புதிய வெள்ளரி சாலட்: சமையல் விருப்பங்கள்

அனைவரும் அநேகமாக தெரியும் என்று ஒரு உன்னதமான vinaigrette அடிப்படை பொருட்கள் - ஒரு பீட்ரூட், கிழங்கு தாவரம், அல்லது, இன்னும் எளிமையாக, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முறுமுறுப்பான சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி. இந்த காய்கறி சாலட் பெயர் ரஷியன் வழிமுறையாக வினிகர் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது இது பிரஞ்சு வார்த்தை vinaigre இருந்து வருகிறது. அது தொலைதூர கடந்த காலத்தில் இந்த பொருளாக உள்ளது, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஓடிய சார்ஜ் அடிப்படையில் இருந்தது.

இன்றுவரை, வேகவைத்த காய்கறிகள் ரஷியன் கலவையில் பிரபலமான சமையல் பல வேறுபாடுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கோடை காலத்தில் உப்பு முட்டைக்கோஸ் அனைவருக்கும் உள்ளது இருக்கவில்லை அதனால் அவருடைய வீட்டு கோடை சமைக்க பாதுகாப்பானது கலவை. ரெசிபி புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரி பொருள் வழங்கப்படும், மற்றும் மாறுபாடு விதத்தில் மற்றும் தயாரிப்பது எளிது, இல்லை குறைந்த சுவையுடையது கீரை உள்ளது.

எப்படி சாலட் செய்தார்?

கலவை வரை அவரை தெரியவில்லை ஆர்வம் - அரண்மனை சமையலறையில் பணிபுரிந்த சமையல்காரர்களுக்கு ஒன்று - வேகவைத்த காய்கறிகள் பெயர் கலவை பேரரசர் பால் மற்றும் மரியா பியோடொரொவ்னாவும், முதலாம் அலெக்சாண்டர் Antuan Karem மூத்த மகன் ஆட்சிகாலத்தில் தோன்றினார். என்ன ரஷியன் சமையல்காரர் என்பார்கள், அந்த சாப்பாட்டின் பெயர் தவறாக நினைத்துக்கொண்டு - "vinaigrette": அவர் கண்டபோது என்று ஒரு நிரப்புதல் வினிகர் பயன்படுத்தப்படுவதால், அவர் கேள்வி கூறினார். மேலும், அரச அட்டவணை உதவியது ஒரு புதிய "ரஷியன் சாலட்" கலவை உணவு பட்டியலில் இவரது பெயர் இடம். டிஷ் அரண்மனை அப்பால் சென்றுள்ளது பிறகு, அவரது சமையல் மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் நேரத்தில் அது ஒரு வழக்கமான துவக்க போன்ற ரஷியன் மக்கள் உணரப்படும் உள்ளது. அது பல நாடுகளில், வேகவைத்த காய்கறிகள் ஒரு டிஷ் சிறந்த "ரஷியன் கலவை" என்று அறியப்படும் மாறிவிடும்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரி சாலட்

பாரம்பரியமாக, சார்க்ராட் சாலட் ரஷியன் பகுதியில், ஆனால் அங்கு விதிவிலக்குகள் உள்ளன. முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும் இல்லாமல் கலவை தயார் வேண்டும்: கேரட் (. 1 பிசி), பீட் (2 பிசிக்கள்.), வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு (3 பிசிக்கள்.), அத்துடன் ஊறுகாய், வெங்காயம், அதனால் பச்சை பட்டாணி பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு மற்றும் நறுமண காய்கறி எண்ணெய். முதலில் நீங்கள் பின்னர் நீங்கள் உப்பு வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இந்நூலாசிரியர் சிறிய துண்டுகள் கட்டிங் தொடங்க முடியும், காய்கறிகள் சமைக்க வைக்க வேண்டும். வேகவைத்த காய்கறிகள் சுத்தம் மற்றும் கனசதுர வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் கலக்க வேண்டும் பொருட்கள் தயாராக, உப்பு பட்டாணி பாதி ஒரு ஜாடி, சீசன் சேர்க்க, வாசனைப்பொருட்கள் (சுவை) மற்றும் மணம் எண்ணெய்.

நிரப்புதல் கலவை கிளாசிக்கல் கலவை எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் அடங்கும். விரும்பிய மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் குறிப்பிட்ட அமிலத்தன்மை கொடுக்க பயன்படுத்தப்பட இரண்டாவது கூறு சேர்க்கப்படுகிறது.

ரஷியன் கலவை cornichons கொண்டு

கோடை காலத்தில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல் புதிய வெள்ளரி சாலட் கொண்டு சமைக்க முடியும். gherkins இரண்டு வகையான காய்கறி கலவையில் நன்கு புத்துணர்ச்சி சுவை வரையறுக்கின்றனர். மிருதுவான காய்கறிகள் தயாராக டிஷ் நன்றி அற்புதமான எளிதாக முழுமையடைய ஒரு காரமான அமிலத்தன்மை உள்ளது.

ஒரு மாறுபாட்டினைக் vinaigrette தயார், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• உப்பு மற்றும் புதிய gherkins.
• ஆகியவற்றில்.
• வெங்காயம் இனிப்பு வகைகளைக் கொண்டது.
• உருளைக்கிழங்குகள்.
• தாவர எண்ணெய் ஆளி விதை கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும்.
• உப்பு.

கலவை எந்த மாறுபாடு தயாரித்தல் நீங்கள் காய்கறிகள் கொதிக்க வேண்டும் என்று உண்மையில் தொடங்குகிறது. உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கேரட் சமைத்த வரவிருக்கும் வேளையில், நீங்கள் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் வெள்ளரிகள் வெட்டுவது முடியும். அனைத்து சமைத்த காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும், கிழங்கு சிறிது காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வறுக்கவும் முடியும். தயாராக பொருட்கள் உப்பு மற்றும் எரிபொருள் சேர்க்க, நன்கு கலந்து. தயாரிப்பு இந்தக் கட்டத்தில் நிறைவு, மற்றும் டிஷ் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.

புதிய வெள்ளரி சாலட் டெண்டர் மற்றும் போதுமான மிருதுவாக மாறிவிடும். இந்த டிஷ் மட்டுமே தினசரி ஒரு அற்புதமான நிறைவுடன், ஆனால் கண்கவர் இரவு உள்ளது. குறைந்த கலோரி ரஷியன் கலவை இத்தகைய ஒரு மாறுபாடு செரிமானம் ஒரு நேர்மறையான விளைவை தவிர, பக்க உணவுகள் மற்றும் மாமிச உணவுகள் செய்தபின் கலப்புகளை.

எப்படி எந்த ஊறுகாய் ஒரு கலவை தயாரிப்பது எப்படி?

பாரம்பரிய ரஷியன் கலவை அவசியமான மூலப்பொருள் - ஊறுகாய், ஆனால் அவர்கள் பங்கு இல்லை கூட, நீங்கள் எப்போதும் புதிய வெள்ளரி ஒரு கலவை தயார் செய்ய முடியும். தயாராவதற்காக வருகிறது உணவு வேண்டும்:

• பீட்ரூட் - 3 துண்டுகள்.
• உருளைக்கிழங்குகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்.
• சார்க்ராட் - 200 கிராம்.
• 1 வெங்காயம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 200 கிராம்.
• நறுமணமுள்ள தாவர எண்ணெய் (எரிபொருள் நிரப்பும் க்கான தேவைப்படுவது).
• உப்பு.
• புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வெங்காயம்).

அனைத்து காய்கறிகள், வெள்ளரி தவிர, நீங்கள் உப்பு சேர்த்து இல்லாமல் தோலில் கொதிக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி கொண்டு, அதிகப்படியான திரவத்தை வாய்க்கால் வசதிக்காக, நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி பயன்படுத்த முடியும். பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தயாராக பொருட்கள் சேர்க்க.

வெங்காயம் உடன், பீல் நீக்க மற்றும், அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட பின்னர் பொருட்டு நீர் ஓட்டம் கொதிக்கும் துர்நாற்றம் மற்றும் வெறுப்பை போக்க பெற பருவ குட்டிகளில், மற்றும் அதில் கலக்கப்பட்ட மீதமுள்ள அனுப்ப. வெள்ளரிகள் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகள், பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் பருவத்தில் கலந்து. மேல் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் முடிந்ததும் டிஷ் மற்றும் அழகுபடுத்த இடமாற்றம் செய்யுங்கள்.

நீங்கள் சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஒரு பிட் முயற்சிக்க வேண்டும். எடுத்துக் காட்டாக, ஐந்து தானிய கலவையை கொண்டு தாவர எண்ணெய் பதிலாக கருப்பு மிளகு, கேப்பர் தேக்கரண்டி, வினிகர் ஒரு சில துளிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட. என்ன நீங்கள் தேர்வு பூர்த்தி பொருட்கள், முக்கிய விஷயம் - முக்கிய கூறு இன்னும் எண்ணெய் இருக்க வேண்டும் என்று மறக்க வேண்டாம்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரி சாலட்

இந்த கலவை மாறுபாடு பயனுள்ள மற்றும் சத்தான மிகவும் அசாதாரணமானது, மற்றும் அதே நேரத்தில். வியப்பூட்டும் வகையில், பதிலாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒரு கலவையில் தாவர எண்ணெய் வழக்கமான நிரப்புதல் மயோனைசே சேர்க்க. காய்கறிகள் வெட்டி நன்கு அனைத்து பொருட்கள் கலந்து - ஏனெனில் நீங்கள் அனைத்து செய்ய இந்த செய்முறையை சமைக்கவும் ரஷியன் கலவை ஒரு படம் உள்ளது. மேல் புதிய வெள்ளரி தயார் கலவை நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும்.

ரஷியன் கலவை பயன்படுத்தி

காரணமாக காய்கறி சாலட் டிஷ் பெரிய தொகை குறிப்பாக ஆண்டு குளிர்காலத்தில் நேரத்தில், மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. அவற்றின் தோல்கள் உள்ள வேகவைத்த தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், அவர்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தங்கள் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பல சுவடு கூறுகள் தக்க வைத்திருந்தது என்பது முக்கியக் காரணமானது. கூடுதலாக, நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஊட்டச்சத்து, புதிய வெள்ளரி சாலட், சார்க்ராட் சேர்த்து இல்லாமல் மெனு இணைக்கப்படலாம் ஒவ்வொரு கூறு டிஷ் தனியாக ஒரு பெண் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது கூட பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு, ஆனால் ஒரே பிறகு.