பழம் கடுகு - இல்லை கசப்பு, ஆனால் சுவை

கடுகு - தின்பண்ட தயாரிப்பு சிறப்பு சுவை உணர்வுடன் உணவுகள் என்று இயம்பி பயன்படுத்தப்படுகிறது அது மிகவும் சுவையாக இல்லை இல்லாமல். கடையில் தயாராக கடுகு வாங்குவதன் மூலம், சில நேரங்களில் ஏமாற்றியது. அவள் கசப்பான அல்ல என்று, மாறாக, அவரது நிறைந்த கசப்பு, ஆனால் நன்கு சமைத்த உணவின் வாசனையை பண்பு, இல்லை. பழம் கடுகு என்ன, அது எப்படி சிகிச்சை?

எனவே, நாம் பழம் கடுகு தயார் வேண்டும்:

1. எவ்வளவு ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears அரை கிலோ;
2. எலுமிச்சை ஒரு ஜோடி;
3. மது கண்ணாடி, முன்னுரிமை வெள்ளை;
4. இலவங்கப்பட்டை - இரண்டு குச்சிகளை;
5. ஒளியின் திராட்சை வகைகள் - 300 கிராம்;
6. கடுகு - கூர்மையான மற்றும் பிரகாசமான.

பழம் சுத்தம் மற்றும் விதைகள் தேர்வு வேண்டும். பின்னர் ஒன்றாக சமைக்க மைய கொண்டு, பீல் மற்றும் விதைகள் நீக்க. இதை செய்ய, நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் அவர்களை வைக்க எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஒளி மது சேர்க்க. பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்த எலுமிச்சை சாறு, இறுதியாக மூழ்கடித்து நறுக்கப்பட்ட பழ. திராட்சை இதை செய்ய என்பதால்: பாதியில் ஒவ்வொரு பெர்ரி வெட்டி, நாம் எலும்புகள் அடைய மற்றும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears அரசியல்வாதிகள் தூக்கி. இந்த பழம் கடுகு இருந்து சுவை மற்றும் ஒரு அசாதாரண சுவை பெற வேண்டும்.

விளைவாக குழம்பு ஒரு சல்லடை மூலம் நிறைவேற்றப்பட்டது, இதனைப் பின்னர் பழம் வைத்து பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க உள்ளது. கடுகு கொண்டு கொதிக்கவைத்த மற்றும் கரையில் வைத்து. வங்கிகள் மூடப்பட்டு குளிர்வித்தவுடன் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. இப்போது இறைச்சி, ஹாம் விளையாட்டில் ஒரு புதிய, சுவையுடனேயே, பழம் கடுகு நன்றி கிடைக்கும்.

, கடுகு எப்படி நினைக்கிறேன் அனைத்து குடும்ப தெரியும் அறிய. ஒரு முறை முடிந்ததும் என்றாலும். அனைத்து பிறகு, கடுகு, வீட்டில் சூடான கடையில் வாங்கி விட மிகவும் நன்றாக. தூளை தேவை கடுகு, தேன், இஞ்சி, கிராம்பு. எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தவிர. விகிதாச்சாரத்தில் நீங்கள் கடுகு செய்ய வேண்டும் எவ்வளவு பொறுத்து அமையும்.

கொதிக்கும் தண்ணீர் அரை கப் எடுத்து கடுகு தூள் ஊற்ற. மேலும், இது அனைத்து நேரம் கிளறி, மெதுவாக செய்ய. கலவை மாநிலத்தில் பிசைந்து உருளை நிலைத்தன்மையும் வாங்கியது என உறுதிபடுத்தவும். வெகுஜன ஒருபடித்தான மாறிய பிறகு, கொதிக்கும் நீர் கொண்டு முதலிடத்தில் - இரண்டு கண்ணாடிகள் - 24 மணி நேரத்துக்கும் ஒரு வண்டல் மீது. இந்த இணையாக, அது மசாலா செலுத்துவேண்டியதை தயார் கொதிக்கும் நீர் அதை நிரப்ப வேண்டும். நாள் கடந்ததுமே நாங்கள் தண்ணீர் தொட்டியில் இருந்து கடுகு ஊற்ற வேண்டும். தேன், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அசை மறக்கவில்லை அதே சமயத்தில் அப்போது, படிப்படியாக கடுகு எண்ணெய் மற்றும் மசாலா வைத்து ஒரு சில வருகைகள், உள்ள அசை. குளிர்சாதன பெட்டியில் அறுவடை. இரண்டு நாட்களுக்கு பிறகு, கடுகு சாப்பிட்டு முடியும். இப்போது நாம் அது சேமிக்கப்படுகிறது என்ன உணவுகள் சேவை செய்ய, கடுகு செய்ய எப்படி தெரியும்.

கடுகு சமையல் பல வழிகளில் உள்ளது. சமையல் பவேரிய, ஆங்கிலம், ரஷியன் கடுகு ஒப்பிடுகையில், பழம் கடுகு சில நன்மைகள் உள்ளன: அது ஒரு சுவையூட்டும் பயன்படுத்த முடியும் ஒரு சாஸ் போன்ற, ரொட்டி சாப்பிட. பின்வருமாறு இத்தாலியில், அது தயாராக உள்ளது: அடிப்படையில் எடுக்கப்பட்டது வெள்ளை ஒயின், இது சாஸ் ஒரு வகை. பின்னர் தேன் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, பேரிக்காய், ஆப்பிள் - அது பழங்கள் பல்வேறு அடங்கும். இந்த சாஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் கடுகு தூள். கடுகு அதை பயன்படுத்தப்படும் அதே இல்லை மிகவும் என்றாலும், நாம் அதை மாமிச உணவுகள் ஒரு நல்ல சுவையூட்டும் என்று நினைக்கிறேன்.

இன்னும் பெர்ரி அடிப்படையில் ஒரு செய்முறையை உள்ளது. கால் கப் - போர்ட் ஒயின் அரை கப் எந்த சிவப்பு ஒயின்: அது சமைக்க நீங்கள் இரண்டு வகையான ஒயின் வேண்டும். பெர்ரி 80 முதல் 100 கிராம் இருந்து பயன்படுத்தப்படலாம். டிஜோன் கடுகு, உலர்ந்த கடுகு, மிளகு மற்றும் உப்பு ருசிக்க.

கிண்ணத்தில், இரண்டு கலந்து ஒயின் வகைகள் மற்றும் கொதிக்க தொடங்கும். ஒருமுறை, உள்ளடக்கங்களை வேகவைத்த ஒரு குறைந்தபட்ச தீ செய்ய மது தீ நிற்க ஒரு இன்னும் கொஞ்சம் கொடுங்கள். கூறுவதென்றால், உள்ளடக்கங்களை, கீழே வேகவைத்த, அளவிற்கு பெர்ரி சேர்க்க, மற்றும் கொடுக்கும் போது சமையல்காரர்கள் கலவையை தொகுதி குறைக்கப்பட்டது வரை. பின்னர் cheesecloth அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்ட. கடுகு, சுவை உப்பு மற்றும் ஒரு மூடப்பட்ட ஜாடி நெருக்கமான எல்லாவற்றையும் கலந்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் அறுவடை. இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு பழ கடுகு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.