30-50 டிகிரி - சாக்கரோமைசஸ் உகந்த சூழல்

ஈஸ்ட் என்பதால் - அதாவது மீது இனிப்பு ஊட்டி பாக்டீரியா சாக்கரோமைசஸ், - - உயிரினங்கள் வாழ்ந்து வருகின்றனர், அவர்கள் மூலம் மற்றும் பெரிய, இல்லை செய்ய, மற்றும் ரொட்டி ஈஸ்ட் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் சாதாரண வெளியே வளர தொழிற்சாலைகளில் சர்க்கரை, சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ், முதலியன .. வெல்லப்பாகு - உணவு பேக்கிங் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு கழிவுகள் பெருந்திரட்டுக்கு. சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - உள்நாட்டு நிறுவனங்கள் மூலப் ஈஸ்ட் செய்ய இது ஒரு உண்மை.

வெல்லப்பாகு

ஈஸ்ட்டுகள் இந்த தயாரிப்பு வேகமாக வளரும். கருப்பஞ்சாறு, அது ஒரு கருப்பு அதிக இனிப்பான ஒரு தடித்த, பிசுபிசுப்பு திரவ நிறம் மிகவும் இருண்ட உள்ளது என்று அழைக்கப்படுகிறது. மூலக்கூறு ஒன்று டன் ஈஸ்ட் 750 கிலோ அதிகரிக்கிறது. ஈஸ்ட் பேக்கிங் அழுத்தும், மற்றும் instantons என்று இது - கிழங்கு அல்லது கரும்பு இருந்து கருப்பஞ்சாறு. தற்போது, ஆயத்த ஈஸ்ட் உற்பத்தி மற்றும் அதிக தேவை அதிக அளவிலான க்கான, சாக்கரோமைசஸ் பயிரிடுவதை மிகவும் பொதுவான அடிப்படையாகும். எனினும், இந்த பூஞ்சை நன்கு வளர மற்றும் பிற மணிக்கு முடியும் தாவர பொருட்கள், இயற்கை சர்க்கரைகள் நிறைந்த. நீங்கள் ஒரு பச்சைய மூலக்கூறு பயன்படுத்தினால் - உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானிய, அது நொதித்தல் உள்ளாகி வேண்டும்.

மாவை உயர்த்த நவீன பாதுகாப்பு தயாரிப்பில்

இவ்வாறு, நவீன உற்பத்தி வசதிகளை மீது ஈஸ்ட் பேக்கிங் எது இருந்து, உடல்நலத்திற்கு எந்த பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்பதை நீங்கள் தெளிவாக காண்பீர்கள். சரியான சேமிப்பு மற்றும் நவீன அதிவேக பயன்படுத்தி உலர் ஈஸ்ட் உணவு இத்தயாரிப்பை நல்ல பல்வேறு டிரான்ஸ்ஃபார்மேஷன்ஸ் எதிர்ப்பு படித்தார் என்று மட்டுமே அந்த ஈஸ்ட்டுகள் பயன்படுத்துகிறது என, கலாச்சாரம் உடல் நலத்திற்கு தீங்கு, அவர்கள் புதிய மேம்படுத்தப் போவதாக பயப்பட முடியாது. அதோடு, "ஈரமான 'புளித்த மாவுக்கு, வீட்டில் சமைத்த விட நல்லதாகும். உலர் ஈஸ்ட் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் ஒரு நிலையான நிலையில் உள்ளன. தண்ணீர் அல்லது பால் - வளர்சிதை மாற்றம் வெறும் சர்க்கரை மற்றும் திரவ கூடுதலாக தொடங்கி உள்ளது.

மூல அல்லது வெளித்தள்ளியத் உலர் வேகமாக கரைத்து (உடனடி) - விருப்பம் கொடுக்க என்ன முடிவு செய்ய, பேக்கிங் ரொட்டி க்கான ஈஸ்ட் எது உண்மையில் தீர்க்கப்பட நிலையில்.

அழுத்தும்

வெல்லப்பாகு ஈஸ்ட் வெகுஜன பிரிக்கப்படுகிறது வளர்க்கப்படும் என்று decanted உள்ளது. ஈஸ்ட் நீர் சேர்க்கப்படும் மீண்டும் பிரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, பல சிகிச்சைகள் ஈஸ்ட் வெகுஜன சாம்பல் நிறம் மற்றும் பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையும் ஆகிறது. வெற்றிடம் அலகு அதிகப்படியான ஈரப்பதம் நீக்குகிறது. இந்த செயல்முறை பதங்கமாதல் அழைக்கப்படுகிறது. விளைவாக சாம்பல், பிளாஸ்டிக், களிமண் போன்ற பொருள் பகுதிகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, குளிர்ந்து, கட்டிகள் ஒரு உருவாகிறது ஒரு நிரம்பிய மழித்தெடுத்துக் காகித மற்றும் வணிகரீதியாகக் கிடைக்கும். கழித்தல் 2 டிகிரி சென்டிகிரேட் சுமார் 72-75% ஈரப்பதம் ஒரு வெப்பநிலையில் ஒரு தயாரிப்பு சேமிப்பது குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும். அடுக்கு வாழ்க்கை - 12 நாட்கள். மென்பொருள் துறையைப் பொறுத்தவரை எங்கள் நேரத்தில் யீஸ்ட் போன்ற எப்போதும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. இந்த வழக்கில், நான் என்ன செய்கிறது இருந்து, தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் , அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் அவர்கள் ஒரு அரிய பொருட்கள் இருந்தால். அனைத்து பிறகு, நாங்கள் அடிக்கடி 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அலமாரிகளில் ஒட்டும்போது பொருட்கள், தற்போது விட சிறப்பாக இருந்தது என்று நினைக்கிறாய். அது இந்த உண்மையானது என சாத்தியம், ஆனால் ஈஸ்ட் மரியாதை.

அது ஈஸ்ட் பேக்கிங் அழுத்தும் என்ன செய்கிறது இருந்து, இல்லை என்று தான், மாறிவிடும், ஆனால் அவர்கள் பயன்படுத்தும் மிகவும் சிரமமாக கொண்டவையாக இருக்கும். ஒரு உலர் குளிர் சமகால உள்நாட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் இதன் ஈரப்பதத்தையும் மற்றும் வெப்பநிலை நீடித்திருக்கட்டும் மிகவும் கடினம். 12 நாட்கள் கால இல்லத்தரசி கட்டுப்படுத்துகிறது. பொதுவாக, பேக்கிங் ஈஸ்ட் மாவை வார இறுதிகளில் ஈடுபட்டு. ஒரு பல முறை அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் ஒரு மொத்தமாக. கூட விருந்தினரும் 4 பேர் கொண்ட ஒரு குடும்பம், க்கான, போதுமான விட, அடுத்த வார இறுதியில் வரை அரை பேக் வருகிறது செயலில் ஈஸ்ட் சாத்தியமற்றது பராமரிக்க.

உலர்ந்த

உலர் ஈஸ்ட் நீண்ட உறுதியாக எங்கள் சமையலறைகளில் நடைபெற்றுள்ளன வருகிறது. நான் இந்த தயாரிப்பு உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நவீன மின்னணு தொழில்நுட்பம், இருந்தபோதும், ஸ்டார்டர் நீண்ட தூரங்களுக்கு போக்குவரத்து போது அதனை பாதுகாக்க உலர்ந்த போது உலர்ந்த ஈஸ்ட் முன் கிரிஸ்துவர் முறை அறியப்பட்டன, என்று சொல்ல வேண்டும். உலர் ஈஸ்ட் உருவாக்கும் அந்த, அது அதில் இருந்து சுருக்கப்பட்ட உருவாக்கும் வேறுபடுகின்றன இல்லை. அது உண்மையில், தங்களை சாக்கரோமைசஸ், இதே இனிப்பு வெல்லப்பாகு மற்றும்.

வளர்ந்து மற்றும் பகுதி நீரிழப்பு ஈஸ்ட் வெகுஜன dosushit வேண்டும் துகள்கள் மாற்றப்படுகிறது ஏனெனில், ஒரு நீண்ட செயல்முறை. உலர் ஈஸ்ட் மூன்று வகைகள் உள்ளன. இந்த உலர் செயலில் ஈஸ்ட், செயலில் உலர்ந்த மற்றும் உடனடி உலர் செயலில் உடனடி instantons. சர்க்கரை சிரப் மற்றும் சாக்கரோமைசஸ் - விரைவான ஈஸ்ட் உருவாக்கும் உருவாக்க கூடியது. அது மட்டும் நீர்ப்போக்கு தொழில்நுட்பம் வேறுபடுகிறது. உலர் ஈஸ்ட் ரஷியன் தொழில்நுட்பம் வழக்கமான குறைந்த வெப்பநிலை உலர்தல் அடுப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டால், உடனடி வெற்றிடம் பதங்கமாதல் முறை கீழ் உலர்ந்த. ஒரு தயாரிப்பு காய வைக்கும் முதல் முறை ஒரு மாறாக பலவீனமான முக்கிய செயல்பாட்டுடன் பெறப்படுகிறது. 12 மாதங்கள், அவர்கள் அரிதாகத்தான் வெளியே முடிவுக்கு, இவ்வளவு தொகுப்பைக் அடுக்கு வாழ்க்கை கூறப்படும் உரிமை ஆரம்பத்தில் மட்டுமே வாங்க வேண்டும் இருக்கலாம் என்று பேக்கிங் நொதிக்க சொத்து இழந்து நடத்த முடியும் - ஈஸ்ட் ஆயுள்காலம் போதிலும். எனவே, தொகுப்புகளுக்கு அதனுடன் கல்வெட்டு படித்து கவனமாக மட்டும் தகவல் கற்றார் என்று என்ன ஈஸ்ட் பேக்கிங், தயாரிப்பு கலவை, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம், உற்பத்தியாளர் பெயர், ஆனால் ஈஸ்ட் தயாரிக்க ஆகும் தேதி, தங்கள் கால செய்கிறது இருந்து.

பால்மமாக்கி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற

நீங்கள் பால்மமாக்கி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கம்பரஸ்டு ஈஸ்ட் அல்லது புளித்தமாவுக்கு இணைத்தது எதிராக இருந்தால். அவர்கள் தற்போது ஆரோக்கியமற்ற ஆரோக்கியமான நுண்ணுயிரிகளை மற்றும் ரசாயன கூறுகள் இருக்கலாம் என்று, எனினும், நினைவில் கொள்ளுங்கள். பால்மமாக்கி மூல ஈஸ்ட் வெகுஜன உலர்த்தப்படுவதற்கு முன்பாக சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து மாவை ஒரு வெற்றிடம் அறையில் தட்டில் ஊற்றப்படும். அதிர்வு உருவாக்கப்படும், அது பின்னர் சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் தொகுக்கப்படுகின்றன சிறிய உராய்வுகள், ஒரு உலர்ந்த மூலக்கூறு பகிர்ந்து கொள்கிறது. கூழ்மமாக்கியாகச் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற தங்கள் ஒட்டுதல் பூஞ்சை மற்றும் எதிராக தேவையற்ற வளர்ச்சி தடுக்க அவர்கள் சோதனை பயன்படுத்தப்படும் முன் ஈஸ்ட் சேர்க்கப்படுகிறது. சேர்க்கைகள் கலவை உள்ளடக்கப்பட்ட எங்கள் சுகாதார தீங்கு நினைக்கவில்லை. இந்தக் கருத்தானது அது ஆழமாக வலுவிழந்து மிகவும் dilettantism மற்றும் "முற்றத்தில் திறன்" மூலக்கூறு வேதியியல் விஷயங்களில் கொடுக்கிறது. சில நேரங்களில் இந்த கேட்க முடியும்: "அனைவரும் ஈஸ்ட் எது இருந்து தெரியும். நல்ல ஈஸ்ட் கலவை - சாக்கரோமைசஸ் மட்டும் வேறு "எனினும் எதுவும் கூட அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட்டில் அவர்கள் இனிப்பு கரைசலில் அடையும் வரை தீவிரமாக பெருகுகின்றன தொடங்கியது வந்திருக்காது என்று, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. உலர் ஈஸ்ட் (கலவை பொதி விவரிக்கப்பட்டுள்ளது) செய்ய, அதில் இருந்து, வினவுதல் நீங்கள் தயாரிப்பு இயற்கை ஈஸ்ட், கூழ்மமாக்கியாகச் மின் 491, ஆக்ஸிஜனேற்ற கொண்டுள்ளது என்று பார்க்க முடியும் மின் 320, ஸ்டார்ச் அல்லது வறட்சி நீக்கல். அங்கு உலர் ஈஸ்ட் உள்ள உற்பத்தியாளர் மாறாக நிலையான மற்றும் அசுத்தங்கள் நீக்குகிறது இல்லாத விட, தயாரிப்பு கலவை முழு தகவலும் இல்லை என்று மட்டும் கூறினார், ஈஸ்ட் மற்றும் வேறு எதுவும் அடங்கும் அந்த வழக்குகள். உணவு பயம் உணவு தன்னை விட மிக வேகமாக கொல்ல முடியும் என்று நகைச்சுவை உணர்வு கொண்ட மக்கள். இந்த உணவுச் பொருந்தும்.

ரொட்டி மாவை சமையல், instantons உடனடி ஈஸ்ட் கொண்டு பிசையப்பட, ஒரு சந்தோஷம். நன்றாக உடனடி ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" நிறுவப்பட்டது. லேபிள் மீது குறிப்பிட்டப்படி, ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" எது அறிந்த, நீங்கள் ஈஸ்ட் ரீஹைட்ரேஷன் எடை கட்டுப்பாடு ஈரப்பத அளவுகளை பதியப்பட்டிருக்கிறதா என்று அவர் எழுதவில்லை என்று விட, உற்பத்தியாளருக்கு நிறைய நம்பிக்கை உணர்கிறேன். இந்த ஈஸ்ட் இனிப்பு பால் அல்லது சர்க்கரை பாகில் இனப்பெருக்கம் முடியாது. அவர்கள் தெளிவாக மாவு நேரடியாக அவற்றை ஊற்ற அல்லது vmese தயாராக மாவை கூட, மாவை உயர்த்த.

ஓட் டு சாக்கரோமைசஸ் மற்றும் வெற்றிட

என்ன விரும்பினால் - ஈஸ்ட் அல்லது புளித்த மாவுக்கு, அனைவருக்கும் தன்னை தீர்மானிக்கின்றான். எனினும், ஈஸ்ட் என்ன இருந்து நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம். சர்க்கரை சிரப் ஓட்டுவது மிகவும் கடினம், அல்லது மாறாக இல்லை சாக்கரோமைசஸ் வளர சாத்தியமற்றது, மற்றும் சுகாதார காளான்கள் எந்த ஆபத்தானது. இந்த இளம் தொழிலாளர்கள் உமிழப்படும் மது மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு, நோய் நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கக் வெற்றிடம் வாயுவாதலோ சீல் பேக்கேஜிங் சுகாதாரமற்ற அசுத்தங்கள் இல்லாத உத்தரவாதம். Sourdough - ஒரு நல்ல விஷயம், அதே மலட்டு தயார் அதை சாத்தியம்தான் ஆனால் என்பதை?