பூச்சியுடன் ஷ்சூச்சி தலைகள் - ராஜாக்களுக்கான செய்முறை

ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான மீன் ஒரு எப்போதும் ஒரு பைக் கருதப்படுகிறது. இது பல வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. இன்று ஒவ்வொரு எஜமானி மற்றும் ஒவ்வொரு நோயாளியின் மீனவருக்கும் சொந்தமான செய்முறை உண்டு. மீனின் சமையல் மதிப்பீடு மிகைப்படுத்தி மிகவும் கடினம். நீங்கள் சமையல் சில இரகசியங்களை தெரிந்தால் அதை நீங்கள் சுவையாகவும் நிறைய சமைக்க முடியும். இது ஒரு பணக்கார காது, மென்மையான கூடைப்பந்து, வாய்-நீர்ப்பாசனம் மற்றும் நிச்சயமாக, மணம் கொண்ட தலைகள் ஆகும். இந்த மீன் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பகுதியாக சமையல் அற்புதமான உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஈட்டி தலை

பூண்டு கொண்ட பைக் தலைகள், இது செய்முறையை கீழே வழங்கப்படும், ரஷியன் உணவு ஒரு டிஷ் உள்ளது. இது ஒரு நீண்ட வரலாறு கொண்டது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதன் வேர்கள் ராஜ விருந்து நேரத்தில் கூட காணலாம், அங்கு முக்கிய உணவுகளில் ஒன்று பூண்டுடன் தலைகீழாக இருக்கும். இன்று செய்முறை, நிச்சயமாக, சில மாற்றங்கள். ஆனால் அவை கார்டினல் என அழைக்கப்பட முடியாது.

பலர் லியோனிட் கெய்தாயின் புகழ்பெற்ற படைப்புகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்கிறார்கள், அங்கு முக்கிய கதாபாத்திரம் மகிழ்ச்சியுடன் அரச அட்டவணையில் இருந்து உணவைப் பட்டியலிடுகிறது. ஏன் இந்த அசாதாரண டிஷ் சமைக்க கூடாது.

கிளாசிக்

சமையலுக்கு, நீங்கள் மிகவும் தரமான தொகுப்பு பொருட்கள் வேண்டும். இந்த 8 பைக் தலைகள், ஒரு நடுத்தர விளக்கை, இரண்டு சிறிய கேரட், ஒரு வோக்கோசு ரூட், மசாலா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு பூண்டு தலை. மீன் தயாரிக்க ஆரம்பிப்போம். தலைகள் மீது நாம் gills மற்றும் கண்கள் நீக்க. இதற்குப் பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை கவனமாக சுடுவோம். பின்னர் அவற்றை துவைக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். மண் வாசனை அகற்றுவதற்காக இந்த நடைமுறை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். பின்னர் பூண்டு கொண்டு பைக் தலைகள், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பும் செய்முறையை உண்மையில் மணம் இருக்கும். நாங்கள் பானைகளை தலை மீது வைத்து தீ வைத்துக் கொள்கிறோம். அதில் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, வெட்டப்பட்டது கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். மேலும் வோக்கோசு வேர் வைத்து.

தங்கள் முழு தயார்நிலையில் பைக்கை தலைகளை சமைக்கவும். பிறகு நெருப்பிலிருந்து அடுப்பை அகற்றி, இறுதியாக பருப்பு பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி ஒரு சில நிமிடங்கள் (5-7) அதை விட்டு. இந்த நேரத்தில், டிஷ் உட்செலுத்துதல் வேண்டும், மற்றும் பூண்டு கொண்டு பைக் தலைகள், இது செய்முறையை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் எளிது, அவர்கள் gourmets நேசித்தேன் இது மிகவும் அனுபவம் பெறும்.

அழகான சேவை

ருசியான உணவை தயாரிப்பது மட்டும் முக்கியம். அதை அழகாக டிஷ் சேவை செய்ய அவசியம், அது ஒரு பார்வை மட்டுமே பசியின்மை ஏற்படுத்தும் என்று. இன்னும், பூண்டு கொண்ட பூக்கள் தலைகள் (நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் பார்க்க முடியும் ஒரு புகைப்படத்தை ஒரு செய்முறையை) அரச அட்டவணை இருந்து ஒரு உபசரிப்பு உள்ளது. நாங்கள் பான் இருந்து கவனமாக எடுத்து அவற்றை டிஷ் அவற்றை பரிமாறும். நாங்கள் சீரற்ற வரிசையில் உருளைக்கிழங்கு ஏற்பாடு செய்கிறோம். ஒரு பணக்கார மற்றும் மணம் சாறு, தண்ணீர் தலைகள் மற்றும் அழகுபடுத்த. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கீரைகள் மூலம் டிஷ் அலங்கரிக்கலாம்.

அடுப்பில் திணி தலைகள்

அடுப்பில், மீனின் இந்தப் பகுதியிலிருந்து இன்னொரு பசியைப் போக்கும். சமைக்க, 5 தலைகள் பைக், அக்ரூட் பருப்புகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை), 5-6 தக்காளி பூண்டு கிராம்பு, இரண்டு வெங்காயம் தலைகள், ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர், வினிகர், மசாலா, உப்பு மற்றும் லாரல் இலைகளுடன் சிறிது நீலம். நாங்கள் எங்கள் தலைகளை கழுவியிருக்கிறோம். பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை சுவைத்து, உப்பு, மசாலா மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். எமது தலைகளை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது படர்ந்திருக்கும். அவர்கள் வெட்டு வெங்காயம் சேர்த்து. எந்த துளைகளும் இல்லாதபடி நாம் படலத்தை மூடுகிறோம். நாங்கள் பூண்டு கொண்டு பைக் தலைகளை சமைக்கிறோம். அடுப்பில் உள்ள செய்முறை அதன் ரசிகர்களை நிச்சயமாக கண்டுபிடிக்கும். டிஷ் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. சமையல் முடிவில், நீங்கள் படலம் திறக்க மற்றும் தலைகள் சிதைக்க அனுமதிக்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசி, கொத்தமல்லி அல்லது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் பொருத்தப்படலாம். இந்த டிஷ் அழகான வழங்கல் மிகவும் முக்கியமானது என்பதை நினைவில். மீன் சுவையுடன் கூடிய காதலர்கள், வெவ்வேறு பதிப்புகளில் சமைக்கப்படும் பைக் தலைகளை பாராட்டுவார்கள். இந்த டிஷ் ஒரு மீன்பிடி பயணம் கூட உங்களை தயவு செய்து, பின்னர் அது மூக்கு ஒரு உற்சாகமான வாசனை பெறுவார்கள்.