ஜார்ஜிய உணவு: சமையல் கண்ணாடியை செய்முறை செய்

கின்சிலி ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் புகழ்பெற்ற மற்றும் அற்புதமான உணவு வகைகளில் ஒன்றல்ல . இது ஜோர்ஜிய மலையேறுபவர்களின் உணவு. அவர்கள் ஒரு மலை மேய்ப்பனின் இறைச்சியால் அவற்றை அடைத்தனர், இது முன்பு குட்டிகளோடு வெட்டப்பட்டது. இப்பகுதியில், இந்த கடுமையான மக்கள் வாழ்ந்த மலைப்பகுதிகளில் பசுமையானது இல்லை, எனவே உண்மையான "பெரிய பாலாடை" அது இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டது. இப்போது சமையல் குங்குலிக்கு மிகவும் பொதுவான செய்முறையை நாம் ஆராய்வோம்.

இந்த செய்முறையிலுள்ள சர்ச்சைக்குரிய சிக்கல், தயாரிப்புக்குள்ளே பசுமையாக இருப்பது. இங்கிலாந்தில் இருப்பதுபோல் இரண்டு சமரசமற்ற அரசியல் கட்சிகள் உள்ளன - தொழிற் கட்சி மற்றும் கன்சர்வேடிவ்கள், ஜோர்ஜியாவில் கீன்காலி தயார் செய்யக்கூடாது. என்ன அசல் சமையல், நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டது, மற்றும் நாம் அதை சரியாக கருத்தில். ஆனால் நாட்டின் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் இந்த சுவையான மற்றும் இதயக் கோளாறு நிறைந்த நிரப்பலில் தங்களுடைய சொந்த குறிப்புகள் உள்ளன.

சமையல் கிங்கலலிக்கு எங்கள் செய்முறையைப் பொருத்துவதற்கு, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும். சோதனை - மாவு (500 கிராம்), தண்ணீர் (200 கிராம்), முட்டை மற்றும் உப்பு. திணிப்பு, நீங்கள் வேண்டும்: ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி 200 கிராம் இருக்க முடியும்; வெங்காயம்; வெந்தயம், வோக்கோசு, மிளகு, உப்பு.

மாவை உண்மையான உரிமையாளர் எப்பொழுதும் தானே செய்வார். நாங்கள் மாவு, சிறிய அளவு தூய நீர், உப்பு மற்றும் ஒரு முட்டையை எடுத்துக் கொள்கிறோம். அரை மாவு மற்றும் முட்டை கலவை, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். விளைவாக வெகுஜன கலப்பு மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் - ஒரு துடைக்கும் கீழ். ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, பல முறை செய் - மென்மையான ரொட்டி வெளியிடப்படும் வரை. உலர்த்தாமலிருக்கும் ஒரு தட்டில் வைத்து மாவை மூடி வைக்கவும்.

சமையல் கண்ணாடியின் செய்முறை சரியான திணிப்புக்கு நிறைய கவனம் செலுத்துகிறது. சிறந்த விகிதம் மாட்டிறைச்சி 1/3 மற்றும் 2/3 ஆட்டுக்குட்டி, ஆனால், ஒவ்வொரு குடும்பத்தில் மற்ற இறைச்சி அன்பு முடியும். இங்கே அனைத்தும் நில உரிமையாளரால் முடிவு செய்யப்படும். இது மிகவும் முக்கியம்! இந்த கட்டுரையின் முதல் பத்தியில் ஏற்கனவே ஏற்கனவே எழுதப்பட்டிருப்பதால், இந்த கிக்ணிகலி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெட்டி, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடக்கவில்லை. இந்த செயல்முறை உழைப்பு தீவிரமாக இருந்தாலும், எல்லாவற்றையும் கைமுறையாக செய்ய சிறந்தது.

இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை, பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்க, முன்பு வெட்டப்படுகின்றன அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக. நாம் ஒரு சிறிய தண்ணீரை ஊற்றுவோம், அது மூழ்கிவிடும். நாங்கள் மேசை மீது சறுக்குவதை நிறுத்திவிட்டோம். இது முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை இதை செய்யலாம்.

அது ஒரு புகைப்படத்துடன் சமைக்கும் செய்முறையை, கண்ணாக்கிளி செய்ய எப்படி புரிந்து கொள்ள உதவும். மாவை ரோஸ்ஸில் போட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டுகளை மீண்டும் உருட்டவும். பின்னர் நாம் அதை ஒரு சிறிய திணிப்பு வைத்து. நன்றாக, இப்போது மிக முக்கியமான, சுவாரசியமான மற்றும் பொறுப்பான நிலை தொடங்குகிறது. நாங்கள் மாடலிங் செய்வோம். மாவு விளிம்பிற்கு எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் ஒரு வட்டத்தில் சிறிய மடிப்புகளை செய்வோம். இதன் விளைவாக என்ன நடக்கும் என்பதை படம் காட்டுகிறது.

சமையல் செய்யும் போது, சமையல் செய்யும் போது செய்முறையை பூர்த்தி செய்யப்பட்ட உற்பத்திக்கான கிரீடத்தை முழுமையாக்குவதன் மூலம் நிறைவு செய்யப்படுகிறது. எங்கள் அழகான மனிதர்களை கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது உப்பு நீரில் குறைக்கிறோம். சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் சமைக்க தயாராக உள்ளது. ஒத்திவைப்பு தேவை: மாவை ஷெல் சேதப்படுத்தாமல், சத்தம் உதவியுடன் கொள்கலனில் இருந்து அகற்றவும்.

நீங்கள் கின்கலி மற்றும் சைபீரியன் பாலாடைகளை ஒன்றுபடுத்துவதை அறிவீர்களா ? சாறு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இது உள்ளே இருக்கிறது. ஆனால் பாலாடை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்கரண்டி மூலம் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, கடித்தல், சாறு குடிப்பது, வாயில் வீசுவது, எங்கள் உணவை கைகளால் சாப்பிடுவது. கண்டிப்பாக புதிய, சூடான. அது குளிர்ச்சியாக அமையட்டும் - அதை கெட்டுவிட்டது! "வெப்பத்தால் உஷ்ணத்திலிருந்து," ஜோர்ஜியாவின் மலையேறுபவர்களை எப்பொழுதும் போலவே கூறினார்கள். நம் அனைவருக்கும், சிறந்த கிங்கலலி செய்ய முடிந்தது. செய்முறை மாஸ்டர். பான் வணக்கம்!