ஜார்ஜியா சாலட்: பல சமையல்

"ஜோர்ஜிய சாலட்" என்ற வார்த்தைகளில் ஒரு ரஷ்ய நபர் ஒரு பெரிய காரமான பசுமை, புதிய காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் மாதுளை விதைகள், மற்றும் "சுலுகுனி" அல்லது "அதீகி" மற்றும் ஆலிவ்ஸ் ஆகியோருடன் கூடிய பெரிய சத்துகளுடன் கூட்டுறவுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் எந்த ஒரு தெளிவான ஒரு முறை செய்முறையை கொடுக்க மாட்டேன். ஜோர்ஜியாவில் நிறைய சாலடுகள் இருப்பதால் இது சரியானது. அவர்கள் அனைத்து அற்புதமான சுவை மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான வேண்டும்.

கீழே உள்ள சில சமையல் பொருட்கள், குறிப்பாக ஜோர்ஜிய உணவு வகைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமானவை . சாலடுகள் முற்றிலும் சாறு, அதே போல் இறைச்சி இருக்க முடியும். ஒவ்வொரு செய்முறையும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் உடன் வழங்கப்படும் - உண்மையான, கெளகேசிய, உங்களுக்கு பிடித்தமானது. எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்.

ஷிஷ் கப்பாப் க்கு ஜோர்ஜிய சாலட்

இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள் (சிறந்த சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) விதைகள் இருந்து சுத்தம் மற்றும் இரண்டு தக்காளி மற்றும் இரண்டு வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டி. சுலுகுனி சீஸ் நூறு அல்லது சற்று அதிகமான கிராம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. சாலட் இலைகள் கழுவப்பட்டு கையில் கிழிந்திருக்க வேண்டும். ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் நாம் இலைகள் மற்றும் காய்கறிகள் வைத்து, குழம்புகள் இல்லாமல் (முற்றிலும்) மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் இல்லாமல் கருப்பு ஆலிவ்ஸ் தூக்கி: துளசி, கொத்தமல்லி, வெந்தயம். கடைசி விருப்பங்களின் எண்ணிக்கை உங்கள் சொந்த விருப்பங்களின் அடிப்படையில் தேர்வு செய்யப்படுகிறது. விதைக்க வினிகர் சில ஸ்ப்ரேக்களுடன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் டிஷ் நிரப்ப வேண்டும் . "கவன்ச்காரா" உடன் சிறந்த தோற்றம்.

2. நட்டு உடைகள் கொண்ட ஜோர்ஜிய சாலட்

மூன்று வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயம் வட்டங்கள் வெட்டி, மற்றும் மூன்று தக்காளி - பெரிய துண்டுகள். நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். நீல துளசி மற்றும் புதினா வேறு எந்த கீரையுடனும் கையால் உங்கள் சுவைக்கு, காய்கறிகள் மீது கரைந்துவிடும். பிளெண்டர் உள்ள, கற்றாழை கர்னல்கள் 40-50 கிராம், உப்பு முழுமையற்ற டீஸ்பூன், கத்தி முனையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு 2-3 கிராம்பு அரை. நட்டு கலவையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து, 2 தேக்கரண்டி மது வினிகர் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து வலுவிழக்க, சாஸ் திரவ புளிப்பு கிரீம் ஒரு நிலைத்தன்மையும் இருந்தது. 10-15 நிமிடங்கள் முன்பு சாப்பிட்டு சாலட்டை கலக்க வேண்டும், அதனால் அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்து கொள்ள நேரம் கிடைக்கும்.

ஜார்ஜியா சாலட் "பாரம்பரியம்"

இந்த டிஷ் ஐந்து தக்காளி (3 துண்டுகள்) க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. 200 கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைப்பு துண்டுகளாக வெட்டி, 100-150 கிராம் கடினமான சீஸ் கிண்ணத்தில் ஒரு பெரிய பீப்பாயில் வைக்கவும். பூண்டு இரண்டு கிராம்புகளை மொத்த வெகுஜன மீது அழுத்தும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு பின்னர், உங்கள் சுவைக்கு புதிய மூலிகைகள் கலந்த மயோனைசே பருவம். நீங்கள் விதைகள் போன்ற ஒரு நல்ல டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும் மாதுளை மற்றும் துளசி இலைகள். நறுமணப் பொருள்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் புதிய மூலிகளுடன் சேர்ந்து தர்கானின் புல் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் எங்கள் உணவு சந்தைகளின் அலமாரிகளில் அதைப் பெறுவது சிக்கலானது.

№4. மாட்டிறைச்சி ஒரு இதய ஜோர்ஜியா சாலட்

அதன் கலோரிக் கலவை காரணமாக, அது ஒரு குளிர் டின்னர் போன்ற ஒரு சுதந்திரமான உணவாக பணியாற்ற முடியும். 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி tenderloin மூலிகைகள் கொண்டு கொதிக்க வேண்டும், குளிர்ந்த மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. இரண்டு கேரட் ஒரு தலாம் மற்றும் வட்டங்கள் வெட்டி கொதிக்க. சாம்பினான்ஸ் 300 கிராம் வறுக்கவும் மற்றும் பெரிய வெட்டுதல். 300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, 3-4 கிராம்பு பூண்டு பத்திரிகையின் கீழ் ஊடுருவி, காரமான கீரைகள் ஒரு கொத்து சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நாம் ஒரு சாஸ் தயாரிக்கிறோம்: மயோனைசேவை 50 கிராம் "த்கேமலி" உடன் கலந்து, ஒரு கையளவு அக்ரூட் பருப்புகள், கலவை சேர்க்கவும். எங்கள் சாலட் கொண்டு சாஸ் டிரஸ்ஸிங். அவை பிடா ரொட்டி அல்லது ரொட்டியை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன. மாட்டிறைச்சி புகைபிடித்த கோழிக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.