கிரில் மீது டிரவுட். மீன் எப்படி சமைக்க - சமையல்

கிரில் மீது டிரவுட் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்க. இந்த டிஷ் இறைச்சி நுகர்வு இல்லாதவர்கள் கூட சரியான, அல்லது வழக்கமான பார்பெக்யூ நீண்ட சோர்வாக கொண்டிருக்கும்.

அது சூடான தீமிதித்தல் ஒரு மீன் போன்ற தயாரிப்பு நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன அல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஆனால் நீங்கள் வைத்து முன் கிரில் மீன் , அல்லது ஒரு முள் கரண்டி மூலம் பரவியது அது ஒழுங்காக நடத்தப்பட வேண்டும். இதை செய்ய எப்படி இந்த கட்டுரையின் பொருட்கள் விவாதிக்கப்படும்.

தீ மீது படி மீன் சமையல் (முழுமையாக)

நீங்கள் அந்த, ஒரு முழு மீன் சமைக்க முடிவு செய்தால் நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கிரில் வேண்டும். மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் அதை இருந்தால் மூலம், மீன் வெளியே மிகவும் சுவையானது மாறும் முன் நிரப்ப. முதல் ஆனால் முதல் விஷயங்கள்.

எனவே, நீங்கள் ஹாட் தீமிதித்தல் ஒரு மீன் வறுக்கவும் முன், நீங்கள் தயார் வேண்டும்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பெரிய கரண்டி;
• புதிய மீன் சிறிய அளவு - சுமார் 4-5 பிசி.
• நடுத்தர அளவு பல்பு வெங்காயம் - சுமார் 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை புதிய நடுத்தர அளவு - சுமார் 2 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு - ஒரு சிறிய பீம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சோடியம் குளோரைடு - சுவை சேர்க்கப்பட்டது.

மீன் தயார்

வாட்டு சிற்றுண்டி மிக நீண்ட இல்லை மீது டிரவுட். ஆனால் அதற்கு முன், அது ஒழுங்காக நடத்தப்பட வேண்டும். அனைத்து மீன் செதில்கள் நீக்கப்பட்டு மற்றும் கொண்டுள்ளனர் துடுப்புகள், தலை மற்றும் வால் பகுதியை வெட்டி. வயிறு மீன் சுத்தம் பிறகு அதன் உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சுவையில் பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் பரவி எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்பட்ட (முதல் பழம் இருந்து). இந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பு 30 அல்லது 60 நிமிடங்கள் முக்காடிட்டு விடப்படுகிறது.

மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை தயாரித்தல்

மீன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது போது, பிற பொருட்கள் செயற்படுத்தத் தொடங்கலாம். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பருமனான வளையங்கள் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் துவைக்க மற்றும் கடினமான கிளைகள் சுத்தம் வெட்டி.

திணிப்பு செயல்முறை மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை

மிக நீண்ட இல்லை தயார் கிரில் மீது டிரவுட். ஆனால் நீங்கள் அங்கு போடுங்கள் முன், மீன் சரியான இருக்க வேண்டும் விஷயங்களுடன். இந்த மிகுந்த தொப்பை திறக்கவும், பிறகு பதிலுக்கு வெங்காய பஜ்ஜி, எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் கொத்தமல்லியை மல்லி விரித்து. அதன் பிறகு, அடைத்த மீன் ஒரு கட்டம் வைக்கப்பட்டு கடுமையாக அழுத்தும். போன்ற, பார்கள் சூடான நிலக்கரி மேல் கிரில் மீது.

முன்னுரிமை மீன் சமையல் 25 க்கும் குறைவாக நிமிடங்கள். மீன் சமமாக அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து propeklas என்று இந்த வழக்கில், அது அவ்வப்போது வைக்க வேண்டும்.

இரவு அட்டவணை அளிக்கிறது

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கிரில் சமையல் மீது முழு மீன் எளிதான மற்றும் எளிது. மீன் டெண்டர், கிரில் மெதுவாக திறந்த முறை, மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு தட்டின்மீது நகர்த்தப்படும் கீரை பச்சை அல்லது ஊதா இலைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் மீன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேறு எந்த சைட் டிஷ் கொண்டு இரவு அட்டவணை வழங்கினார். மூலம் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் சில கீரைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் தீமிதித்தல் மீன் மீது சுட்ட பயன்படுத்த விரும்புகின்றனர்.

கிரில் மீது டிரவுட் வறுக்கவும் துண்டம்

கிரில் மீன் சமைக்க வழிகளில் பல்வேறு இருக்க முடியும். முழு அதை வறு எப்படி நாங்கள் முன் கூறப்பட்ட வேண்டும். எனினும், சில சமையல்காரர்களுக்கு துண்டம் வடிவில் மீன் சமைக்க விரும்புகின்றனர். அவர்களின் கருத்துப்படி, இந்த தயாரிப்பு வடிவங்கள் விரைவில் சிகிச்சை வெப்பத்தை கூறுவதையும் மற்றும் அது தாகமாக மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். மேலும், இது தகடுகளில் துண்டம் விநியோகிக்க மேலும் வசதியாக உள்ளது.

எனவே, கிரில் மீது வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் டெண்டர் மீன் தயாரிப்பது, பின்வரும் கூறுகளைக் தயார் வேண்டும்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பெரிய கரண்டி;
• புதிய மீன் சிறிய அளவு - 3 பிசிக்கள்.
• சீரகம் - சுமார் dessertspoonful;
• எலுமிச்சை புதிய நடுத்தர அளவு - 1 பிசி.
• வோக்கோசு - ஒரு சிறிய பீம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சோடியம் குளோரைடு - சுவை சேர்க்கப்பட்டது.

செயலாக்க மைய தயாரிப்பு

கருத்தில் கீழ் சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு மீன்களை பதப்படுத்தும் முந்தைய செய்முறையை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும். டிரவுட் தலைவர் துடுப்புகள் மற்றும் வால் பகுதியிலிருந்து வெட்டி, செதில்கள், ஒரு நல்ல கழுவி பின்னர் பொதுச்சேவைகளுக்கான இன் தூய்மைப்படுத்த முடியும். தயாரிப்பு பின்னர் இரண்டு க்கும் மேற்பட்ட சென்டிமீட்டர் துண்டம் தடிமன் நறுக்கப்படும்.

marinating செயல்முறை

தனிப்பட்ட முறையில் இது வரை மீன் பிறகு, அது ஒரு பெரிய enameled கொள்கலனில் வைக்கப்படும், பின்னர் அவரது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய், சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மற்றும் கருப்பு மிளகு பரவியது உள்ளது. அனைத்து பொருட்கள் கவனமாக எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்பட்ட (முதல் பழம் இருந்து) இருவேறு கைகள், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இடது உள்ளன அறை வெப்பநிலையில் 1-1.5 மணி நேரம். இந்த நேரத்தில், நாம் அமைக்கப்பட்டன பொருட்கள் அனைத்து சுவைகள் இணைத்துக் கொண்டதை, ஒரு நல்ல மாமிசத்தை மீன் marinated வேண்டும்.

செயல்முறை வறுக்கப்படுகிறது கரி

எப்படி ஒரு மீன் சமைக்க கிரில் மீது? இதை செய்ய, நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் பார்பெக்யூ கிரில், மற்றும் வழக்கமான skewers. ஆனால், இந்த வழக்கில், மீன் முனைகள் நிறுத்திவிட்டு எரிக்க முடியும். எனவே நாம் ஒரு சிறப்பு கட்டம் இல் பொதுவில் பரிந்துரையுங்கள் சமையல் துண்டம் டிரவுட். அது நிறைய எடுத்து கிரில் மீது ஏற்றப்பட்ட பின்னர் மாறி மாறி அனைத்து marinated துண்டுகள் பரவியது.

மீன் சாறு வெளியே நிற்க தொடங்கியபின்னர், அது சமையல் இடுக்கி பயன்படுத்தி, மற்ற பக்கத்தில் திரும்ப வேண்டும். வெப்பம்-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட மீன் மிகவும் மென்மையான மாறுவதால் இந்த முறை, மிகவும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும் முன்னெடுக்க, மேலும் அது காய்களின் உடைக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

செய்முறையை மேற்கூறிய அனைத்தும் தேவைகள் வைத்து, நீங்கள் மிக மென்மையான மற்றும் தாகமாக மீன், இருபுறமும் ஆழமான வறுத்த பெற வேண்டும்.

அட்டவணை துண்டம் பரிமாறவும்

மீன் துண்டம் கரி மீது சமைக்கப்படும் பிறகு, அவர்கள் கவனமாக பின்னல் இருந்து, அனைத்து அதே சமையல் இடுக்கி பயன்படுத்தி நீக்கப்பட்டது. தகடுகளில் தயாரிப்பு விநியோகித்து, அவர்கள் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி கூடுதலாக, பொறித்த அல்லது புதிய காய்கறிகள் வருகின்றன. விரும்பிய என்றால், இந்த டிஷ் மூலிகைகள் மற்றும் கலவை இலைகள் சேர்ந்து பயன்படுத்த முடியும்.

உதவி குறிப்புகளைக்

நீங்கள் மீன் சமைக்க முடிவு செய்தால், கட்டம் இல்லாத மற்றும் வழக்கமான skewers பயன்படுத்தி, பின்னர் அது துண்டம், மற்றும் நீளமான துண்டுகளில் வடிவில், தொங்கி முனைகளிலும் இல்லாமல் வெட்டி கூடாது.

உங்களுக்கு எந்த அறியப்பட்ட மூலம் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தயாரிப்பு, அது ஒரு சில மணி நேரம் ஒதுக்கி விடப்பட வேண்டும். பின்னர் மீன் அழகாக skewers அல்லது சிறப்பு மர skewers மீது கட்டப்பட்டுள்ளன. மேலும் வழக்கமான இறைச்சி skewers போலவே கரித்துண்டின் மீது மீன் வறுக்கவும். இருப்பினும், நீங்கள் 35-40 நிமிடங்கள், மற்றும் மட்டும் ¼ மணி நேரம் தேவை மீன் தயாரிப்பு முடிக்க. அது இந்த நேரத்தில் மீன் துண்டுகளை முற்றிலும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் போது.