பிரஞ்சு மற்றும் ரஷியன் மாமிசம் இப்போது

நவீன உலகில் அனைவராலும் அணுகக்கூடிய வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும். இலக்கியம் மற்றும் சமையல் தொகுப்புகள் பரந்த அளவு எந்த புத்தக அல்லது ஆன்லைன் ஆன்லைன் கடைகளில் காணலாம். தீவில் ஓய்வெடுக்க அல்லது ஐரோப்பிய நாடுகளுக்குச் சென்று, gourmets அவற்றின் சுவாரஸ்யமான புத்தகம் ஒரு சுவையான உணவு வீட்டில், விருந்தினர்கள், உறவினர்கள் கெளரவிப்பதற்காக வாங்க மற்றும் அனுபவிக்க அல்லது வெறுமனே தங்களை சமைக்க முடியும் சென்று கொண்டிருக்கும்.

நம் நாட்டில் மிகவும் அன்புக்குரியவர் மற்றும் பிரபலமான உணவுகள் ஒன்று - அது பிரஞ்சு தான். பச்சைக் காய்கறிக்கலவைகள் மற்றும் நம் நாட்டில் பெற்றிருக்கின்றன மற்றும் ஏற்கனவே ரஷியன் பெயர்கள் பெற்றுள்ளோம் என்று சாப்பாட்டின் சுவையூட்டிகள் பல்வேறு சுவையான தெளிவான குழம்பு மற்றும் உங்கள் வாயில் உருக அந்த இனிப்பு கேக்குகள், மற்றும் consommé குண்டு மற்றும் இன்னும் பல பல்வேறு. அவற்றில் ஒன்று - பிரஞ்சு இறைச்சி.

அது இறைச்சி பல்வேறு வகையான இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் மற்றும் கருத்தில் "தங்கள்" உள்ளது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி உள்ள பிரஞ்சு இறைச்சி எப்படி தெரியும் இந்த சுவையான மற்றும் தயாரிப்பது எளிது உணவுகளின் செய்முறையை (அல்லது ஒரு) தெரியும்.

அசல் பயன்படுத்தப்படும்: புதிய மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, ஒல்லியான புளிப்பு, உப்பு பாலாடைக்கட்டி, வெங்காயம், மற்றும் பல்வேறு மசாலா (உப்பு, துளசி, மிளகு, ரோஸ்மேரி).

முதலாவதாக, டிஷ் க்கான சாஸ் தயார். இந்த கிரீம் மற்றும் தயிர் ஒரு நிலைத்தன்மையும் அரிய கூழ் கலக்கப்படுகின்றன. மாமிசம் தகடுகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சற்று விலக்குகிறது. ஒரு தங்க பழுப்பு அமைக்க போன்ற தெரியுமாறு தாவர எண்ணெய் ஒரு கடாயில் அவர்களை வறுக்கவும். அது இறைச்சி உள்ளே சாறு வைக்க உதவும். சமையல் டிஷ் வெண்ணெய் பிரஞ்சு உராய்வைத் இருந்து இந்த இறைச்சி தயாரிக்கும் அடுத்த படியில் மற்றும் அது தவிர பரவியது. முன்னதாக, மெல்லிய வெங்காய பஜ்ஜி, இறைச்சி பரவ வெட்டப்பட்டது மற்றும் உப்பு சாஸ் ஸ்மியர். ஒரு நல்ல மேலோடு பசியை வரை நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது. எனவே இந்த டிஷ் வீட்டில் பிரஞ்சு இறைச்சி சமைக்க.

எங்கள் நாட்டில், பாலாடைக்கட்டி பதிலாக. தயாரிப்பு மிகவும் அதே நடைமுறை கிட்டத்தட்ட மாற்றாமல் அப்படியே உள்ளது. பல மக்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை குறிப்பிடும், பிரஞ்சு மாட்டிறைச்சி இறைச்சி சமைக்க விரும்புகின்றனர்.

பின்வருமாறு பிரஞ்சு நிலையான ரஷியன் இறைச்சி தயாராக. மாட்டிறைச்சி தடித்த ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி தகடுகள் நறுக்கப்படும், மற்றும் சுத்தி எளிதாய் மேலதிக குறியீடு. பின் அதை ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் ஆழமான சுவை கொடுக்க இறைச்சி marinate முடியும். இறைச்சி அடிப்படையில் வினிகர் அல்லது சிவப்பு ஒயின் இருக்க முடியும். இறைச்சி சுவை மற்றும் நிரப்பப்பட்ட தளத்திற்கு உப்பு மற்றும் மிளகு, பருவம் சேர்க்கப்படும். அனைத்து கலந்து ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இந்த நேரத்தில், மெல்லிய கசியும் வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டப்பட்ட மற்றும் அபராதம் grater கடின மஞ்சள் பாலாடைக்கட்டி தேய்த்தார்கள். காட் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இறைச்சி மற்றும் ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்பட்டார்கள். வடிவம் எண்ணெய், கிரீஸ் உராய்வு எண்ணெய் அல்லது தகடு வெளியே போட முடியும். பிரஞ்சு நெருங்கிய மெல்லிய வெங்காய பஜ்ஜி எதிர்கால இறைச்சி ஸ்லிம் தொடர் பதினைந்து இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. இறைச்சி ஒரு சிறிய பழுப்பு நிற போது, இறைச்சி கிட்டத்தட்ட காண முடியாத எனவே வெளியே பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்புடன் தட்டில் மற்றும் மெதுவாக மற்றும் அடர்ந்த தூவுவதற்குப் இழுக்க. நாம் மற்றொரு பதினைந்து அல்லது இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப.

பிரஞ்சு இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, பின்னர் மெதுவாக அது ஒரு தட்டில், கீரை இலைகள் வரிசையாக மாற்ற - அது நேர்த்தியுடன் கொடுக்கிறது மற்றும் பார்சியன் வரவழைப்பதற்கு. பொதுவாக ஒரு அழகுபடுத்த பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது காய்கறிகள், எந்த வழியில் சமைத்த. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு பச்சை சாலட் மற்றும் ஒரு டிஷ் இனிப்பு சுவை ஒரு சிறிய மசாலா கொண்டு வரும் என்று சுவையூட்டிகள் பல்வேறு தாக்கல் செய்யலாம்.

உண்மை gourmets சிவப்பு அல்லது மிகவும் நேர்த்தியான டிஷ் konsumirovat விரும்புகிறார்கள் இளஞ்சிவப்பு மது. நீங்கள் உணவகத்தில் பிரஞ்சு இறைச்சி உத்தரவிட்டார் மற்றும் ஒரு மது தேர்ந்தெடுக்கும் ஒரு தவறை பயம் இருந்தால், நீங்கள் அவர் உணவு உத்தரவிடும் பொருத்தமான பானம் பதிவு செய்துள்ளதாகவும் உறுதியாகத் பணியாளராக, மேன்மையான பானம் செலவு வரம்பில் வரையறுக்கும் போது சொல்ல முடியும்.