ஜம்பலாய: சமையல் மற்றும் சமையல் அம்சங்கள்

உங்கள் குடும்பத்தை ஜம்பாலயா போன்ற ஒரு புதிய மற்றும் அசல் டிஷ் கொண்டு சிகிச்சை. அதன் செய்முறையை மிகவும் எளிது. கரிபியன் தீவுகளில் இந்த உணவு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. காலப்போக்கில், ஸ்பெயினிலும், பிரான்சிலும் புகழ் பெற்றது.

இன்று ஜம்பாலயா ரஷ்ய மற்றும் உக்ரேனிய உணவுப்பொருட்களில் சமைக்கப்பட்டு, செஃப் பீட்டர்ஸ்பர்க் நகருக்குச் சென்று, அதன் திறன்களை நிரூபிக்க தொடர்ந்து செஃப் ஐயா லாசர்சனுக்கு நன்றி தெரிவித்தார்.

கிளாசிக் ரெசிபி

முக்கிய பொருட்கள் அரிசி (2.5 டீஸ்பூன்.), ஹாட் சாஸ் மற்றும் கோழி குழம்பு. ஒரு கொள்கலனில், வேர்க்கடலை உறிஞ்சுவதற்கு, மற்றும் வேறொரு சமையல்காரர் கோழி தொடைகள் மற்றும் இறக்கைகள் மீது ஊறவைக்கவும். குழம்பு (1 லிட்டர்) நீங்கள் சமையல் பின்னர் வேண்டும்.

இப்போது 250 கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டியது. பூண்டு தலையை (5-6 பற்கள்) அரைக்கவும். அரை மோதிரங்களாக ஒரு வெங்காயம் வெட்டவும். பின்னர் வறுக்கப்படும் பான் வெப்பம், எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) அதை ஊற்ற, புகைபிடித்த தொத்திறை வெட்டு போட. அதை 5 நிமிடங்கள் (இன்னும் இல்லை) வறுக்க வேண்டும்.

இப்போது பன்முகப்படுத்தப்பட்ட பல்கேரிய மிளகு (2 பிசிக்கள்) மற்றும் 1 செலரி எடுத்து. கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸில் அவற்றை வெட்டுங்கள். வறுத்த தொத்திறைச்சி வைக்கவும். ஸ்ட்ரோக் இன்னும் சிறிது (5-7 நிமிடங்கள்). சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். ஆரஞ்சு மற்றும் கிரியேட்டிவ் மிளகு.

அரிசி எரிக்க மற்றும் நன்றாக துவைக்க. ஒரு சூப்பரான இடத்தில் ஊற்றவும். ஒரு கொத்தாக இருந்தால், அது மிகவும் பொருத்தமானது. அரிசிக்கு, வறுத்த தொத்தியை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும்.

பின்னர் கிழங்குகளில் கோழி குழம்பு ஊற்ற வேண்டும். ஒரு கொதிக்க, சுவை கொண்டு வாருங்கள். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. வெப்பத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி - அரிசி தயார் வரை அதை இளங்கொதிவா.

மிகவும் முடிவில், சூடான சாஸ் ஊற்ற, நன்றாக அசை, மற்றும் சூடான டிஷ் அட்டவணை பணியாற்றினார் முடியும்.

ஜம்பாலயா: இறால்களுடன் செய்முறை

கடல் உணவு கொண்டு, உணவு ருசியான மற்றும் மணம் மாறிவிடும். ஷிபம்பி ஒரு அசல், மறக்க முடியாத சுவை கொடுக்கிறது. முதலில் அவர்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு வேக வைக்க வேண்டும். அவர்கள் குளிர் போது, மற்ற உணவு சமைக்க.

நீண்ட அரிசி (300 கிராம்) ஊறவைப்பதற்கு 1 லிட்டர் தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும். இதற்கிடையில், இரண்டு பல்கேரிய மிளகுத்தூள் (முன்னுரிமை சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) எடுத்து. அவற்றை சுத்தம் செய்து பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டுங்கள். செலரி துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம். ஒரு வெங்காயம் அரைக்கவும்.

பின்னர் ஒரு பெரிய grater மீது 0.5 கிலோ தக்காளி தேய்க்க. அவர்களுக்கு 1 சூடான மிளகு சேர்க்கவும். விதைகள் சுத்தம் செய்யாது. அனைத்து பிறகு, அவர்கள் முக்கிய சகிப்புத்தன்மை. நீங்கள் ஒரு பானை சுவை வேண்டும் என்றால், அது மிளகு சுத்தம் செய்ய நல்லது.

இப்போது வறுத்த பான்னை அடுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். அங்கு வெங்காயம் வைத்து, அது தெளிவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் இறால் சேர்க்கவும். சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் செலரி. 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு மர ஆரவாரத்துடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. தீ அணைக்க.

காய்கறி தயாரிக்கப்பட்டு, அரிசி அரிசி. தண்ணீரை வெளியேற்றுவது மற்றும் தண்ணீரை தெளிப்பதற்காக துவைக்க வேண்டும். அரிசி ஒரு சிஸ்பன் அல்லது கலவையில் ஊற்றவும், வறுத்த இறால் காய்கறிகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும். பின்னர் தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் குண்டு வைக்கவும்.

அரிசிக்கு 700 மில்லி தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. இது 20 நிமிடங்கள் வரை அனைத்தையும் கொதிக்க விடவும். இந்த நேரத்தில் அரிசி சமைக்க வேண்டும். ஹாட்லெட் அணைக்கப்படும் போது, கலப்பையின் உள்ளடக்கங்கள் இன்னும் சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். ஜம்பாலயா - ஒரு சுவாரஸ்யமான பெயர் கொண்ட ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் டிஷ் பெற வேண்டும். அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் ஒளியாகும், ஆனால் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.

ஹாம் சேர்க்கவும்

இறால்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட ஜம்பாலயாவை சமைக்க முயற்சிக்கவும். டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, விருந்தினர்களுக்கும் சேவை செய்ய ஒரு அவமானம் இல்லை. முந்தைய செய்முறையைப் போன்று, கடலை மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது. வெறும் ஹாம், முன்னுரிமை பெரிய துகள்கள் வெட்டுவது. எடுத்துக்காட்டாக, வட்டங்கள், சதுரங்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் செலரி (1 பிசி) தரையில் இருக்க வேண்டும். பூண்டு (1 தலையில்) நன்றாக grater மீது தட்டி. தக்காளி 400-500 கிராம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்ப சிறந்தது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உண்ணலாம்.

முதல் வெங்காயம் அதை வெளிப்படையாக மாறிவிடும். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட செலரி போட. 5 நிமிடங்கள் வறுத்த காய்கறிகள். பூண்டு மற்றும் தக்காளி பழச்சாறு சேர்க்கவும். நீங்கள் சிறப்பாக சிறிய மிளகாய் மிளகுத்தூள் வெட்டலாம். அவர் டிஷ் ஒரு piquancy கொடுக்கிறது.

பின் 300 கிராம் அரிசி நன்கு கழுவி, ஒரு கொத்தாக அல்லது பான் போட்டு வையுங்கள். வறுத்த காய்கறிகளை ஹாம் மற்றும் தக்காளி பழச்சாறு கொண்டு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் ஒன்றாக முழு வைத்து. பிறகு தண்ணீர் 700 கிராம் ஊற்ற, வெப்ப குறைக்க மற்றும் தயாராக அரிசி வரை சமைக்க. முடிந்தவரை குறைந்த கலக்க முயற்சி, அதனால் கூழாங்கல் தவிர விழ வேண்டாம்.

ஜம்பாலயாவின் சிறு துண்டுகள் மற்றும் ஹாம் உடன் அசல் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. உங்கள் குடும்பத்தினருக்காக அல்லது விருந்தினர்களுக்காக அதை சமைக்கலாம். அவர்கள் உங்கள் சமையல் திறமைகளை பாராட்டுவார்கள்.

ஜம்பாலயா: கோழி கொண்டு செய்முறை

இந்த உணவு குழம்பு மீது சமைக்கப்படுகிறது, அதில் நிறைய இறைச்சி இருக்க வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு முழு வீட்டில் கோழி எடுத்து நல்லது. அதை சுத்தம், அதை சுத்தம் மற்றும் தீ அதை வைத்து. கோழி வளர்க்கும்போது, மற்ற பொருட்களின் கவனிப்புகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

1 பெரிய வெங்காயம், பல்கேரிய மிளகு (2 பிசிக்கள்), தக்காளி 0.5 கிலோ, அரிசி (300 கிராம்), செலரி, பூண்டு 1 தலை, சூடான மிளகு (1 பிசி), மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை தயாரிக்கவும்.

வெங்காயம், வெங்காயம் வெட்டுவது தெளிவாகும் வரை. பிறகு பருப்புடன் நறுக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் மிளகு சேர்த்து வையுங்கள். 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் காய்கறிகள் வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி (நீங்கள் grater மீது தேய்த்தால் முடியும்) வைத்து. ஒரு சிறிய உலர் இஞ்சி, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை சுவைக்க.

கோழி சமைத்த போது, அதை குளிர்ச்சியுங்கள் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க. ஒரு பானை, கொப்பரை அல்லது ஒரு ஸ்கால்ப் வைக்கவும். தொட்டி ஒரு தடித்த கீழே உள்ளது முக்கியம். இங்கே, கோழி குழம்பு கசக்கி மற்றும் மசாலா கொண்டு வறுத்த காய்கறிகள் போட.

மெதுவான நெருப்புடன் அடுப்பில் வைக்கவும். சூப் கொதித்தது போது, அதை சுவை. நீங்கள் உப்பு அல்லது மிளகு சேர்க்க வேண்டும்.

அரிசி தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் இருந்து கொப்பரை சுத்தம் செய்யலாம். டிஷ் 30 நிமிடங்கள் ஊடுருவ வேண்டும் - மற்றும் மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்

புகழ்பெற்ற செஃப் ஐயா லாசர்சன் ஜம்பாலயாவை சமைக்க எப்படி பல இரகசியங்களை கண்டுபிடித்தார். டிஷ் ருசியானது தேவையான வறுத்த காய்கறிகளையே சார்ந்துள்ளது என்று அவர் கூறுகிறார்.

அரிசி உறிஞ்சக்கூடிய மற்றும் முழுமையாக்க, சமையல் போது அதை அசைக்காதே. சிறுகுடலை எரிக்க வேண்டாம் பொருட்டு, இது ஒரு cauldron அல்லது ஒரு தடித்த-கீழ் கருப்பை ஒரு டிஷ் தயார் செய்வது நல்லது.

நீங்கள் இன்னும் அரிசி கலந்து இருந்தால், நீங்கள் சிறப்பு கவனிப்பு இதை செய்ய வேண்டும். மரக்கட்டைகளை எடுத்து, கீழே இருந்து தானியத்தை மாற்றி விடுங்கள். அரிசி வீழ்ச்சியடையும் நிகழ்தகவு குறைக்கப்படும்.

Lazerson இருந்து செய்முறையை (ஜம்பாலயா) மிகவும் எளிது. இது சிறப்பு, விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவை இல்லை, ஆனால் டிஷ் சுவை அழகிய, காரமான மற்றும் மறக்க முடியாத மாறிவிடும்.

வழங்கல்

டிஷ் மட்டும் சுவையாக, ஆனால் அழகாக இருந்தது, நீங்கள் ஒரு அசல் வழியில் அதை அலங்கரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் தனியாக சாஸ் (கீரை, காலிஃபிளவர் மற்றும் பிற காய்கறிகள் இருந்து) தயாரிக்க முடியும் மற்றும் பரிமாறும் போது, உபசரிப்பு ஊற்ற.

ஜம்பாலயா ஒரு தட்டுக்குள் ஊற்றும்போது, அதை கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்கவும். இது வோக்கோசு அல்லது துளசி. பசுமை முழுவதும் முழு இலைகளிலும் பரவுகிறது அல்லது அழகாக வெட்டப்படலாம்.

மகிழ்ச்சியோடு சமைக்க, அசல் டிஷ், அழகிய சேவை மற்றும் நேர்த்தியான சுவை உங்கள் உறவினர்களுக்கு தயவு செய்து. சமையலறையில் பறக்கும் கற்பனையான இடம் என்று மறந்துவிடாதீர்கள். வழங்கப்பட்ட கருத்துக்களை பயன்படுத்தி கொள்ளுங்கள், உங்கள் சொந்த மாற்றங்களை செய்து, தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்குங்கள்!