மீன் வடிகட்டிகள். வெவ்வேறு பதிப்புகளில் ரெசிபி

மீன், இறைச்சி சேர்த்து பண்டைய காலத்தில் இருந்து உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் நன்மைகள் மறுக்கமுடியாதவை, மேலும் ஊட்டச்சத்துக்காரர்கள் வாரம் குறைந்தது இரண்டு முறை மீன் உணவுகளை சாப்பிடுவதை கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

எந்த வகையிலான மீன் முறையான பயன்பாடும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, அதாவது இதயமும் வாஸ்குலர் நோய்களும் ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும். பிளஸ், இது புரதங்கள், கொழுப்புகள், பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் ஆகியவற்றின் ஒரு கௌரவமான விநியோகமாகும்.

தயாரிக்கப்படும் ருசியான மற்றும் வேகமான fillet மீன், அதன் கலவை குறைந்த கலோரி கொண்ட பொருட்களின் தொகுப்புடன் வேறுபடுகிறது, அதிக புரதம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவான அளவு காரணமாக அதிகப்படியான எடையை சமாளிக்க உதவுகிறது. எனவே, மீன் வடிகட்டிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மீன் வடிகட்டிகள். உருளைக்கிழங்கு இடிப்பில் செய்முறை

சமையலுக்கு, உங்கள் சொந்த சுவை மூலம் மட்டுமே வழிநடத்தப்படும் எந்தவொரு மீன், பயன்படுத்த முடியும். நிச்சயமாக, அது கூட சிறிய எலும்புகள் இல்லை என்று தேர்வு சிறந்தது.

600 கிராம் மீன் வடிப்பான் சிறிய பகுதிகளாக ஐந்து சென்டிமீட்டர் சராசரி விட்டம் கொண்டது. ஒவ்வொன்றும் உப்பு மற்றும் தேங்காய் மசாலாடன் தேய்க்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு சுமார் அரை கிலோகிராம் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated (முன்னுரிமை ஒரு பெரிய grater மீது), ஒரு முட்டை மற்றும் மாவு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க, உப்பு சேர்க்க மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பதப்படுத்தி மீது வைக்க வேண்டும். முற்றிலும் கலந்து. ஒரு சிறிய பின்னர், உருளைக்கிழங்கு சாறு கொடுக்க போது, அது வடிகட்டிய வேண்டும்.

அடுத்து, மீன் பிழினை ஒவ்வொரு பகுதியும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பிரித்தெடுக்க வேண்டும். இதை செய்ய, முதல் அவர் பனை மீது ஒட்டிக்கொண்டது, பின்னர் மீன் ஒரு துண்டு வைத்து, மேல் மீண்டும் இடி. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் fillets வைத்து, துண்டுகள் அடர்த்தியான வைத்து, அதனால் வறுக்கப்படுகிறது போது அவர்கள் வீழ்ச்சி இல்லை.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடி கீழ் நடுத்தர வெப்பம் மீது போதும் எண்ணெய் ஒரு சூடான கடாயில் உடனடியாக பரவி, மற்றும் வறுக்கவும்.

மீன் வடிகட்டிகள். காளான்கள் கொண்ட செய்முறை

இரண்டு கேரட் மற்றும் செலரி வேர்கள் ஒரு ஜோடி ஒரு பெரிய grater மீது grate மற்றும் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் அனுப்ப. மூன்று நூறு கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன மற்றும் அணைப்பதற்காக காய்கறிகள் போடப்படுகின்றன. 10 நிமிடம் வறுத்த பான் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

மீன் வடிப்பால், முழு அல்லது வெட்டப்பட்ட வெட்டி, உப்பு சேர்த்து உப்பு, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும், விருப்பப்படி மிளகு மற்றும் வடிவம் அல்லது ஒரு வாணலி அனுப்ப. காய்கறிகள் நிறைய மேல் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பிறகு அங்கிருந்து வெளியேறவும், தக்காளி விழுது (நீங்கள் கெட்ச்அப் செய்யலாம்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம் தயாரிக்கப்படும் சாஸ் ஊற்றவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அதை மீண்டும் அனுப்பவும்.

மீன் வடிகட்டிகள். டுனா ஷிஷ் கேபாப் ரெசிபி

இரண்டு கிலோ டூனா ஐந்து சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இரண்டு எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் சிறிது தெளிக்கவும்.

வோக்கோசு ஒரு கொத்து இறுதியாக சாப்ஸ். அது கிரஷ் மூலம் கடந்து ஆறு பூண்டு சேர்த்து சேர்க்கப்படும். மீதமுள்ள எலுமிச்சை பழச்சாறு உறிஞ்சுவதற்குப் பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிற்கான போதுமான அளவிற்கு வெகுஜன உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்றாக கலக்கிறது.

நீங்கள் தீப்பிழம்புகளை நெருப்பிற்கு அனுப்புவதற்கு முன், அதன் ஒவ்வொரு பகுதியும் கொடுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்துடன் தேய்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் கிரில்லை அத்துடன் கிரில் போன்ற ஒரு டிஷ் வறுக்கவும் முடியும்.

சீஸ் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட மீன் வடிப்பான்

எலுமிச்சை சாறு உள்ள உப்பு, உப்பு மற்றும் marinated 600 கிராம் அளவு எந்த மீன் fillet வெட்டப்படுகின்றன.

இரண்டு காய்ந்த கேரட், இரண்டு eggplants, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த அரை சமைத்த வரை அரை சமைத்த வரை. அதே நேரத்தில், மூன்று வெங்காயம் வெங்காயம், ஒரு வெந்தயத்தில் போட்டு, 200 கிராம் கிரீம் மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு மிக குறைந்த வெப்பத்தில் ஊறவைத்து, பின்னர் வெங்காயம் அதிக திரவத்திலிருந்து 250 கிராம் சீஸ் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.

நாங்கள் பேக்கிங் டிஷப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வைத்துள்ளோம். முதல் அடுக்கு உப்பங்களுடனான கேரட் ஆகும், ஆனால் அனைத்து அல்ல, ஆனால் அரை. பின் மீன், மற்றும் மேல் மீண்டும் கேரட் கத்திரிக்காய் வைத்து. மற்றும் இறுதி அடுக்கு சீஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வெகுஜன உள்ளது.

டிஷ் 25 நிமிடங்கள் 180 நிமிடங்கள் முன் சூடான அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது. அரைப்புள்ளி உருவத்தை உருவாக்கிய பிறகு, அடுப்பில் இருந்து கிடைக்காமல், சுமார் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், எனவே மீன் தேவையான தயார்நிலையை விரைவில் அடைந்துவிடும்.