கேக் "டிராஃபிள்": செய்முறை

ஒருவேளை, எங்களுக்கு ஒவ்வொரு இனிப்பு பிடிக்கும். குக்கீகள், செதில்கள், இனிப்புகள், கேக்குகள் - அனைத்தும் குழந்தைப்பருவத்திலிருந்து வந்தவை. ஆனால் அத்தகைய ருசியான, இனிப்பு, ருசியான மற்றும் சத்தான கேக் "டிராஃபிள்" முயற்சி செய்கிற எவரையும் அவர் எப்போதும் காதலிப்பார். இது சமையலறையில் மிகவும் ருசியான கேக் ஒன்றாகும். அத்தகைய உபசரிப்பு செய்வதற்கான செய்முறை எளிது: நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட், ஒரு சார்லோட் கிரீம் மற்றும் ஒரு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, பிந்தைய சில சிரமங்களை ஏற்படுத்தும், ஆனால் அது பெரும்பாலும் grated சாக்லேட் அல்லது இனிப்பு பதிலாக. இன்று நாம் எப்படி "Truffle" சாக்லேட் கேக் தயார் செய்ய பற்றி பேசுவோம்.

செய்முறையை கிளாசிக் (GOST)

தேவையான பொருட்கள்: ஆறு முட்டைகள், நூறு மற்றும் ஐம்பது கிராம் சர்க்கரை, மாவு ஐந்து ஸ்பூன், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஸ்டார்ச். பாகில்: நூறு எண்பது கிராம் தண்ணீர், நூறு கிராம் சர்க்கரை. சமைப்பதற்கான crumbs: நூறு எண்பது கிராம் சர்க்கரை, எண்பது கிராம் தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு அரை ஸ்பூன்ஃபுல், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, கோகோ இரண்டு கரண்டி. கிரீம் "சார்லோட்": வெண்ணெய் மற்றும் பத்து கிராம் வெண்ணெய், நூறு எண்பது கிராம் சர்க்கரை, ஒரு மஞ்சள் கரு, நூறு மற்றும் இருபது கிராம் பால், அதே போல் ஒரு வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட், கொங்காக் ஒரு ஸ்பூன், கொக்கோ ஒரு ஸ்பூன்.

பிஸ்கட் தயாரித்தல்

"உணவு பண்டம்" கேக், நாங்கள் கருத்தில் கொள்ளும் செய்முறையை , கேக் தயாரிப்பில் தொடங்குகிறது. இதை செய்ய, முதல் புரதங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நூறு கிராம் சர்க்கரை ஒரு செங்குத்தான வெகுஜனமாக மஞ்சள் நிறத்துடன் தாக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் வெள்ளை வெள்ளை வடிவங்கள் வரை சர்க்கரை எஞ்சியுடன் அடிபடுகிறது. இரண்டு கலவைகள் மெதுவாக கலந்து, மாவு சேர்த்து மாவு சேர்த்து, விளிம்புகளிலிருந்து சென்டர் வரை மிக எளிமையாக கலக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை தோலுரிந்த காகிதத்துடன் சேர்த்து ஒரு வடிவத்தில் ஊற்றப்பட்டு, நாற்பது நிமிடங்கள் சுடப்படும். கேக் எட்டு மணி நேரம் குளிர்ச்சியடைகிறது, அதனால் வெட்டும் போது அது கரைந்துவிடாது.

சார்லோட் கிரீம் தயாரித்தல்

மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் பால் கலந்து. இந்த கலவை ஒரு தீ மீது வைக்கப்பட்டு தொடர்ந்து கொதித்து, கொதிக்கும். பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, இந்த நேரத்தில் பெரிய வெள்ளை குமிழ்கள் தோன்றும் வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரை வைத்து, அடுப்பு மற்றும் குளிர் அணைக்க, எப்போதாவது கிளறி. கேக் ஐந்து உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் கிரீம் தயார் . இதை செய்ய, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடித்து, படிப்படியாக குளிர் சாறு சேர்த்து. பின்னர் கொக்கோ, காக்னாக் வைத்து, துடைப்பம் தொடர்ந்து. கிரீம், மென்மையான தடித்த, மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான இருக்க வேண்டும்.

மருந்து மற்றும் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான்கள் crumbs தயாரித்தல்

சிரப் பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது: தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் கொதி வைத்து. பின்னர் மருந்து குளிர்ந்துவிட்டது. பின்னர் அவர்கள் குழந்தைக்கு சமைக்கத் தொடங்குகிறார்கள். இதற்காக, சர்க்கரை கொண்ட தண்ணீர் வேகவைக்கப்பட்டு, பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது விளைவாக நுரை நீக்கி விடுகிறது. தயாரிப்பு முன் ஒரு சில நிமிடங்கள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படும். உணவுகள் ஐஸ் தண்ணீரில் வைக்கப்படுகின்றன, அவ்வப்போது கிளறி, குளிர்ச்சியாகின்றன. பின்னர் கலவையை அது தடித்த வரை வெள்ளை அடித்துவிட்டது. பின்னர் கொக்கோ மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு சிதைந்த கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. இது grated சாக்லேட் பதிலாக.

சாக்லேட் சிப்ஸ் தயாரித்தல்

சாக்லேட் சிறிய தீயில் உருகி, பேக்கிங் தட்டில் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் தடிமன் மூன்று மில்லி மீட்டர் ஆகும். இந்த வெகுஜன கஷ்டம். இது முடிந்தபிறகு, சாக்லேட் மீது ஒரு கரண்டியால் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, இது கேக் அலங்கரிப்பதற்காக "சுருட்டை" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஒரு கேக் கட்டி

கேக் "கெண்டைக்கால்" சேகரிக்க அடுத்த அடுத்து. இதை செய்ய, கேக் இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது, அவை ஒவ்வொன்றும் கிரீம் கொண்டு பூசப்பட்ட ஒரு குளிர்ச்சியான சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் ஒரு கேக்கை உருவாக்கி, கிரீம் அதை மூடி, உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் crumbs அல்லது சாக்லேட் சுருட்டை அதை கசக்கி. இனிப்பு இனிப்பு தயாராக உள்ளது!

கேக் "டிராஃபிள் புளிப்பு கிரீம்"

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு முட்டை, புளிப்பு கிரீம் ஒரு கப், பேக்கிங் சோடா பாதி ஒரு கரண்டியால், வினிகர் slaked, மாவு அரை கப், கோகோ நூறு கிராம். கிரீம்: வெண்ணெய் இரண்டு நூறு கிராம், அமுக்கப்பட்ட பால் அரை கப், கோகோ ஐம்பது கிராம். காபி கிரீம்: புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி, காபி கரையக்கூடியது. தேங்காய் துருவல்: கோகோ ஒரு ஸ்பூன், புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன், சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்.

மாவை தயாரித்தல்

ஒரு "உணவு பண்டம்" கேக் செய்யும் முன், நாம் பரிசீலித்து கொண்டிருக்கும் செய்முறையை மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, முட்டை சர்க்கரை கொண்டு முட்டை, புளிப்பு கிரீம், சோடா, மாவு மற்றும் கொக்கோ சேர்த்து. கலவை முழுமையாக கலக்கப்பட்டு, எண்ணெயுடன் முன் மசகு கொண்ட ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. நாற்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள கேக்குகள். சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு, ஒரு பெரிய கேக் மூன்று பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டுவிட்டது.

கிரீம் தயாரிப்பு

தேக்கரண்டி கிரீம் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: மென்மையான கிரீம் வெண்ணெய் கலந்த பால் கொண்ட கலவை, கோகோவை சேர்க்கவும் மற்றும் கிழித்து போடவும்.

பின்வருமாறு காபி கிரீம் தயார் செய்யப்பட வேண்டும்: புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை கலந்து, தட்டிவிட்டு உடனடியாக காப்பி சேர்க்க வேண்டும். இந்த வெகுஜன சூடான, எப்போதாவது கிளறி, கொதிக்கும். பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் துடைப்பம் முழுமையாக சேர்க்க.

சமையல் படிந்து உறைந்த ஒரு கேக் உருவாக்கும்

"டிராஃபிள்" கேக், இணைக்கப்பட்ட ஒரு புகைப்படம் கொண்ட ஒரு செய்முறையை, கிட்டத்தட்ட முடிந்தது. இது ஐசிங் தயார் மற்றும் ஒரு இனிப்பு அமைக்க உள்ளது. படிந்து உறைந்த பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து, சூடான, பின்னர் ஒரு ஒத்த வெகுஜன தரையில்.

மாற்றத்தக்க கிரீம் கிரீம் மாறி மாறி. ஒரு கேக் தயார், பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து கிரீஸ்கள் ஒரு, படிந்து உறைந்த மேல் மற்றும் grated இனிப்பு கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

"டிராஃபிள்" சாக்லேட் கேக்

தேவையான பொருட்கள்: மாவு நூறு இருபது கிராம், சர்க்கரை நூறு இருபது கிராம், நான்கு முட்டைகள், ஒரு கரண்டியால் அரை சோடா, வினிகர் slaked. உட்புகுத்துவதற்கு: நூறு கிராம் சர்க்கரை, நூறு கிராம் தண்ணீர். வெண்ணெய், முட்டை நூறு மற்றும் எண்பது கிராம் முப்பது கிராம், சர்க்கரை நூற்றி அறுபது கிராம், பால் நூறு கிராம், வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட், பிராந்தி ஒரு spoonful, கோகோ இருபத்தைந்து கிராம்: க்ரீம். சிறு துண்டுகளாக: எட்டு கிராம் இனிப்புகள், இருபது கிராம் கோகோ, வெண்ணெய் ஐம்பது கிராம்.

மாவை தயாரித்தல்

கேக் "டிராஃபிள்" மிகவும் எளிதானது. முதலில் மாவை தயார் செய்யுங்கள். எனவே, ஒரு ஒளி, தடிமனான வெகுஜன உருவாகிறது வரை சர்க்கரை முட்டைகளை முழுமையாக நனைத்திருக்கிறது. சோடா சேர்த்து, வினிகர் slaked, மற்றும் மெதுவாக கலந்து. பின்னர் இந்த கலவையில் மாவு, முப்பது கிராம் மாவு மாவு மாற்றி மாற்றியமைக்க வேண்டும். விளிம்புகளில் இருந்து சென்டர் வரை அசை, ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்ற மற்றும் சமைத்த வரை ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. பிறகு கேக் எட்டு மணி நேரம் நிற்கும்.

மருந்து மற்றும் சிதைவுகளை தயாரித்தல்

நான் தண்ணீர் எடுத்து சர்க்கரை அதை நிரப்ப, கொதிக்க மற்றும் அதை குளிர். துடைப்பான் பின்வருமாறு சமைக்கப்படுகிறது: இனிப்பானது உருகியதும், வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு கலந்த, கடுமையாக வெப்பம் இல்லை. பின்னர் கோகோவை சேர்த்து உடனடியாக அனைத்தையும் கலக்கவும். கடினமான வெகுஜன grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.

கிரீம் தயாரிப்பு

இல்லை கேக் "உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான்" கிரீம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. அதை செய்ய, நீங்கள் முப்பது கிராம் புரதம் மற்றும் பால் கலக்க வேண்டும், பின்னர் அதை கஷ்டப்படுத்தி. இந்த கலவையில், சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க. இந்த நேரத்தில் கிரீம் நனைக்க வேண்டும். அது எப்போதாவது கிளறி, ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் குளிர்ந்த ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு பசுமையான வெண்ணிலாவில் வெண்ணிலா எண்ணெயை அரைத்து, சிறிய துண்டுகளாக குளிர்ந்த பாகையில் சேர்த்துக் கொள்ளவும். அரை தேக்கரண்டி விட்டுவிட்டால், கொக்கோ கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு, மீண்டும் அழுத்துகிறது. இறுதியில், காக்னாக் உள்ள ஊற்ற. தயாராக கிரீம் வடிவம் நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

ஒரு கேக்கை உருவாக்கும்

பிஸ்கட் இரண்டு அல்லது மூன்று கேக்குகளை வெட்டியது, அவை ஒவ்வொன்றும் பாகில் கொண்டு பாய்ச்சியுள்ளன. குறைந்த கேக் ஒரு கிரீம் சுமத்த, மேல் மூடி அதே கிரீம் முழு கேக் மூடி. மேல் crumbs கொண்டு தெளிக்க பின்னர் இனிப்பு பக்கங்களிலும் அதை தெளிக்க. முடிந்ததும் சுவையானது ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. Grated சாக்லேட் அல்லது இனிப்பு கொண்ட கேக் அலங்கரிக்க.

அத்தகைய ஒரு இனிப்பு, சுவையான மற்றும் சுவையாக இனிப்பு நிச்சயமாக அனைவருக்கும் தயவு செய்து. இது பல்வேறு விடுமுறை நாட்களில் அல்லது வார இறுதிகளில் சமைக்கப்படலாம்.