பச்சை பக்விட்: சமையல், பயனுள்ள பண்புகள்

நம்மில் பலர் அத்தகைய தயாரிப்பு இருப்பதாக தெரியவில்லை. ஆனால் கடந்த நூற்றாண்டின் 50 ஆண்டுகளில், பச்சை பக்ஹீட் எங்கள் கடைகளில் அலமாரிகளில் ஒரு கௌரவமான இடம் பிடித்தது. பின்னர் அவர்கள் அமெரிக்காவின் முன்மாதிரியைப் பின்பற்றி அதை வறுக்க ஆரம்பித்தார்கள். உண்மையில், இந்த தனித்துவமான ஆலை இந்தியா மற்றும் நேபாளத்தின் மலைப்பகுதிகளில் சுமார் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வளரப்பட்டது. எங்களுக்கு அது கிரேக்கத்திலிருந்து வந்தது, அதனால்தான் அதன் பெயர் கிடைத்தது. குங்குமப்பூவை ஒரு நபர் கொண்டுவரும் நன்மைக்காக, அது "ராணியின் ராணி" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மனிதர்களுக்கு பச்சைக்கொடி எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும்

இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மாறுபட்ட microelements ஒரு பெரிய எண் மற்றும் அது மிகைப்படுத்தி கடினம் என்று மனித உடலுக்கு ஒரு பெரிய உதவி வழங்குகிறது. இப்போது பச்சை பக்விட் கொண்டுவரும் நன்மைகளில் சிலவற்றை விவரிக்க முயற்சிக்கவும்.

1. ராப் புழுக்கள் சுருள் சிரை நாளங்களில் மற்றும் ஹேமோர்ஹாய்ட்ஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது, இது வழக்கமான நிறைய உள்ளது, இது நரம்புகளில் ஒரு நோய் நீக்கும் மற்றும் தடுப்பு விளைவை கொண்டுள்ளது, இரத்த நாளங்கள் இறுக்குகிறது மற்றும் நிறுத்தங்கள் இரத்தப்போக்கு இறுக்குகிறது.
2. ருத்யன் இணைந்த திசுக்களில் சிறிய இரத்த நாளங்களை உறுதிப்படுத்துகிறது என்பதால், வாற்கோதுமை, ருமாட்டிக் நோய்கள் மற்றும் பிற வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு பக்ஷீட் பயனுள்ளதாகும்.
3. உணவு அடிக்கடி ஒரு விருந்தினர் இருந்தால் பச்சை பக்விட் இருக்கும், நன்மை வரும் மற்றும் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, இரத்த ஓட்டம் மேம்படுத்த வேண்டும்.
4. அதை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், அதிகமான கொழுப்பு, அதிக உலோக அயனிகள், தடுப்பு தடுப்பூசிகளின் போது குழந்தை பருவத்தில் ஒரு நபரால் பெறப்படும் சோர்ஸ் உடலில் இருந்து அகற்றப்படும்.
5. வயதான காலத்தில், இந்த தயாரிப்பு நேசிக்கும் எவரும் இதய பிரச்சினைகள் மற்றும் ஸ்க்ளெரோஸிஸ் ஆகியவற்றை எதிர்கொள்வதில்லை.
6. பக்ரீத் பகுதியின் சில அமிலங்களுக்கு நன்றி , செரிமானம் மேலும் மேம்படும்.
7. இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கிறது, குளுக்கோஸ் அளவு குறைகிறது, வகை 2 நீரிழிவு, கொழுப்பு மற்றும் அதிக எடை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியம் இது.
8. பச்சை பக்விதை உணவு நுகர்வு மற்றும் சாதாரண உணவு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. இது ஃபைபர் மற்றும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைய உள்ளது, எனவே இது பழைய மற்றும் முதிர்ந்தவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பச்சை buckwheat எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாம் பச்சை பக்விட் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று . எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நீங்கள், வழக்கமாக - சமையல்காரர், அல்லது நீங்கள் மற்றும் வேறு வழியில் முடியும். இதயத்துக்கும் இதயத்துக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது மூல வடிவத்தில் உள்ளது. அதன் தயாரிப்பின் கவனமாகக் கருதுவோம்!

இதை செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின் துவைக்கலாம், ஒரு தட்டையான தட்டில் அல்லது காகிதத்தில் ஒரு தாள் வைக்கவும், இரவில் இந்த ஈரமான மாநில விடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் தரமான பக்விட் இருந்தால், அடுத்த நாள் அது முதல் முளைகள் கொடுக்கும். இந்த டிஷ், அதாவது முளைத்த தானியங்கள், நீங்கள் பச்சை சாலட்ஸில் சேர்க்கலாம் அல்லது அதைப் போன்ற சாப்பிடலாம்.

இந்த buckwheat எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பச்சை buckwheat எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் பழைய சமையல் அல்லது cookbooks முடியும். இங்கே சிக்கலான ஒன்றும் இல்லை. ப்ரூவ் க்ரூப் மட்டுமே 15 நிமிடங்கள் ஆகும், எனவே சமையல் செயல்முறையில் அது கிட்டத்தட்ட அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் சேமிக்கும். கொதிக்கும் பக்விதைக்கு முன், அது நன்கு கழுவி, பின்னர் தானியங்களை அளவுக்கு மேல் ஒரு சில சென்டிமீட்டர் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். பண்டைய காலங்களில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட மற்றொரு செய்முறை, அசல் உள்ளது.

2: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் குழாய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீர் கொதிக்க, கொதிக்கும் நீர் கொதிக்க தண்ணீர் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. இந்த மாலை செய்தால், காலையில் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக கஞ்சி போட்டு பால் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் கொட்டைகள், விதைகள் தெளிக்கலாம் அல்லது ஜாம் மீது ஊற்றலாம். காலை உணவுக்காக, சிறந்த பச்சை பக்விட் மாறிவிடும், இதன் நன்மைகள் செயலாக்கத்தில் இருந்து குறைந்துவிடாது. அதே வழியில், நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கு இரவு உணவிற்கு ஒரு பெரிய அழகுபடுத்த முடியும். காலையில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் அதை நிரப்புங்கள்.

Buckwheat சரியான தயாரிப்பு விருப்பங்களை ஒன்று

இத்தகைய தயாரிப்புகளை செயலாக்க வேறு வழிகள் உள்ளன. இங்கே ஒரு பச்சை பக்விட் நீங்கள் முன், சமைக்க எப்படி, நாம் ஏற்கனவே கற்று. ஆனால் என்ன இது? அது இணக்கமாக என்ன கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இந்த தொண்டை ஒரு உணவு தயாரிப்பு என்பதால், அது ஒரு காய்கறி டிஷ் மிகவும் ஏற்றது. நான்கு பரிமாணங்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்: பக்விட் - அரை பாக்கெட், தக்காளி - இரண்டு துண்டுகள், சீமை சுரைக்காய் - ஒன்று, இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - ஒன்று, ஒரு சிறிய கேரட், ஒரு காரம் - ஒரு தண்டு மற்றும் வெங்காயம் - ஒரு தலை.

சுவைக்கு - தாவர எண்ணெய், துளசி, வோக்கோசு மற்றும் உப்பு. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு விதைகள் நீக்கவும். அவர்கள், அத்துடன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம், வெட்டு. நாம் கோப்பை துவைக்கிறோம். நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனைத்து இந்த வைத்து, தாவர எண்ணெய் சேர்க்க. காய்கறிகளை முழுவதுமாக மூடி, கொதிக்க விடுங்கள். கொதித்த பிறகு, தீவையும் குறைந்தபட்சம் 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு நிமிடம் உப்பு தயாராக மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க முன் ஒரு நிமிடம். முடிந்தது, நீங்கள் சாப்பிடலாம்!

பச்சை குங்குமப்பூவின் முளைப்பு

உற்பத்திகளில் பெரும்பாலானவை மரபணு மாற்றமடைந்துள்ளன, பச்சை பக்வித் என்பது இயற்கை, உண்மையானது என்று ஒன்றாகும். அலமாரிகளில் இருக்கும் ஒருவரிடமிருந்து இது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? இது உயிருடன் இருக்கும் மற்றும் வளர முடியும் என்ற உண்மை, மற்றும் கடையில் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டுள்ளது மற்றும் முளைகள் உற்பத்தி செய்ய முடியாது. எங்கள் தானியங்களை எப்படி வளர்க்க வேண்டும்?

எளிமையான விட எளிமையானது. ஒரு பெரிய கொள்கலனில், buckwheat ஊற்ற, வெற்று தண்ணீர் துவைக்க மற்றும் ஒரு பானம் ஊற்ற. நீரின் அளவு ஒரு சில சென்டிமீட்டர் அதிகமாக உள்ளது. இது மூன்று மணி நேரமாக நிற்கட்டும். விரும்பத்தகாத சளி தோன்றும் என்பதால் இது பரிந்துரைக்கப்படாது. நாங்கள் தண்ணீரை ஒன்றிணைத்து, தானியங்களை கலந்து, 12 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணி நேரம் இருண்ட இடத்தில் விட்டு விடுகிறோம். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் இன்னும் இரண்டு முறை கலக்க வேண்டும். வெள்ளி தளிர்கள் தோன்றும் போது கஞ்சி தயார் என்று நாங்கள் கருதுகிறோம். சருமத்தில், பக்ஷீட் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு நன்றாக கழுவப்படுகிறது. முளைகள் பெரியதாக இருக்க வேண்டுமென்று விரும்புகிறீர்கள், 1-2 நாட்களுக்கு குழிக்குழாயை ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் துடைக்காத, பருவமற்ற துணியுடன் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மேஜை மீது பரிமாறவும்.

பக்ஷிட் மாவு

பழுப்பு பச்சை நிறத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட இத்தகைய மாவு, கோதுமை மாவு விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. ரஷ்யாவில் இது மல்பெரி என்று அழைக்கப்பட்டது. அது எங்களுக்கு முக்கியமானது, முக்கியமாக, அது ஏனெனில் அது மஸ்கெனிட்சா மீது சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சிகள். மேலும் நீங்கள் சிறந்த பாலாடை, dainties, பாலாடை, அப்பத்தை, ரொட்டி சமைக்க முடியும். அத்தகைய மாவு பல அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், செலினியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஈ.

இது மனித உடலால் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது, சிறுநீரகம், கல்லீரல், மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் நோய்கள் பாதிக்கப்படுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பக்ஷீட் மாவு என்பது காய்கறி புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது, இது ஃபைபர் நிறைந்ததாகும், இது நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் குணங்களை சுத்தம் செய்ய உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயை தடுக்க, நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன், கடுமையான மன மற்றும் உடல் அழுத்தம், பயனுள்ள. புளிப்பு மாவு ரொட்டி மற்றும் கேக்குகள், மூல முனைகள் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இன்னும், அதை பால் அல்லது தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், நாம் ஒரு சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம் கிடைக்கும்!

தக்காளி, கிரீம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட பக்ஷீட்

அவை தடிமனாக இருப்பதைப் பற்றியும், அதில் இருந்து மாவு பற்றிய தகவல்களையும் விட அதிகமான தகவலை வழங்கியுள்ளோம் என்று நினைக்கிறோம். எப்படி பச்சை பக்ரீத் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவளுக்கு பங்கு கொண்டு உணவுகள் சமையல் எப்படி கருத்தில் நேரம். முதலில் நாங்கள் இத்தாலிய உணவு வகைகளில் ஒன்றை உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். நாம் வேண்டும்: buckwheat, தக்காளி, கிரீம், அக்ரூட் பருப்புகள், கீரைகள் (thyme, arugula), parmesan சீஸ்.

பத்து நிமிடங்கள் - தயாராக வரை கொதிக்கும் உப்பு நீர் buckwheat கூண்டுகள் நாம் சமைக்க. தண்ணீர் வடிகட்டி அரை கிலோகிராம் பருப்பு தக்காளி சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் கிரீம் கலந்து. சீஸ் சேர்க்கவும் (100 கிராம்), மிளகு, உப்பு, கீரைகள், முழுமையாக கலந்து. சாலட் மேஜையில் பணியாற்றத் தயாராக உள்ளது.

சமையல் சூப் ப்யூரி

இத்தாலிய உணவு வகைகளின் மற்றொரு உணவு, இது பக்னீட் பச்சையைப் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என சமையல், எளிய, அவர்கள் எந்த மகளிர் மாஸ்டர் முடியும். 80 கிராம், செலரி - ஒரு தண்டு, கேரட் (நான்கு துண்டுகள்), உருளைக்கிழங்கு (மூன்று கிழங்குகளும்), இரண்டு வெங்காயம், துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய் (இரண்டு தேக்கரண்டி), உப்பு.

தண்ணீர் மூன்று மணி நேரம் buckwheat நிரப்பவும். நாங்கள் செலரி, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் க்யூப்ஸை வெட்டினோம். நாம் எலுமிச்சை மற்றும் சிறிய அளவில் எண்ணெயில் வைக்கிறோம், நாம் வறுத்த துளசி மற்றும் வெங்காயம், முன் நசுக்கியது. பல நிமிடங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் அனைத்தையும் சேர்த்துக்கொள்வோம். நாம் உள்ளடக்கங்களை மறைப்பதற்கு தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கவைக்கவும். பின்னர் நாம் காய்கறிகள் கஷ்டப்படுத்தி, குழம்பு பாதுகாக்கும் போது, கூழ் மாநில அவற்றை அரை, மீண்டும் குழம்பு ஊற்ற, buckwheat சேர்க்க. 10-12 நிமிடங்களுக்கு ருசிக்க, ருசிக்க மசாலாப் பட்டால், அது பக்ரீத் தயாராகும் வரை இருக்கும். அட்டவணை சூடாக பரிமாறி, ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்டு மற்றும் துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

நார்ச்சத்து மற்றும் மிளகு கொண்ட பக்விட் சாலட்

இந்த சாலட் தயாரிக்க நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: புளிப்பு பச்சை - 200 கிராம், சிவப்பு மிளகு - இரண்டு துண்டுகள், சீமை சுரைக்காய் - எவ்வளவு, எண்ணெய் உள்ள நங்கூரம் - நான்கு துண்டுகள், உப்பு. மிளகு, உலர், அரை வெட்டி, தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் நீக்க. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அவற்றை வைத்து, தலாம் தீக்கு அனுப்பப்பட்டது. அடுப்பில் 220 டிகிரி மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை சூடேற்றும் வரை, அதன் தலாம் கருப்பு திரும்ப ஆரம்பிக்கும். நாம் அதை நீக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக மிளகுத்தூள் வெட்டி. நாம் சீமை சுரைக்காய் சுத்தம் செய்து, க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி மென்மையான வரை உப்பு தண்ணீர் அவற்றை சமைக்க.

நாம் தண்ணீரை ஒன்றிணைத்து, ஒரு கூழ்மிகுந்த சீரான நிலையை அடைவதற்கு முன்னர், நெக்லிகினை ஒன்றாக இணைத்து அல்லது நெசவுருடன் கவனமாக வெட்டவும். உப்பு நீரில் கரைத்து, நிமிடங்களில் 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். மிளகு மற்றும் buckwheat கலந்து, ஏராளமாக ஆங்கூஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சமைத்த கிரீம் மூலம் பாய்ச்சியுள்ளேன். இந்த சாலட்டில், ஒரு சிறப்புப் பங்கு பச்சை பக்விட் மூலம் விளையாடப்படுகிறது. அதன் பண்புகள் மீதமுள்ள மற்ற பொருட்கள் மற்றும் ஒரு உண்மையான வைட்டமின் "குண்டு" தயாரிக்கப்படுகிறது, இது குளிர் பணியாற்ற வேண்டும்.

சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள் கொண்டு மிருதுவாக buckwheat

ஸ்பானிஷ் உணவு சமையல் ஒரு எங்கள் கட்டுரை வந்தது . 150 கிராம், hazelnuts - 75 கிராம், திராட்சை வெள்ளை - - ஒரு சிறிய கொத்து, வெங்காயம் பச்சை - அரை கொத்து, chervil - ஐந்து கிளைகள், ஆப்பிள் வினிகர் - - 250 கிராம், ஆப்பிள்கள் - ஒரு ஸ்பூன், ஆலிவ் எண்ணெய் - மூன்று கரண்டி, மிளகு, உப்பு. முந்தைய சமையல் போன்று, பச்சை பக்விட் சமைக்க மற்றும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து. சிறிய க்யூப்ஸை அகற்றப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் வெட்டினோம். இது ஆப்பிள்களால் செய்யப்படுகிறது, கோர் அகற்றப்படுகிறது.

சிறிய க்யூப்ஸ் மீது கொட்டைகள், சீஸ் வெட்டு, திராட்சை எலும்புகளை அகற்றி, அரைக்கால் வெட்டவும். இந்த அனைத்து பொருட்கள் buckwheat அனுப்பப்படும், வெட்டு செர்வில் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் கலந்து, அவர்களுக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சாஸ் தயார். நாங்கள் அதை டிஷ் நிரப்ப, அதை குளிர் மற்றும் மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.

எங்கள் வியக்கத்தக்க தானியங்களிலிருந்து குறைந்தபட்ச உணவை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தினோம். அத்தகைய ஒரு பயனுள்ள பச்சை குங்குமப்பூ? இது மட்டுமே உறுதிப்படுத்துகிறது. உங்களுக்கு வெற்றிகள் மற்றும் இனிமையான பசியின்மை!