சிறந்த சமையல், சமையல் முறைகள் மற்றும் கருத்து: மிளகு குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய். மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் அடைத்த eggplants உள்ளது: ஒரு செய்முறையை

இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் உங்களுக்கு எப்படி சமைக்க சொல்லும் குளிர்காலத்தில் கத்தரி மிளகு. பல பக்க உணவுகள் மற்றும் முதல் பாடப்பிரிவும் பொருத்தமான இந்த அழகான சிற்றுண்டி.

குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் மற்றும் eggplants இன் சாலட்

இந்த பசி தூண்டும், மென்மையான சுவை வேறுபடுகிறது அதனுடைய காரமான பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் உள்ளிட்ட இல்லை, ஏனெனில். என்று நீங்கள் எந்த அட்டவணை அதை விண்ணப்பிக்க முடியும் ஏன் அது அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் முறையீடு செய்வேன் என்று உறுதி என்ற கேள்வியை எழுப்புகிறது. குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் மற்றும் eggplants இன் சாலட் தயார், நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டும்:

• புதிய eggplants உள்ளது நான்கு கிலோகிராம் கையாள - துவைத்து, வால்கள் வெட்டி, ஒவ்வொரு போர்க் ஒரு சில துளைத்து செய்ய, பின்னர் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அவர்களை கொதிக்க.
• 40 நிமிடங்கள் கூடுதல் திரவ போயிருக்கிறார்கள் அழுத்தம் கீழ் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வைக்கவும். என்று பிறகு, தோல் அவற்றை சுத்தம் மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட.
• வெள்ளை வெங்காயம் 500 கிராம் உமி அழித்துவிட்டு மற்றும் அரை மோதிரங்கள் அதை வெட்டி.
• இனிப்பு மிளகு ஒரு கிலோ க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.
• ஒரு சிறிய grater மீது கேரட் பீல் மற்றும் துடைப்பான் ஒன்று கிலோகிராம்.
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் (ஒற்றை பீம்) தன்னிச்சையாக வெட்டி.
• மூன்று பூண்டு கிராம்பு செய்தியாளர் கடந்து.
• அதை தாவர எண்ணெய் 200 மில்லி, வினிகர் 100 கிராம், சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க, அனைத்து காய்கறிகள் ஒன்று சேருங்கள். தயாரிப்பு கலந்து மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்க.
• காய்கறிகள் சாறு தொடங்கும் போது, கரையில் அவர்களை வைக்க மற்றும் 50 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

மூடு கத்தரி மற்றும் கொள்கலன் திரும்பி ஒரு போர்வையை அவற்றை மடிக்க. அவர்கள் முற்றிலும் குளிர் இருக்கும் போது, பாதாள அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடிகளை நீக்க.

மிளகுத்தூள் அடைத்த குளிர்காலத்தில் eggplants உள்ளது

இங்கே தான் கடினமான சூழ்நிலைகளில் உங்களுக்கு உதவ இல்லை என்று ஒரு சுவையான டிஷ் ஒரு செய்முறையை உள்ளது. அசல் சிற்றுண்டி தயாரிப்பது எப்படி:

• மிளகு இரண்டு கிலோகிராம் கவனமாக செயல்படுத்தப்படும் (சிறந்த மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு கொண்டு செல்வதற்கு). ஒவ்வொரு தண்டு வெட்டி மைய நீக்க, பின்னர் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற.
• கத்தரிக்காய் (அரை கிலோ) மற்றும் மெல்லிய நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு அவற்றை தெளிக்க மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் தனியாக விட்டு.
• குறிப்பிட்ட நேரத்தில் நீளம் செல்லும் போது, eggplants உள்ளது மீண்டும், இருபுறமும் கிரில் மீது கழுவ மற்றும் வறுக்கவும்.
• தட்டு கிரீஸ் பூண்டு ரோல்ஸ் குளிர்ந்து அவர்களை nafarshiruyte மிளகுத்தூள் ரோல்.
• இறைச்சி தக்காளியை இரண்டு கிலோ எடுத்து ஒரு பிளெண்டர் அவற்றை வெட்டுவது. பின்னர் ஒரு உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சுவை மற்றும் தாவர எண்ணெய் 100 மில்லி அவ்விடத்திற்கு சேர்க்க. பத்து நிமிடங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக சூடாக்கவும்.
• கருத்தடை ஜாடிகளை தயார் மிளகுத்தூள் வைக்கவும் மற்றும் அவர்கள் மீது இறைச்சி ஊற்ற.
• இமைகளுக்கு கொண்டு ஜாடிகளை மூடி 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப அவற்றை கொதிக்க.

மிளகு கத்திரிக்காய், குளிர்காலத்தில் தயாராக அடைத்த. அது உருண்டு மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் டெபாசிட் வேண்டும் உள்ளது.

கத்தரி இன் பசி தூண்டும்

எப்படி குளிர்காலத்தில் வீட்டில் ஒரு கலவை தயாரிப்பது எப்படி? கத்தரிக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு நீங்கள் குளிர்காலத்தில் தயார் உதவும். ரெசிபி காய்கறிகள் தின்பண்டங்கள் மிக எளிது:

• கத்தரி ஆறு கிலோகிராம் நடத்துங்கள். இதன் முடிவில், ஒவ்வொரு பழம் முற்றிலும் கழுவ மற்றும் எட்டு பகுதிகளாக, lengthwise மற்றும் குறுக்காக வெட்டி. அதன் பிறகு, உப்பு அவற்றை மூடி இரண்டு மணி நேரம் ஓய்வு நிற்பானாக.
• உப்பு தயார், நீங்கள் ஆறு இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் மூன்று எரியும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும் வேண்டும். பூண்டு 200 கிராம் செய்தியாளர் கடந்து.
• ஒரு கடாயில் ஒரு போடு காய்கறி விளைவான நிறை, காய்கறி எண்ணெய் அரை கப், சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி, உப்பின் இரண்டு கரண்டி மற்றும் காடி அரை கப் சேர்க்கிறார்கள். வெப்பத்தை இறைச்சி வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
• கத்தரிக்காய், ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்க பின்னர் வாய்க்கால் மற்றும் உப்பு கொண்டு அவற்றை நிரப்ப. ஒரு சில நிமிடங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக சூடாக்கவும்.

, கரையில் சிற்றுண்டி லே இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் சுழற்றுவது. குளிர்காலத்தில் "கத்தரிக்காய், தக்காளி, மிளகு" க்கான சாலட் தயாராக உள்ளது.

கொரிய கத்தரிக்காய்

இந்த அசல் கலவை காதலர்கள் தின்பண்ட. மற்றும் அசல் கத்தரி தயாரிப்பது மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில், நீங்கள் பின்வரும் செய்ய வேண்டும்:

• கழுவ கத்தரிக்காய் இரண்டு கிலோகிராம் பீல், பின்னர் பெரிய க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. பின்னர் அவர்களை ஒரு பானை வைத்து சுமார் பத்து நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க.
• ரெட் பெல் மிளகு (500 கிராம்), சிகிச்சை விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் ஒரு கட் செய்யப்பட்டது.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை வெங்காயம் 200 கிராம் semicircles வெட்டப்பட்ட.
• கொரியன் பயன்படுத்தும் பொழுது சுத்திகரிப்பு கேரட் தட்டி கேரட் 500 கிராம்.
• பூண்டு ஒரு தலை செய்தியாளர் கடந்து.
• நிரப்ப தாவர எண்ணெய் 150 கிராம், வினிகர் 100 மில்லி, உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி, இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் தேக்கரண்டி மிளகு எடுத்து.
• ஒரு கடாயில் தயாராக காய்கறிகள் கலந்து மற்றும் அவர்கள் மீது இறைச்சி ஊற்ற. பத்து நிமிடங்கள் அசை மறந்து, அனைவரும் ஒன்றாக சூடாக்கவும்.

கரையில் சூடான காய்கறிகள் ஏற்பாடு மற்றும் அரை மணி நேரம் அவர்களை தூய்மையாக்க. தயாராக குளிர்காலத்தில் இனிப்பு மிளகு கத்தரிக்காய், அது அவர்களின் இமைகளுக்கு மூடிவிட்டு ஒரு ஃபர் கோட் அல்லது ஒரு போர்வை கீழ் குளிர்விக்க விட்டு மட்டுமே உள்ளது.

சாலட் "Teschin மொழி"

கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி - இங்கே மற்றொரு காரமான பசி தூண்டும், முக்கிய பொருளாக உள்ளது. குளிர்காலத்தில் க்கான செய்முறையை மிகவும் எளிது:

• செயல்படுத்த மற்றும் புதிய aubergines நான்கு கிலோகிராம் மறுகூட்டமைப்பு. ஒவ்வொரு தண்டு நீக்கிவிட்டு துண்டுகளாக வெட்டி. உப்பு காய்கறிகள் தூவி அரை மணி நேரம் விட்டு. செய்யப்படுகிறது முறை, கத்தரி கசப்பு நீக்க குளிர்ந்த நீரில் கீழ் மீண்டும் துவைக்க.
• பத்து நடுத்தர அளவு தக்காளி கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற மற்றும் தோல் நீக்க.
• பத்து சிவப்பு மணி மிளகு மற்றும் பாதியில் மூன்று கூர்மையான வெட்டு, தண்டு, விதைகள் மற்றும் தடுப்புச்சுவர் நீக்க.
• பூண்டு ஐந்து தலைகள், உமி இருந்து சுத்தமான.
• தக்காளி, பூண்டு மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி மிளகு அரை ஒரு கப் சர்க்கரை, மற்றும் உப்பின் இரண்டு பெரிய கரண்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு கப் வினிகர் 150 கிராம் சேர்க்க.
• , அனைத்து பொருட்கள் கலந்து தயாராக சாஸ் கத்தரி ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் ஒன்றாக எல்லாம் சூடாக்கவும்.

ஒரு சுத்தமான சூடான சிற்றுண்டி கரையில் வெளியே பரவி தங்கள் இமைகளுக்கு சுழற்றுவது.

அடுக்கு கலவை

குளிர்காலத்தில் கத்தரி பார்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் பல வழிகளில் செய்ய முடியும். இந்த முறை உங்களுக்கு வழங்க ஒரு நல்ல அடுக்கு சிற்றுண்டி சமைக்க. கலவை செய்முறையை:

• இரண்டு ஆபிர்ஜைன் (500 கிராம்), கழுவ மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டுவது. உப்பு காய்கறிகள் மற்றும் இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும்.
• மூன்று மிளகுத்தூள் மற்றும் கீற்றுகள் ஒரு ஒரு வெங்காயம் வெட்டு மற்றும் ஒரு சிறிய grater ஒரு கேரட் துடைப்பான்.
• கடாயில் காய்கறிகள் போடு மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை அவற்றை ஒன்றாக சமைக்க.
• ஐந்து அல்லது ஆறு நடுத்தர தக்காளி, இடம் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில விநாடிகள் தங்கள் தோல் இருந்து நீக்க. கூழ் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் பிற காய்கறி வகைகளில் பான் அனுப்பவும். உப்பு, மிளகு, marjoram, பரபரப்பை சீசன் உணவு மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். நீங்கள் கீரை கூடுதல் காரமான இருந்தது விரும்பினால், தக்காளி பேஸ்ட் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்கிறார்கள்.
• நிகர வங்கிகள் கத்தரி மற்றும் சுண்டவைத்தவை காய்கறிகள் அடுக்குகள் வைத்து. மேல் சாஸ், சாலட் தோன்றியது அதனால் ஒரு கரண்டியால் அவர்களை சீல், மற்றும் சுடு நீரில் கொதிக்க.

அரை மணி நேரத்திற்குப் பின், ஜாடி மூட, திரும்ப மற்றும் அதன் சூடு தணியும் வரை தனியாக விட்டு.

Lecho கத்தரிக்காய்

இந்த பல்துறை டிஷ் பொருத்தம் மற்றும் ஒல்லியான, மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை. குளிர்காலத்தில் lecho கத்தரி மற்றும் மிளகுத்தூள் சமைக்க, நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டும்:

• பீல் மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட நான்கு கிலோகிராம் கத்தரிக்காய்.
• தக்காளி இரண்டு கிலோகிராம் தோலுரிப்புக்களை விடுவிக்க மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மிளகு ஒரு கிலோ சேர்ந்து நறுக்கு. நீங்கள் காரமான உணவு விரும்பினால், பின்னர் அவர்களை மிளகாய்கள் ஆகியவை ஒரு ஜோடியுடன் நசுக்க.
• கேரட் அபராதம் grater ஒரு கிலோகிராம் மீது பீல் மற்றும் அண்ண.
• எட்டு பல்புகள் தோலுரிப்புக்களை இலவச மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட.
• பூண்டு ஒன்று அல்லது இரண்டு தலைகள் தன்னிச்சையாக வெட்டுவது.
• ஒரு பெரிய எனாமல் பானை அனைத்து பொருட்களிலும் வைத்து, (நீங்கள் ஒரு வாளி எடுக்க முடியும்) ஒரு அரை தாவர எண்ணெய் இரண்டு கப் மற்றும் உப்பு நான்கு தேக்கரண்டி, காடி ஒரு கப் சேர்க்க.

குளிர்காலத்தில் கத்தரி மற்றும் மிளகு மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க பின்னர் கரையில் அவர்களை வைக்க மற்றும் இமைகளுக்கு மூட.

ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கத்தரி மிளகுத்தூள் கொண்டு

இது aubergines, மிளகுத்தூள், தக்காளி அடிப்படையாக கொண்டது ஒரு அற்புதமான காய்கறி தயாரிப்பு, முயற்சி. குளிர்காலத்தில் க்கான செய்முறையை மிகவும் சிக்கலான அல்ல, அது கூட புதிய சமையல்காரர் சமாளிக்க முடியும்:

• புதிய கத்தரி (ஒரு கிலோ), கழுவ ஒவ்வொரு "வால்கள்" நீக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. , கடாயில் காய்கறிகள் போடு உப்பு தூவி மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் விட்டு.
• இனிப்பு மிளகு 800 கிராம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.
• பீல் மற்றும் துண்டு மோதிரங்கள் தெளிவான வெங்காயம் 400 கிராம்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட் அண்ண 300 கிராம்.
• பூண்டு ஒரு தலை தன்னிச்சையாக வெட்டுவது.
• துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி 500 கிராம்.
• குளிர்ந்த நீரில் கத்தரிக்காய் கழுவும், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கலக்க, உப்பு ஒரு இரண்டு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 80 கிராம், தாவர எண்ணெய் 100 மில்லி மற்றும் வினிகர் 80 மில்லி சேர்க்க.

, தீ மீது காய்கறிகள் பான் போடு அது தண்ணீரை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற கொதி நிலைக்கு உள்ளடக்கங்களை கொண்டு பத்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். அதன் பிறகு, வெளியே ஒரு கலவை கரையில் வேகவைத்த இமைகளுக்கு மற்றும் வைக்கவும் அதை மூட இடுகின்றன. ஒரு சூடான போர்வை கொண்டு கிண்ணத்தில் மூடி, அது முற்றிலும் குளுமையாகுதல் வரை காத்திருக்க.

கத்தரிக்காய் காய்கறிகள் அடைத்த

அது நீண்ட புளித்த பொருட்கள் குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் தக்கவைத்து மற்றும் சிறந்த சுவை என்று கவனிக்கப்பட்டு வருகிறது. எனவே நாங்கள் எப்படி கத்தரி குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் கொண்டு அடைத்த சமைக்க நீங்கள் சொல்ல வேண்டும். சாப்பாட்டின் சமையல் கலவை மற்றும் பொருட்கள் அளவு ஒருவருக்கொருவர் பெரும்பாலும் வெவ்வேறு, மற்றும் இங்கே எங்கள் பதிப்பு:

• கத்தரிக்காய் (ஒரு கிலோ) கழுவி, வால்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வெட்டி.
• புதிய முட்டைக்கோஸ் 200 கிராம் மற்றும் இரண்டு பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
• கேரட் பீல் மற்றும் அண்ண 100 கிராம்.
• பூண்டு நான்கு கிராம்பு தன்னிச்சையாக வெட்டுவது.
• வோக்கோசு ரூட், நெற்று இரண்டு கசப்பான மிளகு, அகன்ற வெட்டு செலரி, வோக்கோசு மற்றும் அரை நறுக்கு கத்தி 30 கிராம்.
• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் இணைக்கவும் மற்றும் உப்பு அரைக்கவும்.
• , தண்ணீர் பான் இரண்டு லிட்டர் ஊற்ற உப்பு மூன்று அவ்விடத்திற்கு சேர்த்து கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
• கத்தரி குளிர்ந்து போது, அரை (ஆனால் முற்றிலும்) வெட்டப்பட்டு, காய்கறிகள் தொடங்கி. அவர்கள் வைத்துக்கொள்ளப்போகிறீர்களா என்று, நூல் அவர்களை கட்ட.
• ஒரு பானை செங்குத்தாக அல்லது கிடைமட்டமாக தயாராக கத்தரி போடு (ஒரு ஜாடி முடியும்) மற்றும் உப்பு நிரப்ப.

வெப்பம் மூன்று அல்லது நான்கு நாட்கள் குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் கொண்டு கத்தரி ஹோல்டிங், ஒரு குளிர் இடத்திற்கு பரிமாற்றம் செய்யவும். பயன்பாட்டிற்கு முன்னர், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற.

கத்திரிக்காய் பல்வகைப்பட்ட காய்கறிகள்

இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவையை தேன் இறைச்சி கொடுக்கிறது. குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் கொண்டு சுவையான கத்திரிக்காய் தயார் செய்யும் பொருட்டு கவனமாக பின்வரும் செய்முறையை படிக்க:

• , கழுவ பீல் மற்றும் அகன்ற கத்தரி, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி அதே அளவு வெட்டுவது.
• இறைச்சி பொறுத்தவரை, ஆப்பிள் சாறு வினிகர், தேன், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு கடாயில் ஒரு கண்ணாடி கலந்து. ஒரு கொதி நிலைக்கு அனைத்து கொண்டு வரவும்.
• உடனடியாக பின்னர் ஒரு நிமிடம் இறைச்சி தயார் காய்கறிகள் குறைக்க மற்றும் ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளை அவற்றை வைக்க.

, சாஸ் தட்டை ஊற்ற மறைப்பதற்கு, pasteurize மற்றும் சுழற்றுவது. இறுக்கமான ஒரு போர்வையை ஜாடிகளை மூடி அவர்களை முற்றிலும் கீழே குளிர்விக்க காத்திருக்க.

முடிவுக்கு

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் கொண்டு கத்தரி விரும்பினால் நாம் மகிழ்ச்சி இருக்கும். நாம் இந்த கட்டுரையில் வந்திருக்கேன் என்று சமையல் மிகவும் எளிமையானவை கூட அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் சிரமமாக உள்ளது மாட்டேன். எனவே மேலும் அனுபவிக்க மற்றும் வணிக கீழே பெற தயங்க அந்த எந்த தேர்வு.