கேப்டன் பாணியில் நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவைமிக்க இறைச்சி

கேப்டனின் பாணியில் உள்ள இறைச்சி, காலப்போக்கில் புகழ் இழக்காத அந்த சமையல் குறிப்புகளை குறிக்கிறது. அனைத்து பிறகு, சூடான இறைச்சி உணவுகள் ஊட்டமளிக்கும், அழகான மற்றும் பயனுள்ள. பல சோவியத் குடும்பங்களில் இந்த டிஷ் கிரீடம் பெற்றது, ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் அதை தயாரித்தனர், சமையல் செயல்முறை, அளவீடு மற்றும் தேவையான பொருட்களின் தொகுப்பு ஆகியவற்றைத் தயாரித்தனர். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் அதன் தயாரிப்பில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் சுவையான விருப்பங்களை கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

ஒரு கேப்டனின் பாணியில் இறைச்சி

பொருட்கள்:

- ஏழு நூறு கிராம் பன்றி இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி);

- அரை கிலோகிராம் காளான்கள் (காடு அல்லது புலம் காளான்கள்);

- இரண்டு சிறிய வெங்காயம்;

- இரண்டு நூறு கிராம் சீஸ்;

- ஒரு சிறிய (200 கிராம்) மயோனைசே ஜார்;

- ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;

- மிளகு மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு. நாம் இறைச்சி எடுத்து, கவனமாக கழுவு, தசைநாண்கள் மற்றும் படம் நீக்க. இழைகள் முழுவதும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் குழுவில் துண்டுப்பட்டை வைத்து, உணவுப் படத்தோடு மூடி, இரு பக்கங்களிலும் சுத்தியலால் அடித்தோம்.

நாங்கள் கழுவ மற்றும் சுத்தமான காளான்கள், அவர்கள் கில்ட் தொடங்கும் வரை எண்ணெய் பெரிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் அவற்றை வெட்டி. வெங்காயம் முறை semiarings மற்றும் பேக்கிங் தாள் மீது அரை வைத்து, அதில் நாம் ஒரு கேப்டன் வழியில் இறைச்சி சுட வேண்டும் இதில். பிறகு நாம் இறைச்சி, காளான்கள் போட வேண்டும். மேலே இருந்து மீதமுள்ள வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு உருவாக்க. சீஸ் மூன்று ஒரு சிறிய grater மற்றும் pritrushivaem அவர்களுக்கு ஒரு வில். மற்றும் மேல் அடுக்கு மேயோனைசே ஒரு reticulum உள்ளது.

அடுப்பில் நன்றாக (220 டிகிரி) வரை வெப்பம் மற்றும் நாம் இறைச்சி ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்க. சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

ஒரு கேப்டனின் பாணியில் இறைச்சி (காய்கறிகள்)

தேவையான பொருட்கள்.

- நானூறு கிராம் வியல் (பன்றி இறைச்சி);

- மூன்று பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்;

- ஒரு பெரிய வெங்காயம்;

- ஒரு சில தக்காளி;

- ஒரு பெரிய பல்கேரிய மிளகு;

- இரண்டு நூறு கிராம் சீஸ்;

- polnanochki பச்சை பட்டாணி;

- பசுமை ஒரு கொத்து (வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு);

- மிளகு, உப்பு.

- மயோனைசே.

தயாரிப்பு. துடைப்பதற்காக இறைச்சி (முன்னுரிமை மென்மையாக்கல் அல்லது இடுப்பு), அனைத்து அதிகப்படியான (திரைப்படங்கள், தசைநாண்கள்) அகற்றவும் மற்றும் இழைகளிலுள்ள துண்டுகளாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சுத்தியலால் சண்டை. பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிகப்படியான கொழுப்பு உள்ளது. நாங்கள் தாக்கப்பட்ட இறைச்சி பரவியது, அது podsalivaem, மிளகு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ்.

வெங்காயம் சுத்தமாகவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. மிளகு, விதைகள் மூலம் தண்டு மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளிகளை வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் வட்டங்களில் நடுத்தர தடிமனாக வெட்டப்படுகின்றன. இறைச்சி மாறி மாறி நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி அடுக்குகளை இடுகின்றன. அனைத்து பச்சை பட்டாணி தெளிக்க மற்றும் உருளை வட்டங்கள் பரவியது. நாம் மயோனைசே கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு மறைக்கிறோம். தாராளமாக தெளிக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்ட சீஸ். படலத்துடன் வடிவத்தை மூடு.

நாங்கள் அடுப்பில் சூடுபிடித்து, அங்கே ஒரு மாப்பிள்ளை ஒரு கேப்டனின் வழியில் அனுப்புவோம். நாங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். ஒரு சுவையான பொன்னிற பழுப்புடைய சீஸ் மேலோடு, சமையல் முடிவதற்கு முன் பத்து நிமிடங்கள், படலம் அகற்றி, திறந்த வடிவத்தில் இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள்.

ஒரு கேப்டனின் பாணியில் இறைச்சி (பெச்செமல் சாஸ் கொண்ட காளான்கள்)

இது கேப்ட்சின் வழியில் இறைச்சி பேக்கிங்கிற்கான ஒரு வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படாத சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் சிறிய வறுக்கப்படும் பேன் அல்லது பிளாட் அச்சுகளில் உள்ள பகுதிகள்.

பொருட்கள்:

- பன்றி இறைச்சி சாம்பல் அரை கிலோகிராம்;

- இரண்டு வெங்காயம்;

- எட்டு சிறிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்;

- நூறு கிராம் சீஸ்

- தாவர எண்ணெய் பல கரண்டி;

- நான்காம் கிராம் சாம்பினான்ஸ்;

- உப்பு.

பெக்காமல் சாஸ்:

- நூறு கிராம் வெண்ணெய்;

- ஒரு சிறிய செறிவூட்டப்பட்ட குழம்பு;

- மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;

- இருநூற்று ஐம்பது கிராம்கள் 20% கிரீம்;

- உப்பு

- மசாலா கோரிக்கை (ஜாதிக்காய், மிளகு, முதலியன)

தயாரிப்பு. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் அரை-தயாராக (15 நிமிடங்கள்) வரை ஒரு சீருடையில் கழுவப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் நடுத்தர தடித்த வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. காளான்கள் தங்கம் வரை மெல்லிய தட்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு அடுப்பில் அல்லது ஒரு தடித்த சுவர் பான் சாஸ் சமைக்க, வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்த்து நன்கு கலந்து, அனைத்து கட்டிகள் உடைத்து. வெகுஜன குமிழ் (அது நிறம் மாற்ற நேரம் இல்லை என்று முக்கியம்) விரைவில் நாம் குழம்பு 3-4 தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி, நாம் குளிர்ந்த கிரீம் ஒரு மெல்லிய தந்திரங்களை அறிமுகம். சோலிம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து.

அச்சுப்பொறிகளைக் கொண்டிருக்கும் நார்ச்சத்துள்ள இறைச்சி வெட்டப்பட வேண்டும். செய்முறைகளில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் நான்கு சேவைகளையும் பெறுவீர்கள். நாங்கள் அவரை அடித்துவிட்டோம். அடுப்புகளின் கீழே நாம் வெங்காயங்களை வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் வெட்டினேன். மேலும் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கின் பீரமால் சாஸுடன் ஒரு பீரையும், வெங்காயம் சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து ஊற்றவும். 220 டிகிரி அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

நான் இந்த சமையல் கொண்டு, ஒரு கேப்டன் பாணியில் இறைச்சி சமைக்க எப்படி கேள்வி, இனி பொருத்தமான இருக்கும்.

பான் வணக்கம்!