பிரபலமான பேக்கரிகளில் ஒன்றில் பிரான்சில் சிஃப்பான் பிஸ்கட் தயாரிக்கப்பட்டது. இனிப்பு புரதங்கள் மீது மாவை சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து போது, அது இன்னும் அடர்த்தியான ஆகிறது, சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் பழங்கால chiffon நிறம் பெறும், ஆனால் அதன் பிரகாசத்தை இழக்க முடியாது என்று இனிப்பு கண்டுபிடித்தார். அதை ஒரு கூழ் கொண்டு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். கேரமல் அல்லது வெண்ணிலா சிஃப்பான் பிஸ்கட், நாம் இப்போது பிரித்தெடுக்கும் செய்முறையை, ஒரு பெரிய கேக் அடித்தளமாக மாறும். அனைத்து பிறகு, அது மென்மையான, ருசியான மற்றும் செய்தபின் கிரீம் நிரம்பியுள்ளது.
சிஃப்பான் பிஸ்கட் செய்முறையை: பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு
ஏழு பெரிய கோழி முட்டையைப் பொறுத்தவரை, ஏழு பெரிய கோழி முட்டைகளை எடுத்து, சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி, மூன்று தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, நூறு மற்றும் இருபத்து ஐந்து கிராம் கேரமல் சாறு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், வெண்ணிலா சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலத்தின் அரை தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு கால் குளிர் நீர் ஒரு கண்ணாடி. கேரமல் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிடமிருந்து சொந்த கையில் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் காப்பி மற்றும் ஐஸ் கிரீம் க்கான மேல்புறங்கள் விற்கப்படும் துறைகளில் நீங்கள் தயாராகலாம். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், சிஃப்பான் பிஸ்கட் க்கான செய்முறை வெற்றிகரமாக நிறைவேற்றப்படும். இந்த எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் மிகவும் பெரிய கேக் போதும்: அடுப்பு இருபத்தி நான்கு சென்டிமீட்டர் விட்டம் வடிவில் இருந்தால் இரண்டு கேக்குகள் பெறப்படும். வடிவம் அளவு குறைவாக இருந்தால், பின்னர் மூன்று கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள. செருகுநிரலை எடுக்க இது நல்லது. வெண்ணெய் மற்றும் பக்க மேல் பேக்கிங் பேப்பருடன் அச்சுப் பக்கங்களை மடிக்கவும். எனவே மாவை சர்க்கரையின் மீது ஊற்றப்படாது, சமமாக பொய் போட மாட்டோம். சிப்சன் பிஸ்கட் க்கான செய்முறை, பேக்கிங் கேக்குகள் ஒரு பம்ப் மூலம் வீங்கிவிடும் போது. பிறகு கேக் அழகாக இருக்காது. இது தடுக்க, ஒரு நீண்ட தாள் எடுத்து, அதை இரண்டு காகித துண்டுகள் மடக்கு, மடங்கு மற்றும் விளைவாக நாடா வடிவம் போர்த்தி, இதில் நீங்கள் ஒரு கேக் சுட வேண்டும். அடுப்பில் ஒரு நூறு அறுபத்து-ஐந்து டிகிரி செல்சியஸ் சூடாக வேண்டும்.
சோதனை தயாரிப்பு
அதிகபட்ச துல்லியத்தன்மையைக் கவனித்து, புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் நிறங்களை பிரித்து வைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்கள் இணைக்கவும்: மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் ஸ்டார்ச். தனித்தனியாக, கேரமல் பாகில் கலந்து, தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சள் கரு. மென்மையான வரை கலவையுடன் இரண்டு கலவைகளை கலக்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட் கூடுதலாக வெள்ளையர் Whisk . நுரை மீது கிண்ணத்தை திருப்புவது போது அது ஊற்ற முடியாது போதுமான வலுவாக இருக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் புரதங்கள் கலவை-மஞ்சள் கரு வெகுஜன ஒரு ஆரவாரத்துடன் கலக்க வேண்டும். கீழே இருந்து உந்துதல் இயக்கங்களை செய்யுங்கள். கலவையை எந்த விஷயத்திலும் தட்டிவிட முடியாது, இல்லையெனில் எல்லா முயற்சிகளும் தவறாகிவிடும், புரதம் நுரை அதன் பிரகாசத்தை இழந்துவிடும். அடுப்பில் பொறுத்து நாற்பது அல்லது ஐம்பது நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவில் சுட வேண்டும். வெப்பநிலை உயர்கிறது என்று கவலை கொள்ளுங்கள். அடுப்புக்கு ஒரு தெர்மோமீட்டர் வாங்க இது போன்ற மென்மையான பிஸ்கட் வகைகள் பேக்கிங் நல்லது . மாவை கொக்கோ சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான சிஃப்தான் சாக்லேட் பிஸ்கட் தயாரிக்கலாம். செய்முறையை அத்தகைய பேக்கிங் கூழ், கிரீம், கிரீம் சீஸ் கொண்டு நன்றாக செல்கிறது என்று கருதுகிறது.