மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும் - ஒரு உலகளாவிய டிஷ்

உங்கள் வீட்டுக்கு இனி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் இனிமேல் தெரியாவிட்டால், பெரும்பாலும் பெண்களின் வாழ்க்கையில் சில நேரங்களில் கண்கள் இருக்கின்றன. இந்த வழக்கில், வறுத்த மாட்டிறைச்சி மீட்பு வர முடியும், ஏனெனில் அது விரைவில் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பக்க உணவுகள் பொருந்துகிறது. இந்த டிஷ் அதன் தயாரிப்பு போது நீங்கள் பொருட்கள் மற்றும் மசாலா பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும் என்று அற்புதமான உள்ளது.

இந்த டிஷ் இன் மிகவும் பிரபலமான சமையல் ஒரு மாட்டிறைச்சி வறுத்த உள்ளது, இது மீண்டும் காலை இருந்து இறைச்சி (எலும்புகள் இல்லாமல்) பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல் செய்ய, 100 மி.லி. காய்கறி எண்ணெய், மூன்று நடுத்தர கேரட், இரண்டு இனிப்பு மிளகு, இரண்டு பெரிய வெங்காயம், 50 மில்லி மேஜை வினிகர், மிளகு மிளகு, மணம் மிளகு, 10 மிளகாய் மிளகு, 0.5 லிட்டர் சிவப்பு ஒயின், மாட்டிறைச்சி குழம்பு.

இறைச்சி மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்ட போது மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது. இறைச்சி வெங்காயத்தில் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது. நெருப்பு வலுவாக இருக்க வேண்டும், எனவே மேலோடு விரைவில் இறைச்சி உருவாகிறது. வறுத்தலின் போது இறைச்சி முற்றிலும் கலப்புடன் இருக்க வேண்டும், அதனால் அது அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறிவிடும். வறுத்த இறைச்சி அடுப்பில் பயன்படும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். காய்கறி, மசாலா, மிளகு, ஒயின், குழம்பு ஆகியவற்றின் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளால் அரை இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது. இறைச்சி கொண்ட உணவுகள் ஒரு பெரிதும் சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட்டிருக்கின்றன. மூடி இல்லாமல், இறைச்சி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அடுப்பில் உள்ள நெருப்பு 200 ° சி வரை குறைகிறது. இறைச்சி சுமார் 2.5 மணி நேரம் சூடாக உள்ளது. வேறுபட்ட தரமான இறைச்சி வெவ்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு தேவைப்படுவதால் சுவைக்குத் தயாராக இருப்பது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு சாலட் ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட பணியாற்றினார் தயார் செய்யப்பட்ட வறுவல் மாட்டிறைச்சி.

மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும் , கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையை ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் , 200 கிராம் வெங்காயம், ஒரு பூண்டு கிராம்பு, 15 கிராம் காய்கறி எண்ணெய், 5 மி.லி. சோயா சாஸ், சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை, ஒரு சிறிய எலுமிச்சை, கருப்பு மிளகு மிளகு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 5 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.

சோயா சாஸ், வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையில் 0.5 மணி நேரம் இறைச்சி marinated செய்யப்பட்ட பிறகு சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. எண்ணெய் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது, சமைத்த இறைச்சி 5 நிமிடங்கள் கழித்து, அது வெங்காயம் சேர்க்க மற்றும் அதிக வெப்ப வறுக்கவும் எல்லாம். இறைச்சி சீருடையில் வறுத்தெடுக்க சில சமயங்களில் வறுக்கவும். தயாராக வரை நாங்கள் டிஷ் கொண்டு. வறுத்த எள் விதைகள் தெளிக்கப்பட்ட இறைச்சி தெளிக்கப்படும்.

மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் இறைச்சி இருந்து வறுக்கவும் பல்வேறு, நீங்கள் இறைச்சி சாஸ் பார்க்கவும் முடியும் . சுவையூட்டிகள் பல்வேறு வகையான சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் தக்காளி சுவையூட்டிகளுக்கு, இது மாட்டிறைச்சிக்கு ஏற்றது . இது ஒரு சுயாதீன டிஷ் மற்றும் மற்ற பக்க உணவுகளை உட்கொண்டால் என்றாலும், கீழே கொடுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி இருந்து குழம்பு க்கான செய்முறையை, பாஸ்தா garnishes மிகவும் ஏற்றது.

குழம்பு 800 கிராம் மாட்டிறைச்சி எடுத்து, மூன்று வெங்காயம், ஸ்டம்ப். மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், கெட்ச்அப் 70 மில்லி, இரண்டு கண்ணாடி தண்ணீர், வெந்தயம் கீரைகள், உப்பு, பட்டாணி இலை, தரையில் மிளகு, காய்கறி எண்ணெய். இறைச்சி மெல்லிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு, சுமார் 15 நிமிடம் எண்ணெய் வெய்யில் வறுக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. அரை சமைக்கப்பட்ட, சமமாக வறுத்த இறைச்சி கெட்ச்அப் மற்றும் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் இந்த வழக்கில் மட்டுமே தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது தக்காளி சாறு கொண்டு கெட்ச்அப் பதிலாக முடியும், அது இறைச்சி கூடுதல் மசாலா மற்றும் மணம் மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும். இறைச்சி நன்கு கலக்கப்பட்டு, தக்காளி சாஸில் குண்டுகளைத் தொடர்ந்து வருகிறது. தயாரிப்பின் முடிவதற்கு முன்னர், சாம்பல் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சாஸ் சேர்த்து சேர்க்கப்படும்.