பிரபலமான சாலடுகள். சமையல் குறிப்புகள்

பல்வேறு சாலடுகள் - அது விடுமுறை விருந்து இன்றியமையாததாக உணவுகளாகும். மற்றும் அன்றாட வாழ்க்கையில் அடிக்கடி தங்கள் குடும்பங்களின் தொகுப்பாளினி கொண்டு திருப்தி அடைந்தனர். நேரத்தில் விருந்தினர்கள் வழக்கமாக வெளியே புதிய சமையல், புதிய உணவுகளை முயற்சி நாட, தயாரிப்புகள் பரிசோதனைகளை மேற்கொண்டது. ஆனால் வழக்கமான சாலடுகள் மற்றும் கூட எங்கள் பாட்டி சமைத்த என்று பிரபலமான பற்றி மறக்க வேண்டாம். எந்த காரணத்திற்கும் அவர்கள் சம்பந்தப்பட்ட ஒருபோதும் தேங்கி நிற்கும் இருக்கும்.

நாம் ஒவ்வொருவரும் அறியப்பட்ட "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" "Mimosa", "ஒலிவியே" மற்றும் பிற பிரபலமான சாலடுகள் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து. சமையல் அவர்கள் ஆண்டுகளில் பரிசோதித்தது. நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் படிக்க முடியும் நம் நாட்டில் உணவுகளில் சில நன்கு அறியப்பட்ட.

"சீசர்"

Tsezar Kardini என்ற இத்தாலிய வேர்கள் கொண்ட ஓர் அமெரிக்க சமையல்காரர் - சாலட் படைத்தவரின் ஒரு கம்பீரமான பெயர் இருந்தது. அவர் சமையல்காரர் சொன்னது போல, டிஷ் சுதந்திர தின ஜூலை 4, 1924 ல் உருவாக்கப்பட்டது. உணவு விநியோகம் கிட்டத்தட்ட உணவகம் பார்வையாளர்கள் நாசமாக்கப்பட்ட, அவர் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்பட்டது என்ன ஒரு கலவை தயாரிக்க வேண்டியிருந்தது.

நமக்கு ரெசிபி அசல் பதிப்பு வேறுபட்ட. இந்த மற்றும் நாடுகளுக்கும் இடையே சமையலறைகளில் வேறுபாடுகள் பொருட்கள் உள்ளன என்று உண்மையில் காரணமாக உள்ளது. அத்தகைய "சீசர்" இந்த புகழ்பெற்ற சாலடுகள், போதிலும், பெரும்பாலும் ஊராட்சி உணவகங்கள் தயார், மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை வீட்டில்.

எனவே, டிஷ் நீங்கள் வேண்டும்:

• பார்மிசன் 100 கிராம்;
• கோழி 300 கிராம்;
• கலவை 200 கிராம்;
• குச்சி 200 கிராம்.

கோழி மற்றும் croutons வறுத்த தயார் வேண்டும்:

• பூண்டு கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

ஒரு கலவை பூர்த்தி இது சாஸ், செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

• 2 முட்டைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். கடுகு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• 1 மணி. எல் வினிகர்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 100 மில்லி;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு.

தவிர மேலே கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டது மிளகு, உப்பு உள்ளன.

தயாரிப்பு

முதல், அனைத்து பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

• எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சிறிய அளவு 10-15 நிமிடங்கள் வியாபிக்க பிழியப்பட்ட.
• இதற்கிடையில் துண்டு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. பின்னர் அவர் தங்க பழுப்பு வரை வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு உள்ள பொறித்த.
• சிக்கன் ஆட்டுக்கறி வெட்டப்பட்டது மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தீட்டப்பட்டது ஆலிவ் எண்ணெய். சமைத்த வரை வறுத்த. கோழி கூட வறண்ட இருந்தது, மேலோடு zazharistoy தோற்றத்தை பிறகு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வேண்டும்.

மேலும், நிரப்புதல் தயார். இதை செய்ய:

• பூண்டு கிராம்பு ஆலிவ் எண்ணெய் அழுத்தும் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் ஒட்டப்பட்டுள்ளது.
• கடுகு விளைவாக கலவையை பின்னர் ஒரு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்பட்டது சமைத்த முட்டை மஞ்சள் கருவை, வினிகர், பூண்டு எண்ணெய், உப்பு மற்றும் ருசிக்க மிளகு frays.
• அனைத்து இந்த ஒரே சீரான வரை கலக்கப்படுகிறது.

ஆர்வத்தால் கைகள் மற்றும் கீழே தட்டில் தீட்டப்பட்டது கீரை இலைகள். அது பட்டாசு, பின்னர் கோழி வைக்க அவசியம். மேலும் வேகவைப்பது சாலட் டிரஸ்ஸிங் பாய்ச்சியுள்ளேன். Parmesan சீஸ் அபராதம் grater தேய்த்தார்கள் மற்றும் மேல் தூவி உள்ளது.

இங்கே சாலட் மற்றும் தயார். நீங்கள் அதன் அடுக்கு கலவை நடித்தார் அல்லது பொருட்கள் கலக்க முடியும். மிகவும் பிரபலமான சாலடுகள், "சீசர்" கொள்கையின் மீது சில நேரங்களில் பதிலாக கோழி வழங்கல் இறால், நெத்திலி அல்லது சால்மன் துண்டுகள், தயாராக உள்ளன.

"ஒலிவியே"

சாலட் "ஒலிவியே" - நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான உணவாகும். ஒருவேளை யாரும் புத்தாண்டு அல்லது வேறு எந்த விடுமுறை அது இல்லாமல் முடிந்தது. மிக, பணக்கார சுவையான, மேலும் இந்த கலவை பொருளாதாரம் கிடைக்க கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆரம்பத்தில் என்றாலும் அது மிகவும் வித்தியாசமாக இருந்தது.

மீண்டும் 1960 ல் அது ஒரு மாஸ்கோ உணவகத்தில் வேலை செய்யும் ஒரு பிரஞ்சு சமையல்காரர் Lyusen ஆலிவ், உருவாக்கப்பட்ட. சமையல்காரர் அது நெருக்கமாக பாதுகாக்கப்பட்ட இரகசியமாகவே வைத்திருந்தது இல்லாததால், நிஜமான கலவை செய்முறையை, இன்னமும் அறியப்படாமல் உள்ளன. இருக்கலாமென ஊகிக்கப்படுகிறது கேப்பர், கேவியர் மற்றும் பிற செலவு பொருட்கள் இருந்தன. வழக்கமான தன்னுடைய காதலியையும், அடையாளம் காணமுடியாத அளவிற்கு மாற்றங்கள் கூறுகள் மலிவான பதிலாக, அதன் பின்னர் இனங்கள் "ஒலிவியே" - நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான சாலடுகள் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 உருளைக்கிழங்கு;
• ஒல்லியான இறைச்சி 300 கிராம்;
• 2 ஊறுகாய்;
• 3 கேரட்;
• 4 முட்டைகள்;
• வெங்காயம்;
• பச்சை பட்டாணி ஜாடி.

சாலட் மயோனைசே கொண்டு உடையணிந்து. சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க.

தயாரிப்பு

முட்டைகள் கடின வேகவைத்த வேகவைத்த. கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு டெண்டர் வரை வேகவைத்த unpeeled. இறைச்சி மேலும் வேகவைத்த வேண்டும். இந்த அனைத்து குளிர்ந்து சுத்தம் மற்றும் கனசதுர வெட்டப்படுகின்றன. அதேபோல் வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகள் நொறுக்கப்பட்ட. பட்டாணி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்தல். சாலட் மயோனைசே கொண்டு உடையணிந்து நன்றாகக் கொதிக்க விடவும். உணவு மற்றும் அலங்காரம் "ஒலிவியே" குறித்து, ஒவ்வொரு அதன் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில் நடிப்பு. பல இல்லத்தரசிகள் சில அசல் வடிவில் பிரபலமான சாலடுகள் பணியாற்ற விரும்புகிறேன்.

"கிரேக்கம்"

அற்புதமான டிஷ் - சாலட் "கிரேக்கம்" - வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற சத்துக்கள் ஒரு உண்மையான களஞ்சியத்தில் உள்ளது. , லைட் பிரகாசமான, புதிய மற்றும் நீண்ட காலமாக மிகவும் சுவையாக அவர் நம்முடைய சக குடிமக்கள் இதயங்களில் வென்றுள்ளது. அவர்கள் அலங்கரித்து ஒரு தினசரி உணவு மற்றும் பண்டிகை உணவாக திருப்ப முடியும்.

இந்த கலவை நீண்ட காலமாக உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது. மூலம், கிரேக்கர்கள் தங்களை அது "கிராமிய", அவர் விவசாயிகளுக்கு தயாராகிக் கொண்டிருந்த நிலையில் அழைக்க. அவர்கள் தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் இருந்து சாலாட்களில் பிரபலமான தயாரிப்புகள் சேர்க்கப்படும். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், ஒரு கிரேக்கம் குடியேற்ற அங்கு அவர் உலகம் முழுவதும் பரவிவிட்டதாகவும் அமெரிக்காவிற்கு சென்று செய்முறையை கொண்டு.

அத்தகைய கூறுகள் கலவை தயாரித்தல் தேவைப்படுகின்றன:

• இனிப்பு தக்காளி 500 கிராம்;
• வெள்ளரி 400 கிராம்;
• மிளகு 350 கிராம்;
• 150 கிராம் ஆலிவ் உருவெடுக்கிறார்;
• ஊதா வெங்காயம் 150 கிராம்;
• 200 கிராம் ஆடுகள் பாலாடைக்கட்டி feta.

கலவை நிரப்ப வேண்டும் செய்யும்:

• 5 கலை. எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு;
• மிளகு;
• மூலிகைகள் (ஆர்கனோ, துளசி மற்றும் ஆர்கனோ).

தயாரிப்பு

அரை மோதிரங்கள், மிளகு - - சதுரங்கள் தக்காளிகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் பெரிய க்யூப்ஸ், வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட. காய்கறிகள் ஆலிவ் சேர்க்கப்படும் மற்றும் சிறிது கலந்தனர். துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மேல் லெய்ட்.

மறு நிரப்பல் ருசிக்க ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்தனர். சாலட் மூலிகைகள் கொண்டு சாஸ் மற்றும் தூவுவதற்கு ஊற்றுகிறார்.

டிஷ் தன்னை மிகவும் பிரகாசமாகவும், அழகாகவும் படிவத்தில் கூடுதலான அலங்காரம் இல்லை மிகவும் தேவை தெரிகிறது. விரும்பிய இருந்தால், அது ஒரு கலவை தாள்கள் மேல் நாட்டினார் எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டு அலங்கரிக்க முடியும்.

முடிவில்

எனவே, கட்டுரையில் நாம் (புகைப்படத்துடன்) பிரபலமான கலவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற சமையல் கொடுத்துள்ளனர். அவற்றை எழுதுவதற்கு, நீங்கள் எப்போதும் வீட்டு விருந்தினர்கள் மற்றும் உறுப்பினர்கள் பாராட்டுகிறோம் என்று நிரூபிக்கப்பட்ட சாப்பாட்டின் ஒரு ஜோடி பங்கு உள்ள வேண்டும்.