புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

ஒவ்வொரு சாஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட டிஷ் தயாராகி வருகிறது. அதன் பொருட்கள் பொருட்கள், அவர் வளப்படுத்த மற்றும் மேம்படுத்த வேண்டும் சுவை இணைந்து வேண்டும். சுவையூட்டிகள் தயார் குளிர் (பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சை உள்ளாகி இல்லை) மற்றும் சூடான (வெப்ப சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்) முறையை படி பிரிக்கலாம். அவர்கள் மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் வடிவில் excipients அல்லது இல்லை கொண்டிருக்க முடியாது.

திரவ அடித்தளம் பொதுவாக வெண்ணெய், பால், கிரீம், புளிப்பு கிரீம், அல்லது தண்ணீர், எ.கா., ஒரு புளிப்பு கிரீம் தயார் போது இறைச்சிக்காக சாஸ். என்ற முறையில் சில கூடுதல் பொருட்கள் சாஸ் சுவை, கடந்து வேண்டிய மற்றும் முக்கிய டிஷ் சரிசெய்தல் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது இது மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட ஆகியோர் குறிப்பிடத்தக்கவர்கள் ஆவர். மேலும், இது ஒரு சமையல் டிஷ் வரைய அனுமதிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட நிறம், வழங்கப்படுகிறது.

சாஸ் பொருட்கள் எந்த ஒரு குறிப்பிட்ட தொகுப்பில் செய்யப்படும் ஒரு அடிப்படை, அதே போன்ற அடிப்படை டெரைவேட்டிவ்களாக இருக்கலாம். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு புளிப்பு கிரீம் பெற முடியும் மீன், க்கான சாஸ் பாஸ்தா அல்லது காய்கறிகள்.

செய்முறையை 1

அடிப்படை கிரீம் சாஸ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும். இது பல்வேறு விருப்பங்களை தயாரிப்பு ஏற்றது. தேவையான பொருட்கள்:

• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 5 கப் புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு.

வாணலி கொதிக்கும் கிரீம் 4 கிண்ணங்களையும் தக்கவாறு அமைக்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில், பான், மாவு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு, ஒரு நிமிடம் வெப்பத்தை அதை ஊற்ற மற்றும் அது உலர் வரை அசை (நொறுங்கும் மாறலாம், ஆனால் நிறத்தை மாற்ற இல்லை). பின்னர் அது, மீதமுள்ள குளிர் கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது கலவையாக இருந்தது கலவையை கொதிக்கும் கிரீம் ஒரு ஊற்றப்பட்டது. உப்பு சேர்த்து அசை, நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்ட 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிகவும் சிக்கலான சுவையூட்டிகள் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுகிறது இறைச்சி அல்லது மீன் செலுத்தப்படுகிறது.

செய்முறையை 2

தக்காளி கூழ் மற்றும் சிவப்பு மிளகு உடன் வேகவைத்த கிரீம் சாஸ். அது மாட்டிறைச்சி உணவுகள், வியல், கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்த முடியும். பொருட்கள்:

• 2 ½ கப் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் (தயாராக செய்முறையை 1 படி);
• தக்காளி கூழ் 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது 30 கிராம்;
• கரண்டியால் ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு.

எண்ணெய் கலக்கப்பட்ட சூடான வாணலி மற்றும் பரவியது தக்காளி கூழ் உள்ளது. சிவப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்த மற்றும் நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்ட.

செய்முறையை 3

காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு வறுத்த ஏற்றது காளான்கள் உடன் கிரீம் சாஸ். அது மீன் மற்றும் மாமிச உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது முடியும். இன்றியமையாத விளைபொருள்கள் தயாராவதற்காக:

• 1 கப் (மெல்லிய) கிரீம்;
• ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு மாவு 1 தேயிலை கரண்டியால்;
• 1 வெங்காயம், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட;
• வெண்ணெய் உப்பு 1 கரண்டியால்;
• 1 கப் காளான் (இறுதியாக வெட்டி);
• உப்பு;
• மிளகு.

பாஸர் மாவு நகர்த்தலாம் மற்றும் அங்குதான் புளிப்பு கிரீம் கொதி நிலைக்கு கொண்டுவரப்பட்டுள்ளது ஒரு கடாயில், ஊற்ற. தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மெதுவான தீ மீது கொதிக்கவைத்து. தனித்தனியாய், எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும் காளான்கள் சேர்க்க, மென்மையான வரை அவர்களை வறுக்கவும் மற்றும் சாஸ் பரவியது. கிளறி, வேகவைத்த குறைந்த வெப்பத்தை 3 நிமிடங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

செய்முறையை 4

குதிரை முள்ளங்கி செய்யப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ், பானம் குடித்த மாட்டிறைச்சி ஏற்றது, வேகவைத்த இறைச்சி, அல்லது அடுப்பில் வைத்து வறுத்த பயன்படுத்த முடியும். பொருட்கள்:

• 2 கப் முதன்மை சாஸ் (பரிந்துரைக்கப்படும் 1);
• வெண்ணெய் உப்பு 1 கரண்டியால்;
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர் ;
• ½ கப் குதிரை முள்ளங்கி துண்டாக்கப்பட்ட;
• 6 மிளகு;
• உப்பு;
• விரிகுடா இலை.

Horseradish சற்று, வெண்ணெய் (நிறம் மாற்ற கூடாது) இல் பாஸர் பட்டாணி மிளகு, வீசி விரிகுடா இலை, வினிகர் மற்றும் கொதி ஊற்ற. கலவை, ஒரு சூடான கிரீம் சாஸ் சேர்க்கப்படும் உப்பு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் 7 நிமிடங்கள் சமைக்க இருந்தது.

செய்முறையை 5

பழம் சாலடுகள் கூட பெரிய கிரீம் சாஸ் உள்ளன. குளிர் முறை அதை தயார். பொருட்கள்:

• 1 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம்;
• ½ கப் ஆரஞ்சு சாறு (எலுமிச்சை அல்லது பெர்ரி பதிலாக முடியும்);
• 1 கரண்டியால் ஆரஞ்சு தலாம் அல்லது எலுமிச்சை (மிகவும் இறுதியாக நறுக்கு முன், அவரது கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded);
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ¼ தேயிலை கரண்டியால் (அல்லது குறைவாக) உப்புக்கள்.

பிளெண்டர் புளிப்பு கிரீம், பழச்சாறு கலந்து அனுபவம், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்க, மீண்டும் கலந்தனர்.

செய்முறையை 6

குளிர் கிரீம் சாஸ் காய்கறி சாலடுகள் பூர்த்தி பயன்படுத்த முடியும். அது சமைக்க நீங்கள் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 1 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம்;
• ¼ சிட்ரிக் அமிலம் தேநீர் கரண்டியால்;
• ½ கொண்டிருக்கும் சர்க்கரை தேயிலை கரண்டியால்;
• 2 தேக்கரண்டி வேகவைத்த தண்ணீர்;
• மிளகு;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

சிட்ரிக் அமிலம் நீரில் கரைந்துள்ள உள்ளது. கிரீம் சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு வைத்து கலக்கப்பட்ட. கரைசலைக் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சிட்ரிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது.