கேக்குகள் பாட்டி எம்மா எப்படி சமைக்க: சிறந்த சமையல்

பாட்டி எம்மா - நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான videoblogerov ஒன்று. அதன் சமையல் சேனல் அது முக்கிய உணவுகள், சாலடுகள், பக்க உணவுகள், பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு க்கான படி சமையல் மூலம் படியாகும். எந்த கேக் பாட்டி எம்மா விரைவில் சமைக்க மற்றும் என்று பார்வையாளர்கள் யாரும் கேள்விகள் இருக்கும் அதை பற்றி சொல்ல முடியும். கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமான சமையல் இந்த கட்டுரையில் குறிப்பிடலாம்.

என் பாட்டி எம்மா கேக் சமைக்க "பிளாக் ஃபாரஸ்ட்" (சாக்லேட் கேக்)

அழகிய "பிளாக் ஃபாரஸ்ட்" ஒரு நீண்ட வரலாறு உண்டு, அந்த நேரத்தில் ஒரு ஜெர்மன் பாரம்பரிய ஜெர்மன் இனிப்பு ஆனார். கேக் பாட்டி எம்மா இரண்டு கட்டங்களில் தயார்: முதல் ஒரு சாக்லேட் கேக் பேக்ஸ், பின்னர் அவருக்கு கிரீம் தயார் செர்ரி அடுக்கு பின்னர் கேக் reassembles.

பிஸ்கட் படி தயாரிப்பு மூலம் படி:

1. 180 ° சி அடுப்பில் முன் சூடான
2. முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு தண்ணீர் தொட்டியில் வெப்பம் கிண்ணத்தில் (7 பிசிக்கள்.), முட்டைகள் (7 பிசிக்கள்.), சர்க்கரை (420 கிராம்) மற்றும் வெண்ணிலன் இல். நிலையான கிளறி கொண்டு, முட்டை வெகுஜன 45 ° C வரை, ஒரு மிக்சரில் தொகுதி 4 நேரத்தை அதிகரிப்பதற்கு கொண்டு வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு ஓடுவர்.
3. 3 அணுகுமுறையில் முட்டை வெகுஜன மாவு (350 கிராம்) மற்றும் கோகோ (70 கிராம்) சலித்துப். ஒவ்வொரு முறையும் மாவை மெதுவாக ஆயுத கலந்து.
4. மாவை குறைந்தது உருகிய வெண்ணெய் (150 கிராம்) செலுத்தப்படுகிறது.
5. 40 நிமிடங்கள் 26-28 செ.மீ. விட்டம் வடிவில் வேகவைத்த கேக்.
6. குளிர்ந்து கடற்பாசி கேக் 3 கேக் வெட்டி.

தயாரிப்பு மற்றும் கிரீம் கேக் சட்டசபை

கேக் "பிளாக் ஃபாரஸ்ட்" கூடியிருந்தனர் போது கிரீம் மற்றும் செர்ரி அடுக்கு 2 வகையான பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொழுப்பு கிரீம் (500 மி.லீ) கிரீமி ஹாட் சாக்லேட் கிரீம் தயாராவதற்காக உருகிய சாக்லேட் 300 கிராம் சேர்க்கப்பட்டது. வெகுஜன ஒரே சீரான வரை கலவையாக இருக்கின்றன. ஒரு செழிப்பான கிரீம் உள்ள தட்டிவிட்டு கிரீம் குளிர்பதனப் பெட்டி சாக்லேட் குளிர் பிறகு. கனரக கிரீம் (500 மில்லி) மற்றும் சர்க்கரை (100 கிராம்) விடுவதன் மூலம் கலவை - கிரீம் கிரீம் கேக் கூட எளிதாக தயாராகி வருகிறது.

ஒரு செர்ரி வங்கிகள் (700 கிராம்) உட்புகுத்துகை தயாராவதற்காக பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரி compote, சேர்ப்பது. அது சர்க்கரை 300 கிராம் சேர்க்கப்படும், மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு, ஸ்டார்ச் கூடுதல் 40 கிராம், தண்ணீர் அதே அளவு கரைந்த. compote, மீண்டும் ஒரு கொதி வந்து விட்டால், அது மாற நேரிடுகிறது இருந்து செர்ரிகளில் சேர்க்க.

பாட்டி எம்மா கேக் "பிளாக் ஃபாரஸ்ட்", அதாவது பிஸ்கட் கேக்குகள், ரம் அல்லது மற்ற மது கூடுதலாக சர்க்கரை சிரப் கருவுற. மாறி மாறி ஒரு promazyvaniya கேக் மற்றும் பிற கிரீம் மூலம் - கேக் மிகவும் எளிமையான உள்ளது. வெண்ணெய் கிரீம் அடுக்கு ஒரு தடித்த ஜெல்லி கொண்டு செர்ரிகளில் அமைத்த பிறகு. தயாரிப்பு எச்சங்கள் கிரீம் மற்றும் முழு செர்ரிகளில் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கேக் அவரது பாட்டி எம்மாவிடமிருந்து "Snickers"

கொட்டைகள் காதலர்கள் சாக்லேட் கேக் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை பாராட்ட வேண்டும். அவர் உயர் பதவியிலிருக்கும் அழகான மற்றும் சுவையான பெறுகிறார்.

பாட்டி எம்மா கேக் "Snickers" தயார் பின்வரும் வழிமுறை:

1. அடுப்பில் 180 ° சி சூடேற்றப்பட்ட
2. Releasable bakeware (2 பிசிக்கள்.) காகிதத்தோலில் மற்றும் உராய்வு எண்ணெய் வெண்ணெய் வரிசையாக.
3. மாவு, பேக்கிங் பவுடர் (. 2 தேக்கரண்டி) 350 கிராம், மற்றும் கோகோ 30 கிராம்: முதலில் ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் கலப்பு உலர்ந்த பொருட்கள் ஆண்டில்.
4. வெள்ளை (200 கிராம்) வரை மென்மையான தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் கலவை.
5. படிப்படியாக சர்க்கரை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது (400 கிராம்), 3 முட்டைகள் உப்பு மற்றும் வெண்ணிலினின் சிட்டிகை.
6. சிறிய வேகம் ஒலிக்கலவை மாவை தயிர் (400 மிலி) மற்றும் உலர் பொருட்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
7. சாக்லேட் மாவை வடிவங்கள் படி விரிவாக்கம் மற்றும் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பேக்கிங் அனுப்பப்படுகிறது.
8. தட்டிவிட்டு கிரீம் கேரமல் வெண்ணெய் (400 கிராம்) வேகவைத்த மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் (2 கேன்கள்) இன் கலவை கிண்ணத்தில்.
9. மற்றொரு கிரீம் வெண்ணெய் (200 கிராம்), பட்டாணி வெண்ணெய் அதே அளவு, உப்பு புரதங்கள் ஒரு சிட்டிகை தட்டிவிட்டு (2 பிசிக்கள்.) மற்றும் சூடான தேன் மருந்து (50 மில்லி தேன், சர்க்கரை 80 கிராம் மற்றும் தண்ணீர் 50 மில்லி) தயாராகி ஒரு தனி கிண்ணத்தில். உடைக்கப்பட்ட வேர்க்கடலைகளுடன் இடத்தில் வைத்து சவுக்கால் கிரீம் முடிவில் சேர்க்கப்பட்டது.
10. கேக் பிஸ்கட் 4 கேக்குகள் பெற பாதியில் வெட்டி பொருத்துவது. ஒவ்வொரு கேக் கிரீம் ஒட்டியுள்ளது, பின்னர் முழு கேக் சாக்லேட் ஐசிங் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

ரெசிபி கேக் "ப்ராக்"

ஒரு பணக்கார சாக்லேட் சுவை கொண்ட அழகான கேக் பாரம்பரியமாக பல குடும்பங்களில் புத்தாண்டு சுடப்படவேண்டும் உள்ளது. கேக் "ப்ராக்" பாட்டி எம்மா பின்வரும் செய்முறையை தயார் செய்து வருகிறது:

1. அடுப்பில் 180 ° சி சூடேற்றப்பட்ட
2. தொடர்ந்து சேர்த்து பொருட்கள் மூலம் மாவை பதப்படுத்தல்: அமுக்கப்பட்ட பால் (400 மிலி), கோகோ, 4 முட்டைகள், சர்க்கரை (2 டீஸ்பூன்.), வெண்ணிலினை, கிரீம் 500 மில்லி, மாவு (2 டீஸ்பூன்.), Disintegrant (2 மணி (4 டீஸ்பூன்.). கரண்டி).
3. கேக் விட்டம் 26-28 செ.மீ. வடிவில் 35 நிமிடங்கள் பேக் செய்யப்படுகிறது, மற்றும் குளிர்ச்சி பிறகு இரண்டு கேக்குகள் வெட்டப்படுகின்றன.
4. கிரீம் தட்டிவிட்டு கலவை கிண்ணத்தில் வெள்ளை மென்மையான வெண்ணெய் (300 கிராம்), கோகோ, வெண்ணிலினின் 100 கிராம், மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் (1 ஜாடி) வரை கலக்கப்படுகிறது.
5. Shortcakes இடையே அத்துடன் பக்கத்தில் இருந்து மற்றும் மேலே இருந்து தடவப்பட்ட கேக் கிரீம்.

தயார் கேக் வெட்டப்பட்டது கொட்டைகள், சாக்லேட் படிந்து உறைந்த, அல்லது உங்கள் விருப்பபடி அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பரிமாறும் முன், தயாரிப்பு 3 மணி நேரம் நிதானமாகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கடற்பாசி கேக் அவரது பாட்டி எம்மாவிடமிருந்து "சர்க்கரை பாதாமி"

இந்த அழகான கேக் சரியான மற்றும் வெற்றி, வழக்கம் தேநீர் அருந்தும் பழக்கத்திற்கு உள்ளது. எம்மா தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் பிஸ்கட் ஒரு கேக் பாட்டி தயார் உள்ளது பாதாமி ஜாம், தயாரிப்பு ஓரு அமிலத்தன்மை கொடுக்கிறது.

படி உணவு தயாரிக்கும் படி:

1. முட்டை வெள்ளை (8 பிசிக்கள்.) ஒரு அடர்ந்த நுரை சர்க்கரை (150 g) தட்டிவிட்டு.
2. சர்க்கரை அதே அளவு தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவை பிரிக்க. கூடுதலாக சேர்க்கப்பட்டது எலுமிச்சை பீல் (½ எலுமிச்சை) சாறு மற்றும் (2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்).
3. மஞ்சள் கரு வெகுஜன அரை புரதம் மற்றும் சலித்துப் மாவு (200 கிராம்) பின்னர், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (100 கிராம்) தட்டிவிட்டு செலுத்தப்பட்டது.
4. நாம் புரதம் எஞ்சிய அறிமுகப்படுத்த.
5. மாவை 28 செமீ விட்டம் தீட்டப்பட்டது மற்றும் 40 நிமிடங்கள் 180 ° சி preheated ஒரு அடுப்பில் ஒரு அனுப்பப்படுகிறது. குளிர்ந்து கேக் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
6. ஜாம் (300 கிராம்) மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் (50 கிராம்) ஒரு அடுக்கு தயாராகிறது.
7. கொழுப்பு கிரீம் (500 மிலி) ஒரு திட நுரை போன்ற சர்க்கரை (100 g) தட்டிவிட்டு இருந்தது.
8. பதிவு செய்யப்பட்ட இலந்தைப் இருந்து சிரப் நனைக்கப்பட்ட கேக்குகள், பின்னர் அவர்கள் கிரீம் மற்றும் ஜாம் கிரீம் பயன்படுத்தப்படும். இலந்தைப் பழம் இன் அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக் பகுதிகளாக.

கேக் "பெண்கள் விரல்கள்"

Choux மாவை மட்டுமே éclairs அல்லது profiteroles, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இனிப்பு "பெண்கள் விரல்கள்" இல்லை தயாராக முடியும். இந்த கேக் பாட்டி எம்மா புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பழங்களை கொண்டு தயார்.

அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை பின்வரும் படிநிலைகளை செய்ய வேண்டும்:

1. பான், வெண்ணெய் 100 கிராம் பரவுகிறது தண்ணீர் 300 மில்லி மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கப்படுகிறது. மிதமான வெப்பம் கொதிநிலையான வெகுஜன கொண்டு.
2. ஒரு க்ரீம் நிறை பான் மாவு (170 கிராம்) சலித்துப் அது உணவுகள் சுவர்கள் சாலையோரங்களில் தொடங்குகிறது வரை மாவை வரை பிசையப்பட உள்ளது.
3. சூடான மாவை அது ஒரு ஒன்று 6-7 முட்டைகள் உள்ளிடப்பட்டு ஒரு கலவை கிண்ணம் மற்றும் நிலையான அசையாமலே கீழ் நகர்த்தப்படுகிறது.
4. முடிக்கப்பட்ட பிசுபிசுப்பு மாவை கீற்றுகள் வடிவில் 1 செமீ என்ற முனை விட்டம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் மாற்றம் செய்யப்பட்டும் பிதுக்கப்படுகின்றது காகிதத்தோலில் மீது உள்ளது. 200 ° சி வெப்பநிலையில் வேகவைத்த பொருட்கள் 20 நிமிடங்கள்
5. புளிப்பு கிரீம் 25% கொழுப்பு கிரீம் 1 கிலோ மற்றும் சர்க்கரை 400 கிராம் தயாராகிறது.
6. பிளவு அச்சு பகுதியை கீழே தீட்டப்பட்டது ¼ கிரீம்.
7. சோதனை இருந்து தயாரிப்புகள் ஒரு விரலின் சிறிய துண்டுகளாக அளவு பிரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கிரீம் கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் அடுக்கு பரவல் வடிவம் அடுக்கில் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக இருந்தனர். சுவை, நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் kiwi துண்டுகள் சேர்க்க முடியும்.

கேக்குகள் அலங்கரிக்கும் முன் பாட்டி எம்மா 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வலியுறுத்தினார். பின்னர் நீங்கள் ஒரு பிளவு அச்சு, பக்கங்களிலும் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கொழுப்பில் மேலிருந்து பெற்று, பழம் மெல்லிய துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்கலாம்.