சர்க்கரை ஒரு ஆயிரம் ஆண்டு வரலாறு, நாம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது என்று ஒரு தயாரிப்பு

நிபந்தனையற்ற பயன் அல்லது மனித ஆரோக்கியத்திற்கான சர்க்கரையின் மறுக்க முடியாத தீங்கு நீண்ட காலமாக விஞ்ஞானிகள் வாதிட்டது. இந்த தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட விஷம் என்று அவர்கள் சொல்கிறார்கள், பின்னர் அது அனைத்து நோய்களுக்கும் ஒரு சஞ்சீவி என்று (அதாவது, மருந்து பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது). அந்த - இனிப்பு சுவையாக, பின்னர் - வெள்ளை மரணம். ஆனால் இன்று உச்சம் எழும்பாது, ஏனெனில் இன்றைய பேச்சு இதைப் பற்றிச் செல்லாது. சர்க்கரை வரலாறு என்றால் என்ன? எங்கே, எப்போது அவர் தோன்றினார், இந்த கட்டுரையில் இருந்து கண்டுபிடிக்கவும்.

படங்களில் சர்க்கரை ஆயிரம் ஆண்டு வரலாறு

சர்க்கரை கரும்பு - 5000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பண்டைய இந்தியாவில் கூட ஒரு தாவரத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்க கற்றுக்கொண்டார் . மாசிடோனின் வாரியர்ஸ், இந்தியாவின் நுழைந்ததில், சிறிய படிகங்கள், இனிப்பு சுவை வடிவத்தில், அறியப்படாத ஒரு பொருள், திடமான கவனத்தை ஈர்த்தது. சர்க்கரை வரலாறு தொடங்கியது முதல் விவரித்தார் முதல் சர்க்கரை இருந்தது. தேனீக்களின் உதவியின்றி, தேனீயின் உதவியின்றி, தனது அறிக்கையில் விவரித்ததைப் போல, தேனீயை பிரச்சாரம் செய்த ஜேசிய வரலாற்றாளரான Onesicrit, மிகவும் கவர்ச்சியடைந்தார்.

இந்தியாவில், இனிப்புப் படிவங்கள், கரும்புச் சாறுகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, "சக்காரா" (அதாவது - மணல் அல்லது கூழாங்கற்கள்) என அழைக்கப்படுகின்றன. வார்த்தையின் இந்த வேர் மற்றும் பின்னர் எங்கள் கிரகத்தில் பல மொழிகளில் நுழைந்தது. அனைத்து பிறகு, பாருங்கள், சர்க்கரை எல்லா இடங்களிலும் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கிறது. இது சர்க்கரையின் வரலாறு, வார்த்தைகளைப் போல.

விதைகளின் தோற்றம்

இந்த ஆலை மிகவும் பழமையான முறைமையின் கீழ், மிகவும் பழமையான காலங்களில் இருந்து வளர்ந்துள்ளது. நவீன விஞ்ஞானத்தின்படி, சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கான நாணயங்களின் பிறப்பு New Guinea ஆகும். மேலும், அவர் படிப்படியாக தீவுகளில் குடியேறினார், இந்தியாவிற்கும் சீனாவிற்கும் செல்லும் வழியில், அங்கு அவருக்கு பழக்கமில்லை மற்றும் பயிரிடப்பட்டது. அரேபிய நாடுகளில், அவர் இந்தியாவிலிருந்து வந்தார், ஏற்கனவே தனது சகாப்தத்திற்கு முன்பே ஒரு மாயாஜாலம் வெள்ளை நிற படிகத்தைப் பெற்று வளர்க்கப்பட்டார். பர்ஸியன் ஒரு பழம் மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும் ஒரு தயாரிப்பு மூலம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு சர்க்கரை செய்ய எப்படி கற்று முதல் இருந்தன. ஐரோப்பியர்கள் ஆலை மற்றும் அதன் வகைக்கெழு - சர்க்கரை - அதே அரேபியர்களிடமிருந்து தெரிந்துகொள்ளவும், மதேயரா மற்றும் கேனரி தீவுகள் ஆகியவற்றின் மீது ஏராளமான பயிர்ச்செய்கைகளை ஏற்படுத்துகின்றனர். இது மிகவும் இலாபகரமான நிறுவனமாகும். உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில், 14 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில், ஒரு பவுண்டு சுவையானது 44 பவுண்டுகள் பணம் கொடுத்தது.

சர்க்கரை கொண்ட வணிகர்கள்

இரண்டு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் பாரசீகர்கள் அரேபியா, எகிப்து மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் ஆகியவற்றிற்கு சர்க்கரையைச் செலுத்தத் தொடங்கினர். பிளினின்படி, அந்த நாட்களில், சர்க்கரையானது சிறிய வெள்ளை நிறத்தில் (ஒரு நட்டு அளவு) துண்டுகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் முக்கியமாக மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. திட வடிவத்தில், நீண்ட தூரத்திற்கு செல்வதற்கு தயாரிப்பு எளிதாக இருந்தது. இது மத்திய ஆசியா வழியாக வணிகர்கள் விநியோகிப்பதோடு, மத்திய தரைக்கடல் துறைமுகங்களுக்கும், அங்கிருந்து கிரேக்கத்திற்கும் ரோமுக்கும் அனுப்பப்படுகின்றது.

மத்திய காலங்கள் மற்றும் மறுமலர்ச்சி

"இருண்ட" இடைக்காலத்தில் உள்ள சர்க்கரை வரலாறு: இந்த தயாரிப்பு ஒரு மருந்து என்று கருதப்பட்டது மற்றும் முக்கியமாக மருந்துகளில் விற்பனை செய்யப்பட்டது. இருப்பினும், சில வரலாற்று அறிஞர்கள் குணப்படுத்துபவர்கள் கடைக்காரர்களைப் போல் செயல்படுகிறார்கள், இனிமையான மக்களை வளமான நகரங்களுக்கு விற்கிறார்கள் என்று வாதிடுகின்றனர். கிரிஸ்துவர் ஐரோப்பா இந்த தயாரிப்பு குறைத்து மதிப்பிடுகிறது, இது படிப்படியாக அரச நீதிமன்றங்கள் மற்றும் வரவேற்புகளில் பரவுகிறது தொடங்குகிறது. ஐரோப்பாவில் சர்க்கரை பரப்புவதில் குரூசர்கள் ஒரு பெரிய பாத்திரம் வகித்ததாக நம்பப்படுகிறது. பாலஸ்தீனத்தில் முதன்முறையாக அரேபியப் பண்ணைகள், சிரியாவில் உள்ள ஐரோப்பியர்கள் பாலஸ்தீனத்தில் திறந்திருக்கும் அரேபியர்கள். அவர்கள் பங்களிப்புக்கு நன்றி, கரும்பு தெற்கு இத்தாலியில் மற்றும் பிரான்சில் குடியேறப்படுகிறது.

15 ஆம் நூற்றாண்டில், வெனிஸ் இந்தியாவுடன் வர்த்தகம் மூலம் மூலப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஒரு கூம்பு வடிவில் எடுக்கும் மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் அதன் அடுத்த பயணம் பயணம். போர்த்துகீசியம் லிஸ்பன் என்பது போர்த்துகீசியம் லிஸ்பன்.

அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவின் வெற்றி

"சர்க்கரை" வரலாற்றில் ஒரு கூர்மையான திருப்பு - புதிய உலகின் வெற்றி. சாண்டோ டொமினோவில் கொலம்பஸ் சுவையூட்டும் பொருட்களுக்கான கேனரி ரைட்ஸ் பயிரிட்டது. 16 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், இருபது தொழிற்சாலைகள் ஏற்கனவே சர்க்கரை உற்பத்தி செய்து பின்னர் அதைச் செயல்படுத்துகின்றன. கோர்டெஸ் மெர்க்கிற்கு கரையைக் கொண்டு வருகிறது, மெக்சிகன் தோட்டங்களும் பரவலாக மாறியுள்ளது. ஸ்வீட் தயாரிப்பு வெற்றிகரமாக பிரேசில், பெரு, சர்க்கரை ஆலைகளால் மூடப்பட்ட மற்ற நாடுகளாகும். ஐரோப்பாவில், இந்த விஷயம் சிறிது பின்னால் இருக்கிறது. கிட்டத்தட்ட ஒரு நூற்றாண்டுக்குப் பின்னர், பிரான்ஸ் மற்றும் போர்த்துக்கல், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயின்கள் தோட்டங்களின் அமைப்பில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

சுற்று-உலக பயணம்

19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் சர்க்கரை உலக சுற்று பயணம் நடைபெற்றது! அது பல ஆயிரம் ஆண்டுகள் நீடித்தது. பசிபிக் தீவுகளிலிருந்து தொடங்கி, சர்க்கரை அனைத்து கண்டங்களையும் வென்றுள்ளது, இப்போது அது சர்வதேச அளவில் சரியானது.

ரஷ்யாவில் சர்க்கரை வரலாறு

தயாரிப்பு முதன்முதலில் 12 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவை அடைந்தது, ஆனால் முதலில் அது ரூட் எடுக்கவில்லை, அவர்கள் சொன்னபடி, அது அவசியமில்லை. 16 ஆம் நூற்றாண்டில் வெளிநாட்டுப் பொருட்களின் அரச மேஜையில் தோன்றியது, ஆர்க்காங்கெல்ஸ்க் வழியாக கடல் வர்த்தக பாதை வளர்ச்சிக்கு நன்றி. ரஷ்யாவில் சர்க்கரை உண்மையான வரலாறு 17 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுவில் இருந்து (பாணியில் அதே நேரத்தில் - தேநீர் மற்றும் காபி) தொடங்குகிறது. இனிப்பு உற்பத்தி வெளிநாடுகளிலிருந்து கிடைக்கும் பொருட்களில் அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அது கூட அணுக முடியாத மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்ததாக உள்ளது.

ஜார் பீட்டர் தனது சொந்த செலவில் ஒரு சர்க்கரை ஆலை திறக்க மற்றும் பராமரிக்க வணிகர்கள் ஒரு கடப்பதன் மூலம் பிரச்சினையை தீர்க்க முயற்சி (கூட ஒரு ஆணையை இந்த விஷயத்தில் வழங்கப்பட்டது). சிறிது காலம் சர்க்கரை இறக்குமதி முற்றிலும் உள்நாட்டு உற்பத்தியை மாற்றும். ஆனால் வேக வேகம் தொடர்ந்து அதிகரிக்கிறது, மற்றும் ஏற்கனவே 18 ஆம் நூற்றாண்டில், உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு புதிய மூலப்பொருள் தளத்தைத் தேடி தங்கள் மூளைகளை விரட்டும். ஒரு சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்பு, முன்னுரிமை பீட் வழங்கப்பட்டது. இந்த காய்கறி உற்பத்தி துறையில் வழங்கப்பட்ட ரீடேட் வெற்றிகரமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது. பின்னர், இறக்குமதி சர்க்கரை இறுதியாக உள்நாட்டு சர்க்கரை மாற்றப்பட்டது. இந்த சர்க்கரை வரலாறு - குழந்தைகளுக்கு அல்லது பெரியவர்களுக்காக, ஒரே மாதிரியான - முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த இனிப்பு என்பது மனிதகுல உற்பத்திக்காக ஒரு முக்கியமான மற்றும் அவசியமானது, இது இல்லாமல் நமக்கு ஏற்கனவே கடினமாக உள்ளது!