சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு hychiny பல்கார்: செய்முறையை

வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு சுவையான வறுத்த கேக்குகள் அடிக்கடி கெளகேசிய அட்டவணையில் காணலாம். எனினும் தயார் ரஷியன் பெண்கள் எளிதாக hychiny. அது பரிந்துரைத்தார் சமையல் பயன்படுத்த போதும்.

hychiny என்ன?

இந்த கேக் புளிப்பில்லாத மாவை உள்ளே ஓரு நிரப்பப்பட்ட. Hychiny பாரம்பரியமாக சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள், இறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து தயாரிக்கப்படும். நிரப்புதல் ஏற்றதாக suluguni ஆனால் எந்த குறைந்த சுவையுடையது பெற்று கேக் சீஸ் கொண்டு அடைத்த உள்ளது. ரஷியன் எஜமானிஅவள் பூசணி மற்றும் பீன் கூழ் கொண்டு hychiny தயார் ஏற்று.

தயார் டார்ட்டிலாக்களில் ஸ்டாக் மடிந்த மற்றும் 4 துண்டுகளாக வெட்டி. "Hych" பெயர்க்கப்பட்டது குறுக்கு Balkarian அர்த்தம். Hychiny - பல்கார் மற்றும் Karachai மக்கள் ஒரு தேசிய உணவு. காகசஸ் இல், தொகுப்பாளினி வரவேற்பு நிச்சயமாக வருகிறது கேக்குகள் விருந்தினர்கள் வரவேற்க வேண்டும். இந்த டிஷ் எந்த ஒரு உணவு செய்வதில்லை இல்லாமல், ஒரு திருமண, பிறந்த நாள் கட்சி அல்லது ஒரு அடுத்து இருக்கும்.

Karachayevo-Cherkessia, மற்றும் கபர்தினோ-பல்கரீயா hychiny ஒரு பாரம்பரிய டிஷ் என்று போதிலும், அவற்றை பல வகைகளில் தயார். Balkars மிக மெல்லிய டார்ட்டிலாக்களில் பற்றியதாகும், வெண்ணெய் கொண்டு சூடான வாணலி மற்றும் க்ரீஸ் அவற்றை வறுக்கவும். hychiny Kabardians சோதனை மிகவும், மற்றும், கொதிக்கும் எண்ணெய் pasties போன்ற ஒரு கொப்பரை அவற்றை சமைக்க. சுவையான கேக் சமையல் வேறுபாடு இருந்தாலும் இருவரும் நாடுகள் பெறப்படும்.

மாவை பிசைந்து எப்படி hychiny மீது

கிளாசிக் மாவை hychiny ayran மீது சமைத்த. உப்பு மற்றும் தண்ணீர்: கூடுதலாக பால் குடிக்க இரண்டு பொருட்கள் வேண்டும். மாவை பிசைந்து மிகவும் எளிதானது. இதை செய்ய, வெறுமனே ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு 500 கிராம், மோர் 250 மில்லி மற்றும் உப்பு 1 தேக்கரண்டி இணைப்பது. நீண்ட அது கைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன நிறுத்துவதில்லை என சுமார் 20 நிமிடங்கள் மாவை பிசைந்து. நீங்கள் சக்தி செய்ய வேண்டியிருக்கலாம். இதன் விளைவாக, மாவை அழகான செங்குத்தான கிடைக்கும், ஆனால் அதன் மென்மை மற்றும் நெகிழ்ச்சி சேர்த்து வைப்பதில்லை. இப்போது அது மட்டும் பின்னர் கேக் உருவாக்கும் தொடங்க மேஜையில் விடப்பட வேண்டும் அரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" நோக்கம் கொண்டவை.

இரா அனைத்து கடைகளில் இல்லை சந்திக்கிறார், நீங்கள் தயிர் அல்லது தயிர் அதற்கு பதிலாக முயற்சி செய்யலாம். முதல் வழக்கில், தயிர் 200 மில்லி கனிம நீர் 50 மில்லி சேர்த்து கலக்க வேண்டும். விளைவாக 250 மில்லி பொருத்தமான அடர்த்தி பால் குடிக்க தொகுதி இருக்கும். வீட்டில் பயன்படுத்த தயிர் தயாரிப்பு என்றால், கனிம நீரின் அளவை காடை 125-150 மில்லி அதிகரித்துள்ளது வேண்டும்.

எவ்வாறு உருவாக்குவது மற்றும் கேக் உருட்ட

தாகமாக நிரப்புதல் டிஷ் வெளியே கசிய இல்லை, அதை ஒரு கேக் அமைக்க முக்கியம். பின்வருமாறு Hychiny, ஒரு பெரிய ஒப்பந்தம் அல்ல தயாரிப்பு இது, செய்யப்படுகின்றன:

1. மாவை துகள்கள் தோராயமாக 100 கிராம் ஒவ்வொரு உருவாக்கி, அந்த சிறிய சுற்று துகள்கள் ஒரு ரோல் (பாலாடை உள்ளது போன்று).
2. ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்தில் நிரப்புதல் வைத்து. முன் மேலும் பந்துகளில் அதிலிருந்து உருவாக்குகின்றன. திணிப்பு, சுமார் 150 கிராம் சோதனை தவிர்த்த 50 கிராம் அதிகமாக இருக்க அதாவது வேண்டும்.
3. அது முழுமையாக நிரப்புதல் நிறைவடைகிறது வரை இப்போது மெதுவாக மாவை விளிம்புகள் நீட்டி. நான் உள்ளே பூர்த்தி கொண்டு மாவை ஒரு பந்து பெற வேண்டும். சரியாக மாவை மீள் பிசையப்பட, எனவே இந்த எளிதாக இருக்கும்.
4. சிறந்த நெருங்கிய பந்து zaschipnuv விளிம்பில் சோதனை. இவ்வாறு மற்ற வடிவம் மாவை துண்டுகள்.
5. இப்போது அது சற்று பனை சமநிலையாக மற்றும் நீங்கள் ஒரு மெல்லிய டார்ட்டில்லா வேண்டும் வரை ஒரு ரோலிங் பின் வெளியே ரோல் அவசியம். மாவை உடைக்கும் என்றால், இந்த கட்டத்தில் அது தண்ணீர் ஈரமாக்க வேண்டும் மற்றும் மெதுவாக மாவு கொண்டு தெளிக்க.

இந்த வழியில், நல்ல கேக் வடிவம், மாவை வளைந்து கொடுக்கும் மற்றும் மீள் என்றால். இது மிகவும் குளிர் vymesheno பட்சத்தில், அது வெடிக்கும் ஏனெனில் நீட்டவும் கடினமானதாக இருக்கும். இந்த சூழ்நிலையில் வெளியே பெற, மாவுடன் பந்து உடனடியாக அதை வெளியே ஒரு மெல்லிய கேக் ஒரு ரோல் வேண்டும், பின்னர் அதை திணிப்பு பரவியது.

சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு Hychiny: கிளாசிக் செய்முறையை பல்கார்

Zameshennoe மாவை "ஓய்வு" வரை, திணிப்பு செய்ய நேரம். கிளாசிக் செய்முறையை படி சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட hychiny உள்ளது. இந்த நிரப்புதல் 300 கிராம் suluguni மற்றும் வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் சுவை மற்ற மூலிகைகள் மல்லி வேண்டும் உள்ளது.

சீஸ், அண்ண இறுதியாக மூலிகைகள் வெட்டுவது அவசியம். அதன் குறிப்பிட்ட சுவை suluguni திணிப்பு கூடுதல் உப்பு நன்றி தேவைப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்கள் கலக்கப்படாமல், மற்றும் நீங்கள் பந்துகளில் உருவாகத் தொடங்குகிறது முடியும். நிரப்புதல் கூட நொறுங்கும் மாறிவிட்டது என்றால், பரவியது மாவை மீது அதை ஒரு கரண்டியால், எடை மூலம் விகிதாச்சாரத்தில் வைத்து பரவியது.

ஒரு உலர் சூடான பான் மீது தயாராக கேக் பரவியது. அதன் பிறகு, அது இருபுறமும் நடுத்தர வெப்பத்தை வறுக்கவும். டார்ட்டில்லா பெருக்கமடைவதில் மற்ற பக்கத்தில் திருப்பு போது. அது வெடித்தது வழங்கவில்லை, மேலும் நிரப்புதல் ஒரு கிளையாகும் கொண்டு துளைத்துப் தனது தேவையை மையத்தில் பான் ஒரு கசிய இல்லை என்று. சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தயார் hychiny, மேலே புகைப்படம் குறிக்கப்படுகிற, வெண்ணெய் உடன் கிரீஸ் உறுதி செய்யவும்.

எப்படி பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு hychiny சமைக்க

காகசஸ், அவர்களுடைய பாரம்பரிய உணவுகளை பூர்த்தி வெவ்வேறு விருப்பங்கள் பயன்படுத்த. எப்படி பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கொண்டு hychiny சமைக்க?

நிரப்புதல் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ, பாலாடைக்கட்டி 300 கிராம் மற்றும் ரஷியன் எந்த பசுமை ஒரு கொத்து வேண்டும். முதல் நாங்கள் மேஷ் தயார் செய்த பின் அதனை ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மீது பாலாடைக்கட்டி தட்டி உண்ணவும். , அனைத்து பொருட்கள் கலந்து தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். துகள்கள் திறனுக்கு நிரப்புதல். பின்னர் மாவை அவற்றை வைத்து திணித்து அவற்றை மடிக்க. பின்னர் மெல்லிய கேக்குகள் அது உருட்ட. அது வறுத்த முடியும்.

பல்கார் hychiny, எந்த வழியில் பாரம்பரிய சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கீழ்த்தரமான, மேலே வழங்கப்படுகிறது செய்முறையை இது. அவர்கள் சுவையான மற்றும் வெப்ப மற்றும் குளிர் உள்ளன.

பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் கிழங்கு டாப்ஸ் கொண்டு Hychiny

இந்த பூர்த்தி கபர்தினோ-Balkarian சமையலறை பிரபலமான சாப்பாட்டின் ரஷியன் பதிப்பாகும். எப்படி இந்த செய்முறையை hychiny சமைக்க?

500 கிராம், பச்சை கிழங்கு டாப்ஸ் - - 1 கொத்து, மற்றும் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு இந்த டிஷ் நீங்கள் ஒரு உலர் சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி (குடிசை பாலாடைக்கட்டி) வேண்டும். சீஸ், பிற பொருட்கள் சேர்க்க முன்பு இறுதியாக அவர்களை வெட்டுவது உப்பு மற்றும் ஒரு கிளையாகும் நன்றாக கலந்து கலக்கலாக வேண்டும். முந்தைய இரண்டு உள்ளடக்கிய என, கேக் - பிறகு ஒரு நிரப்புதல் பந்து, மற்றும் மாவை உருவாக்கப்பட்டது.

மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது செய்முறையை இதில் பல்கார் hychiny, ருசியான, ஆனால் பயனுள்ள மட்டுமே இருக்க வேண்டும். சீஸ், பீற்று கீரைகள் மற்றும் ஒரு எளிய இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீன்ஸ் ஒரு உண்மையான வைட்டமின் காக்டெய்ல் நிரப்பினர்.

எப்படி hychiny சாப்பிட?

Hychiny சூடான எடுத்து. போதுமான உராய்வு எண்ணெய் இது சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு hychiny வெண்ணெய், கரைகின்றன வேண்டும். அவர்கள் காலை, மதிய அல்லது இரவு பதிலாக ரொட்டி அல்லது ஒரு தனி டிஷ் போன்ற உண்ணப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு எண்ணெயிடப்பட்டு hychiny எண்ணெய் ஒரு குவியல் உருவாக்கும், முந்தைய ஒரு மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. அது மட்டும் அவர்கள் வறுத்த பிறகு, நான்கு பகுதிகளாக, குறுக்கு இயக்கங்களின் மீண்டும் வெட்டி வேண்டும் இருந்தது. டார்ட்டிலாக்களில் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் எட்ஜ் நனை, hychiny கைகளில் சாப்பிட.

சிலர் இந்த டிஷ் குளிர் சாப்பிட விரும்புகின்றனர். இந்த வடிவத்தில் அது வேலை சிற்றுண்டி பகுதிகளிலும் வேறுபட்ட ஒன்று பயன்படுத்த முடியும். Hychiny செய்தபின் பட்டினி பூர்த்தி மற்றும் overeating வழிவகுக்கும்.

சாஸ் பல்கார் hychiny

காகசஸ் பல்கார் hychiny இல் ayran பரிமாறப்படுகிறது. ஐரோப்பிய பதிப்பில் இந்த சமைத்தவரிடம் சமைக்க பூண்டு சாஸ். பின்வரும் செய்முறையை அதன் தயாரிப்பு ஏற்றது. ஒரு டெண்டர் சாஸ் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு Hychiny மற்றும் தினசரி மதிய மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ஏற்றதாகும்.

உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கண்ணாடி கிரீம் கலவை. பூண்டு ஒரு கிராம்பு சேர்த்து குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் அனுப்புங்கள். சாஸ் மையத்தில் புளிப்பு ஆனால் மயோனைசே அல்லது தயிர் மட்டுமே இருக்க முடியும்.

பூண்டு சாஸ் தக்காளி பதிலாக இருக்க முடியும். அதன் சுவை மேலும் hychiny நன்றாக ஒன்றிணைந்து. சாஸ் உடன், இந்த கேக்குகள் கூட சுவையானது பெற்று வருகின்றனர்.

ஒரு hychiny அம்சங்கள்

ஒரு உண்மையிலேயே ருசியான hychiny செய்ய, நீங்கள் இந்த டிஷ் அம்சங்கள் சில கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• hychiny மீது மாவை இல்லையெனில் அது நீட்டவும் நல்ல இருக்க முடியாது, மிக செங்குத்தான கூடாது;
• பல்கார் மெலிந்து டார்ட்டில்லா பரவியது விட சுவையானது hychiny;
• மாவை ஐம்பது கிராம் நிரப்புதல் குறைவாக இருக்க வேண்டும்;
• வறுக்கவும் கேக்குகள் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும், அதனால் அவர்கள் ஒரு நல்ல propechsya இருந்தது;
• hychiny அது மையத்தில் துளையிட்ட வேண்டும் மறுபக்கம் திருப்பு பிறகு, ஒரு கடாயில் வெடிக்க கூடாது உயர்த்துவதற்காக;
• முடிந்ததும் கேக் வெண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது ஒருவருக்கொருவர், பின்னர் மென்மையான ஆக hychiny மீது குவியல் மடிந்த;
• காகசஸ், ஒரு பாரம்பரிய டிஷ் ayran பரிமாறப்படுகிறது அல்லது சுவையூட்டிகள் பல்வேறு தயார்: பூண்டு, தக்காளி.

இந்த எளிய பரிந்துரைகளை பின்பற்றுவதன் மூலம் வீட்டில் hychiny சமையல்காரர் கடினமாக இருக்க முடியாது. ஆப்பீட் பான்!