மாட்டிறைச்சி இருந்து Lulya-kebab. நீங்கள் செய்முறையை

அநேக மக்கள், ருசியான இறைச்சி சாப்பாட்டின் சாமான்கோர்டுகளில் அல்லது உணவகங்களில் அல்லது கேம்களில் காண்பிப்பதைப் பார்த்தால், பெரும்பாலும் சித்தரிக்கப்படுவதைத் தெரியாது. சில நேரங்களில் உரையாடல்களின் உரையாடல்கள் "ருசியான இறைச்சி உணவை சுவைக்க உங்களை அழைக்கிறோம்!" அத்தகைய விருந்தோம்பல் நிறுவனத்தை சந்திக்க ஒரு தவிர்க்கமுடியாத ஆசை ஏற்படுகிறது. ஒருவேளை நாம் அதை சமைப்பதற்கு முயற்சி செய்வோம்?

லுலா-கபாப் என்பது மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி உணவாகும், இது பெரும்பாலும் மத்திய ஆசியா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் காகசஸ் ஆகியோரால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாட்டினதும் சொந்த இரகசியங்களை மாட்டுக்கடங்கில் இருந்து கப்-கபாப் தயாரிப்பதில் உள்ளது, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் மாட்டு வண்டியில் இருந்து வருகிறது. இந்த சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன டிஷ் தயார் செய்ய, அது சரியாக ஒரு இளம் விலங்கு இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இது ஒரு வருடம் விட பழையதாக இருக்கக்கூடாது. ஒரு இளம் ஆட்டுக்குட்டி போன்ற இறைச்சியை ஏற்கனவே நீங்கள் வைத்திருந்தால், நீங்கள் கப்பாப் ஆட்டுக்குட்டியை சமையல் செய்யலாம். மற்றொரு வகை இறைச்சி செய்யும். இந்த தனிப்பட்ட சுவை ஒரு விஷயம்.

எனவே, முன்மொழியப்பட்ட சமையல் படி, இந்த தேசிய ஓரியண்டல் டிஷ் தயார் தொடங்க வேண்டும், இது உங்கள் குடும்ப அட்டவணை அட்டவணை பன்மடங்கு உதவும்.

மாட்டிறைச்சி இருந்து Lulya-kebab. செய்முறையை

இது வீட்டில் இந்த இறைச்சி உணவு சமைக்க கடினமாக இல்லை. லுலையா-கபாப்-க்குத் தேவையான பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறிய துண்டு இறைச்சியைத் தேவை. இது கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது, மற்றும் போன்ற இறைச்சி எளிதில் ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில் இருக்கும். நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை உருட்ட மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. இங்கு ரகசியம் என்ன? நீங்கள் வெங்காயம் கரைத்து, சிறிதளவு தாகம் திணறல் வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி கலந்த பிறகு இருக்கும்.

நீங்கள் மசாலா மற்றும் மணம் மூலிகைகள் சேர்த்து இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இந்த வழக்கில், பயனுள்ள கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு உள்ளது.

மாட்டிறைச்சி இருந்து ஆட்டுக்குட்டி-கப்பாப் தயாரிப்பில் ஒரு முக்கியமான அம்சம் உள்ளது. இந்த டிஷின் சுறுசுறுப்புக்கான செய்முறை எளிது, ஆனால் அதன் உணவைக் கவனிக்காமல், அதைப் பார்ப்பது, ருசிப்பது போன்றது அல்ல. முற்றிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து மற்றும் ஊக்கம். அது மேலும் பிசுபிசுப்பு மற்றும் அதிக காற்று அகற்றும். பின்னர் நாம் இரண்டு அல்லது இரண்டரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் திணிப்பு வைத்து.

குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எடுத்து, மாட்டிறைச்சி இருந்து லு-கப்பாப் உருவாவதற்கு செல்கிறோம். இந்த ருசியான உணவை சமையல் செய்வதற்கான செய்முறையானது, சிறுகுழாய்களின் ஈரமான கரங்களால் சிறிய பந்துகளை உருவாக்குவது அவசியம், மேலும் அவை skewers மீது பரவி, ஒரு நீள் வடிவில் அவற்றை பரப்புகின்றன. சக்கரங்கள் கடந்து செல்லும் விளிம்புகளில், நீள் துளைகளை இறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும், அதனால் காற்று உள்ளே இல்லை. இப்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமான தருணம் வந்துவிட்டது. சூடான-அப் பிரேசியர் கவனமாக வளைகுடா-கப்பாப் கொண்டு சறுக்குமரத்தில் போடப்படுகிறார். இறைச்சி வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து இந்த சாஸ்சேஜ்களைத் திருப்புவது அவசியமாகும், அதனால் இறைச்சி நன்கு சுடப்படுகின்றது, மற்றும் ஒரு சிவப்பு மேலோடு அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து அதை மூடுகிறது.

Lyulya-kebab தயார் போது, நாம் skewers இருந்து அதை நீக்க மற்றும் ஒரு அழகான பரந்த தட்டில் வைக்க.

இரகசியமாக, ஒரு சிறிய தந்திரத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளலாம், அது லுல்யா-கப்பாப் இறைச்சி, அரிசி, மென்மையான மற்றும் மென்மையானதாக மாறிவிடும். அதை செய்யும் போது வெறுமனே இறைச்சி சாற்றில் பல முறை இறைச்சி சாம்பலால் உருக வேண்டும். மண்ணீரை கூட மென்மையாக்குவதற்கு, ஒரு பால் ரொட்டி மற்றும் இறைச்சி கலந்து கலந்து. ஆனால் இது வீட்டில் சமையலறையில் ரகசியமாக உள்ளது, அவர்கள் மட்டுமே இல்லத்தரசிகளால் பயன்படுத்த முடியும். தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் திணிப்பு மென்மையாக்கும் வழிகளை நாடவில்லை.

மாட்டிறைச்சி இருந்து லூலா-கப்பாப் , நாங்கள் உங்களுக்கு சொன்னது செய்முறையை, அதன் சொந்த பண்புகள் உள்ளது, மற்றும், அதே நேரத்தில், இது மிகவும் எளிமையான சமையல் செயல்முறை. எங்கள் அற்புதமான இறைச்சி உணவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் எளிதாக உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியடையச் செய்யலாம், இது எங்கள் பிடித்த ஷிஷ் கப்பாப் நினைவூட்டுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நெருப்பிலிருந்து புகையின் வாசனையுடன் ஒன்று மற்றும் பிற சுவையான உணவுகள் பெறப்படுகின்றன.