பானைகளில் ஜூலியன்: அனைத்து சுவைகளையும் க்கு சமையல்

காளான்கள் வறுக்கவும் முடியும், சமையல்காரர், ஊறுகாய், ஊறுகாய், உலர்த்தி. ஆனால் அவர்களில் பெரும்பாலோர் ருசியான உணவு - இந்த குழந்தையை ஜூலியன் பானைகளில். அவர்கள் தங்கள் சிறப்பான சுவை தக்கவைத்து மற்றும் வாசனை, பீங்கான் சார்ந்த நன்றி, ஆனால் மட்டுமே மற்ற, சமமாக ருசியான "நிழல்கள்" பெறுவதற்கு இந்த வழியில் சமைத்த. ஒரு திருப்திகரமான மற்றும் பயனுள்ள புட்டு சமைக்க பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்தவும்.

ஜூலியன் பானைகளில்: செய்முறையை chanterelle

உணவு தேவையான பொருட்கள்:

- புதிய நரிகள் - 0, 4 கிலோ;

- ஆயில் - 50 கிராம்.

- கிரீம் (கொழுப்பு) - 200 மில்லி;

- சீஸ் - 100 கிராம்.

- ஒரு குமிழி - 2 தலைகள்;

- மசாலா: உப்பு மற்றும் மிளகு.

சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற எப்படி சமைக்க chanterelle ஒரு தொட்டியில்

செயல்பாட்டில் எந்த பாதிப்பும் உள்ளன. , இறுதியாக தயாராக Chanterelles வெட்டுவது வெங்காயம் அதே செய்ய. ஒரு தடித்த-சுவர் கடாயில் வெண்ணெய், வில் முதல் நடித்தார் உருக, பின்னர், என்பது தெளிவாகியுள்ளது போது, காளான்கள் இணைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அனைத்து நேரம் பொருட்கள் தட்டைக்கரண்டி கிளறி. என்று முடிக்க கிரீம் மற்றும் மசாலா தூக்கி ஊற்ற. 1 நிமிடத்திற்குப் பின்னர், வெப்பம் பாத்திரத்தில் இருந்து நீக்க. தேய்க்க இணையாக டச்சு பாலாடைக்கட்டி ஒரு grater. கேக் கலவை சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற பானை மீது ஸ்ப்ரெட், ஒரு கரண்டியால் மேல் பாலாடைக்கட்டி தெளிக்கப்படும். 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும். 200 டிகிரி சூடாக்கவும்.

பானை இல் ஜூலியன்: காளான்கள் உடன் கோழி

உணவு தேவையான பொருட்கள்:

- பூஞ்சை (காளான்கள்) - 150 கேட்ச்.

- வேகவைத்த கோழி ஆட்டுக்கறி - 200 கிராம்.

- பாலாடைக்கட்டி (durum) - 300 கேட்ச்.

- வெங்காயம் - 1 (சிறிய).

சாஸ் க்கான தேவையான பொருட்கள்:

- எண்ணெய் வடிகால். - கரண்டியால்;

- கிரீம் (தடித்த, எண்ணெய்) - 100 மில்லி;

- மாவு - கரண்டியால்;

- மசாலா: மிளகு, உப்பு, சிவப்பு மிளகு.

பின்வருமாறு ஒரு தொட்டியில் சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற தயாராகிறது. கரைக்கும்: வெங்காயம், ஆட்டுக்கறி, காளான்கள். காளான்கள் ஒரு ஒருபடித்தான கஞ்சி மாறியது இல்லை ஜூலியன் மிகவும் மேலோட்டமான வெட்டி வேண்டாம். சீஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள (45%), அது நடுத்தர grater மீது தட்டி எடுத்துக் கொள்ளலாம். முற்றிலும் காய்கறி எண்ணெய் பான் வெப்பத்தை மற்றும், zazharki அடிபணிய உப்பு அனுப்ப. அது தங்க, வெளிப்படையான மாறும் போது, காளான் குறைத்தலில் சிக்கன் ஏற்றுக்கொண்டது. , 8 நிமிடங்கள், பின்னர் மிளகு ஒன்றாக சமைக்கவும் மறியல் மற்றும் வெப்பம் பாத்திரத்தில் இருந்து நீக்க. எனவே சாஸ் தயார். ஒரு சூடான பான் அன்று மாவு அது ஒரு பழுப்பு நிறம் வரை, pour அது அனைத்து நேரம் அசை. , வெண்ணெய் சேர் அசை பின்னர் கிரீம் சேர்க்க. முழு செயல்முறை இது மூடப்படும்போது வரை கிளறி அனுசரிக்கப்படுகிறது. சாஸ் தடித்த மாறினால், பால் நீர்த்துப்போகச். கோழிக்கறியுடன் காளான்கள் சமமாக வெளியே கிரீம் சாஸ் கொண்டு அவற்றை நிரப்ப மற்றும் grated சீஸ் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு பானை மீது பரவியது. 220 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. பாலாடைக்கட்டி மேற்புறத்தை நிறம் சூழப்படும் பொழுது, கெட் உருகிய பால்.

பானைகளில் ஜூலியன்: செய்முறையை சிறுநீரக

பொருட்கள் தேவையான தொகுப்பு:

- காளான்கள் - 300 GR.

- சிறுநீரக - 300 GR.

- சீஸ் - 100 கிராம்.

- புளிப்பு கிரீம் (அல்லது கிரீம்) - 3 தேக்கரண்டி (அட்டவணை);

- வில் - தலை;

- கோதுமை மாவு (இல் / நொடி) - 2 தேக்கரண்டி (டீ).

- உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சிறுநீரகங்கள் சுத்தமான படம், துவைக்க, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டுவது. காய்கறி எண்ணெய் பான் வறுக்கப்படுகிறது மீது ஃப்ரை. அவர்களை, வெட்டப்பட்டது காளான்கள் அனுப்பவும் மாவு தூவி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற. மிளகு மற்றும் உப்பு, மறியல் மற்றும் கலவையை தடித்த வரை சமைக்கவும். பின்னர் தொட்டியில் குறித்த எதிர்கால சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, மற்றும் preheated அடுப்பில் அவற்றை அனுப்ப. 200 டிகிரி சூடாக்கவும். பாலாடைக்கட்டி தங்க பழுப்பு போது நீக்கவும்.