ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமான எந்த வெள்ளை மது வகையாகும்?

அத்தகைய ஸ்பெயின், பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலி போன்ற நாடுகள், முக்கியமாக சிவப்பு அல்லது செய்யப்பட்ட ரோஸ் ஒயின்கள். இங்கே வெள்ளை இது மிகவும் மரியாதை இல்லை. அது அடிக்கடி பல்வேறு சுவையூட்டிகள் தயாரித்தல் மற்றும் இனிப்பு ஒரு பொருளாக சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொய்யாக கருதுவது ஆனால் அது தவறு என்று வெள்ளை வகைகள், வரையறையின் படி, சிவப்பு கீழ்த்தரமான. ஒரு பிராண்ட் அல்லது மிகவும் அதே பிரான்சில் மதிப்பு பெறுகின்றன என்பதை ஒரு வைக்கோல் பச்சை நிறம், உள்ளது. உதாரணமாக, ஒரு அல்சாடியன் Riesling, Sauvignon பிளாங்க் அல்லது Chardonnay விடுதிகளில் மதுவிற்குப் பொறுப்பான ஊழியர் மரியாதை எப்போதும். அது வெள்ளை என்ன வகையான சொல்ல கடினமாக மது நல்லது. உண்மையில், பானத்தின் சுவை மீது கொடிகள் தேர்வு தவிர, சமையல் நுட்பம் மற்றும் பொறுமை (மாறாக, தாமதமாக அறுவடை ஆரம்ப அல்லது,) பெர்ரி, அறுவடை அகற்றுதல் தொழில்நுட்பம் வளர்ந்த பகுதி, மண் மற்றும் காலநிலை பாதிக்கிறது. வெள்ளை ஒயின்கள் ஒளி, ருசியானது, தடித்த இல்லை, ஆனால் தொகுப்புக். அவர்கள் ஒரு வேட்கையூட்டலாகும் மற்றும் ஒரு செரிமான போன்ற பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அது மற்றும் உணவின் போது (மீன், கடல் உணவுகள், காய்கறிகள்). அட்டவணை ஒயின்கள் உற்பத்தி கொடிகள் சாகுபடி செய்யப்படுகிறது. தங்கள் பழம் மற்றொரு ப்ரோபிலேனே மற்றும் ஷாம்பெயின் செய்ய. Riesling - ஐரோப்பா, வெள்ளை ஒயின் பல்வேறு மிகவும் புகழ்பெற்ற பிரபலமான. அவர் அதன் கொடிகள் ஆயுளையும் தவிர, மிகவும் நேர்த்தியான, மற்றும் பெர்ரி சாறு வயதான ஒரு பெரிய சாத்தியம் உள்ளது.

ஆனால் இந்த தொழில்நுட்ப திராட்சை ஒரு பிரச்சனை உள்ளது - சுவை மிகவும் காலநிலை மற்றும் மண் சூழல்களை அதாவது, புவியமைப்பைக் பொறுத்த விஷயமாகும். இவ்வாறு, ரைன் வங்கிகள் மற்றும் மால்டோவா மலைகள் வளர்க்கப்படும் கொடிகள் ஒரு கலாச்சாரம், முற்றிலும் வேறுபட்ட பயிர் கொடுக்க. Riesling "வெள்ளை ஒயின்கள் ராஜா" கருதப்படுகிறது என்பதால் இது சேதப்படுத்திய உள்ளாகி வருகிறது. சில உற்பத்தியாளர்கள் சாயங்கள் மற்றும் மணம் கூட்டும் முகவர்கள் பயன்படுத்தி உன்னத Riesling க்கான வெள்ளை அட்டவணை மது ஒருவித கொடுக்க முடியும் nesovestlivye. சிவப்பு விட நிறைய கடினமாக பிரகாசமான பெர்ரி "மனதில் கொண்டு" ஏனெனில் இந்த, ஆச்சரியம் அல்ல.

மிக ஜெர்மனியில் Riesling தயாரிப்பு வளர்ந்த - ஆனால் Moselle மற்றும் ரைன் பள்ளத்தாக்குகளிலும் பேசப்படுகிறது. அங்கு தான் வெள்ளை ஒயின் இந்த வகையான நிலத்தை 20 ஆயிரம் ஹெக்டேர். கூல் கோடை மிகவும் தெற்கு சரிவுகளில் கல் மண் ஈடு உள்ளது, மேலும் பிரதிபலித்தது நதிகளின் நீர் மேற்பரப்பில் இருந்து சூரிய ஒளி. பெர்ரி முதல் பனி கொண்டு, சிறந்த மது Shpatleze கொடுக்க, பின்னர் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பெர்ரி இருந்து, ஒரு சிறப்பு பூஞ்சை மூலமாக தொட்டது - - போர்ட்ரிடிஸ் இனம் XVIII வது நூற்றாண்டில் அது தற்செயலாக தயாரிப்பு Riesling ஒரு புதிய தொழில்நுட்பம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இந்த "உன்னத அழுகல் 'பானம் சில தித்திப்பதுபோல் (ஆனால் எந்த வழக்கு தெவிட்டுகிற இல்லை) மற்றும் ஒரு பணக்கார நறுமண செண்டு.

ஒரு நல்ல விளைவாக ஆல்டொ அடிக் மற்றும் அம்பிரியா இத்தாலிய பிராந்தியத்தில் வளர்ந்த வெள்ளைப்புலி மது Riesling பல்வேறு கொடுக்கப்பட்ட. சூடான தட்ப கொடிகள் சிட்ரஸ், தேன் மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்கள் ஒரு நேர்த்தியான வாசனை திரவியங்களைக் கொண்டு பழம் தயாரிக்கின்றன. இந்த பகுதிகளில் இருந்து Riesling வெள்ளை மாமிச உணவுகள் ஒரு சிறந்த அழகுக்காக உள்ளது. இந்த பானம் ஒரு கண்ணாடி உடன் இனிப்பு பாலாடைக்கட்டிகள் கொண்டு உணவு முடிக்க நன்றாக உள்ளது. அல்சாஸ் Riesling மெதுவாக படிப்படியாக முதிர்ச்சியடைந்த. இந்த வகையான அடிப்படையில் உலர் பானங்கள் செய்கின்றன. அவர்கள் வெள்ளை மலர்கள் மற்றும் பழங்கள் குறிப்புகளுடன், புதிய முழுவளர்ச்சிபெற்ற உள்ளன. ஒரு பாட்டில் ஒரு நல்ல "வயதான" - Riesling ஒரு நல்ல வசதி உண்டு. மது இன்னும் 100 ஆண்டுகள் மூடல்கள் பிறகு "நேரடி", மற்றும் வயது அது மட்டுமே அதிக நேர்த்தியான தரமான ஆகிறது.

இந்த வெள்ளை திராட்சை பல்வேறு ஆஸ்திரியா கூட வளர்க்கப்படுகிறது - Kamptal, Weinviertel, Wagram, மற்றும் Donau, Wachau உள்ள. கொடியின் புகழ் உச்சத்தில் கடல் உடைத்து புதிய உலக பரவுகிறது. பல பரிசோதனைகளுக்குப் பின்னர் winemakers ஈடன் பள்ளத்தாக்கு அடிலெய்ட் ஹில்ஸ் மற்றும் கிளேர் (ஆஸ்திரேலியா) மற்றும் மால்பாரோ (நியூசிலாந்து), நியூ யோர்க் மற்றும் ஓரிகான் (அமெரிக்கா) மாநிலங்களில் கணிசமான முன்னேற்றம் செய்துவிட்டேன். இந்த பானங்கள் மேலும் கடுமையான இருக்கின்றன, மேலும் நான் "கோதிக்", கூறுவேன்.