எப்படி வீட்டில் மயோனைசே செய்ய?

மயோனைசே - தயாரிப்பு தடித்த சாஸ் அடிக்கடி குளிர் தின்பண்டங்கள் மற்றும் சூடான உணவுகள் பல்வேறு தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில், மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. நிச்சயமாக, அது மயோனைசே ஒரு ஜாடி கடையில் முடிந்ததும் வாங்க எளிதான, அதை விட இந்த தயாரிப்பு தேர்வு இப்போது மிகவும் பணக்கார என்று. அலமாரிகளில் நீங்கள் வெவ்வேறு கூடுதல்பொருள்களோடு, ஒரு உயர் மற்றும் குறைந்த கலோரி சுவையூட்டிகள் கண்டுபிடிக்க முடியும் -. மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு, முதலியன எனினும், நீங்கள் கவனமாக தொகுப்புகள் லேபிள்கள் ஆய்வு இருக்கும் பட்சத்தில், அந்த பத்திரிகை-மயோனைசே பார்க்க முடியும் எப்போதும் போன்ற மாற்றம் ஸ்டார்ச் தற்போது பொருட்கள், மற்றும் ஈ எனவே bukovkoy சுட்டிக்காட்டினார் பல சேர்க்கைகள், இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது என விவரிக்கலாம் முடியுமா என்பது சந்தேகம்தான்.

ஆனால் ருசியான பிரஞ்சு சாஸ் காதலிகளாகவும் கலங்காதே, வழி வெளியே எளிது - தயாரிப்பது வீட்டில் மயோனைசே. குறிப்பாக ஏனெனில் சாஸ் செய்முறையை மிகவும் சிக்கலாக அல்ல அதன் தயாரிப்பு கூட புதிய சமையல்காரர் கையாள.

அது மயோனைசே தயாரித்தல் தொழில்நுட்பத்தில் முக்கிய சிரமம் ஒரு நீண்ட நேரம் மற்றும் முற்றிலும் சாமான்களை கலக்க தேவை இருக்கிறது என்று கூறப்படுகிறது வேண்டும். இந்த எளிய தீர்க்க ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கலவை, மயோனைசே எப்படி உருவாக்குவது குறித்த கேள்வி போன்ற சாதனங்கள் வருகையுடன் ஒரு கடினமான பணி பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் இப்போது.

முதலில், நீங்கள் உணவு தயார் செய்ய வேண்டும். நாம் இந்த சாஸ் அடிப்படையாகும் தாவர எண்ணெய், வேண்டும். சிறந்த மாறுபாடு - ஆலிவ் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த உதாரணமாக, சூரியகாந்தி பயன்படுத்த முடியும்.

பிரகாசமான ஆரஞ்சு மஞ்சள் கருவை கொண்டு, வீட்டில் - அடுத்த நீங்கள் முட்டைகள் பலவகையில், சமைக்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் உண்மையான நாட்டின் முட்டைகள் வாங்க வாய்ப்பு இருந்தால், நீங்கள் அதை பயன்படுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, நாம் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, பிந்தைய, நிச்சயமாக, விரும்பத்தக்கதாக வேண்டும்

சாஸ் எங்கள் வீட்டில் சுவை சேர்க்க, அது பல்வேறு சேர்க்கைகள் பயன்படுத்த முடியும். உதாரணமாக, மயோனைசே க்கான, "ப்ரோவென்சல்" அவசியம் பயன்படுத்தப்படும் கடுகு. சுவையையும் எந்த மசாலா, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், குதிரை முள்ளங்கி, பூண்டு கூட ஊறுகாய், வெட்டப்பட்டது நுண்ணிய க்யூப்ஸ் பயன்படுத்த முடியும் எனவும் இது. சுருக்கமாக, கூடுதல் சேர்மானங்கள் உங்கள் சுவை மீது வைக்க முடியும்.

எனவே, எப்படி மயோனைசே செய்ய? இரண்டு புரோட்டீன்களில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க (புரதங்கள் நாங்கள் அவர்கள் மற்றொரு டிஷ் தயார் முடியும் அவர்களை தேவையில்லை), ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் உப்பு அரை தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு முழு தேக்கரண்டி அதை கலந்து. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தானியங்கள் கரையக் கூடியவை வரை, அதுவரை பரபரப்பை. பின்னர் தாவர எண்ணெய், உணவு இந்த எண்ணிக்கை, எங்களுடைய ஒரு கப் பற்றி தேவை சேர்த்து தொடங்கும். ஒரு முக்கியமான புள்ளி - நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு தேக்கரண்டி, படிப்படியாக எண்ணெய் சேர்க்க, மற்றும் முந்தைய ஒரு மொத்தமாக கொண்டு முற்றிலும் கலப்பு மட்டுமே பின்னர் அடுத்த தொகுதி ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய் முடிவுக்கு வரும்போது, pour எலுமிச்சை சாறு (தேக்கரண்டி) மற்றும் கடுகு அல்லது மற்ற சுவையூட்டும் சேர்க்க. விளைவாக ஒரு மென்மையான சாஸ் மிகவும் தடித்த நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும்.

இல்லை என்றால் தொழிநுட்பத்தில் இருந்து காணலாம், தயாரிப்பது வீட்டில் மயோனைசே மிக எளிமையாக இருக்கும், ஒரு கரண்டியால் கலவையான நிறைய அல்லது துடைப்பம் மற்றும் கலவை, எனவே அவர்களின் வேலை வழிவகுத்து, சமையலறை உபகரணங்கள் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம். ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கலவை எண்ணெய் பயன்படுத்தும் போது போன்ற சாஸ் விரைவாக கலக்கப்படுகிறது, கரண்டி, ஒரு டிரிக்கிள் ஊற்ற முடியாது.

நீங்கள் முட்டைகள் பயன்படுத்தி இல்லாமல் மயோனைசே எப்படி தெரியுமா? செய்முறையை மேலும் மிகவும் எளிமையானது. நாம் எண்ணெய் முந்நூறு கிராம் தேவைப்படும், குளிர்ந்த பாலில் பாதி (150 கிராம்), நான்கில் மூன்று தேக்கரண்டி உப்பு, அரை கரண்டியால் சர்க்கரை தேக்கரண்டி கடுகு அல்லது மற்ற கூடுதல்களுடன் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி சாறு பிழிந்து எலுமிச்சை.

ஒரு கிண்ணத்தில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து மற்றும் பயன்படுத்தி இந்த கலவையை துடைப்பம் ஒரு மூழ்கியது பிளெண்டர். கசையடிகள் முடிவில், நாங்கள் ஒரு ஒருபடித்தான குழம்பு பெற வேண்டும். இப்போது உப்பு, கடுகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உயர்ந்த வேகம் சாதனம் கட்டுப்பாடு நிறுத்தவும், மீண்டும் துடைப்பம். கலவை மயோனைசே நிலைத்திறனைப் பெறுவதற்கான வேகமாக தடிமனாக தொடங்குகிறது. என்றால் வெகுஜன தூண்டிவிடும் செயல்முறை திரவ உள்ளது, பின்னர் கிண்ணத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில நிமிடங்கள் வைக்க, பின்னர் அதிகப்படியான வேகத்தில் மீண்டும் துடைப்பம். முடிக்கப்பட்ட சாற்றில் சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து மசாலா சேர்க்க.

எப்படி இடுகையில் பயன்படுத்த முடியும் மயோனைசே, செய்ய? இதை செய்ய, நீங்கள் முந்தைய செய்முறையை பயன்படுத்த வேண்டும் வெறும் பசுவின் பதிலாக வேண்டும் சோயா கொண்டு பால். இதன் விளைவாக, நாம் சாஸ் ஒரு Meatless பதிப்பு கிடைக்கும்.