எப்படி வீட்டில் கெண்டை ஊறுகாய்: ஒரு செய்முறையை

எப்படி கெண்டை விரைவான மற்றும் சுவையான ஊறுகாய் எப்படி? இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் இந்த கேள்விக்கு ஒரு பூரணமான பதில் காண்பீர்கள்.

தயாரிப்பு பற்றி பொது தகவல்

நாங்கள் வீட்டில் கெண்டை ஊறுகாய் எப்படி சொல்ல முன்பு, இந்த தயாரிப்பு ஆகும் என்ன சொல்ல வேண்டும்.

கெண்டை - அது மிகவும் சுவையாக மற்றும் மலிவு மீன் தான். அதை நீங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்ட உணவுகள் செய்ய முடியும். கெண்டை சுண்டவைத்தவை, வறுத்த, வேகவைத்த, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, vyalyat மற்றும் பதுக்கல். ஆனால் இத்தகைய தாவரம் மிகவும் ருசியான பசி தூண்டும் பெறப்படுகிறது உப்பு மீன். அது இந்த டிஷ் இந்த விசேஷ முயற்சி விண்ணப்பிக்கும் இல்லை, வீட்டில் செய்ய எளிதானது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

நீங்கள் விடுமுறை அட்டவணை கெண்டை ஊறுகாய் எப்படி நான் அறியும்படி, நாங்கள் உங்களுடன் ஒரு எளிய மற்றும் அணுக சமையல் பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு. அவர்கள் சிறிது தூரம் சென்று விரிவாக விவரித்தார்.

எப்படி கெண்டை ஊறுகாய் எப்படி?

இந்த சிற்றுண்டி செய்முறை மலிவான கூறுகளின் ஒரு குறைந்தபட்ச தேவைப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, இந்த டிஷ் பண்டிகை அட்டவணை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பெண் தயாராக இருக்க முடியும். இந்த நாம் வேண்டும்:

• நடுத்தர அளவு புதிய மீன் - 1 துண்டு. 1.5 கிலோ;
• பெரிய உப்பு - விருப்பத்தின் பேரில் பயன்படுத்தப்படும்;
• சர்க்கரை நுண் மணல் - சிறிய கரண்டி ஒரு ஜோடி;
• லாரல் - இலைகள் ஒரு ஜோடி;
• நறுமணம் மிக்க peppercorn - ஒரு சில துண்டுகள்;.
• கிராம்புக் காம்புகள் - 4-6 பிசிக்கள்.
• வினிகர் 9% - பெரிய கரண்டி ஒரு ஜோடி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 15 மில்லி;
• கசப்பான பல்பு வெங்காயம் - 2 சிறிய தலைகள்.

மீன் பதப்படுத்தும்

கெண்டை உப்பிலிடுதல் முன், இது ஒழுங்காக நடத்தப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, மீன் அளவில் சுத்தப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் தொப்பை மற்றும் ஒரு நல்ல குடல் கிழித்தெறிய. தயாரிப்பு அடுத்து நீங்கள் அனைத்து துடுப்புகள் மற்றும் தலையை துண்டிப்பதற்கு வேண்டும். அதன் பிறகு, உடலில் கெண்டை தலாம் மற்றும் அருகாமையில் உள்ள எலும்பு ரிட்ஜ் அகற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் rinsed துண்டு துண்டாக ஒரு தீப்பெட்டி அளவு வெட்டி கண்டிப்பாக ஒரு ஆட்டுக்கறி, பெற வேண்டும்.

முன் உப்பிலிடுதல் மீன்

எப்படி கெண்டை ஊறுகாய் எப்படி? இந்த சிகிச்சை பூண்களும், அப்பொழுது எக்கச்சக்கமாக ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலன் வைத்து வேண்டும், மற்றும் உப்பு, இறுக்கமாக மூடிய தூங்க மற்றும் ஒரு குளிர்விப்பு அறை போடப்படுகிறது. 2-4 மணி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வருகிறது பொருட்களில் உள்ள ஊறவைத்தலானது.

சமையல் இறைச்சி

இப்போது நீங்கள் கெண்டை துண்டுகள் ஊறுகாய் எப்படி தெரியும். ஆனால் இந்த பசி தூண்டும் தாகமாக மற்றும் சுவையாக மாறியது, அது மட்டும் சுவையை கரடுமுரடான உப்பு இருக்க ஆனால் மணம் மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற வேண்டும். அதன் தயாரிப்பு நீரில் சர்க்கரை மற்றும் பெரிய உப்பு கலைக்கவும் பின்னர் விரிகுடா இலை, மிளகு மற்றும் கிராம்புக் காம்புகள் சேர்க்க தேவைப்படுகிறது. பின்னர், அனைத்து பொருட்கள் நீங்கள் நன்கு கலந்து குறைந்த வெப்பம் வைக்க வேண்டும். திரவ கொதிநிலை காத்திருக்கிறது, அது வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர்விக்க வேண்டும். முடிவில், இறைச்சி உள்ள ஒரு சிறிய ஊற்ற வேண்டும் வினிகர்.

வீட்டில் மீன் marinating செயல்முறை

எப்படி கெண்டை ஊறுகாய் துண்டுகள் மற்றும் அது ஒரு மிகவும் சுவையாக சிற்றுண்டி செய்ய? இந்த குளிர்ச்சி அறை வெளியே எடுத்து மீன் தேவைப்படுகிறது மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்க செய்ய. மேலும், இது கசப்பான பல்பு வெங்காயம் சுத்தம் அரை மோதிரங்கள் அவற்றை வெட்டுவது மற்றும் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் வைத்து அவசியம். அதன் பிறகு, அதே தொகுப்பில் இடம்பெற்றிருக்கலாம் மற்றும் மீன் துண்டுகள் வேண்டும். மேலே அது முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், பின்னர் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு ஒரு குளிர்விப்பு அறையில் வைக்கப்படும் நிரப்ப தேவையான வருகிறதென்று கருதப்படுகிறது. போன்ற, 2-3 நாட்களுக்கு மீன் பசி தூண்டும் marinate வேண்டிய அவசியம்.

எப்படி அட்டவணையில் முன்வைக்க?

இப்போது நீங்கள் குளிர் உப்பு எப்படி ருசியான ஊறுகாய் கெண்டை தெரியும். மீன் முழுமையாக சமைத்த பின், அது கொள்கலன் நீக்கப்பட்டு பேப்பர் துண்டுகள் பயன்படுத்தி உலர வேண்டும். அதன்பிறகு, உற்பத்திப் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பணியாற்ற வேண்டும் தேவைப்படுகிறது. மூலம், வெங்காயம், கெண்டை கொண்டு ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது, மேலும் வெளியே மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் மாறிவிடும். ஆல்கஹாலைச் ஒரு சிற்றுண்டி பயன்படுத்த முடியும்.

புதிய மீன் உலர் உப்பிலிடுதல் முறை

சுவையான ஊறுகாய் கெண்டை நீங்கள் விரும்பும் இறுதியில் சிற்றுண்டி என்ன மாதிரியான பற்றி யோசிக்க வேண்டும் முன். நீங்கள் தாகமாக மீன் டிஷ் விரும்பினால், நாங்கள் vyshepredstavlennym டிஷ் பயன்படுத்த தெரிவிக்கின்றன. சற்று குறைந்த குறிப்பிட்டது போல நீங்கள் ஒரு உலர் சிற்றுண்டி செய்ய விரும்பினால், அது சிறந்த ஊறுகாய் உள்ளது.

எனவே, நாம் வேண்டும்:

• 2 பிசிக்கள் - சிறிய அளவு புதிய மீன். 700-800 கிராம்;
• சிறிய உப்பு - சுதந்திரத்தில், பயன்;
• மணம் நொறுக்கப்பட்ட மிளகு - ஒரு சில கிள்ளியெறியப்பட்டு.

தயாரிப்பு செயல்முறை

மீன் உலர் முறை ஊறுகாய்களிலும், அது ஒழுங்காக நடத்தப்பட வேண்டும். பொதுவாக, இந்த முறையைப் பயன்படுத்த வெள்ளி கெண்டை மிக பெரிய மற்றும் திட அல்ல. எனினும், நாம் இன்னும், அது வின்னரம்பு அனைத்து துடுப்புகள் மற்றும் தலையை துண்டிப்பதற்கு பரிந்துரைக்கிறோம். போன்ற, கெண்டை உப்பு மிகவும் விரைவாக இருக்கும் மற்றும் நீங்கள் கசப்பு இல்லாமல், ஒரு மிகவும் சுவையானது கிடைக்கும்.

வீட்டில் உப்பு மீன் சீசன்

தனிப்பட்ட முறையில் இது வரை மீன் பின், குளிர்ந்த நீரில் rinsed வேண்டும் பின்னர் ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தி உலர்ந்த. மேலும் அது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலவை நன்றாக உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட allspice, தேவைப்படுகிறது. விளைவாக கலவையை உள்ளேயும் வெளியே கவனமாக இருக்க வேண்டும் மீன் தெளி.

இந்த வழிமுறைகளை மேற்கொண்ட, கெண்டை பின்னர் ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலன் போடப்படுகிறது, மற்றும் இறுக்கமாக மூடி, சரியாக 24 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. இந்த நேரத்தில் பிறகு மீன் உடன் உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், அது மற்ற பக்கவாட்டிலும் மீன் திரும்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. போன்ற, சிற்றுண்டி 12-18 மணி நேரம் வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் பிறகு தயாரிப்பு பயன்படுத்த முழுமையாக பொருத்தம் இருக்கும்.

எப்படி ஒழுங்காக இரவு அட்டவணை சமர்ப்பிக்க?

மீன் உலர் முறை உப்பு வழங்கப்பட்ட பிறகு, கொள்கலன் அதிகமாக உப்பு பெற பொருட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்க பின்னர் சற்று குளிர்ந்த நீரில் rinsed அவசியம். அதன்பிறகு, உற்பத்திப் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மிகவும் தடித்த மற்றும் இடமல்ல துண்டுகள் வெட்டப்படட்டும் தேவைப்படுகிறது. அனுபவமுள்ள கெண்டை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், அது கலக்க மற்றும் சூடான அவித்த உருளைக்கிழங்கு சுற்று சேர்ந்து அட்டவணை முன்வைக்க வேண்டும். உங்கள் உணவை உண்டு!

எப்படி முட்டைகள் ஊறுகாய் செய்ய கெண்டை?

நாங்கள் தெரியும் மட்டும் கெண்டை மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சி, ஆனால் ஒரு சுவையாகவும் கருதப்படும் கரடுமுரடான துகள்களாகவும் கேவியர், உள்ளது உள்ளது. நீங்கள் விடுமுறை சீசனில் சாப்பிட விரும்பினால், அது எப்போதும் கடையில் கிடைக்கிறது. நீங்கள் தயாரிப்பு உங்களை உப்பிலிடுதல் என்றால் அது நன்றாக இருக்கும் என்றாலும். நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்?

• முட்டைகள் கெண்டை - சுமார் 200-400 கிராம்;
• சிறிய உப்பு - சுதந்திரத்தில், பயன்;
• புதிய எலுமிச்சை சாறு - 2 சிறிய கரண்டி;
• மணம் நொறுக்கப்பட்ட மிளகு - ஒரு சில கிள்ளியெறியப்பட்டு.

உப்பிலிடுதல் ஒரு முறை

எப்படி முட்டைகள் கெண்டை ஊறுகாய் எப்படி? இதை செய்ய, அது கவனமாக மீன் வயிறு இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் முற்றிலும் துவைக்க மற்றும் உலர் கவனமாக ஒரு துண்டு பயன்படுத்தி. மேலும் முட்டைகள் நன்றாக உப்பு மற்றும் தூவுவதற்குப் கலவையை தேவைப்படுகிறது allspice,. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் தயாரிப்பு வைப்பதற்கு எலுமிச்சை சாறு தூவி மற்றும் இறுக்கமாக மூட வேண்டும். போன்ற, சிற்றுண்டி ஒரு நாள் மற்றும் ஒரு அரை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கப்படவேண்டும், பின்னர் அகற்றப்பட்டு அதன் நோக்கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. யாரோ எந்த சைட் டிஷ் கொண்டு, அப்படி இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தி, மற்றும் யாராவது இவருக்கு ருசியான செய்கிறது பண்டிகை ரொட்டி.

உங்கள் உணவை உண்டு!