குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் தர்பூசணி: செய்முறையை

கோடை - ஒரு பொருத்தமான நேரம் குளிர்காலத்தில் ஏற்பாடுகளை மற்றும் வகைகளின். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி இந்த கேள்விக்கு நியாயமான அணுகு முறைகள்: முன்கூட்டியே புதிய சமையல் pickling மற்றும் சுவையான வீட்டில் விருந்தளித்து உங்கள் குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக ஒரு குளிர் காலம் சிறுநீர் கழித்தல், உப்பிலிடுதல் ஊறுகாய்களிலும் தேடிக் கொள்கிறது. பாரம்பரிய ரஷியன் உணவு சுவாரஸ்யமான பாதுகாப்பு விருப்பங்கள் நிரம்பிக் கிடக்கின்றன.

பாதுகாத்தல் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பழமையான முறைகளில் ஒன்று சிறுநீர் கழிப்பது போன்ற. வடக்கு ஐரோப்பா மற்றும் சைபீரியா கி.மு. வாழ்ந்த பண்டைய மக்கள் பயிற்சி ஒரு வழி - நீங்கள் வரலாறு ஆய்ந்தறிந்து என்றால், நாம் ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மையில் கண்டுபிடிக்க. செய்முறையை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் அப்படியே உள்ளது மற்றும் தீவிரமாக எங்கள் நூற்றாண்டில் செயல்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.

எனினும், அதற்கு பதிலாக மர kadushek இன் மற்றும் பீப்பாய்கள் அடிக்கடி கண்ணாடி ஜாடிகளை, கேன்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் பயன்படுத்த. சுவை செண்டு ஆப்பிள்கள் உணர்வும் எப்படி குறிப்பிட்ட நனைத்த தர்பூசணி பல தெளிவாக நினைவில். நீங்கள் நகர்ப்புற சூழலில் என்று நினைக்கிறேன், மேலும் குறிப்பாக, ஒரு அபார்ட்மெண்ட், அது சாத்தியமற்றது ஒரு பெர்ரி தயார் என்றால் - ஆழமாக தவறு. அது தெரிகிறது விட சுலபம். நாம் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் சுவாரஸ்யமான வேறுபாடுகள் வழங்குகின்றன.

பாதுகாப்பு நுணுக்கமாகவும்

உப்பிலிடுதல், மற்றும் முன்னுரிமை பழுக்காத மெல்லிய தோற்றம் 2 க்கும் மேற்பட்ட கிலோ எடையுள்ள இல்லை, சிறிய அளவு பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். அளவுக்கு மீறி பழுத்த இருந்து ஒரு விரும்பத்தகாத நூலிழையுடன் எடை இழப்பீர்கள். சேதம் மற்றும் நொதித்தல் போது கிராக் பழம் வேண்டும் dents சோதிக்க வேண்டும் "வீசியெறிந்த" மற்றும் perekisnut. நீங்கள் ஒரு பீப்பாய் தோய்த்து தர்பூசணி சமைக்க என்றால், அது நல்ல பீல் துளைத்துப் இல்லை, இல்லையெனில் வாயு என்ற கேள்வியை எழுப்புகிறது.

சுமார் இரண்டு மாதங்கள் மற்றும் வியக்கத்தக்க, சுவையான தாகமாக மற்றும் மணம் பெற்று - மரம் பேக்கேஜிங் முழு பெர்ரி நீண்ட solyatsya. பல சமையல்காரர்கள் முட்டைக்கோஸ் அல்லது திராட்சை வத்தல் இலைகள், பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அடுக்குகள் பரவியது. ஒரு சில நாட்களுக்குள் நொதித்தல் கொள்கலன் (குறிப்பிட்டகாலத்துக்கு சுத்தமான) மேற்பரப்பில் உருவாகிறது இது ஒரு நுரை, காணலாம். பின்னர் பீப்பாய் ஒரு குளிர் பாதாள அல்லது அடித்தளத்தில் உள்ள நீக்கப்பட்டது. நகர்ப்புறச் சூழலில் கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள மூலப்பொருள் மாற்ற மற்றும் முழுமையான அமிலமாதல் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் போடப்படுகிறது முடியும்.

எப்படி பயனுள்ள தர்பூசணி ஒரு பீப்பாய் தோய்த்து?

இதுவரை சிறந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளாக ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாப்பு பேச முடியாது, ஆனால் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது பொருட்கள் குணப்படுத்தும் சக்தி பற்றி மற்றும் நோய்கள் பல காட்டுகின்றன. பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் homeopaths நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு நனைத்த தர்பூசணி உணவு உள்ளடங்கலாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்த காரணமாக ஊறுகாய் பெர்ரி கூழ் மிகவும் குறைவாக சர்க்கரை மற்றும் உப்பு உள்ளது என்ற உண்மையை உள்ளது. கலவை அனைத்து கனிம மற்றும் நாம் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து கிடைக்கும் என்று வேதியியல் தனிமங்களின் தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. அவர்கள் குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் ஒரு குறைபாடு ஈடு மற்றும் உடல் காணாமல் பொருட்கள் வழங்க முடியும். நாம் இப்போது இந்நிகழ்முறையில் திரும்ப - சுவையான தின்பண்டங்கள் ஒரு அற்புதமான தேர்வு வழங்கும்.

எப்படி வங்கிகளில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தர்பூசணி செய்வது எப்படி?

preform பொறுத்தவரை மீள் தோல் எந்த பல்வேறு பொருத்தமாக. மூன்று லிட்டர் ஜாடி மீது பொருட்கள் பட்டியலில்:

• தர்பூசணி சுமார் 2-3 கிலோ;
• உப்பு 15 கிராம்;
• (அதற்கு பதிலாக சர்க்கரை) தேன் இரண்டு பெரிய கரண்டி;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• சிட்ரிக் அமிலம் தேக்கரண்டி;
• currants ஒரு சில இலைகள்.

தயாரிப்பு அமைப்பு

ஊறுகாய் தர்பூசணி செய்யும் முன், கழுவ மற்றும் விதைகள் அகற்றாமல், சிறிய துண்டுகள் (முக்கோணங்கள்) அவற்றை வெட்டி. தோல் விரும்பினால், இது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் என்றால், சுத்தம் செய்யலாம். நாம் திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் பூண்டு (அடுக்குகள்), நிரப்பு மற்றும் கவர் மூடி மேல் வெந்நீரில் சேர்ந்து ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் துண்டுகள் அபோது. , 10 நிமிடங்கள் விட்டு பின்னர் பான் பலன் பெறுகிறது.

உப்பு தயார்: தேன் நீர் முலாம்பழம் உள்ள உப்பு கலைத்து. ஒரு தட்டில் வைத்து பின்னர், கொதிக்க ஒரு ஜாடி மீது ஊற்ற, முன்கூட்டியே சிட்ரிக் அமிலம் ஊற்ற அனுமதிக்க இறைச்சி. வேகமாய் மறைப்பதற்கு அல்லது ரோல் கொள்கலன், சூடான துணி சரிசெய்யும், அறை 6:00 மணிக்குப் புறப்படும். இதே முறையில் ஒரு கடாயில் மற்றும் மர தொட்டிக்குள் நனைத்த தர்பூசணிகள் தயார். அடுக்குகள் செர்ரி இலைகள், செலரி, தீட்டப்பட்டது முடியும் இடையே வெங்காய பஜ்ஜி, குதிரை முள்ளங்கி எந்த பச்சை, காரமான சுவை. புத்தாண்டு மூலம் ஈவ் சிற்றுண்டி தயாராக இருக்கும்!

ஒரு பீப்பாய் உள்ள உப்பிலிடுதல்

தண்ணீர் 10 லிட்டர் இல் உப்பு 500-800 கிராம் வேண்டும். , நடுத்தர அளவு பழங்கள் தேர்ந்தெடுப்பது zelenospelye. மரம் அல்லது துருப்பிடிக்காத கொள்கலன் அளவு பொறுத்து எண் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. முற்றிலும், மாசு இருந்து பெர்ரி சுத்தம் தண்டு நீக்க, நனைத்த தர்பூசணி வேகமாக நொதிக்க. நீங்கள் skewers பயன்படுத்தி ஒரு சில சிறிய துளைத்து செய்ய முடியும்.

அடர்த்தியாக வேர்கள், திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் சேர்த்து, எந்த சுழியமாக்குகிறது விட்டு, அனைத்து பழம் தீட்டப்பட்டது. உப்பு நீரில் கரைந்துள்ள உள்ளது, கொதிக்க பின்னர் குளிர் மற்றும் கொள்கலன்கள் மீது ஊற்ற. ஒரு சுத்தமான துணி துணியால் மூடி கனரக சுமை (அழுத்தம்) அமைக்க. அடித்தள / பாதாள அறையில் பீப்பாய்கள் கடை. இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு அது இறைச்சி சேர்க்க வேண்டும்.

மாதத்திற்கு சுமார் பின்னர் ஊறுகாய் தர்பூசணி சாப்பிட பொருத்தமான இருக்கும். பீப்பாய் இல் விதிவிலக்காக சுவையான பெற்று பழங்கள் (நகர்ப்புற குடியிருப்பில் செய்முறையை நிகழ்த்த முடியும்). இந்த சிற்றுண்டி எந்த அட்டவணையில் ஒரு சரியான கூடுதலாக உள்ளது.

மணல் ஒரு அடுக்கு ரெசிபி

மிகத் தொன்மைக் காலம் இருந்து நம்மை வந்தடைந்த பதனம் பண்டைய முறை. முழு பெர்ரி, எடுத்து காயமடையவில்லை என்றாலும் மற்றும் சேதம் பற்றி எந்த அடையாளமும் உள்ளன. பீப்பாய் கீழே தொடங்க கழுவி நுண் மணல் (சுமார் 5 செ.மீ) நிரப்பப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, பழங்கள் அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கு மணல் பூசப்பட்டிருக்கும். அனைத்து உப்பு 5% இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட.

நனைத்த தர்பூசணி ஒரு மாதம் பற்றி ஒரு இருண்ட, சூரியன் அறையில் சேமிக்கப்படும். இந்த முறை மூலம், தயாரிப்பு வெளியே மிருதுவான, எடை மற்றும் சீராக செறிவூட்டப்பட்ட கீழ் உருச்சிதைவாக்கலாம் இல்லை மாறிவிடும். ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஒரு செய்முறையை செய்ய முயற்சி, மற்றும் நீங்கள் திருப்தி இருக்கும்.

ரெசிபி ஆப்பிள்கள் கொண்டு தர்பூசணிகள் சிறுநீர் கழித்தல்

பாரம்பரிய ரஷியன் சமையலில் குளிர்காலத்தில் ஏற்பாடுகளை மற்றொரு பயங்கர வழி. பண்டைய ரஷ்யாவில் ஒரு பிரபலமான டிஷ் இன்றைய சமுதாயத்தில் பிரபலமான மற்றும் விருப்பமாக நிலைத்தது. ஆப்பிள்கள் தாமதமாக வகைகள், பழுத்த, புழுக்கள் மற்றும் அழுகல் இல்லாமல் தேர்வு நன்றாக இருக்கும். மாறாக டிரம்ஸ், பல பெண்கள் கண்ணாடி மற்றும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் பயன்படுத்த. இவ்வாறு, தேவை (மூன்று லிட்டர் கொள்கலன் மீது) பாதுகாப்பு உதிரிபாகங்கள் தொகுப்பு:

• பழுத்த தர்பூசணி;
• ஆப்பிள்கள் "Antonovka";
• சிவப்பு currants மற்றும் செர்ரிகளில் (கண்களில்) விட்டுவிடுகிறார்;
• கம்பு வைக்கோல் (பொருந்தும்) இல்லாமல் போகின்றது.

நிரப்புவதற்கான தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு தேக்கரண்டி உப்பு;
• 6% காடி 30 மில்லி;
• சர்க்கரை பெரிய கரண்டி மற்றும், அதன் விளைவாக, வேகவைத்த தண்ணீர்.

ஒத்திகையும்

சி, தண்டு பெர்ரி, சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட அகற்ற கீழே கருத்தடை ஜாடிகளை மீது. நெருக்கமான வைக்கோல் கம்பு மேல் (நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும்). அடுத்த அடுக்கு (பெரிய கூட, அதை வெட்டி நல்லது) ஆப்பிள்கள் இருக்கும். ஒவ்வொரு வரிசையும் செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் திணித்தன.

கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். அதன் பின்னர், திரவ decanted மற்றும் உப்பு நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன். அது பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது: துகள்களாக முழுமையான கலைக்கப்பட்டது வினிகர் சாரம் அல்லது சேர்க்கப்பட்டது சர்க்கரை ஊற்றினார் வரை நீர் உப்பு, சூடான ஒரு லிட்டர் கரைந்த. இறுக்கமாக ஆப்பிள்கள் கொண்டு சீல் மூடி ஊறுகாய் தர்பூசணி மற்றும் ஒரு இருண்ட அறையில் சேமிக்கப்படும். கவர் மற்றும் கொள்கலன் கடுமையான கருத்தடை உட்பட்டவை வீக்கம் தவிர்க்க.

ஒரு முறையில் அதுபோன்ற தொழில்நுட்பத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் முட்டைக்கோஸ், கடுகு, பல்வேறு பழங்கள், எலுமிச்சை, காரமான மசாலா சேர்த்து இல். வீட்டில் ஊறுகாய் தர்பூசணி அற்புதமான சுவை அனுபவிக்க மற்றும் frosty நாட்கள் சந்தோஷப்பட!