பின்லாந்து இருந்து சீஸ்: இனங்கள், சிறந்த பிராண்ட்கள் பெயர்கள்

இந்த கட்டுரையில் நாம் பின்லாந்து இருந்து சீஸ், பிரபலமான என்ன இது என்ன வகையான மற்றும் அவர்கள் பணியாற்றினார் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இந்த மாநிலத்தின் பெரும்பகுதி ஆர்க்டிக் வட்டம்க்கு அப்பால் உள்ளது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், நாடு உணவு உற்பத்தியாளர்களிடையே முன்னணி வகிக்கிறது. ஃபின்லாந்து தேசிய உணவு கடுமையான வடக்கு காலநிலையில் உருவானது, எனவே அதில் பசுமை மற்றும் காய்கறிகளின் சில உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் பால் பொருட்கள் பல சுவையான உணவுகள் உள்ளன.

மற்றும் சீஸ் தயாரித்தல் பொறுத்தவரை, இந்த துறையில் ஃபின்னிஷ் உலக சந்தையில் நுழைந்தது. இந்த புளிப்பு பால் உற்பத்தியின் பல வகைகள் உலகின் பல்வேறு நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. பிரான்ஸ், ஜேர்மனி, சுவிட்சர்லாந்து மற்றும் ஹாலந்து போன்றவற்றிற்கு பின்லாந்தால் அத்தகைய நிபந்தனையற்ற தலைவர்களை மறைக்க முடியாது, ஆனால் அதன் கரும்புள்ளிகள் தனித்துவமானவை. கூடுதலாக, உள்ளூர் கைவினைஞர்கள் தங்கள் வெளிநாட்டு சகாக்களின் பறக்க பாரம்பரியங்களைப் பிடிக்கிறார்கள். எனவே, பின்லாந்து நீங்கள் எலாம் சீஸ், feta, mascarpone, emmental மற்றும் tilsiter வாங்க முடியும்.

பல்பொருள் அங்காடியில் தொலைந்து போகாதீர்கள்

கொழுப்பு மாடுகளை சாப்பிடக்கூடிய ஜூசிக்குரிய வடக்கு புல்வெளிகள், சரியான புதிய பால் பெறுவதற்கு பங்களிக்கின்றன. மற்றும் இந்த மூல பொருள், சீஸ் தயாரித்தல் பண்டைய மரபுகள் நன்றி, ஒரு ருசியான ஃபின்னிஷ் சீஸ் மாறும் . பல்வேறு பொருட்களின் லேபிள்களைப் படித்துப் புரிந்துகொள்வோம்.

முதலாவதாக, சீஸ் உட்பட அனைத்து பால் பொருட்கள், குறைந்த மற்றும் சாதாரண உள்ளடக்கத்துடன், லாக்டோஸ் இல்லாமலேயே நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பால் சர்க்கரை சகித்துக்கொள்ளாத மக்களின் சதவீதம் உலகம் முழுவதும் பதினாறு சதவிகிதம். அவற்றை பராமரிப்பதில், லக்டோசிட்டான் தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் குறைக்கப்படும் இதில் cheeses HYLA என பெயரிடப்பட்ட. பால் உற்பத்தியாளர்களின் உற்பத்தியாளர்கள் எடை இழக்க விரும்பும் மக்களின் அபிலாஷைகளை கணக்கில் எடுத்துள்ளனர். இந்த வகையிலான வாடிக்கையாளர்களுக்காக உணவு சீஸ்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் கடையின் அலமாரிகளில் தனித்தனியாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் அதே நிறுவனத்தின் வழக்கமான பொருட்களுக்கு அடுத்ததாக. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்களின் லேபிளில் சொல் கெவிட் தோன்றுகிறது, மேலும் பேக்கேஜிங் என்பது பொதுவாக மிகவும் மென்மையாகும். இப்போது தனித்தனியாக வெண்ணெய் வகைகளை பார்ப்போம்.

மென்மையான வகைகள்

ரஷ்யாவில் வெறுமனே குடிசைச் சாம்பல் உள்ளது, பின்லாந்தில் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன. அவை ரெய்சுஸ்டோ, ரக்கா மற்றும் மைத்ரோகாக்கா என அழைக்கப்படுகின்றன, அவை கட்டமைப்பு மற்றும் சுவைகளில் வேறுபடுகின்றன. ஃபின்ஸ் இத்தாலியன் மென்மையான சீஸ்கேக் மாஸ்கர்போன், ரிச்சோட்டா செய்ய கற்றுக்கொண்டார். நீங்கள் ரஷியன் சுவை நினைவூட்டல் பாலாடைக்கட்டி, வாங்க விரும்பினால், நீங்கள் உற்பத்தியாளர் "Arla" இருந்து Keso பரிந்துரைக்கிறோம் முடியும். ரெஜூஸ்டோ மிருதுவான மென்மையான சீஸ் ஒரு சிறுமட்டு துண்டு. Maitorahka குடிசை சீஸ் கலந்து தடித்த புளிப்பு கிரீம் கட்டமைப்பை ஒத்த. பின்லாந்து இந்த சீஸ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. சுவையூட்டும் கூடுதல் இல்லாமல் காலை உணவு மற்றும் பேக்கிங் சீஸ்கேக் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரஹ்கா ஒரு பண்ணை பாலாடைக்கட்டி. இது மென்மையான கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் தரமாக இருக்கும், சுவையூட்டும் வண்ணப்பூச்சுகள் மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. இறுதியாக, வெண்ணெய் வெண்ணெய், பொதுவாக வெண்ணெயை பதிலாக வெண்ணெய் (அல்லது உடன்) வெண்ணெய். இந்த பிரிவில், இதுபோன்ற பிராண்டுகளை வயோலா மற்றும் போனோரைப் புறக்கணிக்க முடியாது. அவர்கள் வழக்கம் போல், கிரீம், மற்றும் சுவையூட்டும் கூடுதல், இனிப்பு உட்பட நடக்கும்.

புகழ்பெற்ற ஐரோப்பிய பாலாடைகளின் பின்லாந்து தோழர்கள்

உலகமயமாக்கல் அதன் இறப்புக்களை எடுக்கும், மற்றும் இத்தாலிய மக்கள் இனிப்பான "டிராமமிசு", "கிரேக்க" சாலட் சாப்பிடுவது அல்லது வயது முதிர்ந்த மற்றும் பூர்வீக வகைகளில் ஒரு சீஸ் பிளேட் வைத்து அலங்கரிக்க வேண்டும். இதற்காக, நீங்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்களை வாங்க தேவையில்லை. பின்லாந்து, நீங்கள் எளிதாக எலாம் சீஸ், tilsitter, ricotta, உள்ளூர் உற்பத்தி mascarpone வாங்க முடியும். கிரேக்கர்கள் "ஃபெட்டா" என்ற பெயரைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு காப்புரிமையைப் பெற்றிருந்ததால், அப்பீனா - ஃபின்ஸ் இந்த பெயருடன் தங்கள் பெயருடன் வந்தனர். அது விரைவாக சீர்குலைந்து, எல்லையை கடந்து செல்லக்கூடாது. இது "ஒளி" பதிப்பு (நீல பேக்கேஜிங்) தரமான "அபீட்டினா கிளாசிக்" க்கு மிகவும் குறைவானதாக உள்ளது. புகழ்பெற்ற பாலாடைகளின் அனலாக்ஸ்கள் ஃபின்னிஷ் தயாரிப்பாளர் அர்லா தயாரிக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் அர்லா ப்ளூ காஸ்டெல்லோவை வடிவமைக்க முயற்சி செய்கிறோம்.

அரை திட உள்ளூர் வகைகள்

ஓல்டர்மன்னி என்பது ஃபின்லாந்தின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவான சீஸ் ஆகும். மற்றொரு இனங்கள், போலார், ஒரு பிரம்மை அல்லது ஒரு கௌடா போல. கப்பிரி என்பது புகைபிடித்த சீஸ் ஆகும், இது ரஷ்ய "பிக்லெட்" போலாகும். காலை உணவுக்காக ஃபின்ஸ் "டூட்மானா" சாப்பிட வேண்டும். சூடான மென்மையான அமைப்பு மற்றும் பணக்கார கிரீமி சுவை கொண்ட இந்த கூர்மையான சீஸ் சாலடுகள் அல்லது ஒரு கல்லீரில் புதிய சேவை - சூடான உணவுகள் கலவை உள்ள. அடுத்த தரம் - "லாபி" - முற்றிலும் நடுநிலை. இது இனிப்பு, சூடான உணவுகள் அல்லது சாலட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

பின்லாந்து இருந்து தனிப்பட்ட சீஸ்

நாட்டில் பெருமளவிலான பசுக்கள் கூடுதலாகவும், மறுமலர்ச்சியினரின் மந்தைகளும் வளர்ந்து வருகின்றன என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. பிந்தைய பாலில் இருந்து பாலாடை தயாரிக்கவும். இந்த வட நாட்டின் நினைவை கொண்டு வர விரும்பினால், லீபியூஜாஸ்டோவை வாங்கவும். மொழிபெயர்ப்பில், "ரொட்டி சீஸ்" என்று பொருள். இந்த தயாரிப்பு பெயரிடப்பட்டது, ஏனென்றால் பால் நொதித்தல் பிறகு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. இந்த லாப்லாண்ட் சீஸ், பிளாட் கேக் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது.

மற்றொரு தனிப்பட்ட புளி பால் பால் "முனிஸ்டோ" ஆகும். முட்டைகளை மோர் சேர்த்து, பின்னர் விளைவாக கலவையை பால் ஊற்றப்படுகிறது. மோர் பிரிந்தவுடன், மேற்புறத்தில் கறை தோன்றும் வரையில் தலையை சிறிது காய்ந்திருக்கும். ஆனால், லைபியாமெஸ்டோ போலல்லாமல், இந்த பாலாடை குளிர் அறையில் பழுக்க வைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய cheeses மேகக்கணி அல்லது புளுபெர்ரி ஜாம் அல்லது புதிய பெர்ரி கொண்டு, இனிப்பு பணியாற்றினார்.

வெண்ணெய், முட்டை, பால் மற்றும் உப்பு, "Cotiasto" தயார். ஆனால் அது வேகவைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் வேகவைக்கப்படுகிறது, பிறகு சீரம் பிரிக்கப்படும் வரை அது அழுகிவிடும். பின்னர் பாலாடைக்கட்டி துண்டுகள் ஒரு சத்தம் கொண்டு பிடித்து, cheesecloth மீது மீண்டும் தூக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.