ஜியோர்ஜியன் அடுக்கு கேக் achma மற்றும் "சோம்பேறி" விருப்பத்தை - achma Lavash

Achma - பாலாடைக்கட்டி திணிப்பு ஒரு ருசியான அடுக்கு கேக். டிஷ் ஜியோர்ஜியன், எனினும் இதேபோன்ற சமையல் மற்ற தேசிய சமையல்வகையாக காணலாம். உதாரணமாக, பல்கேரியா bannitsa என்று அழைக்கப்படும் ஒரு கேக் போன்ற தயாராக உள்ளது, மற்றும் இத்தாலிய மாவடை ஒரு "உறவினர்" achmy அழைக்க முடியும்.

சமையல் வழிகளில் Achmy, அங்கு பல உள்ளன ஒருவேளை, ஒவ்வொரு சமையல்காரர் தங்கள் சொந்த இரகசியங்களை அவர் பை பேக்கிங் பயன்படுத்துகிறது உள்ளது. நாங்கள் எங்கள் செய்முறையை பயன்படுத்தி, இந்த டிஷ் செய்ய முயற்சி தெரிவிக்கின்றன. Achma பாலாடைக்கட்டி வடிவில் தயாராக உள்ளது, அது ஒரு செவ்வக அல்லது சதுர கொள்கலன் எடுத்து நல்லது.

முதலாவதாக, மாவை உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, தாவர எண்ணெய் ஒரு கரண்டி மற்றும் மாவு 800 கிராம் (மாவு மற்றொரு 200 கிராம் உருளும் டார்ட்டிலாக்களில் தேவையான) தூண்டும் நான்கு முட்டைகள், தண்ணீர் ஒரு கப், பிசைந்து. மாவை கையில் அல்லாத குச்சி, ஆனால் uncool வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை நீங்கள் ஒரு பையில் திரும்ப மற்றும் காப்பு ஐந்து அரை மணி நேரம் விட்டு வேண்டும்.

நிரப்புதல், நாம் பாலாடைக்கட்டி உவர் நீர் ஒரு கிலோ பற்றி வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி, மொஸெரெல்லா அல்லது suluguni இருக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் வெண்ணெய் மூன்று நூறு கிராம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருநூறு கிராம் தயார் செய்ய வேண்டும். இரண்டு தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் மற்றும் கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி achmy நிரப்ப (நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் எடுத்துக் கொள்ளலாம்) தேவைப்படுகிறது.

பல பாகங்கள் அங்குதான் ஒரு பகுதி மற்றவர்களை விட பெரிய இருக்க வேண்டும், (அச்சு அளவு பொறுத்து) ஒரு முடிக்கப்பட்ட மாவை வகுக்கவும் செய்தனர். உருவாக்கம், கீழே மற்றும் கண்ணாடியில் வடிவத்தை உள்ளடக்கியது மிக உருட்ட. நீர்த்தேக்கம் விளிம்புகள் சிறிது விளிம்புகளில் வடிவம் நிலவிய வருகிறது அளவில் இருக்க வேண்டும்.

மாவை மீதமுள்ள ஒரு வடிவம் கீழே விட சற்று அதிகமாக இருக்க அளவாக்கப்பட்டது அவை டார்ட்டிலாக்களில் உள்ள சுற்றப்படுகிறது. சிறிய, பரவியது கேக்குகளை ஒவ்வொரு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் தனியாக கொதிக்க வேண்டும். இரண்டு கத்திகள் மற்றும் skimmers அல்லது உடனடியாக மூலம் பான் இருந்து சமைத்த கேக் சாறு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாட்டா.

நிரப்புதல் தயார். ஒரு grater மூன்று சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (கிரீம்), மற்றும் பாதி உருகிய வெண்ணெய் விதிகளுக்குட்பட்டு கலந்து. திணிப்பு நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம் பாலாடைக்கட்டி கூட உப்பு என்றால், ஒரு சிறிய உப்பு.

கச்சா அடுக்கு மாவை ஒரு வேகவைத்த கேக் பரவி வெண்ணெய் அதை மசகு. எங்கள் டார்ட்டில்லா வடிவம் கீழே விட சற்று பெரியதாக உள்ளது என, பின்னர் மடி அது சேகரிக்க. அது எங்கள் achmu அதிக காற்று உள்ளது. பின்னர் பூர்த்தி வேகவைத்த புட் பகுதி அடுக்கின் மேல், மற்றும் சமைத்த கேக் மூட. ஒவ்வொரு அடுக்கு அல்லது பல சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள் சோதனை வரிசையில் (அவர்களை வெண்ணெய் உருகிய உயவு ஏற்படுத்துகின்ற மறக்கவில்லை) பரவியது பிறகு அப்புறப்படுத்தும் திணிப்பு சோதிக்க முடியும், மற்றும் மட்டும் மூன்று அல்லது நான்கு சோதனை நிரப்புதல் அடுக்கு தூக்குகிறார்.

கேக் மேல் அடுக்கில் உங்கள் விருப்பத்தின் பேரில் வேகவைத்த மூல மாவை இருக்க விளைவிக்கலாம். விளிம்புகளில் வடிவம் மீது தொங்க என்று கச்சா மடக்கு அடுக்கு backsheet மேல் முனையில். சிறந்த achmu, முட்டைகள் நிரப்புதல் ஊற்ற புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஓடுவர். பின்னர், உடனடியாக பகுதிகள் ஒரு பை வெட்டு, எண்ணெய்கள், மேல் அடுக்கு zarumyanitsya இல்லை வரை தெளிக்கப்படும் உருக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது இன் எச்சங்கள். நாம் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஏர் achma வெளியே வந்தது. செய்முறை இந்த பை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் சிக்கலான, பல இந்த டிஷ் "சோம்பேறி" பதிப்பு சமைக்க விரும்புகின்றனர் உள்ளது. நிச்சயமாக, இந்த வழக்கில், நாம் உண்மையில் ஒரு தேசிய வரவில்லை ஜியோர்ஜியன் டிஷ், இன்னும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ஆனால்.

achma Lavash - நாம் இந்த டிஷ் ஒரு எளிமையான பதிப்பு வழங்குகின்றன. அதன் தயாரிப்பு நாம், சீஸ் 300-400 கிராம் (முதல் செய்முறையை அதே தர பயன்படுத்த), தயிர் இரண்டு கப், 2-3 முட்டைகள், வெண்ணெய் 100 கிராம், மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், விரும்பியபடி மெல்லிய lavash 6 தாள்கள் தயார் வேண்டும் - பூண்டு.

Achma Lavash, மேலும் எண்ணெயிடப்பட்டு வேண்டும் இது ஒரு செவ்வக வடிவம், சுடப்படுகின்றது. இப்போது Lavash இரண்டு தாள்கள், வடிவில் பரவியது ஒருவருக்கொருவர் செங்குத்தாக அவர்களை நிலைநிறுத்திக்கொண்டு. பிட்டாரொட்டியை முனைகளின் வடிவம் பக்கங்களிலும் இருந்து செயலிழக்க வேண்டும்.

இப்போது தயிர் சேர்த்து முட்டைகள் பொம்மை ஊற்றி தயார். துண்டுதுண்டுகளாக Lavash கண்ணீர், அது தேவையானது, மற்றும் வார்ப்பு உள்ள ஈரமாக்கும். செறிவூட்டப்பட்ட துண்டுகள் முதல் அடுக்கு வடிவில் Lavash பரப்புங்கள். கவனமாக அடுக்குகள் பரவியது அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய சுருட்டி கசக்கிய இருக்கட்டும் வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இந்த வழக்கில், எங்கள் achma Lavash மேலும் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மேல் திணிப்பு போடு (விரும்பினால் கடந்த மூலப்பொருள் சேர்க்கப்பட்டது). அச்சு நிரப்பப்பட்டிருக்கும் வரை கலவையை செறிவூட்டப்பட்ட kefir மற்றும் துண்டுகள் திணிப்பு Lavash மாற்று அடுக்குகள் தொடரவும். நீங்கள்தான் மாடிக்கு lavash கீழ் தாள் ஓரங்களை மூடப்பட்டுவிட்டன. எங்கள் கேக் kefir கலவை உள்ளது நிரப்பி வெண்ணெய் துண்டுகள் மேல் வைத்து. வேகவைத்த achma Lavash இது 160 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், முப்பது அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள்.