பானைகளில், செய்முறையை உள்ள நறுமண சானா

ஜார்ஜிய உணவுப் பழக்கம் ரஷ்யாவிலும் கிழக்கு நாடுகளிலும் நீண்ட காலமாகக் கொண்டிருக்கும் சமையல் நிரம்பியுள்ளது. அவர்களுக்கு பாத்திரங்கள் மற்றும் chanakhi முடியும், செய்முறையை சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை, இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒரு பணக்கார மற்றும் மணம் உணவு கிடைக்கும்.

அதன் தயாரிப்பில், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, eggplants, வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகள், இறைச்சியுடன் சமமான விகிதாச்சாரத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை பெறும் சிறப்பு மண் பாண்டெட்டில் உள்ள அடுப்பில் நீண்ட காலமாக அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. சானாக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் எந்தவொரு பக்க விருப்பமும் இல்லை, பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. உக்ரைனியம் பதிப்பில், உதாரணமாக, eggplants பீன்ஸ் மற்றும் காளான்கள் பதிலாக, இதன் விளைவாக கூட மிகவும் அசல் உள்ளது.

பானைகளில் சானாக வைக்க, செய்முறையை அடுத்ததாக எடுத்துக்கொள்ளலாம். இறைச்சி (இது கொழுப்பு வகைகளை எடுத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டு அல்லது பன்றி) உப்பு, பகுதிகளாக வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட மோதிரங்கள். சிறிய அளவு முழு eggplants வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் பருப்பு கீரைகள் மூலம் வெட்டப்படுகின்றன. இறைச்சி, கத்திரிக்காய், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி ஊற்றப்படும் போது தயாரிக்கப்பட்ட பானைகளில் அடுக்குகள் அடுக்குகளாக வைக்கப்படுகின்றன. தக்காளி பேஸ்ட் சிறிது குழம்பு சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் வைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையுடன் ஊற்றப்பட்டு, 2 மணிநேரத்திற்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்னர், தக்காளி, தக்காளி, தக்காளி சேர்த்து வைக்கப்படும். தயாரிப்புகளில் இருந்து திரவ முன்னதாகவே ஆவியாக்கிவிட்டால், அது இன்னும் சிறிது குழம்பு சேர்த்துக் கொடுப்பது, அதனால் டிஷ் வெளியேறாது. பானைகளில் இதுபோன்ற சஞ்சாக்ஸ் , புதிது இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட சிரமங்களை ஏற்படுத்தக்கூடாது, தயாரிக்கப்படும் அதே உணவிலுள்ள மேஜைகளில் பணியாற்றும். அவர்கள் இருவரும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது பாடமாக பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் செய்முறையிலும், தேவையான பொருட்களிலும் பின்வரும் செய்முறையை சிறிது வேறுபட்டதாக இருக்கும். இது இறைச்சி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை எடுக்கும். இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பொன்னிற வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் நசுக்கியது, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது நேரம் அலசவும், பின்னர் தக்காளி பசை இங்கு போடப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்ட தண்ணீரில் கரைத்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வர வேண்டும். சாஸ் அளவு எத்தனை பகுதிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது.

கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு இரவு வீக்கத்திற்கு உமிழ்கின்றன. இறைச்சிகள், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், அடுக்கப்பட்ட அடுப்புகளில் ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு போடப்படுகிறது. தக்காளி சாஸ் அனைத்து பொருட்களும் அதை மாறிவிடும் என்று போன்ற வழியில் ஊற்றப்படுகிறது. இது போதாது என்றால், நீங்கள் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கலாம். பானைகள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, அவர்கள் அங்கு இறைச்சி வகை பொறுத்து, சுமார் 1.5 மணி நேரம் வாழ்ந்து. காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஒரு அசல் சுவை கிடைக்கும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாகிவிடும் என்பதால், அத்தகைய ஒரு செய்முறையை பானைகளில் பன்றி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தேர்ந்தெடுப்பவரால் அணுக முடியும். சாப்பிடும் முன், சாக்கீஹியை கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்க வேண்டும். பானைகளில் அவர்கள் நீண்ட நேரம் வெப்பத்தை வைத்திருக்கிறார்கள், எனவே அது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

கூர்மையான கெளகேசிய சமையல் பழக்கமுள்ளவர்களைப் பொறுத்தவரை, பின்வரும் செய்முறை செய்வார்கள். பானைகளின் கீழே, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அபுர்கைன்களுடன் மேல் போடப்படுகிறது. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றின் கீரைகள் நசுக்கப்பட்டு, அடுத்த அடுக்கு அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. டொமடோஸ் சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட, உரிக்கப்படுவதில்லை, பத்திரிகை வழியாக கடந்து மேல் மேல் வைக்க பூண்டு கலந்து. காய்கறிகள் பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி இறைச்சி சேர்த்து, பகுதிகளில் வெட்டப்பட்டது. எல்லாம் தக்காளி சாற்றை நிரப்பியது. அடுக்குகள் ஒவ்வொன்றும் பருவம் மற்றும் பருவமடையும். பானைகளில் 2 மணி நேரம் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைத்து, படலம் மற்றும் மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். பானைகளில் உருளைக்கிழங்கு, அதன் நீண்ட காலமாக உணவளிக்கும் செய்முறையை தயாராக இருக்கும், பூண்டு கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் முதலிடம். டிஷ் இன்னும் சில நிமிடங்கள் வலியுறுத்தப்படுகிறது மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார்.