கூழ் கேக் ரெசிபி

கூழ் - மிகவும் பிரபலமான தின்பண்ட அடுக்குகள் ஒன்று. மிகவும் அடிக்கடி பஃப் பேஸ்ட்ரி "நெப்போலியன்" க்கான, அத்துடன் தேன் கேக் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீம் அடர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் அமைப்பு நன்றாக உள்ளது கேக்குகள் ஊடுருவி, ஆனால் முற்றிலும் அவர்களை உறிஞ்சப்படுவதில்லை. ரெசிபி கூழ் கிரீம் கேக் நீர் அல்லது கிரீம், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் ஸ்டார்ச் பதிலாக இருக்க முடியும் வகையில், பால், கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பு கலவையை ஏன் கிரீம் இது, அடுப்பில் சமைத்த மற்றும் அதன் பெயர் கிடைத்தது உள்ளது. சூடான, தடித்த மற்றும் ஓரளவு வழவழப்பான வெகுஜன தன்னை அடுக்க பயன்படுத்தலாம், அல்லது அதை தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் ஒரு நிரப்பு குளிர் உள்ள சேர்க்க முடியும், பின்னர் கிரீம் மேலும் தைரியமான மற்றும் செழிப்பான இருக்கும். Custards நிவாரண புள்ளிவிவரங்கள் அடையவில்லை என, கேக் மேற்பரப்பில் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள, interlayer போன்ற 'நெப்போலியன்' மற்றும் Medovikov கூழ் பொதுவாக கேக்குகள் பூர்த்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குழாய்களின் கூடைகள், பரவியது செதில் கூம்புகள், அத்துடன் மாவை இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள், மற்றும்.

அடிப்படை கூழ் க்கான செய்முறையை கேக்

ஒரு தடித்த கீழே மற்றும் ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி (இது ஒரு கிரீமி நிறை தலையிட வசதியாக உள்ளது) அத்துடன் பால் ஒரு கண்ணாடி, சர்க்கரை நான்கு தேக்கரண்டி, ஸ்டார்ச் ஒரு சிறிய கரண்டி மற்றும் மூன்று முட்டைகள் ஒரு கடாயில் எடுத்து. சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் முட்டைகள் ஒரு சுத்த, தடித்த வரை, கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் அதை வெப்பமாக்குவதால் கலந்து தீ வைத்து பால் ஊற்ற மற்றும் வெகுஜன மறியல் வேண்டும் மற்றும் எந்த குமிழிகள் தோன்றும். இந்த பிறகு கிரீம் கொண்டு பான் குளிர்ந்து அகற்றப்பட்டு வேகமாக உள்ளது. அது மேற்பரப்பில் அடர்ந்த மேலோடு தோன்றும் அவசியம். கலவை குளிர்ச்சி போது அவ்வப்போது கிரீம் கிளறி இருக்க வேண்டும்.

மற்றொரு செய்முறையை கூழ் கேக்

இந்த விருப்பத்தை மாவு தேவைப்படும் செய்ய. heatproof கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை மாவு இரண்டு சிறிய spoonfuls ஒரு முட்டை கலந்து. பின்னர் பால் கால் கப் ஊற்ற. ஒரு சுத்த, பால் முக்கால் தட்டைக்கரண்டி தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை ஐந்து கரண்டி கொண்டு கொதிக்க. கொதிக்கும் பால் கலவையை மெதுவாக மெதுவாக மாவு ஊற்ற, பின்னர் தொடர்ந்து கிளறி தீ மீது வைத்து, தடிமனாக கொண்டுவர, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். கோதுமை மாவு முதல் எளிதாய் வறுத்த முடியும் - அதன் சுவை மேம்படுத்தும். தயார் கிரீம் விரைவில் குளிர்ந்து.

கூழ் தயாரித்தல் அதிக நேரம் எடுத்து கொள்வதில்லை. அது பல்வேறு கலப்படங்கள் அல்லது மற்றொரு ஒரு தயாரிப்பின் பதிலாக பாகங்கள் சேர்க்கப்படும் போது ஒரு சுவையான சுவை தயாரிப்பு பெறலாம். உதாரணமாக, பாதாமி கிரீம் சாப்பிட பால் அரை கண்ணாடி மற்றும் பாதாமி ஜாம் அரை கப் எடுத்து அல்லது ஒரு spoonful சேர்க்க வேண்டும் பாதாமி மதுபானத்திலும் ஒரு ஆயத்த காய்ச்ச கிரீம் அடிப்படை இல். அரை கப் பால் பதிலாக ஆரஞ்சு சாறு அதே அளவு ஆரஞ்சு மணத்தோடு கூழ் வழங்கும். மற்றும் சர்க்கரை பதிலாக நான்கு spoonfuls சர்க்கரை இரு தேக்கரண்டி மற்றும் தேன் இரண்டு தேக்கரண்டி எடுத்து, நீங்கள் தேன் கிரீம் பெற, முதலியன சமையல் செயல்பாட்டில் என்றால், கஷாயம் நொறுக்கப்பட்ட ஓடுகள் நிறைய சேர்க்க இருண்ட சாக்லேட், நீங்கள் ஒரு பெரிய சாக்லேட் நிரப்புதல் பெற முடியும்.

கூழ் கேக் மற்றொரு எளிய செய்முறையை

சர்க்கரை உடன் ஃபோர் முட்டைகள் மஞ்சள் கருக்கள், பால் அல்லது கிரீம் ஒரு குவளையில் ஊற்ற, கலவை ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் நீக்க வெப்பமடைந்த. மற்றொரு கொள்கலன் ஒரு அடர்ந்த நுரை சாட்டை புரதங்கள் சூடான பால்-மஞ்சள் கரு கலவையில் மிக விரைவில் அவர்களை நுழைய அதன் எண்ணிக்கை மிக வேகமாக அசை, ஆனால் மெதுவாக. பின்னர் இன்னும் உண்மையில் இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி வெப்பத்திற்கு. இந்த செய்முறையை விமான கூழ் கேக். வெப்பத்தின் வடிவத்தில் சிறந்த அது பயன்படுத்தவும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்.

கிரீமி கூழ்

முழு முட்டை மற்றும் நன்கு துடைப்பம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா நூறு கிராம் இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், பின்னர் பகுதிகளில் கொதிக்கும் பால் சேர்க்க. ஒரு இரட்டை கீழே ஒரு கடாயில் வைத்து தடித்த வரை சூடேற்றப்பட்ட. தனித்தனியாய் நன்கு குளிர்ந்து முட்டை பால் எடை கொண்ட தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் மற்றும் கலப்பு.