புரத - பொருட்கள் எந்தமாதிரியான? என்ன உள்ள உணவுகளில் இருக்கும் காய்கறி புரதம்? என்ன தயாரிப்புகளில் விலங்கு புரதங்கள்?

கால "புரத" அத்தியாவசிய மற்றும் அதனுடைய கொண்டு, இயக்கத்திலுள்ள பொருட்களின் ஈடுபடுத்திக் கொள்வது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள். அவர்கள் ஆற்றல் தேவையான வழங்கல் மனித உடலால் வழங்க முடியும் என்று. புரதங்கள் பல வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் சமநிலையை பராமரிக்க. அனைத்து பிறகு, அவர்கள் உயிரணுக்களின் மிக முக்கியமான அம்சமாகும். பொருட்கள் என்ன மாதிரியான உள்ளது - நாம் புரதங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்?

பயனுள்ள பண்புகள்

புரதம் எலும்புகள், தசைகள், தசைநார்கள் மற்றும் திசுக்களின் வளர்ச்சி மிக முக்கியமான உறுப்புகள் ஒன்றாகும். விவரித்தார் பொருள் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மேம்படுத்த, பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் தொற்று எதிராக போராட உடல் உதவுகிறது. எனவே, ஒரு நபர் நுகரக்கூடிய வேண்டும் புரத. எந்தத் தயாரிப்புகளை பொருள் கீழே விவாதிக்கப்படும் ஒப்புக்கொள்ளப்பட்டிருக்கிறது.

புரத வளர்சிதை, செரிமானம் மற்றும் இரத்த ஓட்டம் போன்ற செயல்முறைகள் ஒரு அவசியம். ஒரு நபர் எப்போதும் ஹார்மோன்கள், என்சைம்கள் மற்றும் பிற சத்துக்கள் முடியும் தன் உடலுக்குள் இந்த கூறு பயன்படுத்த வேண்டும். தசை காரணம் பலவீனம், தலைச்சுற்றல், இதயம் செயலிழப்பு, முதலியன தொகுதி குறைப்பு தூண்டுவதற்கு முடியும் இந்த ஒருவேளை தெளிவாக புரிந்து கொண்டு :. புரதங்கள் நடக்க கூடாது இந்த உயிரியல் "கட்டுமானப்பொருளாக" பற்றாக்குறையை பயன்பாடு - பொருட்கள் எந்தமாதிரியான?

தினசரிப் பயன்பாட்டில் ஒன்றுக்கு உகந்த டோஸ்

நாளின் போது, மனித உடலில் 1 கிலோ உடல் எடை ஒன்றுக்கு புரதம் 0.8 2.0 கிராம் இருக்க வேண்டும். விளையாட்டு வீரர்கள் உடல் எடை 1 கிலோ ஒன்றுக்கு புரதம் 2-2.5 கிராம் புரதம் உட்கொள்ளும் அளவு அதிகரித்து, சற்று வழங்கவேண்டுமென்று ஒப்புதலும் டோஸ் அதிகரிக்க வேண்டும். வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, ஒரு நேரத்தில் மேலே பொருட்களில் வரவேற்பு சராசரி விகிதம் 20-30 கிராம் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் உங்கள் உணவில் திட்டமிட முன், நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்: புரதங்கள் - பொருட்கள் எந்தமாதிரியான? வியப்பூட்டும் வகையில், மேலே குறிப்பிடப்பட்ட கூறுகள் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவு காணலாம்.

அனைத்து உணவு கொண்டிருக்கிறது புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட். என்ன பொருட்கள் அல்லது எடுத்து மேலே கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை ஆய்வின் சதவீத அடிப்படையில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. இந்த காட்டிகள் மக்கள் இந்த அல்லது அந்த உணவு விரும்புகின்றனர் என்று ஏற்படும்.

இவ்வாறு, புரதம் கிட்டத்தட்ட எந்த தயாரிப்பு காணலாம். இருப்பினும், இயல்பான உணவில், புரதங்கள் மேலும் தி கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கொண்டிருக்கலாம். இந்த உண்மையில் விளையாட்டு வீரர்கள் கைகளில் வகிக்கிறது, கலோரிகள் நிறைய வேண்டும், ஆனால் எடை இழக்க விரும்பவில்லை என்று அந்த மக்கள் விரும்பத்தக்கதாக இல்லை. உடலின் உயர்தர கட்டுமான அது புரதம் ஒரு கணிசமான அளவு அது தேவைப்படுகிறது.

புரதம் கலவைகள் வகைகள்

தாவர மற்றும் விலங்கு இனங்கள் - புரதம் இயல்பு பொருட்கள் இரண்டு வகையான காணப்படுகிறது. புரத மூலத்திற்கு வகைப்பிரிக்கப்படுகிறது. உணவு மட்டுமே காய்கறி புரதம் (என்ன உள்ள உணவுகள் இந்த கூறு கொண்டிருக்கும், கீழே விவாதிக்கப்பட்டுள்ளது), எடுத்து உணவு போதுமான பெரிய தொகை மேற்கூறிய பொருட்கள் வளம் தேவை கருத்தில் கொள்ள. இந்தத் தகவல் சைவ பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது போது உணவில் கொண்ட விலங்கு புரதங்கள் விட 10% அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

எந்தத் தயாரிப்புகளை விரும்பிய பொருள் அதிக அளவில் கொண்டிருக்கும்? இந்த கருதுகின்றனர்.

கால்நடை புரதங்கள்

என்ன உணவுப்பொருளை விஷயம் மேற்கண்ட கொண்டிருக்கும்? இந்த உணவு இறைச்சி மற்றும் பால் உள்ளது. இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் அவற்றின் அமைப்பு புரதம் உகந்த அளவு வேண்டும். அவர்கள் அவசியமானது அமினோ அமிலம் வகை முழு வீச்சில் முன்வைக்க. இது பின்வரும் சேர்க்க வேண்டும்:

• கோழி;
• முட்டைகள்;
• பாலாடைக்கட்டி;
• பால்;
• சீரம்;
• கடல்.

காய்கறி புரதம்

என்ன உற்பத்திப்பொருளான புரதத்தின் உள்ளது? இந்த பீன்ஸ், பழங்கள், காய்கறிகள் உள்ளிட்ட. உணவில் மேலே கூறுகள் உடலுக்கு புரத இழைகள் ஒரு பெரிய ஆதாரமாக இருக்கிறது. எனினும், இது போன்ற பொருட்கள் விலங்கு உணவு உணர்வும் இது அந்த மதிப்புக்கு முழு அளவிற்கு இல்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

ஆலை உலகின் பிரதிநிதிகள் தற்போது ஊட்டச்சத்து பொருட்கள், முடி மற்றும் மனித தோல் நிலை ஒரு நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தியது. பழம், மூல சாப்பிட்டு முடியும் பல கீரை க்கான கூடுதல் மற்றும் அவற்றை பயன்படுத்த. அமினோ அமிலங்கள் ஒரு உகந்த தொகுப்பு கூடுதலாக, அவர்கள் ஃபைபர் மற்றும் கொழுப்புகள் கொண்டிருக்கின்றன.

எங்களுக்கு எந்த உணவின் தொகுதிக்கூறுகளின் பட்டியலில், வாழ்கிறது நாம் புரதம் காணப்படுகிறது. என்ன உணவுகளில் குறிப்பிட்ட கூறு மிக உயர்ந்த எண்? பட்டியலில் கீழே இந்த கேள்விக்கு பதில் அனுமதிக்கும்.

மீன் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள்

நாம் விலங்கு எங்கள் பட்டியலில் தொடங்கும் புரதம். என்ன பொருட்களுக்காக - அதன் உள்ளடக்கங்களை மிகப்பெரிய?

• கடல், ஆற்றின் மீன்:

- சால்மன்: உயர் புரோட்டீன் செறிவைக் கொண்டிருக்கிறது - 100 அலகுகள் ஒன்றுக்கு 30 கிராம்; அது இருதய அமைப்பிற்கும், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஒரு நேர்மறையான விளைவை;

- சூரை: மீன் இனங்கள் தற்போது 100 கிராம் குரல் 24.4 கிராம் புரதம்;

- கெண்டை: புரதம் 20 கிராம்;

- ஹெர்ரிங்: 15 கிராம்;

- பைக்: 18 கிராம்;

- பாஸ்: 19 கிராம்;

- காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை: 16 கிராம்.

• முயல் - உணவு உட்பொருட்களில் இறைச்சி கருதப்படுகிறது. அது கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு கொண்டிருக்கிறது. இத்தகைய இறைச்சியைச் 200 கிராம் பகுதியை தூய புரதம் 24 கிராம் உள்ளது. கூடுதலாக, முயல் பணக்கார நிகோடினிக் அமிலம் (சாதாரண தினசரி நுகர்வு சுமார் 25%).
• லீன் மாட்டிறைச்சி - புரதம் மிகவும் ரம்ப் மற்றும் sirloin காணப்படுகிறது. இறைச்சி 200 கிராம் மணிக்கு புரதம் சுமார் 25 கிராம் உள்ளது. மாடு இறைச்சி மேலும் லினோலிக் அமிலம் மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்த.
• முட்டை வெள்ளை மற்றும் முழு முட்டைகள். குறிப்பிட்ட பொருட்கள் அவசியமானது அமினோ அமிலம் வகை ஒரு முழுமையான தொகுப்பு வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இவ்வாறு, கோழி முட்டைகளை புரதம் 11.6 கிராம் தோன்றுவதற்கு காரணமாக இருக்கின்றன. மற்றும் காடை உள்ள - 11.8 கிராம். முட்டையில் கிடைக்கிறது புரத உடல் கொழுப்பு குறைந்த சதவீதம் உள்ளது, நன்கு உள்வாங்கிக் கொண்டவர்களாகவும் இருந்தனர். மேலும், இந்த தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் அதிக அளவில் முன்னிலையில் பெருமை கொள்ளலாம். கூடுதலாக, முட்டை வெள்ளை கண்ணையும் ஸீக்ஸாத்தைனையும் லுடீன், மற்றும் கரொடினாய்டுகளின் பெரும்பாலானோரின் உள்ளது.
• துருக்கி மற்றும் கோழி மார்பகங்களை. இறைச்சி ஒரு 100 கிராம் பகுதியானது புரத சுமார் 20 கிராம் கொண்டிருக்கிறது. விதிவிலக்கு இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் உள்ளன. துருக்கி மற்றும் கோழி மேலும் உணவுக் கட்டுப்பாடு தயாரிப்புகளாக உள்ளன.

தானியங்கள்

தாவரங்களில் தற்போது புரத கலவைகள் உயர் தர பொருட்கள் வகைக்கும் உரியதல்ல. அதன்படி, இந்த செயல்முறையில் உடலில் சிறந்த விளைவு பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்கள் ஆகியவற்றின் இருக்கலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த முறை அமினோ அமிலங்கள் மிகவும் முழுமையான வரம்பில் பெற முடிகிறது.

• Krupa - முழு தானியங்கள் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் உலர்ந்த, வேகவைத்த செய்யப்பட்டனர். மற்றும் தீட்டப்படாத நிலைத்தன்மையும் தரை. அது புரதம் நிறைந்த போன்ற ஒரு தயாரிப்பின் பல வகைகள் ஏற்படும்:

- buckwheat - புரதம் 12.6 கிராம்;

- கோதுமை - 11.5 கிராம்;

- ரைஸ் - 7 கிராம்;

- முத்து பார்லி - 9 கிராம்;

- பார்லி உமி நீக்கி அரைக்கப்பட்ட - 9.5 கிராம்.

• ஓட் மற்றும் தவிடு - அது கொழுப்பு அளவைக் குறைப்பதில், இரத்த மாநிலத்தில் ஒரு சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன முடியும். இந்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது தயாரி்ப்புகள் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த புரதங்கள் (100 கிராம் தூய புரதம் 11 கிராம் உள்ளது).

பருப்பு வகைகள்

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, தூரக் கிழக்கு மக்களின் பல உறுப்பினர்கள் சோயா மற்றும் பீன்ஸ் விரும்புகின்றனர். உண்மையில், இந்த நாகரிகங்களில் அங்கு புரதம் ஒரு கணிசமான அளவு. போன்ற கொழுப்பு மற்றும் சோயா கிட்டத்தட்ட தற்போதைய monosaturated கொழுப்புகளுடன்.

• பீன்ஸ் - பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு - வழக்கமாக உணவுகளில் வைட்டமின்கள் பிபி, ஏ, சி, B6 மற்றும் பி 1, சில கனிமங்கள் கொண்டிருக்கின்றன. சுமார் 10 கிராம் - அங்கு இறுதி தயாரிப்பு 100-150 கிலோகலோரி, புரதம் பாதி கப் (100 g).
• பயறு - 24 கிராம்.
• சுண்டல் - 19 கிராம்.
• சோயாபீன்ஸ் - 11 கிராம்.

பால் உற்பத்தி

நாங்கள் விலங்கு உணவு புரதம் (என்ன தயாரிப்புகளிலும் கிடைக்கும், கீழே தரப்பட்டுள்ளது) இருப்பதாக அறிய பேசினால், அது இந்த வகை தொட முடியாத காரியம்:

• பால் வகை பொருட்கள். முதல் இடத்தில் செரிமானமூட்டும் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் உள்ளன. அவை இங்கே உள்ளன:

- கர்டில்டு - 3 கிராம்;

- தயிர் - 2.9 கிராம்;

- பால் - 2.8 கிராம்;

- ryazhenka - 3 கிராம்;

- பாலாடைக்கட்டிகள் - 11 25 கிராம் இருந்து.

விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்

• ஆறுமணிக்குமேல - தென் அமெரிக்க தோற்றம் மூலிகை, எள் மரத்தின் தெளிவற்ற நினைவூட்டுவதாக அமைப்பு. இந்த தயாரிப்பு மெக்னீசியம், இரும்பு, செம்பு மற்றும் மாங்கனீசு கணிசமான அளவில் கிடைக்கிறது. புரதம் கூறு சுற்றி 16 கிராம் உள்ளது.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 60 கிராம்.
• Semena சியா - 20.
• சூரியகாந்தி விதைகள் - 24.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

இத்தகைய உணவில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ அவர்கள் வந்து செலினியம் ஒரு உகந்த விகிதம் தற்பெருமை முடியும். கலோரி மற்றும் கொழுப்பு கூறு இந்தத் தயாரிப்புகளில் உள்ள மிகவும் குறைவாக இருக்கிறது. எனவே, இங்கே ஒரு உயர் புரதம் அடங்கிய முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன:

• ப்ரோக்கோலி;
• சிவப்பு மிளகு;
• வெங்காயம்;
• அஸ்பாரகஸ்;
• தக்காளி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரி;
• கிரீன்ஸ் மற்றும் பலர்.

புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்

இன்றுவரை, பல உணவுகளில் உள்ளன. அவர்கள் பொதுவாக புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஒரு சரியான சேர்க்கையை அடிப்படையாக கொண்டவை. குறைந்தது அட்கின்ஸ் உணவில் செய்யவும். இந்த ஒரு மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட glycoprivous உணவு. கவனமாக பரிந்துரைகளை படித்து, ஒவ்வொரு வாசிப்பாளர் ஒரு தருக்க கேள்வி கேட்கிறார்: "இந்த பொருட்கள் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளன அவை என்ன?" நாங்கள் இந்த பொருட்களில் உள்ளடக்கத்தை கண்ணோட்டத்தில் இருந்து முக்கிய பொருட்கள் கருத்தில் கீழே:

1. மாமிசம். இந்த தயாரிப்பு கார்போஹைட்ரேட், எனினும், சுவையூட்டும் உப்புக்கள் மற்றும் சர்க்கரை செயலாக்கத்திற்கும் சிக்கல் செயல்முறை சற்றே அதன் கட்டமைப்பு முடிக்கப்பட்ட வடிவில் மாற்ற முடியும் இல்லை. தொத்திறைச்சி, ஹாம் மற்றும் பிற அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வழங்கவேண்டுமென்று ஒப்புதலும் பொருட்கள் நிறைந்த உணவுகளை கூறு முடியாது அதனால் தான். போதுமான புரதம் அதிக செறிவுள்ள முன்னும் பின்னுமாக வியல், வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மீன் அனுசரிக்கப்பட்டது வருகிறார்.
2. பால் மற்றும் அதிலிருந்து பெறப்பட்ட அனைத்து பொருட்கள் தற்போதைய மோனோசாக்கரைடுகளில் உள்ளன. (கொழுப்பு) உடன் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி கார்போஹைட்ரேட் ஒரு குறைந்த உள்ளடக்கத்தை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

புரதம் குறைந்த உணவுகள்

ஒரு குறைந்த புரதம் அடங்கிய உணவுகள் ஒரு முழு பொருட்கள் போன்ற உடலில் போன்ற ஒரு சாதகமான விளைவை இல்லாமல் இருக்கலாம். எனினும், அது முற்றிலும் உணவிலிருந்து அவர்களை தவிர்க்க கூடாது என்று சிபாரிசு செய்யப்படுகிறது.

எனவே, என்ன உணவு ஒரு சிறிய புரதம்:

• சட்னி - 0 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0.3 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 0.4 கிராம்;
• ராஸ்பெர்ரி - 0.8 கிராம்;
• ; 1.7 கிராம் - மூல russules
• கொடிமுந்திரி - 2.3 கிராம்.

பட்டியலில் தொடர்ந்து ஒரு மிக நீண்ட நேரம் இருக்க முடியும். இங்கே, நாங்கள் மிகவும் ஏழை புரதம் அடங்கிய உணவு கண்டுள்ளோம்.

முடிவுக்கு

பதில் கேள்வி - நாம் இதை முழுமையாக ஒரு சீரான உணவிற்கு உடல் செல்வது எவ்வளவு முக்கியம் என்பது எனக்கு புரிகிறது என்று நம்புகிறேன் "புரதங்கள் என்ன பொருட்கள் வகையான". எனவே விஷயம் எந்த பயனுள்ள புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் தேவை ஏற்பட்டால் மக்கள் எவ்வளவு என்பதை நினைவில் கொள்ளவும் வேண்டும்.