துறையில் சூப்: வீடு, தோட்டம், சுற்றுலா செல்வதற்கு செய்முறையை

துறையில் சூப் - பிரச்சாரத்தில் சமைத்த முடியும் என்று நாட்டில் மற்றும் வீட்டில் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான டிஷ். அது மரியாதைக்குரிய உணவகங்கள் மற்றும் இன சமையலில் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த டிஷ் வரலாற்றில் நூற்றாண்டுகளாக அதன் வேர்கள் திரும்பி உள்ளது, ஆனால் அது இன்று பொருத்தமானதை இழக்க இல்லை.

வரலாற்று தகவல்களை

ஒரு காலத்தில் சூப் புல்வெளிகள் மற்றும் பிற துறையில் வேலையில் பற்றிய தீயை அணைக்க சமைத்த. மற்றும் தொலைதூர கிராசிங்குகள் உள்ள தினை மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு பணக்கார சூப் வெறும் ஒரு lifesaver இருந்தது. ஆனால் பழைய நாட்கள், மக்கள் நிறைய நேரம் அது ஒப்பீட்டளவில் சிறிய (நவீன தரங்களுக்கு) தூரங்களில் கடக்க செலவிட. கோசாக்குகள் உப்பு வர்த்தகம் மற்றும் பல நகரங்களில் துறையில் இருந்து போக்குவரத்திற்கும் - போன்ற ஒரு மரியாதைக்குரிய சூப் மற்றும் Chumakov என்பதற்கு ஆதாரங்கள் உள்ளன. சேமிக்கவும் மற்றும் வழக்கமாக இந்த டிஷ் அவற்றை பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று பெயர் - கஞ்சி. புல்வெளி முழுவதும் பாதை, எளிதாக மற்றும் அபாயமானது அல்ல, campfire சுற்றி மாலை மிகவும் அன்பார்ந்த மற்றும் சுவையான ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும். அது எப்போதும் வேட்டையாட வாய்ப்பு கிடைத்தது இல்லை, மற்றும் வேட்டையாடுதல் அனைத்து இடங்களில் சாத்தியமாகும். ஆனால் உப்பு பேக்கன் மற்றும் உலர்ந்த இறைச்சி, வழியில் ஒரு அக்கறை தாய், அல்லது மனைவி சுற்றப்பட்டு, அழகாக அதிசயமாய் நீண்ட பிரயாணம் ஊட்டமளிக்கும் கஞ்சி அதில் சிக்கியவர்களை சமைக்க பொருத்தமாக வைத்து.

சூப் சமையல் துறையில் நிச்சயமாக வேறுபடும் - பருமனாக்கலாம் பிடிக்கும் யாராவது, ஆனால் யாராவது மற்றும் வாசனை பிடிக்கவில்லை சமைத்த பன்றி இறைச்சி, மற்றும் முன் வறுக்கவும் வேண்டும் காய்கறிகள் எப்போதும் இல்லை திறன். ஆனால் அனைத்து இந்த டிஷ் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னால் எங்கள் முன்னோர்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, கவனத்தை உரியதாகும். அது செய்யும் அனைத்து நுணுக்கங்களும் புரிந்து தான்.

நீங்கள் செயல்பட முன் பாருங்கள் ...

சூப் நவீன துறையில் முன்மாதிரி பற்றி பேசிய கேள்விக்குரிய ஒரு கண்டிப்பான அளவை இருக்க முடியாது என்பது தெளிவாகும். பொதுவாக கொப்பரை எல்லாம் அனுப்பிவைக்கப்பட்டுள்ளது கிடைக்கும் என்று அளவில்: தினை ஒரு சில, வெட்டப்பட்டது kartoshinu, வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி Shmat ஒரு ஜோடி. கேரட் அல்லது பச்சை ஒரு கொத்து உள்ளன? அது குறிப்பிடத்தக்க, சூப்பு, கூட உள்ளது. இறைச்சி ஒரு சிறு துண்டு காய்ச்ச அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சுவையை இணைக்கப்பட்ட.

இன்று, அதே கொள்கை தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் நீண்ட துறையில் சூப் மாஸ்டர் அந்த. ஆனால் இந்த டிஷ் சமைக்க கற்று போகிறது அந்த பொருட்கள் தேர்வும், அளவு பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்கின்றன உள்ளது.

வகையின் கிளாசிக்

சராசரியாக, பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கான சூப் ஒரு இரண்டு லிட்டர் பானைகளில் தயாரித்தல் தேவைப்படுகின்றன:

• பன்றிக்கொழுப்பு - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள். நடுத்தர அளவு;
• தினை - 0.5 சீனா-
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகு, உப்பு, விரிகுடா இலை.

கந்தை துணி கொழுப்பு (க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள்) zazharki தயாராவதற்காக, வெங்காயம் வெட்டி. ஒன்றாக ஃப்ரை. முற்றிலும் கொதிக்கும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க பிறகு சுடு நீரில் தினை சுமை கழுவி. டெண்டர் வரை 10 நிமிடங்கள் Zazharku குழம்பு அனுப்புங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு. பரிமாறும் முன், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க முடியாது.

சுவை விருந்து

களம் சூப் தயாராக மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் இருக்க முடியும். அது செய்முறையை சில வேடிக்கையாக இருக்கும், மற்றும் ஒரு பெரிய உணவு பெற வேண்டும். பாரம்பரிய பன்றிக் கொழுப்பு வால் சேர்க்கப்பட்டது (ஆட்டிறைச்சி), இடுப்பு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மேலும்.

பல குடும்பங்கள் மிகவும் துறையில் சூப், கூட பன்றி விலா வழங்குகிறது செய்முறையை மதிக்கப்பட்டனர். குழம்பு சுவை அவற்றை முன் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்ந்து முட்டை முன், நிறைவுற்ற மற்றும் வெளிப்படையான திரும்பியது. சில zazharku இறுதியாக grated கேரட் சேர்க்க விரும்புகிறேன் - இந்த சுவை மற்றும் மணம், ஆனால் ஒரு தங்கநிறத்தாலும் மட்டுமே கொடுக்கிறது. ஒரு சிறந்த விளைவாக பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்த கொடுக்கிறது. மூலம், சமையல் பன்றி இறைச்சி Kulesza இல்லை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். மோசமாக வழக்கு ஆட்டுக்குட்டி, வியல், வாத்து, வான்கோழி, முயல்.

மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிற வழக்கத்திற்கு மாறான சேர்க்கைகள். உதாரணமாக, நீங்கள் முட்டை துறையில் சூப் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, குழம்பு கடின வேகவைத்த கோழி முட்டைகள், சதுரமாக சமைத்த அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சேர்க்க. நன்றாக இந்த டிஷ் மற்றும் காளான்கள் பொருத்தமானது. Champignons மற்றும் சிப்பி வெறுமனே துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு பிறகு குழம்பு ஏற்ற வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் காளான்கள் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளோம் என்றால், அவர்கள் முன் வேகவைத்த மற்றும் rinsed இருக்க வேண்டும். மூலம், பெரிய, மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள் - ஒரு சிறிய கையளவு டிஷ் ஒரு பணக்கார நறுமணம் கொடுக்கும்.

பரிமாறவும்

திட உணவகங்கள் இந்த சூப் அடிக்கடி உணவு தோற்றம் வலியுறுத்தி, ஒரு வண்ணமயமான இன உணவுகள் பரிமாறப்படுகின்றது. தினை கொண்டு வெளிர் மஞ்சள் சூப் நாட்டுப்புற பாணியில் வரையப்பட்ட, ஒரு பழுப்பு மட்பாண்ட தேடும் மிகவும் நல்லது. இது சரியானதுதான் மற்றும் பாரம்பரிய மர கரண்டி உள்ளது.

அதை இருண்ட Borodino கூட அணுகுமுறைகள் என்றாலும் அது, கம்பு அல்லது கோதுமை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் ரொட்டி இந்த டிஷ் ஒருங்கிணைக்கிறது. பல மக்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் நிரப்ப மற்றும் துறையில் கிரீன்ஸ் கொண்டு தெளிக்க விரும்புகிறேன், எனவே இந்த பொருட்கள் கூட சேவையாற்ற வேண்டும்.