கொரிய இனிப்பு அரிசி மாவு

கொரியா - இந்த நாள் ஒரு பண்டைய கலாச்சாரம் மற்றும் பாரம்பரியம், வழிபாட்டு இது குடியிருப்பாளர்கள் ஒரு நாடு. கொரிய உணவு முதல் மற்றும் இரண்டாவது ஆகிய இருவரின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மற்றும் உலகெங்கிலும் பயனுள்ள ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. சரி அதனால் சிறப்பு உணவுகள் கொரியன் சமையல்கலைஞர்களான தயாராக?

கொரிய சமையல் அம்சங்கள்

ஆசியா முழுவதும் கொரியன் சமையல் முக்கிய மூலப்பொருள், அத்துடன் சமையல்வகையாக - அரிசி. அது, மாவு ஒரு வேகவைத்த ஒரு முக்கிய டிஷ், தரையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதுடன் சமைத்த அது வெளியே நூடுல்ஸ் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படும் அதனுடைய அடித்தள கொரியன் இனிப்புகள் செய்ய. சமையல் தேசிய இனிப்பு உணவுகள் நிறைய, ஆனால் சில கூட்டத்தில் இருந்து வெளியே நிற்க.

Chimpeni

இனிய கேக்குகள் அரிசி மாவு. Chimpeni - இந்த குழந்தைகள் மற்றும் அவர்களின் பெற்றோர்கள் என பிடித்த இனிப்பு ஒன்றாகும். Timpeni (இரண்டாவது பெயர்) சிறிய சுற்று கேக்குகள், சிவப்பு மலர் மத்தியில் அலங்காரம் கொண்டு, வேகவைத்த வடிவில் வேண்டும்.

கொரிய இனிப்பு அரிசி மாவு தயாரிக்கும் பல சமையல் உள்ளன.

கிளாசிக் முறை. , வெள்ளை அரிசி எடுத்து முற்றிலும் அது துவைக்க மற்றும் ஊற விட்டு chimpeni தேவை தயாராவதற்காக. வேனிற் காலத்தில் குளிர் சீசனில் ஊறவைத்தல் போதுமான நான்கு மணி இருக்கும் - குறைந்தது எட்டு மணிக்கு. விரும்பிய காலம் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டிய, மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு துண்டு மீது படம் உலர்ந்த. பிறகு நீங்கள் மாவு ஒரு தானியங்கள் அரைத்து வேண்டும். இதன் விளைவாக, அது கேக் நன்கு நெருக்கமாக அதனால், ஒரு சிறிய ஈரமான பெற வேண்டும்.

இப்போது நாம் உணவுகளின் தயாரிப்பு தொடர முடியும். நீங்கள் வேண்டும்:

• அரிசி மாவு - 600 கிராம்;

• மெக்காலே - 70 மில்லி;

• உப்பு - 1 சிட்டிகை;

• சர்க்கரை - 200 கிராம்;

• நீர் - 250 மில்லி.

அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஆறு மணி நேரம் மாவை விட்டு. காலம் செல்லச் செல்ல கேக்குகள் அமைக்க மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு படகு அனுப்புங்கள்.

தயாரிப்பு இரண்டாவது முறை அரிசி மாவு தயார் ஒரு முறை ஈடுபடுத்துகிறது. இரண்டு நாட்களுக்கு அரிசி நீரில் நனைத்த, பின்னர் நீர் வடிகட்டிய முழுமையாக சமைத்த வரை அரிசி ஒரு தண்ணீர் குளியல் நீராவியில். சமைத்த தானிய ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன ஒரு அரைக்கப்பட்டு, மற்றும் துகள்கள் உருவாக்கும் தேவையான பொருட்கள் சேர்ப்பதன் மூலம் அதிலிருந்து.

Yakkva

மலர்கள் மற்றும் வேர்கள் yakkva என்று சாப்பிட பீன்ஸ், தேன், பொருத்தமான ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை மீது குக்கீகளை. விளைவாக ஓரளவு இந்த உறுதிப்படுத்துகின்ற ஒரு சுவையான கொரியன் இனிப்புகள், புகைப்படமாக இருக்கிறது.

இந்த இனிப்பு பாரம்பரிய கொரிய சமையலில் முக்கிய சிறப்பு ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. Yakkva அது மதரீதியான விடுமுறை தினங்கள் முக்கிய நிச்சயமாக பணியாற்றினார், Koryo வம்சம் நாளாகமப் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

• இஞ்சி - 20 கிராம்;

• சர்க்கரை - 300 கிராம்;

• நீர் - 400 மில்லி;

• ஹனி - 300 கிராம்;

• மாவு - 1 கிலோ;

• எள் எண்ணெய் - 30 மில்லி;

• ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் சமையல் - 100 மில்லி;

• பைன் கொட்டைகள் - 100 கிராம்;

• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி.

ஒரு கொரிய இனிப்புகள் தயாராகிறது, நீங்கள் சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி இது இஞ்சி ரூட், எடுக்க வேண்டும். சர்க்கரை மொத்த அளவு மற்றும் நீர் 200 மில்லி சர்க்கரை சிரப் ½ கொண்டிருக்கும் தயாராகிறது இஞ்சி தயாராக சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா, தனது 15 நிமிடங்கள் முழு வெகுஜன கொதி உள்ளது. கூல் மற்றும் ஒதுக்கியது.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி, முடிந்ததும் சர்க்கரை சிரப், சர்க்கரை எச்சம் இஞ்சி 50 கிராம் கலந்து. நடுத்தர தீவிரம் வெப்பத்தை அனைத்து கொதி, கிளறி மற்றும் நுரை நீக்கி. தடித்தல் பிறகு தேன் சேர்த்து நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடியை கொதிக்க.

சலித்துப் மாவு சேர்க்க எள் எண்ணெய், கலந்து, இனிப்பு ஆல்கஹால், சர்க்கரை மற்றும் தேன் மருந்து மற்றும் மாவை பிசைந்து. அது தடித்த மற்றும் ஒரு அளவு rhombs மூன்று முதல் ஐந்து மூலம் சென்டிமீட்டர் வெட்டப்பட்ட 5 மிமீ ஆகும் ரோல். நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் பிஸ்கட் வெற்று கேதுரு தூவி.

தங்க பழுப்பு வரை, பான், வெண்ணெய் தடவப்பட்ட எதிர்கால கொரியன் இனிப்புகள் தயார்.

TTOK

இனிப்பு பீன்ஸ் நிரப்பப்பட்ட அரிசி மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான கேக். ஒரு கப், உப்பு, மூன்று அரை தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு அரை கப், தண்ணீர் ஒரு கப், இனிப்பு பீன் பேஸ்ட் மற்றும் சோள மாவு பாதிக்கு மேல் இன்னும் கொஞ்சம் - TTOK அரிசி மாவு வேண்டும் தயாராவதற்காக.

மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து நீர் சேர்க்க மற்றும் மீள் மாவை பிசைந்து. ஒட்டி படத்தில் கிண்ணத்தில், 2 நிமிடங்கள் நுண்ணலை அமைக்க மறைப்பதற்கு. சீருடை வரை பல நிமிடங்கள் முடிக்கப்பட்ட மாவை பரபரப்பை. ஆயத்த பீன் பேஸ்ட் உருண்டைகளாக உருவாக்கி விட்டு "ஓய்வு" உள்ளது. , கொத்தமல்லி அமைக்க முடிக்கப்பட்ட மாவை பகுதிகளாக பிரித்து. என்று குறிப்பிடுகிறார், திணிப்பு நுழைய மெல்லிய வட்டங்கள், வெளியே ரோல் கோடுகளின் வரை மூடிவிட்டு ஒரு தட்டில் வைத்து. விருந்தினர்கள் மற்றும் உறவினர்கள் வழங்க TTOK தயார்.

Indzholmi

அரிசி மாவை, அல்லது, அவர்கள் வீட்டில் அழைக்கப்படுகின்றன என, indzholmi இன் கேக்குகள் - புகழ் பெற்ற கொரியன் இனிப்புகள் உள்ளது. வீட்டில் புகைப்படங்கள் சமையல் நீங்கள் இதையும் உள்ளிட்ட அவற்றின் பல இனிப்பு தயார் உதவும்.

எனவே indzholmi, மென்மையான இனிப்பு, ஒட்டும் மற்றும் பிசுபிசுப்பு உள்ளது. அரிசி மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, சோயா தூள் தேவை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி வறுக்கப்பட்ட. பூச்சி தவிர அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து மாவை, சுட, மூன்று நிமிடங்கள் நுண்ணலை அனுப்புங்கள். பெறுவதற்கு கலந்து ஒரு நிமிடத்தைவிடக் மீண்டும் அனுப்ப. மீண்டும் மாவை எடுத்து குமிழிகள் மற்றும் நீண்மை வரை அரைக்கவும். ஒரு குழு சோயா தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும் மீது உருட்ட, துண்டு துண்டாக வெட்டி. தயார் கொரியன் மிட்டாய் எட்டியினால் தெளிக்கப்படும்.

Mechzhakkva

இனிப்பு பிஸ்கட் தயாரிப்பு தயார் செய்ய வேண்டும் mechzhakkva:

• இஞ்சி - 20 கிராம்;

• பழுப்பு சர்க்கரை - 1 கப்;

• நீர் - 1 கப்;

• மாவு - 1 கப்;

• எள் எண்ணெய் - 10 கிராம்;

• மது இனிப்பு - ¼ கப்;

• கேதுரு அல்லது மற்ற கொட்டைகள் - ஒரு சில;

• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;

• தேன் - '30

இஞ்சி ரூட் சுத்தம் மற்றும் அபராதம் grater மீது தேய்க்கப்படும். கொதிக்கும் போது இஞ்சி கூடுதலாக ஒரு மருந்து தயாரிக்க சர்க்கரை, மற்றும் நீர் பயன்படுத்தி. தயார் சிரப் தேன் சேர்த்து ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும், அமைதியாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்லைடில் மாவு சலி எள் எண்ணெய் மற்றும் பரபரப்பை சேர்க்க, மதுபானம், மருந்து ஊற்ற மற்றும் மீள் மாவை பிசைந்து. திரவம் சிறிய என்றால், நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் சேர்க்க முடியும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஐந்து மில்லிமீட்டர்கள் அடர்த்தி, வைரங்கள் அல்லது எந்த வசதியான வடிவம் வெட்டப்பட்ட பரவலாக உள்ள. ஒவ்வொரு துண்டு மத்தியில் ஒரு கீறல் செய்ய மற்றும் குக்கீ மூன்று ஒன்று முனை நீக்க. அது ரிப்பன்களை ஒற்றுமை மாறிவிடும். தங்க பழுப்பு குக்கீகளை வரை எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் இருந்து ஒரு ஆழமான பருமனாக்க. , முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பெறுக எண்ணெய் அவுட் வாய்க்கால் வரை அனுமதிக்க, மருந்து மற்றும் உலர் கொரியன் இனிப்புகள் முக்கப்பட்டு.