எலுமிச்சை விதைகள் கொண்ட சாலடுகள்: புகைப்படம் கொண்ட சமையல்

எள் (அரபு மொழியில் - சிம்-சிம், லத்தீன் - எள்) - எண்ணெய் ஆலை, பண்டைய காலத்திலிருந்து அதன் தனித்துவமான சிறப்பான பண்புகளுக்கு புகழ் பெற்றது.

ஆபிரிக்காவில் இருந்து வரும் எசுப்பானியம், அரேபிய தீபகற்பத்தில், பண்டைய கிரேக்கில், மெசொப்பொத்தேமியாவில் பண்டைய ரோமில் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

சுவை குணங்கள் மற்றும் சுகாதார நலன்கள் உலகெங்கும் உள்ள எள் பரப்புக்கு பங்களித்திருக்கின்றன.

எள் ஒரு பயனுள்ள பண்புகள்

எலுமிச்சை உபயோகமான பண்புகள் மிகைப்படுத்தப்படக்கூடாது.

வாழ்க்கையை நீடிக்கவும் நோய்களை குணப்படுத்தவும் பங்களிக்கும் தயாரிப்புகளை அவர் சரியாகக் குறிப்பிடுகிறார்:

• புரதத்தின் அதிக அளவு சேதமடைந்த திசுக்களின் வளர்ச்சியும், மீளுதலும் ஊக்குவிக்கிறது;
• கால்சியம் எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் முடி வலுவூட்டுகிறது, எலும்புப்புரை தடுக்கும்;
• கொழுப்பு அமிலங்கள், சுத்தமான இரத்த நாளங்கள், இருதய அமைப்புமுறையை ஒழுங்குபடுத்துதல்
• நார்ச்சத்து மூலக்கூறுகளின் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துவதில் ஃபைபர் பங்களிப்பு செய்கிறது;
• உடலில் இருந்து நச்சுகள் நீங்குவதை எலுமிச்சை எண்ணெய் கட்டுப்படுத்துகிறது;
• நுரையீரல் அழற்சியின் சிறுநீரில் எண்ணெய் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புடன் தொடர்புடைய பிரச்சினைகள், நுரையீரல்கள் மற்றும் ஆண்டிடிஸ் அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• எலுமிச்சை விதைகள் புற்றுநோயை தடுக்கின்றன, குறிப்பாக மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• வாசனை மற்றும் எண்ணெய் எலுமிச்சை இருந்து எண்ணெய் தோல் மற்றும் முடி மற்றும் அதனால் பராமரிக்க cosmetology பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எள் எரிசக்தி மதிப்பு

எள் அசாதாரணமாக கலோரி ஆகும். 100 கிராம் விதைகள் இதில் உள்ளன:

• 565 கி.கே.
• கொழுப்புகள் - 48,7 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 12.2 கிராம்;
• புரதங்கள் - 19.4 கிராம்;
• தண்ணீர் - 9 கிராம்;
• சாம்பல் - 5.1 கிராம்;
• குழுவினர் வைட்டமின்கள் (В1, В2) - 1,7 மிகி;
• வைட்டமின் பிபி - 4.0 மிகி;
• கால்சியம் - 1474.5 மிகி;
• பொட்டாசியம் - 498 மிகி;
• இரும்பு - 61 மி.கி;
• பாஸ்பரஸ் 720 மி.கி;
• மெக்னீசியம் 540 மி.கி;
• சோடியம் - 75 மி.கி.

ஒரு டீஸ்பூன் எள் விதைகள் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 39.32 கி.க. சமையல் உள்ள எள் பயன்படுத்தும் போது, ஒரு அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சுவை, ஆனால் தயாரிப்பு அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எள் மற்றும் சமையல்

பல்வேறு உணவிற்காக ஒரு உணவைச் சமைப்பதற்காக சமையல் நிபுணர்களால் எச்.ஐ.வி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இனிப்புகளில் நிரப்புதல், பேக்கிங், இனிப்பு பாஸ்தா எள் ஆகியவற்றை ஹால்வா மற்றும் கோசினாகி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. எலுமிச்சை விதைகள் ரொட்டி, இறைச்சி, கோழி ஆகியவற்றில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கான ரொட்டி வகைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் ஐந்து கிழக்கு சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விதைகளை எலுமிச்சை எண்ணெய் தயாரிக்கிறது, இது சமையலுக்கு மட்டுமல்ல, cosmetology and medicine ல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எள், காய்கறிகள், அரிசி உணவுகள், எலுமிச்சை சாலடுகள் , உலகெங்கும் பிரபலமாக உள்ளது .

எலுமிச்சை விதைகள் கொண்ட சாலடுகள், கீழே கொடுக்கப்படும் செய்முறைகளை தயாரிப்பது எளிது, பயனுள்ள மற்றும் அன்றாட உணவை நன்கு பன்மடங்கு செய்யும்.

சாலட் "எள் விதைகள் கொண்ட வெள்ளரிகள்"

எள் விதைகள் தெளிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் கொண்ட கலவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படுகிறது. வெள்ளரிகள் ஒரு ஆடை தயாரித்தல் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. எலுமிச்சை விதைகள் கொண்ட ஒரு கலவைக்கான விருப்பங்களில் ஒன்று, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள புகைப்படம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படுகிறது:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 3 அல்லது 4 துண்டுகள்;
• எள் விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி (அல்லது ருசி);
• உப்பு சமைத்த சால்ட்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி (தேன் பதிலாக மாற்ற முடியும்);
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• சோயா சாஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் அரிசி - 2 தேக்கரண்டி.

வெள்ளரிகள் முற்றிலும் கழுவ வேண்டும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கொள்கலனில் மூடப்பட்டு, உப்பு.

அரிசி வினிகர், வெண்ணெய், சர்க்கரை (அல்லது தேன்) மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும். அனைத்து கலந்து நன்றாக.

பொன்னிற பழுப்பு வரை ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.

ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் பருப்பு வெள்ளையாக வெட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் பருவம் மற்றும் எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்கவும். ருசியான கலவை சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.

சாலட் "காய்கறிகள் மற்றும் எள் கொண்டு சிக்கன் மார்பக"

காய்கறிகளுடன் கோழி மார்பகத்திலிருந்து, எலுமிச்சை விதைகள் கொண்டது, இரவு உணவிற்காக அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு தனித்த உணவுக்காக பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு உணவு சாலட்டை தயாரிப்பது எளிது.

இது தேவைப்படும்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 3 துண்டுகள்;
• சிக்கன் மார்பகம் (வடிகுழாய்) - 400 கிராம்;
• எள் - 4 தேக்கரண்டி (அல்லது ருசி);
• பல்கேரியன் மிளகு (இனிப்பு) - 2 துண்டுகள்;
• சோயா சாஸ் - 1/2 கப்;
• எலுமிச்சை (சாறு) - 1 துண்டு;
• பசுமை (வோக்கோசு, வெந்தயம், சாலட்) - ருசிக்க;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• மிளகு கருப்பு (கசப்பான) - ருசிக்க;
• பூண்டு - சுவை வேண்டும்.

சிக்கன் மார்பக கொதி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

எலுமிச்சை சாறு கலந்து சோயா சாஸ். ஒரு கொள்கலனில் வெட்டு மார்பகத்தை வைத்து, எலுமிச்சை சாஸ் ஒரு கலவையை ஊற்ற, நாற்பது நிமிடங்கள் marinated விட்டு.

பொன்னிற பழுப்பு வரை வறண்ட வறுத்த பாணியில் எலுமிச்சை விதைகள் வறுக்கவும்.

மிளகு மற்றும் வெள்ளரிக்காய் நன்றாக கழுவி, சுத்தம் மற்றும் பட்டைகள் வெட்ட வேண்டும்.

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கழுவி அதை நன்றாக வெட்டுவது.

ஒரு தனி கொள்கலன் எண்ணெய், கசப்பான மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து.

ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், உறிஞ்சும் கோழி, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், எள் மற்றும் கீரைகள் சேர்த்து.

வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையை சேர்க்கவும்.

அனைத்து கலந்து நன்றாக.

டிஷ் மீது பச்சை சாலட் முன்பு கழுவி தாள்கள் வைத்து , அவர்கள் கோழி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டு சமைத்த கலவையை வைக்க அழகாக இருக்கிறது. எள் விதைகள் மற்றும் கீரைகள் தெளிக்கவும்.

சாலட் தயாராக உள்ளது.

சாலட் "எலுமிச்சை மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட சூரை"

மீன் பிடிப்பாளர்களுக்கு, ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள கலவை மீன் மற்றும் எலுமிச்சை மீன் வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• டுனா எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்டிருக்கிறது - 1 (300 கிராம்);
• புதிய வெள்ளரி - 1 அல்லது 2 துண்டுகள்;
• புதிய தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• சாலட் - ஒரு கொத்து;
• எள் - 3 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ருசிக்க;
• பூண்டு - சுவைக்கு;
• உப்பு உணவு - ருசிக்கும்;
• மிளகு கருப்பு கசப்பான தரையில் - சுவைக்கு;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு.

குடம் இருந்து மீன் நீக்க, அதை நசுக்க.

தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள் நன்கு கழுவ வேண்டும், துவைக்க.

சாலட் துவைக்க, இலைகள் துண்டுகளாக உடைக்கின்றன.

பூண்டு, வெண்ணெய் கலந்து.

ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், மீன், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், சாலட் சேர்த்து. எல்லாம் கலந்து, பூண்டு, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு பருவத்தில் எண்ணெய் ஊற்ற, எள் விதைகள் தெளிக்க.

மெதுவாக மீண்டும் கலக்கவும். சாலட் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.

முடிவுக்கு

எள் விதைகள் பல ருசியான உணவுகள் உள்ளன. எலுமிச்சை சாலட், மேலே கொடுக்கப்பட்ட புகைப்படம் கொண்ட செய்முறையை மிகவும் எளிமையான, பயனுள்ள மற்றும் பொருளாதார உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது எந்த ஹோஸ்ட்டையும் சமைக்க முடியும்.

எள் விதை எல்லோருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பரிசோதனை, ஆயத்த சமையல் பயன்படுத்த, உங்கள் சொந்த கண்டுபிடித்தல். எலுமிச்சை விதைகள் கொண்ட பல்வேறு வகையான சாலடுகள் உங்களுக்கும் உங்கள் அன்பானவர்களுக்கும் மகிழ்ச்சியாக இருங்கள்.

பான் வணக்கம்!