டிரான்ஸ் கொழுப்பு - அது என்ன? இதுவரை அவர்கள் உடல் ஆபத்தானது என?

டிரான்ஸ் கொழுப்பு - அது என்ன? துரதிருஷ்டவசமாக, சில மக்கள் இந்த பிரச்சினை பற்றி யோசிக்க, மற்றும் மிகவும் வீண். ஒவ்வொரு நாளும் நாம் உண்ணும் வெண்ணெய், ஐஸ்கிரீம், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, பேஸ்ட்ரி, ஆனால் கூட இந்த பொருட்கள் எங்கள் உடல் தீங்கு விளைவிக்கும் எப்படி சந்தேகம் இல்லை. அவர்கள் அனைவரும் அபாயகரமான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது - transfats. அது என்ன? கட்டுரை இது பற்றி பேசலாம்.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு யாவை?

டிரான்ஸ் கொழுப்பு gibrogenizatsii போது தாவர எண்ணெய்களில் இருந்து பெறப்படுகின்றன திட கொழுப்பு நிறை இங்கே தரப்பட்டுள்ளன: உயர் வெப்பநிலையில் திரவ காய்கறி எண்ணெய்கள், ஹைட்ரஜன் குமிழிகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் அல்லது நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் சிதைந்துவிடும் ஒரு மூலக்கூறு அமைப்பு கொண்ட உருவாக்கத்தை விளைவிக்கிறது. டிரான்ஸ் ஐசோமர்களையும் மாற்றப்படுகிறது மூலக்கூறுகளின் செயற்கை செயலாக்கம் தாவர எண்ணெய் சுமார் 30% ஏனெனில். ஸ்பென்டர்ஸ் விட ஆபத்தான? உடல், அத்தகைய மூலக்கூறுகள் செல் மெம்பரேன்களிடமிருந்து அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலம் இடமாற்றம் முறை, அதன் மூலம் முழுமையான உடைத்து, என்சைம்கள் தடுக்கும் செல்கள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் கழிவு பொருட்களில் இருந்து அவர்களை விடுவித்து விடுங்கள். இது விரைவில் அல்லது பின்னர் பல்வேறு நோய்க்குறிகள் வழிவகுக்கும் செல்களில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மீறும் செயலாகும் முடிவு.

எந்த டிரான்ஸ் கொழுப்பு கொண்டிருக்கும்?

டிரான்ஸ் கொழுப்பு கலவை மற்றும் இயற்கை பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன - இறைச்சி, பால், வெண்ணெய். வெண்ணெய் (இயற்கை) அல்லது இறைச்சி டிரான்ஸ் கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு கொண்டிருந்தது. மேலும், இந்த கெடுதியான வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் ஒன்று பரிமாறப்படும் பல முறை பயன்படுத்தப்படும் குறிப்பாக, ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது போது தான் உருவாக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு கொண்டிருக்கும் உணவுகள்:

• மயோனைசே, வெண்ணெயை, பரவுகிறது, கெட்ச்அப், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், சுவையூட்டிகள் அனைத்து வகையான;

• பட்டாசு, சிப்ஸ், கொட்டைகள், தின்பண்டங்கள், பாப்கார்ன், காலை தானியங்கள்;

• கேக்குகள், muffins, குக்கீகளை, பட்டாசு, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை மற்றும் பிற கேக்;

• ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட் சில வகையான;

• பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, வசதிக்காக உணவு - குளிர்ந்த மாவை, பர்கர்கள், பிட்சா, மீன் குச்சிகளை;

• வேகமாக உணவு பொருட்கள் - பர்கர்கள், பொரியலாக, pasties, breaded இறைச்சி, டோனட்ஸ்.

விஞ்ஞானிகள் காட்டியுள்ளன ஆரோக்கியமான டிரான்ஸ் கொழுப்பு ஒரு ஆபத்தான டோஸ் என்று - நாளொன்றுக்கு 4 கிராம். வெறும் உலர் தானிய ஒன்று பரிமாறப்படும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு சுமார் 2 கிராம் கொண்டுள்ளது, நினைக்கிறேன், சில்லுகள் எடுத்துவைக்க - 5 கிராம், பிரஞ்சு பொரியலாக ஒரு பகுதியை அல்லது வறுத்த கோழி - சுமார் 7, பேக்கிங் க்கான வெண்ணெயை தற்போது 1.5-6% டிரான்ஸ் கொழுப்பு பரவுகிறது - 20-40% , மென்மையான வெண்ணெயை - 0,1-17%.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு - உடலுக்கு தீங்கு

நாகரீகமடைந்த உலகில் நீண்ட உணவு தொழில் செயற்கை கொழுப்புகள் பயன்பாடு பற்றி கவலை கொண்டுள்ளது. உலகம் முழுவதும் பல்வேறு நாடுகளில் நடத்தப்பட்ட பல்வேறு ஆய்வுகள் போன்ற டிரான்ஸ் கொழுப்பு பொருட்கள் பயன்படுத்துவதனால் உண்டாகும் எதிர்மறையான விளைவுகளை முற்றிலுமாக உறுதிப்படுத்துகின்றன.

காய்கறி கொழுப்புகள் சேதம் மகத்தான ஏற்படுத்தும்:

• பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு உள்ள ஸ்பென்டர்ஸ் குழந்தை கடத்தப்படுகின்றன அவருடன் பால் தரம், மோசமாகிறது;

• குழந்தைகள் வழக்கத்துக்கு மாறாக குறைந்த எடையுடன் பிறக்கிறார்கள்;

• நீரிழிவு அதிகரிக்கிறது;

• மோசமான இணைப்பு திசு நிலையில் மற்றும் மூட்டுகளை பாதிக்கும் எந்த பாதிக்கப்படும் புரஸ்டோகிளாண்டின்ஸ்;

• சைட்டோக்ரோம் ஆக்சிடஸின் செயல்பாடு பாதிக்கப்படும் - நேரடியாக ஊக்கிகள் மற்றும் இரசாயன அகற்றுதல் ஈடுபடும் நொதி;

• நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு பலவீனமான;

• குறைக்கப்பட்டது டெஸ்டோஸ்டிரோன் (ஆண் ஹார்மோன்) மற்றும் விந்து தரம் மிகவும் மோசமடைகிறது.

உயிரணு வளர்ச்சிதை மாற்றம் மீறுவது போன்ற உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி இதய நோய், பார்வைக் கோளாறுகளை, உடல் பருமன், புற்று நோய் வருவதற்கான ஏற்படுத்தும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் மன அழுத்தம் சூழ்நிலைகளில் எதிர்கொள்ள உடலின் திறனை குறைக்கிறது என்று உணவு உண்ணுதல், அது மன ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. செயற்கை கொழுப்புகள் முதுமைக்குரிய டிமென்ஷியா மற்றும் முன்னதாகவே முதிர்ச்சியடையும் வளர்ச்சி எரிச்சலை உண்டாக்கும்.

குழந்தையின் உடலுக்கு டிரான்ஸ் கொழுப்பு தீங்கு

டிரான்ஸ் கொழுப்பு குழந்தைகளுக்கு ஆபத்தானது? அவரது நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு இன்னும் முழுமையாக உருவாக்கப்படவில்லை என குழந்தையின் உடலில், தொற்று கட்டுப்பாடு இன்னும் சந்தேகிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஏற்கனவே பலவீனமாக நோய் எதிர்ப்பு கணினியில் டிரான்ஸ் கொழுப்பு வருத்தத்தை விளைவு உண்ணுதல். கூடுதலாக, இந்த மாசுகள் குழந்தைகளும் இளம் வயதினரும் குறைந்த உளவுத்துறை ஏற்படுத்தலாம்.

ஏன் டிரான்ஸ் கொழுப்பு தொடர்ந்து பயன்படுத்தலாம்?

எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. பிரச்சனை முக்கிய உற்பத்தியாளர்கள் - குறைக்கும் உணவு செலவுகள், அவர்களின் நுகர்வோர் ஆகிய பண்புகளை மேம்படுத்துவதற்கு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கும். செயற்கை கொழுப்புகள் போல் இயற்கை எண்ணெய்கள் மோசமடைந்து வேண்டாம், காலவரையின்றி அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும். வெண்ணெயை ஆண்டுகள் அவரை தொட வேண்டாம் கூட, குளிர்சாதன பெட்டியில் வெளியே மற்றும் பூச்சி இருப்பது, அதன் பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது.

இயற்கை எண்ணெய்கள் சேமிக்க கடினமானவை மற்றும் தங்கள் உயர் விலை உள்ளன. ஒளி, காற்று, வெப்பம் ஆளாகும்போது, இயற்கை கொழுப்பு வேகமாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது. டிரான்ஸ் கொழுப்பு செயற்கை மூலம் உருவாக்கப்படுகின்றன, உணவுகள் வறுக்கப்படுகிறது போது அது சாத்தியம் மீண்டும் செய்து, வெளியே எரிக்க வேண்டாம்.

எப்படி டிரான்ஸ் கொழுப்பு பயன்பாட்டைத் தவிர்க்க எப்படி?

எனவே டிரான்ஸ் கொழுப்பு - என்ன என்ன அது மற்றும் அவர்கள் ஆபத்தான, எங்களால் வெளியே கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் எப்படி இந்த தீங்கு பொருட்களில் இருந்து தங்களை பாதுகாக்க? முதலில், நீங்கள் கவனமாக தொகுப்புகள் லேபிள்கள் படிக்க வேண்டும். ஹைட்ரோஜெனெரேட்டடு கொண்டிருக்கும் ஒரு பகுதியாக, தயாரிப்பு நிராகரி கொழுப்புகள், சமையல் எண்ணெய், கொக்கோ வெண்ணெய் மாற்று, வெண்ணெயை, வேர்க்கடலை, சோயா, பருத்தி, கனோலா, குசம்பப்பூ எண்ணெய் மற்றும் பாமாயில். உணவில் மயோனைசே, பரவுகிறது, வெண்ணெயை, ஆயத்த சுவையூட்டிகள் இருந்து நீக்கவும். வெப்பமூட்டும் - விருப்பம் வீட்டில் வெண்ணெய், பலவகையில் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கடைகள் 70-80% கொழுப்பு குறைந்த தர எண்ணெய், உடைந்த ஹைட்ரஜன். இந்த வெண்ணெய் 82.5% க்கும் குறைவாகவே கொழுப்பு கொண்டிருக்கக் கூடாது.

வறுத்த, ஆழமான வறுத்த உணவுகள் உணவில் இருந்து நீக்கவும். உணவு சமையல்காரர், சமையல்காரர், ரொட்டி சுடுவது, கிரில் அல்லது ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ சமைக்க. தவிர்க்க அல்லது ஒரு குறைந்தபட்ச கடை பிஸ்கட், குக்கீஸ், கேக் பயன்படுத்துவதை குறைக்கும். வீட்டில் கேக், இயற்கை எண்ணெய்கள் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மிகவும் ஆரோக்கியமாக மற்றும் சுவையானது தொழில்துறை இனிப்புகளுமாகும்.

அது உடலில் இருந்து டிரான்ஸ் கொழுப்பு அகற்ற முடியுமா?

எந்த வழி - துரதிருஷ்டவசமாக, உடலில் இருந்து டிரான்ஸ் கொழுப்பு திரும்ப எப்படி என்ற கேள்வி, பதில் தெளிவானது. கலங்கள் ஏற்கனவே அவசியம் இறக்க டிரான்ஸ் கொழுப்பு ஒரு மூலக்கூறு பொருத்தப்படுகின்றன. ஆனால் உடல் மிக விரைவில் ஒரு சொத்து மற்றும் புதுப்பிக்க. இழந்த செல்கள் இடத்தில் அவசியம் புதிய உருவாகின்றன. அந்த குறிப்பிட்ட வழிமுறைகளை ஒட்டியுள்ள, முடிந்தவரை செயல்முறை வேகம். இதில் டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளன அனைத்து பொருட்கள் உணவில் இருந்து விலகி இருக்க வேண்டும். நீங்கள் முற்றிலும் குப்பை உணவு கொடுக்க என்றால் சாத்தியம் இல்லை விழுங்குகிறது டிரான்ஸ் கொழுப்பு அளவு நாள் ஒன்றுக்கு 1 கிராம் குறைக்கின்றன.

எந்த டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் அவர்கள் என்ன தீங்கு ஏற்படுத்தும் என்பதை நாம் புரிந்துகொள்கிறோம் மற்றும் பொருட்கள் எங்கள் உடல் பயனடைவார்கள்? இது பல புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் சாதகமாக உயிரினத்தின் மாநில பாதிக்கும். உண்மையில், விரைவில் அவர் சேதமடைந்த செல்கள் விடுவித்துக்கொள்ள விடும் என, slagging, பொதுவான உடல் நலம் வயது மற்றும் பல காரணிகள் பட்டம் பாதிக்கிறது. மீட்பு செயல்முறை, நிச்சயமாக, நீண்ட கால, ஆனால் சாதகமான முடிவுகளை பூர்த்தி செய்யப்பட நிச்சயம்.

ஆலிவ், ஆளிவிதை, சூரியகாந்தி - சாலடுகள், தூய்மையாக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்களில் பயன்படுத்த. நீங்கள் சோளம், கடுகு, பூசணி எண்ணெய், வாதுமை கொட்டை வகை எண்ணெய் டிஷ் நிரப்ப முடியும். குளிர்ந்த அழுத்தும் தயாரிப்பு மட்டும் உடல் நன்மை அடைய முடியும். உங்கள் உணவில் கொட்டைகள், விதைகள், மீன் எண்ணெய் நிறைந்த, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர் சேர். இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் - டிரான்ஸ் கொழுப்பு நுகர்வு விளைவுகளை திறம்பட சமாளிக்க செல்கள் தேவை என்று கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆதாரங்கள்.

அவ்வப்போது உங்கள் மெனுவில் ஓட்ஸ் மற்றும் அடங்கும் பழுப்பு அரிசி, இந்த பொருட்கள் முக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா உடல் ஒரு வழக்கறிஞராக செயல்படும் வைட்டமின் ஈ கொண்டுள்ளன.

முடிவுக்கு

இந்த கட்டுரையில், நாம் 'டிரான்ஸ் கொழுப்பு "இந்த பொருளுக்கு என்ன, அவற்றின் பண்புகள் மற்றும் செயல்பாடுகளை என்ன போன்ற ஒரு விஷயம் விவாதிக்கப்பட்டது அவர்கள் சுகாதார ஆபத்தான இருக்க முடியும் இதுவரை போன்ற. உணவு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, மிகவும் கவனமாக பேக்கேஜிங் ஆய்வு மற்றும் சிறந்த நீங்கள் தெளிவற்ற பொருட்கள் கண்டால், அப் செய்துவிட்டீர்கள் கொடுக்க. ஊட்டச்சத்து லிட்ரசி நீங்கள் குறைவாக அடிக்கடி மருத்துவர் வருகை அனுமதிக்கும். ஆரோக்கியமான இருங்கள்!